Transcript Menù Festività

menù di Natale
menù di Capodanno
MENÙ DI CARNE
35,00 EURO
MENÙ DI PESCE
38,00 EURO
CENONE 2016
48,00 EURO
Piccola parmigiana di melanzane.
Carciofo romanesco alla giudia.
Magatello di vitello con salsa tonnata e scaglie di tartufo.
Roast-beef con robiola e zucchine.
Insalatina di cappone con puntarelle croccanti e salsa verde.
Castagne con radicchio trevisano,rucola e pinoli.
Salmone affumicato su pane nero ai cereali
con crema di formaggi.
Polipo con patate e broccoli romaneschi.
Filettino di sogliola con gherigli di noci, rucola
e zeste di limone.
Tortino di panzanella con gamberi e fili di sedano.
Mazzancolla con pomodoro ramato e cipolla di tripea.
Cannelli e cozze gratinate al pane aromatico.
Calamari con carciofi e fagiolini.
Scampo alla catalana con pomodoro acerbo.
Granetto con vere alici del cantabrico.
Conchiglia di gamberi con radicchio e pinoli.
Fiori di zucca con mousse di baccalà.
Capriccio di uomini nudi con rucola e aceto balsamico.
Cappelletti fatti a mano in brodo di gallina.
Ne griglia,ne fritto… il bollito della nostra tradizione.
La gallina, il cappone, il cotechino, il vitello.
Erba di campo all’aglio.
Rollatine amare al fior di latte gratinate al forno con
pomodoro concassè.
Mammole (gnocchi di patate viola) con carciofi e pioppini.
Filetto di vitello alla nerone con jiulienne di peperone.
Patate al forno.
Semifreddo al torroncino con crema inglese.
Bevande della casa e caffè compreso.
Il menù si intende per ogni posto a sedere.
Risotto carnaroli con crema di spinaci e ragù di porcini
e gamberi.
Le mammole (gnocchi di patate viola) con vongole
e calamaretti su crema di ceci.
Coda di rospo con lardo rosolata in padella con burrata
e cime di rapa.
Gran frittura dell’adriatico con calamari, gamberi e paranza
e arcobaleno di ortaggi.
Semifreddo al torroncino con crema inglese.
Bevande della casa e caffè compreso.
Il menù si intende per ogni posto a sedere.
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Risotto al pomodoro cuore di bue, limone candito, gamberi
e calamaretti, mantecato con provola affumicata.
Chitarrine con scampi, datterino e curry.
La classica grigliata marchigiana con scampi,spiedini di gamberi
e calamari e soglioline dell’adriatico.
Gran frittura con gamberi, calamari e paranza.
Contorni di stagione.
Bavarese alla vaniglia con macedonia di fragole.
Dopo mezzanotte lenticchie e uva portafortuna per un felice 2017.
Bevande della casa, spumante e caffè compresi.
Il menù si intende per ogni posto a sedere.