Transcript Antipasti Kalte Vorspeisen Carpaccio di manzo con scaglie di
Antipasti Kalte Vorspeisen Carpaccio di manzo con scaglie di Parmigiano e rucola Rindfleischcarpaccio mit Parmesanlamellen und Rucola Tonno rosa scottato al sesamo Lauwarmer rosa Thunfisch mit Sesam Zuppe Suppen Zuppa di pesce alla toscana con fetta di pane croccante Fischsuppe nach Toskaner Art, mit Röstbrot Insalate Salate Insalata mista Gemischter Salat Insalata verde Grüner Salat Rucola e mozzarella di bufala Rucola und Büffelmozzarella Insalata Mimosa Feldsalat mit gehacktem Ei Cicorino rosso con noci e parmigiano, vinigrette all aceto balsamico Roter Chicoree mit Nüssen, Parmesan und Balsamico Dressing Paste e risotti Teigwaren und Risotto Penne al pomodoro e basilico Makkaroni an Tomaten-Basilikumsauce Fagottini al tartufo con ragout di porcini Trüffel-Teigtaschen mit Steinpilzenragoût CHF ½ CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF ½ CHF ½ 21.00
16.00
23.00
15.00
10.00
8.50
10.00
12.00
11.00
19.00
14.00
21.00
17.00
Triangolini ripieni di verdure di stagione al burro e salvia con pomodorini e mandorle Dreieckravioli gefüllt mit Saisongemüse, an Butter und Salbei mit Tomaten und Mandeln CHF ½ 21.00
17.00
Crespelle di magro alla casalinga pasticciati al pomodoro Pfannkuchen mit Quarkfüllung, überbacken mit Käse und Tomatenmark Risotto al Prosecco con gamberoni allo zenzero Prosecco-Risotto mit Riesencrevetten und Ingwer Le mezze porzioni solo come antipasto Halbe Portionen nur als Vorspeisen CHF ½ 19.00
15.00
CHF ½ 25.00
17.00
Le carni dalla pioda Fleisch vom heissen Stein Filetto di manzo San Pietro US Beef 200gr Rindsfilet Nodino di vitello (T-Bone) Kalbskotlett Bocconcini di filetto d`agnello Lammfiletwürfel Paillarde di vitello Kalbspaillarde Fegato di vitello Kalbsleber USA CH AUS/NZ CH CH CHF CHF CHF CHF CHF Tagliata di filetto di manzo con salsa alle erbe aromatiche e vino Brunello, rucola e parmigiano (minimo 2 persone) Rindsfilettranche mit einer aromatischen Kräutersauce verfeinert mit Brunellowein, Rucola und Parmesan URUGUAY /DE Le carni dalla padella Fleischgerichte aus der Pfanne p.p.
CHF CHF Cordon Bleu di vitello Cordon Bleu ( Kalbfleisch) Filetto di agnello alle erbe aromatiche Lammfilet an Gewürzkräutern Filetto di manzo al pepe verde e Cognac (200gr) Rindsfilet mit Cognac und grünem Pfeffer Contorni inclusi Beilagen inklusiv CH AUS/NZ USA Il pesce dalla pioda Fischspezialitäten vom heissen Stein Le quattro qualità di pesce grigliate Vier verschiedene Meerfische grilliert Scampi dal Sud Africa 6/9 (min 3 pezzi) Scampi aus Süd Africa Gamberoni ( 8/12) Riesencrevetten Filetto di salmone Lachsfilet al pezzo Il pesce dalla padella Fischspezialitäten aus der Pfanne Filetti di Pesce persico al burro e salvia Eglifilets an Salbei mit Reis und Gemüse Auswahl Branzino in crosta di sale (min. 2 pers) Seewolf in der Salzkruste Contorni incluso Beilagen inklusiv 100gr CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 46.00
42.00
31.00
39.00
31.00
39.00
41.00
31.00
46.00
42.00
15.00
36.00
31.00
31.00
10.00