Transcript Juliette`s kerstbuffet

Juliette’s X-mas buffet
Het kerstbuffet van Juliette is de klassieker die nooit echt weg is geweest. We hebben het een beetje
opgepoetst en naar de hedendaagse wens en keuken aangepast zonder de charme te verliezen.
Kom nostalgisch genieten met vrienden en familie in de bijzondere setting van Juliette.
Juliette’s koud buffet
Vis
Gerookte forel – graved laches - makreel met Sezuan peper – gestoomde zalm met dille
- garnalen cocktail met avocado Vlees
grove boeren pâté’s – kippenlever paté – wildzwijn ham – pastrami van hert
geserveerd met veenbessen compôte en jeneverbessen marmalade
Salade
Ceasar salad met anjovis en Parmezaan – salade caprese – Kartoffelln salade met augurk en bieslook
– Waldorff salade met mandarijnen en walnoot
Brood en sauzen
donkerbruin boerenbrood – Franse baguette – kruiden plukbrood – molensteenbrood
Remoulade – Whiskey – thousand island
Kazen
Blue Stilton – Epoisse – brie de Meaux – tête de moines
geserveerd met druiven, noten en appelstroop
Juliette’s warm buffet
Coq au vin met knoflook en kruiden aardappel
--Siciliaanse visstoof met penne pasta amandel en munt
--Porchetta met gepekeld spek, citroen en gebakken paddenstoelen
--Rendang met witte rijst, zoetzure komkommer, emping en sambal
--Hazenpeper met rode kool en appelcompôte
--Gebakken gamba’s met knoflookbrood
--Pommes Dauphinoise
Dessert
Hazelnoot schuim taart
--Red velvet cake
--Chocolade brownies
--Croquembouche
--Diverse soorten room ijs
Kerst lunch € 29,00 per persoon
Kerst diner € 36,00 per persoon
Kinderen tot 4 jaar zijn gratis, 4 tot 11 jaar
Kerst lunch kids € 18,00
Kerst diner kids € 22,00
De lunch wordt geserveerd vanaf 12:00 uur en 15:00 uur
Het diner wordt geserveerd vanaf 18:30 uur tot 22:30 uur