Transcript De Vinotheek viert 20ste verjaardag

DB293956I6
ADVERTORIAL
De Vinotheek viert 20 verjaardag
ste
JUBILEUM MET EXCLUSIEVE WIJNBEURS IN DE SINT-JOZEFSKERK
De Vinotheek viert in 2016 haar twintigste verjaardag. Wat ooit kleinschalig begon
in de Beversesteenweg, groeide uit tot een volwaardige shop waar je niet alleen alle
soorten wijn, maar ook alles over wijn te weten komt. Dat kan dankzij de goede band die
ze onderhouden met de verschillende wijnboeren over heel de wereld.
Voor het eigenlijke begin van De Vinotheek
keren we terug in de geschiedenis naar 1994.
Toen is wijnkenner Gido Van Imschoot
begonnen met zijn wijnacademie Panta Rhei,
wat ‘alles vloeit, niets blijft’ betekent. Mark
Moerman was een van de mensen die meewerkte aan het project. “Omdat we de nood
voor een fysieke winkel voelden zijn we in
1996 met De Vinotheek in de Beversesteenweg begonnen. We waren in het begin met
drie zaakvoerders : Gido Van Imschoot, Geert
Sercu en ikzelf”, vertelt Mark Moerman, voor
wie wijn op dat moment niet meer dan een
grote passie was.
“Dat begon heel kleinschalig, maar draaide
wel goed. Na een jaar ben ik alleen verder
gegaan. Een sprong in het duister, maar ik
zag potentieel. In het begin combineerde ik
De Vinotheek met mijn job in de sociale
sector, maar na enkele jaren kon ik er voltijds
mee bezig zijn. In 2000 heb ik de winkel een
eerste keer verbouwd in de Beversesteenweg
omdat de ruimte te klein geworden was. In
2002 kwam Gino Deprauw als medezaakvoerder in de zaak en kende de winkel
een extra boost. In 2007 zijn we uiteindelijk
verhuisd naar de huidige locatie in de
Ardooisesteenweg 282. Die verhuizing was
broodnodig want de oorspronkelijke locatie
was te klein geworden, had te weinig
stockageruimte, geen parkeergelegenheid en
was bovendien niet zo goed gelegen. ”
Nog steeds cursussen
Dat probleem werd in de Ardooisesteenweg
helemaal opgelost. “Ruimte genoeg en
dichtbij verschillende belangrijke wegen”,
stellen Mark en Gino. “Ondertussen bestaan
we dus 20 jaar en bieden we nog altijd wijncursussen aan,
daar is het 22 jaar geleden allemaal mee begonnen.
We hebben een basiscursus ‘Leren proeven’ van zes
lessen en daarnaast zijn er ook nog cursussen rond
bepaalde thema’s of landen. Daarbij werken we volgens
de filosofie dat de kwaliteitswijnen die de cursisten
proeven ook her en der bij collega’s uit de sector gekocht
worden. Ook de lesgevers zijn onafhankelijk. We willen
het professionele en het educatieve gescheiden houden. ”
Ondertussen zijn er twee zaakvoerders, is er met Pieter
een voltijds magazijnier en is er met Jan een halftijds
bediende. “Het is gek hoe het allemaal gegaan is. Ik
herinner me nog hoe we destijds de eerste pallet wijn
binnen kregen en ik me afvroeg hoe we die in godsnaam
allemaal zouden verkopen”, lacht Mark. “We hebben
altijd een winkel gewild met een zo breed mogelijk
aanbod. Met wijnen uit bv. de Languedoc, maar evengoed
uit de Loire, uit Italië, Chili, enz. Laagdrempelige wijnen
waarbij de prijs-kwaliteit goed zit, wijn voor iedereen. ”
Sommelier
Mark en Gino, beiden sommeliers, hebben de interesse
van thuis uit toen de wijn regelmatig op tafel kwam.
“We hechten daarom veel belang aan de kennis van de
wijn. We willen iets kunnen vertellen over de producten
die we verkopen en service bieden. Het gebeurt vaak dat
mensen naar ons toe komen met een bepaald gerecht en
ons vragen wat de perfecte wijn voor erbij is, dan geven
wij advies en gaan we op zoek naar de juiste match. We
trekken zelf heel de wereld rond op zoek naar wijnen.
Daarbij komen we in contact met de verschillende wijnboeren en leren we het verhaal achter de wijn kennen. ”
PROFIC
IAT
20 jaar
Trends
In de loop der jaren zag Mark een opvallende trend.
“Wijn is democratischer geworden. Daarmee wil ik zeggen
dat veel meer mensen wijn drinken, de belangstelling is
groter en de smaken zijn ook anders. Vroeger wilden de
mensen een wijnkelder om af en toe een goede fles te
drinken. Nu kopen we wijn om te drinken en echt te
beleven. Het aanbod is helemaal veranderd in vergelijking
met pakweg veertien jaar geleden”, stelt de zaakvoerder.
“In de zomer kopen de mensen voornamelijk budgettair
vriendelijke wijnen. Daarbij zien we dat rosé toch wel aan
een opmars bezig is, zeker bij de jeugd, dat is wel frappant.
Naast wijnen van over heel de wereld, hebben we ook een
groot gamma aan andere dranken. Gaande van
champagne, cava tot gin, whisky, likeuren, passende
accessoires en we bieden ook geschenkpakketten aan, die
zijn erg in trek. Daarnaast doen we ook olijfolie tastings,
dat hoort er nu eenmaal bij. ”
Feest in Sint-Jozefskerk
Naar aanleiding van de twintigste verjaardag van
De Vinotheek is er op zaterdag 19 en zondag 20
november een exclusieve wijnbeurs van 10 tot 18 uur in
de Sint-Jozefskerk. “De perfecte locatie voor zo’n
evenement. Daarbij mogen we 30 wijnboeren van over
heel de wereld ontvangen die er hun wijn presenteren.
Dat ze willen komen, toont de band die we met hen
hebben. Mensen kunnen er op een laagdrempelige
manier kennismaken met tal van wijnsoorten. Je kan er
proeven en ook voordelig aankopen. De toegang is gratis,
kopen vrijblijvend maar uiteraard vindt u er zeker een
wijn voor uw feesttafel!” Afspraak op 19 en 20 november.
Ardooisesteenweg 282 in Roeselare, 051 74 72 89
Open op maandag van 10 uur tot 12 uur,
op woensdag, donderdag en vrijdag
van 10 uur tot 12 uur en van 14 uur tot 18.30 uur.
Op zaterdag doorlopend van 10 uur tot 18 uur.
www.vinotheek.be