Transcript als PDF

HAPJES & gerechtjes
cerignola olijven 3,95
nootjes van ‘Gotjé’, huismix, japanse mix,
amandelen of cashewnoten 2,90
amsterdamse tafelzuur van ‘Kesbeke’ 2,65
boeren ossenworst met mosterd 5,60
boeren leverworst met mosterd 5,00
stolkse boerenkaas
met mosterd en Amsterdams tafelzuur 6,10
portie gemengd boerenkaas, ossenworst,
leverworst en Amsterdams tafelzuur 7,75
geitenkaas semi-curado
in Hojiblanca olijfolie met broodstokjes 8,50
tomaat-paprika bruschetta met Manchego (2 st.) 5,75
gerookte ribeye kimchi, worcester mayonaise 8,75
huisgemaakte gehaktbal
brood, Amsterdams tafelzuur, mosterd & jus 6,95
albondigas in pittige tomatensaus 8,50
plateau de charcuterie
Jambon Le Capelin, terrine van ‘Diny Schouten’,
verschillende worst van ‘Brandt & Levie’ & pancetta (2 pers.) 23,00
worst van brandt & levie
venkel, zwarte peper, lavendel,
knoflook-nootmuskaat of chipotle 8,60
kalfsbitterballen van Holtkamp 6,10
garnalenkroketten van Holtkamp (3 st.) 7,30
kaaskroketten van Holtkamp (3 st.) 6,30
gerookte zalm rode biet, wodka, Red Bull,
mierikswortel, komkommer 9,75
halve koude kreeft dragonmayonaise, groene salade 19,50
Oesters tara ‘david herve’ (3/6 st.)
citroen, mignonette & Thaise dressing 8,50/16,00
oesters speciales ‘gillardeau’ (3/6 st)
SE
met citroen, brood en boter 8,45
2014
02
08
04
68 18
Indien u lijdt aan een voedselallergie of – intolerantie laat het ons alstublieft weten voordat u bestelt.
De Ysbreeker. Weesperzijde 23 · 10 91 EC Amsterdam
T +31 20 4 68 18 08 · www.deysbreeker.nl · bezoek ons ook op facebook
r VE
Er
blikje sardientjes ‘la perle des dieux’
rE
citroen, mignonette & Thaise dressing 14,90/27,80
DRank
wijn
mousserend (glas of fles)
rosé wijn (glas of fles)
cavaliera, pignoletto frizzante,
ysbreeker rosé cabernet franc, merlot,
pignoletto, Emilia-Romagna,
cabernet sauvignon,
Italië 5,80/32,15
Frankrijk 4,15/22,90
cava mim, Vins el Cep, parellada macabeo
& xarel-lo, Penedes, Spanje 6,50/33,50
rode wijn (glas of fles)
champagne ‘conversation’,
YSBREEKER ROOD ongefilterd,
blanc de blanc, brut, J.L. Vergnon,
grenache/cinsault/merlot, Rhône,
chardonnay, Champagne,
Frankrijk 4,00/22,00
Frankrijk 9,50/56,00
CHÂTEAU CADET, Louis Mitjavile, merlot/
cabernet franc, 2013, Castillon-Côtes de
m a ssifit ti
Valent ina Tessari
Bordeaux, Frankrijk 7,40/39,20
LA CUEILLETTE, Patrice Magni,
grenache/syrah, 2015, Côtes du
Rhône, Frankrijk 6,70/35,50
trebbiano, 2014,
marche, italië
7,80/41,30
À PEÏSSOU, Aymeric & Jordan Amiel,
Van Wynand
Fockink
GEDiSTILLEERD
Jonge jenever 3,10
Superior jenever, 3 jaar oud 3,60
Brandewijn 2,90
Kruidenbitter 3,10
DIVERSE LIKEUREN 4,65
Kaffa, koffielikeur (Van fair trade
bonen) •­ Sinaasappel­likeur •
Bitterkoekjeslikeur • Anijslikeur •
Boterbabbelaar • Hemeltje •
Helletje • Goudvisje
syrah, 2014, Languedoc,
Frankrijk 8,40/44,50
DONATELLA, Gianpaolo Paglia,
gedistilleerd
witte wijn (glas of fles)
sangiovese/cilieglio, 2013, Toscane,
APERITIEF
YSBREEKER WIT, sauvignon blanc/
Italië 5,00/26,50
campari 3,95
chardonnay/gewürtztraminer,
PONTE VIRO, Michele Biancardi,
tio pepe sherry extra dry 2,90
Provence, Frankrijk 4,00/22,00
primitivo, 2014, Puglia, Italië 7,70/40,80
niepoort ruby dum 2,90
LES PILLOTIÈRES, Jacky et Pascal
MANTSCH, Schreckbichl
martini rood, wit 3,20
Preys, sauvignon blanc, 2015,
Colterenzio, lagrein, 2014, Alto
crodino 2,65
Touraine, Frankrijk 6,80/36,00
Adige, Italië 8,80/46,60
ricard 4,75
CLOS DÈGAS, Jacky Ripoche,
Nubiola, Giorgio Pelissero, nebbiolo,
lillet met Fever tree tonic,
chenin, 2014, Saumur,
2011, Barbaresco, Italië 12,50/66,30
komkommer & munt 5.50
Frankrijk 8,20/43,50
JJ No3, Marc Adeneuer, spätburgunder,
HORS CLASSE, Michel Paquet,
2014, Ahr, Duitsland, 7,70/40,80
WHISKY
chardonnay, 2014, Saint-Véran,
Crianza, Osoti, tempranillo/garnacha/
antiquary finest 4,75
Frankrijk 8,40/44,50
mazuelo, 2013, Rioja, Spanje 6,60/34,70
black bottle 5,10
WEISSBURGUNDER QUARZIT,
DINARELLS, Cooperitiva de Garriguella,
elijah craig 12 jaar 5,50
Alexander Pflüger, pinot blanc,
merlot/cabernet sauvignon/garnacha,
george dickel cascade 5,80
2015, Pfalz, Duitsland 5,60/29,70
2015, Empordà, Spanje 4,50/23,90
tullamore dew 4,95
Eifel, riesling, 2015, Mosel,
dessertwijn (glas)
dalwhinnie 15 jaar 6,00
longrow 10 jaar 7,90
APOTHEKE ‘SONNETEILEN’, Bernhard
Duitsland 8,30/44,00
moscato d’asti, 2015, moscato,
glen morangie 10 jaar 6,00
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI,
Piemonte, Italië 6,35/33,75
highland park 18 jaar 7,35
Stefano Antonucci, verdicchio, 2015,
ambre, garnatxa, Emporada, Spanje 5,60
talisker 10 jaar 6,00
Marche, Italië 4,50/23,90
LBV port, 2004, Porto, Portugal 7.10
arran 12 jaar 6,00
scapa 16 jaar 6,85
MASSIFITTI, Valentina Tessari,
nieuw op tap
trebbiano, 2014, Soave,
Italië, 7,80/41,30
lagavulin 16 jaar 6,85
bunnahabhain 12 jaar 6,00
glenrothes speyside 12 jaar 9,45
FRAUENGÄRTEN, Pichler-Krutzler,
grüner veltliner, 2013, Wachau, Oostenrijk
sterk
6,90/36,60
LAGAR DA XESTOSA, Pazo das Tapias,
Herfstbock (6,5%) 4,50
Plato 18.25 (8,25%) 4,40
godello, 2015, Monterrei,
absolut vodka 4,95
belvedere vodka 6,00
tres hombres rum 6,00
Spanje 5,00/26,50
belvedere vodka 6,00
biER
van de tap
havana club 3 años 4,95
havana club 7 años 6,00
Uit de fles
gulpener
gulpener
Pilsner (5%) 2,80 / fluitje 2,60
Ur-Pilsner (5%) biologisch 2,90
Korenwolf (5%) witbier 3,90 / fluitje 3,60
Ur-Hop (6%) biologisch 3,90
Gerardus Blond (6,5%) 4,40
Château Neubourg (5,5%) 4,00
Gerardus Dubbel (6,5%) 4,40
de prael 3,90
Herfstbock (6,5%) 4,50
Bitterblond (5,7%) biologisch
Plato 18.25 (8,25%) 4,40
Barley Wine (9,6%) biologisch
de prael
het uiltje
I.P.A. (6,5%) biologisch 4,50
Velduil Session-IPA (4,5%) 4,50
Tripel (7,5%) biologisch 4,50
Me, Myself & IPA (7%) 5,50
texels
Duvel (8,5%) 4,50
Skuumkoppe (6%) donker witbier 3,90
orval (6,2%) 4,75
Corona (4,5%) 4,95
ciderman 6,45
op fles, biologisch (5%)
gordon’s gin 4,75
bobby’s dry gin 6,30
hendrick’s gin 6,30
don julio tequila 6,00
kever genever 5,50
DIGESTIEVEN
lubberhuizen & raaff
Eau de Vie 4,75
ragnaud vsop 5,25
ragnaud reserve 6,85
tariquet armagnac 6,00
calvados du breuil 5,25
gold selection 4,75
liefmans cuvée-brut (6%) 3,90
bitburger (0,0%) 2,90
Warsteiner (0,5%) 2,90
2014
weihenstephaner 0,5L (0,5%) 5,40
De Ysbreeker. Weesperzijde 23 · 10 91 EC Amsterdam
T +31 20 4 68 18 08 · www.deysbreeker.nl · bezoek ons ook op facebook
Aardbei, Framboos,
Zwarte bes