Transcript Enogastronomia, a Catania apre Etna Food

Enogastronomia, a Catania apre Etna Food Academy, una palestra gastronomica al servizio di appassionati, operator
di Redazione Sicilia Journal - Sicilia Journal, Giornale online di notizie - http://www.siciliajournal.it
Enogastronomia, a Catania apre Etna Food Academy, una
palestra gastronomica al servizio di appassionati, operatori di
settore e aziende del food
di Redazione Sicilia Journal - 27, Ott, 2016
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Catania – Una “palestra gastronomica” per allenarsi al gusto. Aprirà nel cuore del centro storico di
Catania e si chiamerà Etna Food Academy, un progetto culturale e didattico ideato dallo chef catanese
Giovanni Trimboli, che sarà presentato alla stampa, agli addetti ai lavori e agli appassionati del mondo
del food il 27 ottobre dalle 17 alle 21, in piazza Ogninella, 12. Un work in progress, durante il quale si
potrà assistere ad uno stage di cucina con i food coach e ad una performance sul vino dei sommelier della
Fis (Federazione italiana sommelier).
Mettendo al centro la tematica dell’enogastronomia, Etna Food Academy ha come obiettivo quello di
parlare alle imprese del settore Ho.Re.Ca. (hotel, ristorazione, catering) ma non è solo diretto agli addetti
ai lavori e punta a coinvolgere gli appassionati del food e i turisti.
La “palestra gastronomica” si trova a pochi passi da piazza Università ed occupa uno spazio di 180 mq
allestito in maniera polifunzionale e suddiviso in due grandi aree: la prima dedicata alla “teoria” del cibo
destinata a meeting, conferenze, presentazione di libri ed incontri culturali a tema gastronomico; la
seconda alla pratica del cibo con un laboratorio di cucina industriale di ultima generazione arredato con
apparecchiature Electrolux. Qui i “food trainer” avranno modo di condurre le loro lezioni ai fornelli e le
aziende potranno presentare i loro prodotti attraverso gli show cooking.
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Enogastronomia, a Catania apre Etna Food Academy, una palestra gastronomica al servizio di appassionati, operator
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Sarà il cuore di Etna Food Academy e il regno di chef, maestri pasticceri e sommelier che metteranno la
loro esperienza al servizio di coloro che vorranno apprendere le arti del cotto e mangiato. Non
mancheranno incontri ravvicinati con chef stellati e professionisti della ristorazione in un palcoscenico
del gusto always on.
L’idea, infine, sarà al servizio dell’imprese delle settore Ho.Re.Ca., ponendosi come punto di riferimento
sia per lo spazio fisico a disposizione che per il know how, allo scopo di migliorare le opportunità di
sviluppo e definire i nuovi profili di qualità ed efficienza. All’interno, le aziende potranno presentare i
propri prodotti, formare il proprio personale e sperimentare nuove forme di marketing.
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