Transcript Arpino, borgo meraviglioso con “Le delizie di Maria”

MERCOLEDI 9 NOVEMBRE 2016 • CORRIERE CANADESE
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SPECIALE
MARCO
SCACCIA
�
ARPINO - Care amiche e cari amici, è da un po’ di tempo che le
pagine di questo giornale non ospitano più i miei articoli, non per
mancanza di volontà o per mancanza di argomenti… qui da noi
ormai dal 24 agosto scorso è tutto
un tremare e raccontare fatti che,
mai avremmo voluto vivere e raccontare.
Una sera per caso, in un momento di convivialità tra amici mi
è stato chiesto come mai data la
mia passione per l’enogastronomia non avessi ancora proposto
degli articoli da pubblicare.
La mia risposta è stata: “non so,
non ci ho mai pensato” preso come ero dal lavoro, dagli articoli di
cronaca e da quelli di politica.
Appena tornato a casa, però, l’idea ha pian piano preso corpo e
ho deciso che, qualora l’editore avesse ritenuto interessanti i miei
articoli, avrei pubblicato delle “recensioni” su tutte le realtà locali
che valorizzano e difondono i nostri prodotti tipici, siano essi ristoranti, trattorie, aziende o cooperative.
Lo scopo non è quello di stilare
delle classiiche, non è mio compito e non credo di averne titolo
ma semplicemente vorrei portare
con me il lettore alla scoperta di
tutte quelle realtà imprenditoriali che fanno grande il nostro ter-
Una veduta di Arpino
LAZIO
Arpino, borgo meraviglioso
con “Le delizie di Maria”
ritorio, con la speranza che in uno dei vostri viaggi in Italia, possiate assaggiare quanto vi andrò a
presentare.
Questo nuovo viaggio inizia
con una visita alla città di Arpino
meraviglioso borgo di origine Volsche, patria di Marco Tullio Cicerone e di Caio Mario, due grandi
personaggi della Roma antica.
Dopo aver ammirato la torre
medioevale detta di Cicerone, il
castello Ladislao, porta Napoli ed
aver goduto dei vicoli e dei paesaggi, mi sono recato presso “Le
delizie di Maria” notissima pasticceria con il vizio del salato.
Come siamo entrati siamo stati
accolti da un ambiente che oggi si
deinirebbe vintage ma che io amo
deinire “come le case dei nonni”:
cassettoni, cassapanche, madie.
Tutto mi riportava con la mente
a casa di mia nonna.
L’atmosfera non è da meno, così
come pure il personale che si è dimostrato attento e premuroso alle richieste dei commensali nonché preparato sulla composizione
del menù.
Il loro menù degustazione è un
trionfo di sapori e di colori, tutti
rigorosamente stagionali.
Tre antipasti: carciofo con burrata, patate con tartufo e sfornato
di porcini con verdure.
Due primi piatti: riso con zucca e fonduta di parmigiano e spaghetti al nero di seppia con sugo
di polpo.
Per secondo del polpo alla griglia con cicoria e per inire un semifreddo alla mandorla.
Buonissimi gli antipasti ed i primi, mentre il giudizio sul secondo
è viziato dall’essere sazio.
Discorso a parte per i dolci...
semplicemente magniici. Se poi
doveste passare di là, non potete non assaggiare le “uova stregate” vero must de “Le delizie di
Maria” a primo sguardo delle vere
e proprie uova sode, ma in realtà
un dolce la cui ricetta è una rielaborazione ad opera di Maria della
tradizionale ricetta delle monache
di clausura.
Conto onesto e prima di andare via ho comprato un vasetto di
confettura extra di amarene.
Tornarci è più di una promessa!!
In alto, l'entrata del locale e a destra, le ''uova stregate'' e i dolci a ''Le delizie di Maria''
MEET AUSTIN - he was recently diagnosed
with a rare immunodeiciency disease called
Chronic Granulomatous Disease (CGD) and is
in desperate need of a bone marrow transplant.
From the moment he was born Austin has been
ighting to stay healthy. This rare disease has
limited Austin from really experiencing the early
stages of his childhood life.
Austin has used antibiotics, anti-fungal
medication, and steroids in place of his own
immune system, but the only available cure is
through a bone marrow transplant.
His parents and brother were a negative match,
and the subsequent extensive global search
was also unable to ind a rnatch for Austin.
Austin needs you
to join the registry
to help save his life.
Registering is pain-free and done with a
cotton swap. Please help save Austin’s life and
potentially the life of others.
Joining the OneMatch Stem Cell and Marrow
Network is simple.
If you’re between the ages
of 17 and 35 and in good general health,
you’re eligible to sign up.
Please visit
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or call
l-888-2-DONATE (1-888-236-6283).
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