LE ORATE ED I BRANZINI DI NIREUS

Ricette facili e salutari

Le migliori ricette per le cene in famiglia

Branzino con limone, aneto e salsa di capperi Orata impanata e fritta con peperonata e orzo

Per 4 persone

INGREDIENTI

• 1 kg (2 grandi o 3 medi) branzini Nireus • di tazza (60 ml) di olio extravergine di oliva • 1 cucchiaio di succo di limone • sale e pepe

Per la salsa

• di tazza (180 ml) di vino bianco • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente • 1 cipolla media tritata finemente • 3 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata di un limone • 3 cucchiai di burro • 2 cucchiai di aneto fresco, tritato • 2 cucchiai di capperi, sciacquati e scolati • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva • sale e pepe a piacere

Preparazione

Cottura del pesCe Scaldare il grill del forno a 250°C. Eviscerare e desqua mare il pesce, risciacquare e fare 2-3 incisioni parallele su ogni lato. Sbattere olio, limone ,sale e pepe. Cospargere l’interno e l’ esterno dei pesci con l’emulsione ottenuta.

Grigliare i pesci, girandoli una volta sola, fino a cottura, circa 10’ su ogni lato.

preparare la salsa Mettere vino, aglio, cipolla, il succo e la scorza grattugiata del limone in un pentolino e portare ad ebollizione. Continuare la cottura fino a quando il liquido sarà ridotto a circa di tazza. Con la fiamma al minimo sbattere nella salsa 1 cucchiaio di burro alla volta. Togliere dal fuoco e mantecare con 1 cucchiaio di aneto e i capperi. Aggiustare di sale e pepe, e tenere in caldo.

per servire Mettere il pesce su un piatto da portata, cospargere con il rimanente cucchiaio di aneto fresco e servire con la salsa calda a parte. Accompagnare con risotti, verdure bollite o insalata verde.

Lo sapevi che?

Mangiare spigole e orate fa bene al cuore.

Gli Omega-3 sono acidi grassi essenziali, altamente insaturi che aiutano a mantenere la sa lute del tuo cuore. L’organismo non li può produrre. Vanno introdotti con l’alimentazione.

Spigole e orate sono un’ottima fonte di Omega-3. Secondo l’EFSA (European Food e orata di acquacoltura due volte a settimana, come parte di uno stile di vita sano, aiuta a mantenere in buona salute il cuor con problemi cardiaci.

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Orata impanata e fritta con peperonata e orzo

Preparazione

preparare il pesCe Eviscerare, desquamare e risciacquare il pesce. Togliere le teste e conservarle, se desiderate, per fare una zuppa. Tagliare ogni pesce a fette di 3-4 cm, condire con sale e pepe, e tenere al fresco.

preparare la peperonata Scaldare l’olio in una profonda padella a fuoco medio- basso. Aggiungere cipolle, peperoni e rosmarino. Sof friggere fino a quando le cipolle e i peperoni sono molto teneri, circa 40 minuti, aggiungere acqua se necessario. Allontanare dal fuoco, togliere il rametto di rosmarino e unire l’aceto balsamico. Aggiungere sale e pepe a piacere e tenere in caldo.

Cottura Mentre la peperonata è in cottura, cuocere l’orzo e il pomodoro tritato in acqua salata. Scolare e tenere caldo.

In una padella profonda scaldare l’olio d’oliva per friggere. Infarinare bene i pezzi di pesce. Friggere a fuoco medio per 8’-10’ su ogni lato o fino alla doratura.

per servire Servire il pesce fritto sopra un letto d’orzo con la pepero nata sul lato. Cospargere orzo e peperoni a piacere con la mozzarella. Accompagnare con verdure bollite o una fresca insalata verde.

Spigole e orate sono un’ottima fonte di Omega-3. Secondo l’EFSA (European Food e orata di acquacoltura due volte a settimana, come parte di uno stile di vita sano, aiuta a mantenere in buona salute il cuor con problemi cardiaci.

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Per 4 persone

INGREDIENTΙ

• 1 kg (2 grandi o 3 medie) orate Nireus • olio per friggere • sale e pepe • 250 gr di orzo a cottura rapida • 1 pomodoro medio sbucciato e tagliato a dadini • ½ tazza di mozzarella a cubetti o grattugiata (facoltativa)

Per la peperonata

• di tazza di olio extravergine d’oliva • 2 grosse cipolle tagliate a fette sottili • 1 grande peperone rosso, tagliato a fette sottili • 1 grande peperone verde, tagliato a fette sottili • 1 grande peperone giallo, tagliato a fette sottili • 1 rametto di rosmarino fresco • 2 cucchiai di aceto balsamico o aceto di vino rosso

Scegli le Orate ed i Branzini di NIREUS

per provare davvero una qualità superiore ed un gusto unico. Non accontentarti di altro.

Scegli le Orate ed i Branzini di NIREUS e ricorda:

• NIREUS è una azienda leader nell’acquacoltura. E’ conforme agli standard Europei più rigorosi e assicura una tracciabilità com pleta. Dal mare al tuo piatto, tutto per garantire la tua serenità.

• NIREUS alleva i suoi pesci in baie isolate: un ambiente perfetto per la sostenibilità favorisce un pesce di qualità migliore. Le acque scorrono veloci cosί i pesci nuotano tra le onde e crescono più forti e sani.

• NIREUS cresce i suoi pesci lentamente con una dieta bilanciata a base di cereali di ottima qualità (non modificati geneticamente) e farina di pesce per un sapore e sensazioni da intenditore.

Le orate ed i Branzini di NIREUS sono indicati per la tua salute

• L e orate ed i branzini sono nutrienti, saporiti, ricchi di proteine e poveri di carboidrati.

• Ogni porzione da 100g ha meno di 200 calorie e oltre 2g di acidi grassi Omega-3 che aiutano a mantenere in salute il tuo cuore.

PRODOTTO GRECO nireus italian Branch • Tel. +39 02 98270505 Email: [email protected] • www.NireusSelect.com

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