Transcript Home | Carpigiani Gelato Museum

AVEC DEMANDE DE DIFFUSION
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Naissance du Gelato Museum
Carpigiani
Du 27 au 29 septembre, à Anzola Emilia (Bologne), trois jours
d’inauguration pour le premier musée consacré à l’histoire, à la
culture et à la technologie de la glace artisanale : les réservations
ouvrent le 14 juillet.
« La Fondazione Carpigiani a réalisé un grand rêve : construire une
« maison » sur l’histoire de la glace en permettant, enfin, aux opérateurs de
retrouver leur identité et mémoire historique et au public de découvrir
comment une telle merveille gastronomique a pu naître, croître, se
développer » (Luciana Polliotti)
Rome, le 9 juillet 2012 – Le compte à rebours le plus gourmand du monde commence : le 27
septembre 2012 ouvre le Gelato Museum Carpigiani (Musée de la Glace), une structure
innovante consacrée à l'approfondissement, à la documentation et à la transmission de
l’histoire, des valeurs et de la culture de la glace artisanale, aliment frais et de haute
qualité qui représente l'excellence et la créativité de notre pays dans le monde. Ensuite
deux autres jours d’inauguration suivront : des visites guidées, des ateliers didactiques
pour les plus petits, des dégustations de glace et de nombres autres délicieuses surprises.
<Le Gelato Museum Carpigiani se propose comme une référence pour le secteur, veut
donner des racines et valoriser historiquement cet aliment frais et de haute qualité et le
métier de glacier, en en diffusant dans le monde excellence, créativité et « goût »>,
explique Romano Verardi, Président de la Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani. <Je
remercie ceux qui ont rendu possible sa réalisation : les architectes Matteo Caravatti et
Chiara Gugliotta, les curateurs Luciana Polliotti et Andrea Barbieri, les donateurs, les
personnes qui ont apporté leur soutien : faire équipe dans une logique de coopération, de
tutelle et d’innovation a été fondamental pour atteindre cet objectif>, poursuit Verardi.
<Nous sommes heureux également que cette naissance se fasse justement à quelques jours
de l’institution officielle de la Journée Européenne de la Glace (24 mars) : nous unissons
notre orgueil à celui de l’Association ArtGlace, qui a conquis l’UE>, conclut Verardi.
Pour plus d’informations
www.gelatomuseum.org
Valentina Righi - +39 339 1404274 – [email protected]
En reconvertissant une partie de l’usine Carpigiani de plus de 1000 mètres carré, les
architectes en ont valorisée le caractère industriel en insérant un patio-jardin, point de
départ de nouveaux liens entre les différentes zones du bâtiment, l’espace de
représentation, et le point autour duquel s’articule le Gelato Museum Carpigiani.
<Des origines à maintenant, il s’agit d’un parcours interactif sur 3 niveaux de lecture –
disent les architectes et les curateurs – : évolution de la glace au cours du temps, histoire
de la technologie pour la produire, lieux et modes de consommation de la glace>. < Au
Gelato Museum Carpigiani, il y aura également 20 machines d’origine, des postes
multimédia, 10 000 photos et documents historiques : et ensuite de précieux instruments et
accessoires d’époque, des vidéos-interview inédites, des ateliers didactiques>.
<Le Gelato Museum réalise le rêve de nos fondateurs (Bruto et Poerio Carpigiani, les deux
bolognais qui ont contribué à diffuser dans le monde technologie, culture et business de la
glace) – dit Andrea Cocchi, Directeur Général du Carpigiani Group - : nous sommes fiers
qu’il ouvre à quelques mois seulement de la naissance de la Fondation, le challenge est
maintenant de réaffirmer la mémoire pour alimenter le futur, en faisant en sorte qu’elle
soit source de progrès, innovation et de nouvelles conquêtes culturelles>.
Le Musée accueille une grande collection d’objets et de machines qui illustrent l’histoire de
la glace et, en vue du rôle fondamental reconnu par l'UNESCO au patrimoine immatériel,
il recueille les témoignages audiovisuels des protagonistes de l’histoire de la glace. Il est le
lieu de la tradition, de la mémoire et de l'identité, où on vit la glace comme un produit de
la culture gastronomique européenne. Le Musée donne des racines et valorise
historiquement la glace artisanale et le métier de glacier, en diffusant dans le monde la
culture de la glace artisanale - depuis toujours insérée dans le régime méditerranéen,
reconnue récemment comme Patrimoine de l'Humanité UNESCO - et surtout de la culture
du bien-être alimentaire, liée au concept de la glace comme aliment sain. Il donne de la
visibilité aux progrès de l'évolution technologique des machines à glace, aux produits
d'excellence du Made in Italy qui a pour but d'innover en termes de sécurité et d’hygiène
et d’obtenir un produit particulièrement recommandé per la santé et une nutrition saine.
À partir du 27 septembre 2012, Via Emilia 45, 40011 Anzola dell’Emilia, province de Bologne
Ouvert du lundi au samedi, entrée gratuite (jusqu’à une date à définir ultérieurement) avec visite
guidée, sur réservation
Ateliers didactiques sur la glace artisanale pour enfants, adolescents et adultes
Pour plus d’informations
www.gelatomuseum.org
Valentina Righi - +39 339 1404274 – [email protected]
Infos et réservations (à partir du 14 juillet) : www.gelatomuseum.org – +39 051 6505306 [email protected]
Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani
La Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani a été constituée et reconnue durant l’année du
centenaire de la naissance de Poerio Carpigiani (2011), fondateur avec le frère Bruto
(l’ingénieur bolognais auquel on doit le brevet de la célèbre « Auto-sorbetière », parmi les
34 inventions fondamentales du XXème siècle) de la société Carpigiani, aujourd’hui leader
mondial du secteur des machines à glace. La mission est de diffuser dans le monde la
culture de la glace fraîche, produit artisanal italien fondé sur une longue et illustre
tradition culinaire. Les buts ? Protéger le savoir-faire de la création de produits artisanaux
de haute qualité qui représentent l’excellence et la créativité de notre pays dans le monde,
étudier et favoriser le développement et la connaissance de la culture de la nourriture, en
prenant les mesures nécessaires pour la diffusion d’aliments ayant une précieuse valeur
nutritive et sociologique. Soutenir l'éducation à l’étude et la sauvegarde du patrimoine
alimentaire artisanal, afin de préserver caractéristiques et typicité. Suivre dans ses progrès
le développement technologique qui permette d’augmenter la sécurité et l’hygiène de la
glace. www.fondazionecarpigiani.it
Bruto Carpigiani (1903-1945), technicien et concepteur, est considéré depuis toujours
comme le « mythe » et le père d’une génération entière de concepteurs, de techniciens et
d’entrepreneurs du packaging bolognais. On lui doit des innovations technologiques et
des prototypes comme la roue en forme de Z. En 1942, Carpigiani travaille avec ardeur sur
une nouvelle machine à glace plus hygiénique, rapide et efficace. Le dessin et le prototype
voient la lumière peu de temps avant la mort de Bruto, en 1945. L’année suivante, le frère
Poerio fonde la société Carpigiani qui – à partir des années ’60, avec la diffusion de la
culture de la glace italienne dans le monde – s’affirme comme leader du marché pour la
production de machines à glace artisanale « à l’italienne ».
Poerio Carpigiani (1911-1982). On lui reconnaît un rôle de premier plan dans la diffusion
de la culture et du business de la glace artisanale dans le monde. En 1969, après avoir
absorbé Cattabriga, propriétaire depuis 1927 du brevet du malaxeur automatique,
l'entreprise transféra son siège du centre de Bologne à Anzola dell'Emilia. Ces années-là
virent aussi le début d’une forte expansion de la société Carpigiani dans le monde, avec
les premières acquisitions et avec la création de sièges dans toute l’Europe. L’entreprise
s’est depuis toujours engagée à diffuser à l’étranger la culture de la glace italienne.
Pour plus d’informations
www.gelatomuseum.org
Valentina Righi - +39 339 1404274 – [email protected]