Transcript Menukaart - Cinecitta

kleine gerechten
Eendenborst
€ 9,50
licht gerookte eendenborst
met piccalilly, gemarineerde
shi itake en hazelnoot.
Steak tartaar
€ 8,50
van tomaat, kwarteleitjes en
olijven
Gamba’s
€ 9,50/14,50
in oostere saus met kokos,
paksoi en taugé
Carpaccio € 8,50
van rode biet, verse geitenkaas,
krokant filodeeg en bietenmayo
Oesters (fines claires)
met vinaigrette van rode ui
6 stuks
€ 12,50
per stuk € 2,50
LUNCH
broodjes (tot 17.00 uur)
Clubsandwich met bacon, eiersalade en
gerookte kip
€ 7,50
Lunchcombi
€ 9,50
klein kopje soep naar keuze
en broodje naar keuze ( )
Tosti met brie, appel, walnoot
en rucola
€ 6,50
Eitje € 8,50
uitsmijter of zoals u wenst
Garnalenkroketten 2 stuks, huisgemaakt
HOOFDGERECHTEN
Parelhoen
€ 18,50
met gebakken gnocchi, paddenstoelen, spinazie en truffeljus
Verse pasta € 10,50/14,50
met geroosterde bloemkool, ansjovis, olijven en Parmezaanse kaas
Mosselen
€ 11,50/19,50
met venkel en zilte groenten, frieten en mosterdmayonaise
Gebakken Octopus met zwarte risotto, tomaat en pijnboompitten
Dutch Weed Burger
100% vegan, geserveerd met cole slaw
€ 14,50
‘Pepre watra’ Surinaamse visgerecht
met kabeljauw en mosselen, geserveerd met jasmijnrijst
€ 18,50
Runderbavette € 21,50
met rucola, parmezaanse kaas, truffelolie, balsamico en friet
SOEPEN
Aubergine-harissa soep € 5,50
licht gebonden soep met
koriander-mint yoghurtcreme
Ribollita
€ 7,50
Toscaanse bonensoep met salie en
tomaat.
Brood: zuurdesem met € 5,00
dukkah, tapenade en olijfolie
€ 8,50
Snelle lunch € 5,00
broodje tonijnsalade, gerookte
makreel of oude kaas
Ceasar sandwich
€ 9,50
met kippendijen, parmezaanse kaas
en ansjovisdressing
€ 11,50/19,50
FOOD & FILM € 21,50
Iedere dinsdag een hoofdgerecht en
een mooie film naar keuze.
Kerstdiner & Film
La la land
La La Land is een moderne variant op de klassieke Hollywood
musical en een ode aan iedereen die durft te dromen.
Publieksprijs filmfestival Toronto.
Frantz
In de nasleep van de eerste wereldoorlog ontmoet een jonge
Duitse, die nog treurt om haar gesneuvelde verloofde, een
mysterieuze Fransman die bloemen komt leggen op het graf van
haar verloofde.
A streetcat named Rob
Een autobiografisch verhaal van de Londense straatmuzikant
James Bowen, wiens leven ingrijpend veranderde door een
ontmoeting met een gewonde rode kater.
Kerstmenu
Amuse met bubbles
***
Carpaccio van geroosterde aubergine, krokant
filodeeg, pecorino en charmoula
***
Zuurkoolsoep met ‘soldaatjes’ en truffel
***
Hertenfilet en sucade met crème van boudin-noir,
saus van kruidkoek en gemarineerde marloeskes
***
Chocolademoelleux met mokka-ijs en kletskop
of: kaas van de Kaaszaak
***
4 gangen diner met film: 52.50 euro.
4 gangen diner zonder film: 46.50 euro.
klein / normaal
Couscous
€ 8,50/€ 12,50
met ingelegde tomaat, hummus,
mint
Salade € 8,50/€ 12,50
met gemarineerde vijgen,
geitenkaas en dadelcompote.
B
b
Borrelhapjes
Selectie van ham
€
(coppa di parma, serrano,
spianata romana)
Bieterballen (8st.) €
bitterbal van rode biet
Bitterballen (8st.)
€
met Löwensenf mosterd
Goulashbitterballen (8st.)€
Taggiasche olijven
€
Krokante garnalen
€
Bordje Old Amsterdam
€
9,50
8,50
6,50
6,50
3,50
5,50
4,50
Arrangement
3 gerechten
(keuze van onze kok)
+ 2 drankjes
+ 1 film
Zondag t/m donderdag
Vrijdag en zaterdag
Bijzondere, spannende
gerechten.
We hebben er 3 voor u
geselecteerd!
SALADES
€ 37,50
€ 41,50
Informeer bij de bediening voor de
allergenenkaart.
Vega
Vegan
Chef’s special €15,50
Gnocci met gorgonzola en pistachenoten
Ingrediënten
50 g boter
50 g room
100 g gorgonzola in blokjes
80 g verse pistachenoten, grof gehakt
100 g Parmezaanse kaas, geraspt
1 eetlepel fijngehakte blaadjes marjolein
Gnocchi
1 kg bloemige aardappelen
30 g boter
250 g bloem
2 eieren
Bereiden
Kook de aardappels gaar en stoom droog.
Roer één voor één de eieren erdoor.
Mengen met de olijfolie peper, zout, bloem en boter.
Tot een mooie bal kneden en even laten opstijven in
de koeling.
Lange ‘stengels’ met een doorsnede van 2cm rollen.
Met palletmesje ‘’kussentjes’’ van snijden.
Even aanvriezen op een met bloem bestrooide plaat.
Smelt de boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag
op middelhoog vuur. Voeg de room en de gorgonzola toe
en strooi er een beetje zout en peper in. Roer tot de
kaas gesmolten is en haal dan de pan van het vuur.
Kook de gnocchi in een grote hoeveelheid kokend water
met wat zout. Schep de gnocchi met een schuimspaan
uit de pan zodra ze aan het oppervlak komen drijven.
Schep ze vervolgens bij de saus in de koekenpan. Zet
de pan op laag vuur en roer de gnocchi snel met een
houten lepel door de saus. Bestrooi de gnocchi met de
pistachenoten, de geraspte kaas en de marjolein en
schep alles voorzichtig door elkaar. Strooi er nog
een klein beetje extra peper over en serveer direct.
Eat & Sneak €18,50
Verrassingshoofdgerecht
+
Sneakticket
vanaf 19.45 uur
Desserts
s
De lekkerste carrot cake € 3,50
+ mascarponecreme
incl. koffie of thee € 4,50
Far Breton incl. koffie of thee € 3,50
€ 4,50
Appeltaart
incl. koffie of thee € 3,50
€ 4,50
Nougat € 3,00
(gluten- en lactosevrij)
Ristobar
€ 3,00
een reep met een mix van
gedroogde vruchten en noten.
Crème brulée met pandan € 5,50
en limoenblad
Kaas
€ 7,50
van de Kaaszaak
Chocoladetaart met € 5,50/6,50
limoencrème (vanilleijs)
q
Reserveren voor Ristobar :
Openingstijden:
Ma-Vr: 12.00 - 24.00
Za: 10.30 - 24.00
Zo: 10.30 - 23.00
Tel: 085-902 29 97
WILLEM II STRAAT 29, 5038 BA TILBURG | TICKETBALIE 085-902 29 96 | RISTOBAR 085-902 29 97 | [email protected]