Transcript Scopri i Menù degli Eventi Gourmet.

I menù
Giovedì 3 Novembre – Pizza & Panettone € 90,00 per persona
VIANDANTE FRITTA
Schiacciata fritta con: mortadella, ricotta di bufala campana Dop, pistacchi e bucce di limone.
Fried schiacciata with buffalo mozzarella, buffalo ricotta cheese, pistachos and lemon peel.
SBAGLIATA
Mozzarella di bufala Dop, pomodoro riccio a crudo de "la Sbecciatrice" e riduzione di basilico.
Buffalo mozzarella, fresh Riccio tomatoes and basil reduction.
RICCIO NERO RIPIEGATA
Fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia secca di maiale nero casertano, scarola riccia e origano.
Mozzarella, smoked scamorza cheese, dry pork sausage, escarole and origano.
SENSAZIONI DI COSTRIERA
Pomodoro ramato "cuore di bue", acciughe di Cetara, Limoni di Amalfi, aglio disidratato, peperoncino e
prezzemolo.
Fresh “Cuore di bue” tomatoes, anchovies from Cetara, lemons from Amalfi, dryed garlic,chilli and parsley.
GRANAI D'AUTUNNO
Panna, Grana 12 mesi, Grana 24 mesi, funghi porcini, erbe aromatiche, pomodorini confit "De Carlo" e
mozzarella di bufala.
Cream, 12m.o. Grana cheese, 24m.o. Grana cheese, porcini mushrooms, herbs, confit tomatoes and buffalo
mozzarella.
E per finire, panettone di Alfonso Pepe.
Champagne: Ruinart
Venerdì 4 novembre - Piccoli Palati Crescono € 80,00 per persona
Aperitivo
Strudel di verdure con fonduta di pecorino umbro con sfera di pere coscione. (Alessandro Borghese)
Vedgeatable strudel with pecorino cheese fondue and pears
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Ravioli al cacao amaro ripieni di mozzarella di bufala con pomodorini canditi e crema di broccolo. (Alessandro
Borghese)
Bitter choccolate ravioliwithy buffalo mozzarella , candied tomatoes and cream of sicilian broccoli.
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Zuppa di olive nocellara con pesce bandiera anni 80 (Gennaro Esposito).
Nocellara olives soup with scabbard fish 80’s style.
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Tarte-tatin con gelato alla vaniglia e arancio (Gennaro Esposito)
Tarte-tain with vanilla ice cream and orange
Acqua minerale e succhi di frutta
CASTADIVA RESORT & SPA - Via Enrico Caronti, 69 – 22020 Blevio - Lago di Como – Italy
Tel +39 031 32511 www.castadivaresort.com | [email protected] Tel +39 031 32511
Sabato 5 novembre, Ultimo Atto Gourmet sul Lago di Como 180€ per persona
Aperitivo
Tagliatelle di seppia. (Salvatore La Ragione)
Fresh squid “tagliatelle”.
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Minestra di pasta mista con pesci di scoglio e crostacei. (Gennaro Esposito)
Traditional mix pasta seafood sauce.
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Ravioli cacio, pepe e ricci di mare (Massimiliano Mandozzi, Executive and Resident Chef CastaDiva
Resort & Spa)
Cheese and black pepper ravioli with fresh sea urchins.
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Rombo ai pinoli in guazzetto di vongole. (Salvatore La Ragione)
Fillet of turbot with pinenuts and clams sauce.
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Lingotto al cioccolato doppio fermentato, profumo di mandarino, amarene e rum.
Double fermented dark choccolare brick, mandarin, sour cherries and rhum.
Champagne Ruinart & Dom Perignon
CASTADIVA RESORT & SPA - Via Enrico Caronti, 69 – 22020 Blevio - Lago di Como – Italy
Tel +39 031 32511 www.castadivaresort.com | [email protected] Tel +39 031 32511