Transcript menu a la carte

Antipasti (starter)
- Battuta al coltello di vitello Piemontese "Fassone"
€ 12,00
Minced beef
- Girello di Fassone cotto a bassa temperatura, con salsa tonnata
€ 10,00
Topside beef with tuna sauce
- Uova al tegamino con tartufo bianco
€ 20,00
Fried eggs with white truffle
- Carpaccio di Bue con fonduta di Castelmagno e tartufo nero
€ 14,00
Carpaccio beef with cheese fondue and black truffle
- Cardi gobbi spadellati, in crosta di sfoglia, fonduta e tartufo nero
€ 12,00
Stewed thistle with puff pastry, cheese fondue and black truffle
- Insalatina di carciofi, grana, nocciole, robiola e tartufo nero
€ 14,00
Artichoke salad, parmesan, hazelnut, robiola cheese and black truffle
- Crostone con Toma, "Porcini" freschi e tartufo nero
€ 12,00
Toast with Toma cheese,"Porcini" mushrooms and black truffle
- Terrina di coniglio e foie gras, con cipolle caramellate e Porcino scottato
€ 12,00
Rabbit and duck foie gras terrine, with caramelized onion and seared mushroom
- Peperone di Carmagnola arrosto, con bagna caoda
€ 12,00
Roasted pepper with anchovy sauce
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Primi Piatti (first courses)
- Agnolotti Monferrini al sugo d'arrosto
€ 10,00
Monferrini ravioli with restricted braised beef
- Tagliolini di farro con spadellata di Porcini freschi
€ 15,00
Spelt noodles with fresh Porcini mushrooms
- Tagliolini con tartufo bianco e rosso d'uovo
€ 26,00
Egg noodles with white truffle and egg yolk
- Trofie di castagne, con ragù di lepre
€ 12,00
"Chestnut trofie" pasta with hare ragout
- Ravioli di fonduta, su crema di zucca
€ 12,00
Ravioli with fondue cheese inside, with pumpkin cream
- Zuppa di ceci e borlotti
Chickpeas and bean soup
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€ 8,00
Secondi Piatti (main courses)
- Tagliata di Fassone di Moncalvo
€ 20,00
Sliced grilled beef
- Brasato di Fassone alla Barbera
€ 16,00
Braised beef cooked in Barbera wine
- Stufato di cinghiale con polentina macinata a pietra
€ 16,00
Stewed wild boar with polenta
- Crema di crescenza di capra con tartufo bianco
€ 22,00
Fresh goat's cheese with white truffle
- Coniglio nostrano in casseruola
€ 15,00
Stewed rabbit
- Tagliere di formaggi misti
€ 15,00
Platter of cured cheese
- Zuppa di trippa con verdure
€ 10,00
Tripe soup with boiled vegetables inside
- Terrina di polenta al forno con formaggio fuso
€ 8,00
Polenta with hot cheese sauce
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Eventuali tartufi a parte, a peso e secondo il costo della giornata
euro all'etto:
in questo locale non viene applicato il coperto - this restaurant does not apply the cover charge
Dolci (dessert) - euro 6,00
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Pere cotte alla malvasia
Montebianco
Hot pear cooked in Malvasia wine
Montebianco
Bunet
Friabile alle nocciole e fondente
Chocolate pudding
Pastry with hazelnut and dark chocolate
Frolla di pere e fondente Domori
Il nostro profiterol
Tart with fresh pear and chocolate
Profiterol
Semifreddo allo zabaione di rum e krumiri
Torta soffice alle mele, calda, con gelato
Zabaione and rum parfait with biscuit
Apple cake, with ice cream
Soffice di crema cotta al profumo di caffè
Panna cotta al profumo di rum
Soft cake with custard to coffèe fragrance
Panna cotta flavoured with rum
Il Menù del Corona Reale
Sonia e Domenico vi danno il benvenuto