Transcript Onze Menu`s - Traiteur van Hees

Traiteur – Catering Marsepan
Marsestraat 8, 3950 Kaulille
Tel: 011- 75 91 57
Gsm: 0497 76 22 47
Koude buffetten
Soepen
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Buffetten
broodbuffet, breugheliaans en visbuffet
Barbecue
Aperitiefhapjes
Pastabuffetten
Koude buffetten
Koud buffet 1:
€ 16,00 p.p.
Roze zalm, Tomaat gevuld met krabsalade, Kippenpootjes, Mimosa eieren, Gevulde
perziken, Varkensgebraad, Italiaanse pastasalade, Aardappelsalade, Wortelsalade,
Witte koolsalade, Komkommersalade, Tomatensalade, Hespenrolletjes, Fruitgarnituren,
Cocktailsaus, Mayonaise en Broodjes.
Koud buffet 2:
€ 17,65 p.p.
Roze zalm, Tomaat gevuld met grijze garnalen, Kippenpootjes, Mimosa eieren,
Varkensgebraad, Italiaanse pastasalade, Aardappelsalade, Wortelsalade, Witte
koolsalade, Komkommersalade, Tomatensalade, Penne salade, Hespenrolletjes,
Fruitgarnituren, Cocktailsaus, Mayonaise en Broodjes.
Koud buffet 3:
€ 18,95 p.p.
Koud buffet 2 + gebakken rosbief en gerookte forel
Dessert: Chocolademousse
Koud buffet 4:
€ 21,10 p.p.
Koud buffet 3 + Parmaham met meloen
Dessert: Chocolademousse, Roomrijst en Fruitsalade
Koud buffet 5:
€ 23,60 p.p.
Koud buffet 4 + paté + gebakken spek
Soepen
Aspergeroomsoep
€ 2,70
Kervelroomsoep
€ 2,10
Champignonroomsoep
€ 2,35
Tomatenroomsoep
€ 2,50
Tomatenroomsoep met balletjes
€ 2,80
Franse aardappelsoep
€ 2,30
Goulashsoep
€ 2,90
Uiensoep
€ 2,35
Witlofroomsoep
€ 2,60
Franse preisoep
€ 2,50
Agnes-seorelsoep
€ 2,50
Klare groentebouillonsoep
€ 2,35
Uiensoep met spekjes
€ 2,75
Roomsoep met knolselder en wortel
€ 2,50
Kippenroomsoep
€ 2,60
Tuinkersroomsoep
€ 2,35
Kipkerriesoep
€ 2,60
Groentesoep
€ 2,10
Witlofroomsoep met spekjes
€ 2,60
Fijne tomaten-paprikaroomsoep
€ 2,50
Aspergeroomsoep met grijze garnalen
€ 4,50
Erwtensoep met rookworst
€ 3,10
Bloemkoolroomsoep
€ 2,35
Pompoensoep
€ 2,35
Gele paprikaroomsoep
€ 2,40
(Prijzen per persoon)
Voorgerechten
Vissersschelp
€ 5,50
Scampisalade
€ 7,70
Cocktail van zalm en grijze garnalen
€ 6,10
Meloen met parmaham
€ 6,30
Zalmcocktail
€ 5,50
Krabcocktail
€ 5,00
Gegrilde zalm met roerbakken groenten
€ 6,10
Tagliatelle met zalm
€ 5,80
Scampi’s met lookboter en brood
€ 5,50
Tagliatelle met scampi’s
€ 5,90
Kipsalade met appel
€ 5,90
Koninginnehapje
€ 5,00
Hoofdgerechten
Kipfilet met champignonroomsaus
€ 14,20
Kipfilet met een zachte mosterdroomsaus
€ 13,80
Kipfilet met stroganoffsaus
€ 14,20
Kipfilet met peperroomsaus
€ 13,80
Zachtzure kipfilet
€ 14,00
Kalkoenfilet met champignonroomsaus
€ 14,20
Kalkoenfilet met een zachte mosterdroomsaus
€ 13,80
Kalkoenfilet met stroganoffsaus
€ 14,20
Kalkoenfilet met jagersaus
€ 14,20
Kalkoenfilet met peperroomsaus
€ 13,80
Kalfsgebraad met champignonroomsaus
€ 17,70
Kalfsgebraad met een zachte mosterdroomsaus
€ 17,50
Kalfsgebraad met stroganoffsaus
€ 17,80
Kalfsgebraad met jagersaus
€ 17,80
Kalfsgebraad met peperroomsaus
€ 17,70
Rosbief met champignonroomsaus
€ 15,60
Rosbief met een zachte mosterdroomsaus
€ 15,20
Rosbief met peperroomsaus
€ 15,20
Rosbief met jagersaus
€ 15,60
Rosbief met vleessaus
€ 15,20
Rosbief met rode wijnsaus
€ 15,60
Varkenshaasje met champignonroomsaus
€ 15,10
Varkenshaasje met een zachte mosterdroomsaus
€ 14,90
Varkenshaasje met jagersaus
€ 15,10
Varkenshaasje met peperroomsaus
€ 14,90
Varkenshaasje met kokos-kerriesaus
€ 15,00
Varkenshaasje met roze peperroomsaus
€ 14,90
Vlaams konijn op grootmoeders wijze
€ 15,00
Tongfilet met groenteroomsaus
€ 16,40
Tongfilet met witte wijnsaus
€ 16,40
Tongfilet met garnalensaus
€ 18,40
Zalm met groenteroomsaus
€ 16,40
Zalm met witte wijnsaus
€ 16,40
Zalm met mosterdsaus
€ 16,40
Zalm met dillesaus
€ 16,60
Kabeljauw met groenteroomsaus
€ 16,50
Kabeljauw met witte wijnsaus
€ 16,50
Kabeljauw met garnalensaus
€ 17,50
Vispannetje (Kabeljauw, zalm en tongfilet)
€ 16,50
Vispannetje (Kabeljauw, zalm, tongfilet, scampi’s en grijze garnalen)
€ 18,50
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met 3 warme seizoensgroenten en een
aardappelgerecht.
Buffetten
Broodbuffet 1:
€ 15,60 p.p.
10 soorten charcuterie, 3 kaassoorten, zalmsalade, krabsalade, eiersalade
Broodsoorten: Grijs brood, Wit brood, Rozijnenbrood en Frans brood
Diverse broodjes: Croissants, Sandwiches en krakers
Gevulde mimosa eieren, Gebakken spek, Paté, Tomatensalade, Komkommersalade, Wortelsalade,
Pastasalade.
Broodbuffet 2:
€ 17,50 p.p.
10 soorten charcuterie, 5 kaassoorten, zalmsalade, vleessalade, eiersalade en kip-currysalade
Broodsoorten: Grijs brood, Wit brood, Rozijnenbrood en Frans brood
Diverse broodjes: Croissants, Sandwiches, Chocoladebroodjes en Krakers
Gevulde mimosa eieren, Gevulde tomaat met krabsalade, Tomatensalade, Komkommersalade,
Wortelsalade, Pasta- en Pennesalade.
Breugheliaans buffet 1:
€ 16,95 p.p.
Erwtensoep (soep naar keuze ook mogelijk), Bloedworst, Gebakken spek, Gebakken kippenpootjes,
Braadworsten, Bouletten in tomatensaus, Witte pensen, Appelcompôte, Komkommersalade,
Wortelsalade, Tomatensalade, Pennesalade, Aardappelsalade, Cocktailsaus, Mayonaise, Diverse
broodjes.
Breugheliaans buffet 2:
€ 17,50 p.p.
Erwtensoep (soep naar keuze ook mogelijk), Bloedworst, Gebakken spek, Gebakken kippenpootjes,
Braadworsten, Bouletten in tomatensaus, Witte pensen, Paté, Kipkap met zwart brood,
Appelcompôte, Komkommersalade, Wortelsalade, Tomatensalade, Pennesalade, Noedelsalade,
Cocktailsaus, Mayonaise, Diverse broodjes.
Breugheliaans buffet 3:
€ 23,00 p.p.
Ajuinsoep (soep naar keuze ook mogelijk), Witte pensen, Bloedworst, Bouletten in tomatensaus,
Gebakken kippenpootjes, Stoofvlees op grootmoeders wijze, Hongaarse goulash, Wortelpuree,
Andijviepuree, Appelcompôte, warme en/of koude groenten.
Visbuffet:
€ 28,30 p.p.
Roze zalm, Gerookte forel, Gerookte heilbot, Tomaten gevuld met grijze garnalen, Gerookte
makreel, gerookte zalm, Perziken gevuld met krabsalade, Parmahamrolletjes met tonijnsalade,
Gerookte paling, Mimosa eieren, Komkommersalade, Wortelsalade, Aardappelsalade, Pastasalade,
Cocktailsaus, Mayonaise, diverse broodjes.
BARBECUE
Saladebar Standaard: 8,50 € per persoon
– Gemengde salade
– Wortelsalade
– Komkommersalade met nootjes
– Tomatensalade met feta
– Aardappelsalade
– Witte koolsalade met rozijntjes
– Italiaanse pastasalade
– Mayonaise
– Cocktail
– Provençaalse saus
– Stokbrood
Saladebar Luxe 1 : 9,50 € per person
– Gemengde salade
– Wortelsalade
– Komkommersalade met nootjes
– Tomatensalade met feta
– Aardappelsalade
– Witte koolsalade met rozijntjes
– Italiaanse pastasalade
– Penne-salade
– Selderiesalade
– Mayonaise
– Cocktail
– Provençaalse saus
– Stokbrood
Saladebar Luxe 2: 10,75 € per persoon
– Gemengde salade
– Wortelsalade
– Komkommersalade met nootjes
– Tomatensalade met feta
– Aardappelsalade
– Witte koolsalade met rozijntjes
– Italiaanse pastasalade
– Penne-salade
– Bloemkool-broccoli salade
– Selderiesalade
– Mayonaise
– Cocktail
– Tartare
– Provençaalse saus
– Stokbrood
Vlees/Vis : keuze uit:
– Chipolata
2,00 € / stuk
– Witte worst
2,10 € / stuk
– Barbecueworst
2,00 € / stuk
– Kipsaté
2,90 € / stuk
– Varkenssaté
2,90 € / stuk
– Gemarineerde kipfilet
2,90 € / stuk
– Gemarineerde ribbetjes
3,10 € / stuk
– Gemarineerde kotelet
2,90 € / stuk
– Zalm met vissausje
3,50 € / stuk
– Scampisaté
3,70 € / stuk
– Kipsaté met scampi’s
3,10 € /stuk
– Gemarineerd spek
1,90 € / stuk
– Gemarineerde kip in een jasje van spek
3,00 € / stuk
Aperitiefhapjes (min. 15 personen)
Koud
-
Mini zalmcocktail
Mini garnaalcocktail
Mini kipcocktail
Parmaham met meloen
Saté van mozzarella en tomaat
Saté van kaas/salami/druif
Gerookte zalm met kruidenkaas
Broodje gerookte zalm met kruidenkaas
Appel-ham salade met witlof
Belegde toastjes
Belegde broodjes standaard
Belegde broodjes luxe
Scampihapje
Gerookte forel met dille en plattekaas
Broodje parmaham met pesto
Broodje brie met honing
Kip knolseldersalade
Gerookte paling met rode biet
Griekse pasta met feta
Schotel groentedips
Schotel tapaz: olijven, kaas, zongedroogde tomaatjes,…
VIS
VIS
VLEES
VLEES
VEGETARISCH
VLEES/VEGETARISCH
VIS
VIS
VLEES
VIS/VLEES/VEGETARISCH
VIS/VLEES/VEGETARISCH
VIS/VLEES/VEGETARISCH
VIS
VIS
VLEES
VEGETARISCH
VLEES
VIS
VEGETARISCH
VEGETARISCH
VEGETARISCH
Mini drumstick (oven)
Mini loempia (frituurpan)
Mini pasteitjes (oven)
Dadels met spek (oven)
Gepaneerde reuze-garnalen (frituurpan)
Assortiment Oosterse hapjes (frituurpan)
Assortiment party snacks (frituurpan)
Mini worstenbroodjes (oven)
Bitterballen (frituurpan)
Mini gehaktballetjes (oven)
Mini soepje naar keuze
Butternutpompoensoep met spekjes
Aspergeroomsoep met gerookte zalm
Witlofroomsoep met grijze garnalen
VLEES
VLEES/VEGETARISCH
VIS/VLEES/VEGETARISCH
VLEES
VIS
VIS/VLEES/VEGETARISCH
VIS/VLEES/VEGETARISCH
VLEES
VLEES
VLEES
VEGETARISCH
VLEES/VEGETARISCH
VIS/VEGETARISCH
VIS/VEGETARISCH
Warm
-
Aperitiefhapjes formule 1: 21,30 EURO PER PERSOON
Hapjes





Zalmcocktail
Kipcocktail
Scampi- hapje (= lepelhapje)
Gerookte forel met dille en plattekaas
Salade van tomaat en mozzarella
VIS
VLEES
VIS
VIS
VEGETARISCH
Broodjes


Broodje parmaham met pesto
Broodje brie met honing
VLEES
VEGETARISCH

Butternutpompoensoep met spekjes
of
VLEES – VEGETARISCH MOGELIJK

Aspergeroomsoep met gerookte zalm
VIS – VEGETARISCH MOGELIJK
Soep
Aperitiefhapjes formule 2: 24,50 EURO PER PERSOON
Hapjes





Garnaalcocktail
Parmaham met meloen
Appel-ham salade met witlof
Gerookte paling met rode biet
Kip-knolselder salade
VIS
VLEES – VEGETARISCH MOGELIJK
VLEES – VEGETARISCH MOGELIJK
VIS
VLEES
Broodjes


Broodje tomaat mozzarella
Broodje gerookte zalm
VEGETARISCH
VIS
Witlofroomsoep met grijze garnalen
VIS – VEGETARISCH MOGELIJK
Soep

PASTA (min. 15 personen)
Pasta met vlees
Lasagne Bolognese
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Carbonara
Macaroni met hesp & kaas
Penne met kip basilicum
Penne met pittige spekjessaus
Cannelloni met vlees en ricotta
Rigatoni met kip
Ravioli met tomaten kaassaus
Rigatoni met pittige tomatensaus
Pasta met vis
Tagliatelle met zalm & scampi's
Spaghetti con gamberetti (garnalen)
Penne met zalm & mascarpone
Tortellini met pesto zalmsaus
Lasagne met zalm en spinazie
Cannelloni met tonijn en spinazie
Vegetarische pasta
Lasagne met spinazie
Pasta con zucchini (courgette)
Tagliatelle con funghi (champignonnen)
Penne met kruidenkaas pestosaus
Fusilli met broccoli
Onze pastabuffetten bestaan uit verschillende pastasoorten naar keuze en worden geserveerd
met brood en kaas.
De prijs per persoon is afhankelijk van de samenstelling van het buffet.
Prijzen zijn inclusief materiaal
Bediening ter plaatse: 24,95 euro per persoon/uur
Brandpasta: 2,00 € per stuk
Onze menu’s zijn slechts voorbeelden, eigen suggesties en samenstellingen zijn uiteraard
bespreekbaar.
--------------------------------------------------
Traiteur – Catering Marsepan
Marsestraat 8, 3950 Kaulille
Tel: 011- 75 91 57
Gsm: 0497 76 22 47
www.marsepan.be
[email protected]