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Tortini di verdure buffi
di Marianna Pascarella (04-Nov-2016)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
6 tortini
Preparazione
15 minuti
Riposo
-
Cottura
20 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 6 tortini)
2 uova
250 gr di zucchine
200 gr di melanzane
300 gr di peperoni
1 carote
1 cipolla
20 gr di pane
50 gr di parmigiano
1 ciuffetto di prezzemolo
qualche fogli di basilico
1 rametto di timo
q.b. di olio d'oliva
q.b. di sale
q.b. di pepe
Per Decorare:
qualche pezzo di carote
qualche fettina di melanzane
6 olive nere
q.b. di ciuffi di carote
I tortini di verdure buffi sono dei piccoli sformati di verdure semplici e gustosi, perfetti per far gustare con piacere le verdure anche ai
bambini le tanto amate e odiate verdure. Le verdure sono infatti nella maggior parte dei casi forse l'alimento più difficile da far mangiare
e apprezzare ai piccoli di casa. Eppure con qualche trucchetto semplice e divertente riuscirete a far apprezzare un po' tutte le verdure
anche ai bambini più restii.
I tortini di verdure buffi con il loro simpatico aspetto di divertenti faccine sono una portata da proporre ai bambini di ogni età, dallo
svezzamento ai 90 anni. E sì, perchè sorridere e divertirsi anche a tavola è sicuramente il modo migliore per vivere bene, mangiare
meglio e stare con piacere in compagnia.
I tortini di verdure buffi sono molto semplici da preparare, prevedono una base classica che non è altro che un classico sformato di
verdure e uova, che viene poi tagliato e decorato per dare vita a delle buffe faccine, simpatiche e divertenti, perfette per poratre gioia e
buon gusto a tavola.
Leggi anche come fare le Cotolette di verdure
Preparazione
1. Per preparare i tortini di verdure buffi iniziate a pulire le verdure, eliminate le parti di scarto e tagliatele a cubetti piccoli. Poi
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© Copyright 2006-2015 - I contenuti pubblicati su questo sito sono di proprieta' di Marianna Pascarella - Tutti i diritti riservati.
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prendete un wok e riscaldate un filo d'olio d'oliva, aggiungete dapprima la cipolla, fatela leggermente ammorbidire, poi
aggiungete le altre verdure. Regolate di sale e fate cuocere tutto insieme per 10-15 minuti, fin quando le verdure non saranno
tenere. Quando le verdure sono pronte fatele intiepidire, poi frullatele con un mixer, tenendone da parte alcune per la
decorazione dei piatti.
In un mixer frullate la mollica di pane, il parmigiano, il prezzemolo, il basilico e il timo.
In una terrina rompete le uova e lavoratele, poi amalgamate la purea di verdure con il trito di pane e aromi ed unitela al battuto
d'uova. Regolate di sale e di pepe ed amalgamate ancora bene. Trasferite il composto in una teglia rettangolare da forno e
cuocete lo sformato in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa.
Una volta pronto e raffreddato ritagliate lo sformato con un coppapasta rotondo. Ora deliziatevi a decorare ogni tortino come più
vi piace per dare l'idea di una faccina!
I vostri tortini di verdure buffi sono pronti per essere serviti!
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