Silvestermenü 2016

V o r s p e i s e n A n t i p a s t i

Lachstatar mit Toastbrot (A,C,D,G,M) Tartare di Salmone Tartare di Salmone con crostini (A,C,D,G,M) oder Beef Tartare Rindslungenbratentatar mit Toastbrot (A,C,G,F,M) Beef tartare con crostini (A,C,G,F,M)

Z w i s c h e n g a n g P r i m i P i a t t i

Ravioli ripieni ai Porcini Teigtaschen mit Steinpilzfülle in Mascarpone-Safran-Sauce (A,C,G) in salsa di Mascarpone e Zafferano (A,C,G)

H a u p t s p e i s e n S e c o n d i P i a t t i

Kalbsmedaillons vom Rost mit karamellisierten Babykarotten, Babykartoffeln und Cointreau-Hokkaido Chutney auf Balsamico Glace (A,C,G,L,O) Medaglioni di Vitello con baby verdure caramellizzate, Cointreau-Zucca-Chutney e Balsamico glassa (A,C,G,L,O) oder Thunfischfilet im Orangen Pfeffermantel vom Rost mit Mango-Chilli-Sauce, Polenta, in Cognac flambierte Zitronenscheiben und Kresse (A,C,D,G,L) Filetto di Tonno in mantello di arancio e pepe alla piastra con salsa di Mango piccante, Polenta, Fette di Limone flambate al Cognac e crescione (A,C,D,G,L)

D e s s e r t D o l c e

Tiramisu a la Sapori Amaretto-Bratapfel-Tiramisu (A,C,G,O) Tiramisu con mele cotte all´ amaretto (A,C,G,O)

Menüpreis € 35,90

A=glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Ei, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch oder Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulfite, P=Lupinen, R=Weichtiere A=cereali contenenti glutine, B=crostacei, C=uovo, D=pesce, E=arachidi, F=soia, G=latte o lattosio, H=noci, L=sedano, M=senape, N=sesamo, O=solfiti, P=lupini, R=molluschi

Silvestermenü 2016

„Jugendmenü“ S u p p e Z u p p a

Maroni-Erdäpfelcremesuppe (A,C,G,H,L) Crema di patate e maroni (A,C,G,H,L)

H a u p t s p e i s e n S e c o n d i P i a t t i

Pizza Sapori d’Italia Mozzarella, Prosciutto di Parma, Rucola und frisch gehobelter Grana (A,G) Mozzarella, Prosciutto di Parma, rucola e scaglie di grana fresco (A,G) oder Pizza Carpaccio di Salmone Räucherlachs, Lachscaviar, Avocado, Kirschtomaten, Ei und frischer Blattspinat (A,C,D) Salmone affumiato, Caviale di Salmone, pomodori cigliegia, uovo e spinaci freschi (A,C,D)

D e s s e r t

Mohr im Hemd mit Schokosauce und Schlagobers (A,C,G,H) Tortino di cioccolato caldo e panna (A,C,G,H)

Menüpreis € 21,90,--

A=glutenhaltiges Getreide, B=Krebstiere, C=Ei, D=Fisch, E=Erdnuss, F=Soja, G=Milch oder Laktose, H=Schalenfrüchte, L=Sellerie, M=Senf, N=Sesam, O=Sulfite, P=Lupinen, R=Weichtiere A=cereali contenenti glutine, B=crostacei, C=uovo, D=pesce, E=arachidi, F=soia, G=latte o lattosio, H=noci, L=sedano, M=senape, N=sesamo, O=solfiti, P=lupini, R=molluschi