Transcript Menu - Amuse Breskens

lunch
drinks
dinner
Lunch
Soep & brood
Dagverse soep
6 00
Huisgemaakte vissoep
Verse vis | kokkels
9 50
Pasta
Pasta met tomatensaus
Rucola | Parmezaan
11 50
Pasta met scampi's
Rucola | Parmezaan
17 50
Salades
Salade uit de zee
Gerookte zalm | grijze garnalen | scampi’s
17 95
Salade geitenkaas
Gemengde noten | rucola | honing-mosterd
14 50
Salade scampi
In de look | cherrytomaat | rode ui | 9 stuks
17 50
Salade zeebaars
Groene asperges | cherrytomaat | vinaigrette
17 00
Kroketten
10 50
Kaaskroketten met salade
14 50
Garnaalkroketten met salade
2 00
Supplement friet
Stoverij
Huisgemaakt met Oud bruin, verse frieten en salade
17 00
Lunch
Sandwich met wit of bruin boerenbrood
Old Amsterdam
8 50
Gezond
8 50
Gerookte zalm
Citroenmayonaise | rode ui | salade
9 50
Augurk | rucola | honing-mosterd
Ham | kaas | kruidendressing | salade | rauwkost
Sandwich vis
Gerookte zalm | garnaalsalade | vissalade | cocktailsaus
Italiaans
Italiaanse vleeswaren | truffel | tomaten tapenade | rucola
14 95
9 00
Tosti’s & Uitsmijters
Ham en kaas | 1 tosti
5 50
Ham en kaas | 2 tosti’s
met salade en cocktailsaus
9 50
Uitsmijter met ham en kaas
7 50
Uitsmijter met gerookt spek
7 50
Vis &Toast
18 50
gerookte paling, vissalade, garnalensalade, gerookte
zalm, garnalenkroket, citroen, toast & boter
Dinner
Voorgerechten
Soep & Brood
Dagverse soep
6 00
Huisgemaakte vissoep
9 50
Brood & smeersels
8 00
Carpaccio
Carpaccio | Belgisch wit-blauw
Zongedroogde tomaten | Parmezaan | pijnboompitten | rucola
. Basilicumdressing
. Truffelmayonaise
. Balsamico
14 50
Vitello tonato
Kalfsvlees | tonijnmayonaise | pijnboompitten | kappertjes
14 50
Kaaskroketten
Salade | Parmezaan | comté
10 50
Geitenkaasje
Honing-mosterd | noten | honing
11 50
Vis
Garnaalkroketten
Grijze garnalen | salade | citroen
14 50
Scampi’s van de chef
Roomsaus | knoflook | verse groente
12 75
Coquilles
Jus van bouillabaisse | kokkels | garnalen
16 50
Visplateau
Gerookte zalm | vissalade | kreeftkroketje
14 00
Kreeftkroketjes
Citroenmayonaise | citroen | salade
14 00
Carpaccio van tonijn & sashimi van zalm
Wasabi | sojasaus | sesam
14 75
Wij bereiden alles vers en vragen u de bereidingstijd van onze gerechten te respecteren
Dinner
Hoofdgerechten vis
Gebakken Tarbot
Huisgemaakte tartaarsaus | salade
24 50
Grietfilet
Saus van Morilles | bundelzwammen | pompoenpuree
23 50
Salade uit de zee
Gerookte zalm | grijze garnalen | scampi’s
17 95
Zeewolf
Jus van langoustines | krieltjes
21 50
Scampi’s van de chef
11 stuks | roomsaus | gemengde groente | knoflook
19 50
Bouillabaisse
Vis | Schaal en schelpdieren | Parmezaan | rouille | brood en roomboter
28 00
Hoofdgerechten vlees
Biefstuk
Ierse Hereford
18 95
Filet pur | Ossenhaas
Belgisch wit blauw | 220 gram
27 50
Cote a Los
Belgisch wit blauw | per 2 personen
2950 p.p.
Kalfs ribeye
Jus van truffel | 1e keus vlees
23 00
Gemarineerde spareribs
600 gram
900 gram
Sauzen
Champignonroomsaus
Peperroomsaus
Verse Bearnaise
Kruidenboter
17 95
22 95
2 50
2 50
3 50
1 50
Onze hoofdgerechten zijn inclusief verse frietjes en groente
Wij bereiden alles vers en vragen u de bereidingstijd van onze gerechten te respecteren
Drinks
Koffie
Koffie | Espresso
Dubbele koffie | Dubbele espresso
Cappuccino melk of slagroom
Koffie Verkeerd
Latte Macchiato
Hazelnoot Macchiato
Specials
Irish coffee | French coffee
Dutch Coffee met Ketel 1 Matuur Spanish
coffee | Italian coffee
Baileys coffee | 43 coffee
Barraquito
likeur 43 | cappuccino | kaneel | citroenzeste
Thee
Earl Grey | English Blend | Rooibos Groene
thee | bosvruchten | Kamille Rozenbottel |
Groene thee sinaasappel Verse munt thee
met honing
Tearoom tot 17:00 uur
Appeltaart met slagroom
Appeltaart met slagroom & ijs
Verse pannenkoek met bruine suiker
Verse Pannenkoek stroop
Verse Pannenkoek spek & stroop
Wafel of pannenkoek met slagroom
Wafel of pannenkoek met ijs
Wafel of pannenkoek met ijs & slagroom
Verse pannenkoek met Nutella
Wafel of pannenkoek met verse aardbeien
2 20
4 00
2 60
2 60
3 00
3 75
7 00
6 75
6 75
6 75
7 00
2 20
2 20
2 20
3 50
3 50
5 00
4 00
4 50
6 00
4 50
5 00
5 50
5 00
7 50
Drinks
Cola & ...
Cuba Libre Don Papa Rum | limoen
9
Jack & Coke
7 50
Bacardi
7 00
J&B
7 00
Aperitief
50
Kir
4 50
Ricard
6 00
Witte port | Rode port
4 50
Witte martini | Rode martini
4 50
Sherry Dry | Sherry Medium
4 50
Pineau des Charentes
4 50
Picon met witte wijn
7 00
Campari Orange | Campari soda
6 90
Willems Vermouth
6
Digestief
00
Amaretto | Cointreau
4 50
Likeur 43 | Tia Maria | Grand marnier
4 50
Bailey’s | Limoncello
4 50
Likeur 43 Orochata 'amandelen & kaneel'
5 00
Martell VS | Armagnac
5 50
Remy Martin | Grappa
6 50
Whisky
Jack Daniels | Jameson Irish Whisky
5 00
The Famous Grouse | Johnnie Walker
red
5 50
Glenfiddich | Buffalo Trace Bourbon
6 50
Drinks
Frisdranken
Coca cola | Cola zero
2 20
Fanta orange | Fanta cassis | Sprite
2 20
Fristi | Chocomel
2 20
Chaudfontaine rood | blauw 0,25L
2 20
Chaudfontaine rood | blauw 0,5L
4 25
Acqua Panna 0,75 cl
5 75
San Pellegrino 0,75 cl
5 75
Lipton ice tea | Lipton ice tea green
2 50
Schweppes Bitter lemon | Tonic
2 50
Zeeuwse Appelaere
2 50
Zeeuwse Sinaasappelaere
2 50
Zeeuwse Perelaere
2 50
Apfelschorle
2 50
Bieren uit de fles
Bieren van de tap
Duvel
4 25
Hertog Jan 0,25 cl
2 50
Vedett premium blond
4 00
Hertog Jan 0,45 cl
4 50
Vedett IPA ‘extra hop’
4 50
Vedett extra white 0,33 cl
4 50
Celis white
3 50
Leffe blond 0,25 cl
3 50
La chouffe | Mc chouffe
4 25
Westmalle dubbel 0,33 cl
4 50
Liefmans | Kriek Max
3 50
Westmalle tripel
4 50
Karmeliet
4 50
Bavaria 0% | Bavaria radler
2 25
Omer
4 25
Plankjes
Bierplankje
Bitterballen “De Bourgondiër” | Manchego | oude kaas
10 00
Wijnplankje
Italiaanse vleeswaren | olijven | kleine garnaalkroketjes
14 50
Desserts
Ijs
Crème brulee
Met vanille ijs
7 00
Chocolade
Ferrero Rocher | Callebaut chocoladesaus | hazelnoot | vanille ijs
8 50
Perentaart
Frangipane | speculaas ijs
7 00
Dame Blanche
Vanille ijs | Callebaut chocoladesaus | slagroom
8 00
Sorbet
2 bollen sorbet ijs | coulis van framboos | lactosevrij
5 00
Café Glacé
Vanille ijs | stroopwafel | warme koffie | slagroom
6 00
Kaas
Kaasplankje
Verschillende kazen | van de kaasboer | appelstroop | notenbrood
Warme camembert
Honing | gekarameliseerde noten | notenbrood
Koffie
12 50
9 95
Irish coffee | French coffee
7 00
Dutch Coffee met Ketel 1 Matuur
6 75
Spanish coffee | Italian coffee
6 75
Baileys coffee | 43 coffee
6 75
Barraquito
7 00
likeur 43 | cappuccino | kaneel | citroenzeste
Digestief
Amaretto | Cointreau
Likeur 43 | Tia Maria | Grand marnier
Bailey’s | Limoncello
Likeur 43 Orochata
Martell VS | Grappa | Armagnac
Remy Martin | Grappa
4 50
4 50
4 50
5 00
5 50
6 50
Fingerfoods & Bites
Brood & kruidenboter
4 00
Brood & Smeersels tapenades | aïoli | vissalade
8 00
Bruschetta gerookte zalm cocktailsaus
7 00
Bruschetta Parmaham tapenade | truffelmayonaise
6 50
Bruschetta gerookte paling roomboter
9 00
Olijven
3 50
Zeeuwse creuses | per stuk lekker met een glaasje Cava
3 00
12 00
Italiaanse vleeswaren charcuterie
Ambachtelijke bitterballen De Bourgondiër | per stuk
1 00
Bitterballen van garnaal 8 stuks | citroen
7 00
Gandaham kroketjes | truffelmayonaise
6 00
Bittergarnituur 12 stuks
7
Verse calamares | panko | kerriemayonaise
8 00
Scampi Fritti | tartaarsaus | citroen
7 00
Scampi’s van de chef 4 stuks
6 00
Scampi’s in de look 4 stuks
6 00
Kokkels & scheermessen in tomatensaus
8 00
Warme camembert honing | gekarameliseerde noten
9
Kaasplankje verschillende soorten kaas | appelstroop
50
95
12 50
Portie vers afgebakken brood roomboter
3 00
Bierplankje
Bitterballen “De Bourgondiër” | verschillende kazen
10 00
Wijnplankje
Italiaanse vleeswaren | olijven | kleine garnaalkroketjes
14 50
Food to share
tot 17:00
Vanaf 2 personen
brood & smeersels, scampi's van de chef,
bruschetta zalm & Geitenkaaskroketjes
12 50 p.p.
Drinks
Bubbels
Cava | Cava Rosé
6 00
Kir Royal Crème de Cassis & Cava
6 00
Aperitief van het huis Likeur 43
6 50
Bellini Peachtree
6 50
Martini Royal Fierro | Sinaasappel
6 00
Moët & Chandon Champagne | 37,5 cl
Gin
Buss N° 509 Raspberry Antwerpen | fruitig & elegant
The Botanist Schots | fris karakter van munt | roze peper
36 00
12 50
11 50
Bobby’s Gin Schiedam | lokale kruiden | sinaasappel | kruidnagel
11 00
Gin Mare Gestookt in een Spaans Vissersdorpje | smaakvol & zwoel
13 00
Pink 47 Gin Verenigd Koninkrijk | limoen | London dry
Nolet Gin Nederland | veel fruit | eigenzinnig & hedendaags
Copperhead België | zacht | grapefruit
Hermit Gin Nederland | Oosterschelde water
Cocktails
8 50
14 50
14 00
15 00
Limoncello Tonica Citroen | munt
8 00
Aperol Spritz Cava | Aperol | spa rood
7 00
Lemon Berry Fever Vodka | citroen | fevertree Sicillian
8 00
Ketel 1 Ginger ale of Cassis of Bitter Lemon
7 00
Huisgemaakte Sangria Limoen | aardbei
8 50
Clementine & Basil love Gin | limoen | clementine | basilicum
12 50
“Fevertree by Sergio Herman”
Italian Summer... with love Isolabella | gin | grapefruit | Elder flower tonic
12 50
Orochata jus d' orange likeur 43 | amandelen | kaneel
8 50
The Dutch J&T Ketel 1 jenever | Fevertree tonic | jeneverbes
8 50