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Funghi champignon in pastella
di Marianna Pascarella (10-Nov-2016)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
4 persone
Preparazione
20 minuti
Riposo
-
Cottura
10 minuti
Vegetariana
No
Ingredienti (per 4 persone)
300 gr di champignon
2 uova
100 ml di latte
100 gr di farina 00
20 gr di parmigiano
q.b. di sale
q.b. di pepe
Per Friggere:
q.b. di olio di semi
I funghi champignon in pastella sono un contorno sfizioso, semplice e veloce da preparare, che si adatta ad ogni piatto vogliate
preparare. Simpatici e gustosi sono davvero irresistibili. Provate ad assaggiarne uno e vi accorgerete che non potrete più fare a meno di
mangiarne! Con questi deliziosi champignon la sfida del gusto vi conquisterà!
I funghi champignon in pastella sono delle golose fettine di funghi passate in pastella e fritte, che renderanno la vostra cena davvero
unica. La semplicità che fa gola a tutti e non lascia nessuno insoddisfatto. La pepita che conquista i vostri ospiti con abilità e fantasia.
Una semplice pastella per fritti a base di latte, uova e farina preserverà il gusto delle verdure e ne manterrà intatta la naturale fragranza.
I funghi champignon in pastella possono anche essere preparati come antipasto, poterete servirli in un mix di sapori dove avrete
sfoggiato le vostre migliori abilità culinarie e le ricette di famiglia che tutti amano e che vi invidiano. Potrete preparare dei piccoli coni di
carta ed offrire così ai vostri ospiti della friggitoria mista irresistibile!
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Preparazione
1. Per preparare i funghi champignon in pastella iniziate a preparare la classica pastella per fritti, mettete in una ciotola le uova
e il latte e lavorate con una frusta a mano, aggiungete il parmigiano, un pizzico di sale e di pepe e lavorate ancora. Infine unite
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la farina e lavorate ancora con la frusta, per avere una pastella liscia, omogenea e senza grumi.
2. Pulite i funghi champignon ed affettateli non troppo sottili. Aiutandovi con una pinza immergete ogni fettina di fungo nella
pastella e trasferitelo subito in una padella dai bordi alti dove avrete portato a 180° abbondante olio di semi. Lasciate che i
funghi si friggano dorandosi bene su entrambi i lati, poi trasferitelo in un piatto o un vassoio dove avrete messo un foglio di carta
da cucina per assorbire eventuale olio in eccesso.
3. I vostri funghi champignon in pastella sono pronti, serviteli ancora caldi!
Note dell'Autore
Per rendere i funghi champignon in pastella ancora più gustosi spolverizzateli, dopo cotti, ancora con un po' di sale.
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