Transcript november - december 2016

Menu november & december 2016
Combinatie van gelakt buikspek en coquilles
Dashi - sesam - yuzu
***
Champignonsoep ‘toast champignon’
lookcroutons - krokant gebakken pancetta
***
Gepocheerde scharfilet ‘Blue Elephant’ Tom Yam
Kaffir - citroengras - shii také - Nam Pla - koriander
****** Hoofdgerechten ***
Edelhert
pastinaak - beukenzwam - veenbessen
of
Varkensrug traag gegaard en zacht gerookt op hooi
variatie van bieten en wintergroenten
of
Het beste van het Belgisch wit - blauw rund, 4 weken gerijpt
béarnaisesaus - bijpassende groentegarnituur
*** Dessert ***
Winters assortiment van nagerechtjes op bord
of
Huisgemaakte ijstaart met chocolade
of
Crêpes Suzette met speculaas roomijs
citrus salade - mascarpone en honing
***
Kopje ‘Arabica’
Gepaste wijnen en reguliere dranken tijdens de maaltijd
1
Prijs :
- Koud voorgerecht, soep, warm voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht,
koffie en gepaste wijnen en reguliere dranken tijdens de maaltijd
€ 72/pp
- Koud voorgerecht, warm voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht, koffie,
gepaste wijnen en reguliere dranken tijdens de maaltijd
€ 67/pp
- Soep, koud of warm voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht, koffie en
gepaste wijnen en reguliere dranken tijdens de maaltijd
€ 62/pp
- Koud of warm voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht, koffie en gepaste
wijnen en reguliere dranken tijdens de maaltijd
€ 56/pp
- Soep, hoofdgerecht, nagerecht, koffie en gepaste wijnen en reguliere
dranken tijdens de maaltijd
€ 49/pp
-
Indien u een sorbet wenst :
+ € 5/pp
(één menukeuze voor de ganse groep aub)
Receptiedranken
Korte receptie (ongeveer 1 uur)
Cava Brut
€ 11/pp
Crémant de Loire
€ 13/pp
Champagne Brut
€ 17/pp
Uitgebreide receptie (ongeveer 1u30 min)
Cava Brut
€ 13,50/pp
Crémant de Loire
€ 16/pp
Champagne Brut
€ 20/pp
2
Hapjes
Hapjes, zeer verzorgd
Koud en warm
€ 2/stuk
Korte receptie
Assortiment van 3 hapjes per persoon
€ 5/pp
Standaard receptie
Assortiment van 5 hapjes per persoon
€ 9/pp
Uitgebreide receptie
Assortiment van 8 hapjes per persoon
€ 14/pp
Kindermenu 1:
Tomatensoep met balletjes
Kip met frietjes en appelmoes
Kinderijsje
Frisdranken
Kindermenu 2:
Kaaskroketje
Steak natuur met huisgemaakte frietjes
Kinderijsje
Frisdranken
Kindermenu 3:
Garnaalkroketje
Kalkoenfilet Archiduc met huisgemaakte frietjes
Kinderijsje
Frisdranken
 Kinderen t.e.m. 5 jaar € 5
 Kinderen t.e.m. 12 jaar € 25
 Maandmenu ½ portie € 35
*Wijzigingen de dag zelf worden volledig in rekening gebracht
*Gezellig napraten kan bij ons. Tot 2 uur na het serveren van de koffie is de personeelskost
inbegrepen. Nadien zijn wij genoodzaakt een personeelsforfait van € 30/uur/kelner aan te
rekenen. Wij voorzien 1 kelner per 35 genodigden.
Datum en handtekening voor akkoord:
3