Transcript Bekijk hier de keuze menu`s

Restaurant Planken Wambuis
Menusuggesties voor gezelschappen > 10 t/m 25 personen
Seizoen: juli - medio oktober 2016
Menusuggestie A
driegangen lunch/diner à € 34,50 p.p.
Voorgerecht
Heldere gevogeltebouillon met groene kruiden, groenten julienne en pasta
of
Verse pomodori-soep met basilicumroom en knoflookcroutons
(tevens vegetarisch)
*
*
*
Hoofdgerecht
Gegrilde zwaardvisfilet, met chimichurri
of
Filet van biologische polderhoen, met marsala-jus en verse cantharellen
of
Langzaam gegaarde procureur van het Ibérico-varken, afgegrild en geserveerd met paprika-olie
of
Filet van Cervena boerderijhert, met kalfsjus en oude balsamico
(supplement € 5,-)
of - vegetarisch
Groenten-en bonen chili ingerold in tortillawrap,
gegratineerd met kaas, tomatensalsa en spinaziesalade
Bij de hoofdgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en
aardappel- en groenten-garnituur geserveerd.
*
*
*
Dessert
Dessertvariatie met diverse lekkernijen van onze keukenbrigade
Uitzonderingen i.v.m. een dieet zijn in overleg uiteraard mogelijk.
Restaurant Planken Wambuis - Verlengde Arnhemseweg 146, 6718 SM Ede - 026 482 1251
Restaurant Planken Wambuis
Menusuggesties voor gezelschappen > 10 t/m 25 personen
Seizoen: juli - medio oktober 2016
Menusuggestie B
driegangen lunch/diner à € 39,50 p.p.
Voorgerecht
Rundercarpaccio met extra vergine olijfolie, een vleugje citroen,
rucola en geschaafde Parmezaanse kaas
of
Charcuterie, een combinatie van verschillende luchtgedroogde ham- en worstsoorten,
geserveerd met zoetzure bloemkool, augurk en frisse jonge bladsla,
aangemaakt met sinaasappeldressing
of
Gerookte tonijn met lamsoren, little gem sla, crème van gerookte forel en mango
of
Jonge geitenkaas, met watermeloen en komkommer, muntpesto en
hangop met kardamom en amaranth (tevens vegetarisch)
*
*
*
Hoofdgerecht
Gegrilde zwaardvisfilet, met chimichurri
of
Filet van biologische polderhoen, met marsala-jus en verse cantharellen
of
Langzaam gegaarde procureur van het Ibérico-varken, afgegrild en geserveerd met paprika-olie
of
Filet van Cervena boerderijhert, met kalfsjus en oude balsamico
(supplement € 5,-)
of - vegetarisch
Groenten-en bonen chili ingerold in tortillawrap,
gegratineerd met kaas, tomatensalsa en spinaziesalade
Bij de hoofdgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en
aardappel- en groenten-garnituur geserveerd.
*
*
*
Dessert
Dessertvariatie met diverse lekkernijen van onze keukenbrigade
Uitzonderingen i.v.m. een dieet zijn in overleg uiteraard mogelijk.
Restaurant Planken Wambuis - Verlengde Arnhemseweg 146, 6718 SM Ede - 026 482 1251
Restaurant Planken Wambuis
Menusuggesties voor gezelschappen > 10 t/m 25 personen
Seizoen: juli - medio oktober 2016
Menusuggestie C
viergangen lunch/diner à € 46,50 p.p.
Voorgerecht
Rundercarpaccio met extra vergine olijfolie, een vleugje citroen,
rucola en geschaafde Parmezaanse kaas
of
Rosé gebraden kalfsrosbief (van Eco-Fields uit Wekerom), met kappertjes,
peterselie, zonnebloempitten en makreelmayonaise
of
Gerookte tonijn met lamsoren, little gem sla, crème van gerookte forel en mango
of
Jonge geitenkaas, met watermeloen en komkommer, muntpesto en
hangop met kardamom en amaranth (tevens vegetarisch)
*
*
*
Tussengerecht
Heldere gevogeltebouillon met groene kruiden, groenten julienne en pasta
of
Verse pomodori-soep met basilicumroom en knoflookcroutons (tevens vegetarisch)
*
*
*
Hoofdgerecht
Gegrilde zwaardvisfilet, met chimichurri
of
Filet van biologische polderhoen, met marsala-jus en verse cantharellen
of
Langzaam gegaarde procureur van het Ibérico-varken, afgegrild en geserveerd met paprika-olie
of
Filet van Cervena boerderijhert, met kalfsjus en oude balsamico
(supplement € 5,-)
of - vegetarisch
Groenten-en bonen chili ingerold in tortillawrap,
gegratineerd met kaas, tomatensalsa en spinaziesalade
Bij de hoofdgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en
aardappel- en groenten-garnituur geserveerd.
*
*
*
Dessert
Dessertvariatie met diverse lekkernijen van onze keukenbrigade
Uitzonderingen i.v.m. een dieet zijn in overleg uiteraard mogelijk.
Restaurant Planken Wambuis - Verlengde Arnhemseweg 146, 6718 SM Ede - 026 482 1251
Restaurant Planken Wambuis
Menusuggesties voor gezelschappen > 10 t/m 25 personen
Seizoen: juli - medio oktober 2016
Menusuggestie D
vijfgangen lunch/diner à € 54,50 p.p.
Voorgerecht
Rundercarpaccio met extra vergine olijfolie, een vleugje citroen,
rucola en geschaafde Parmezaanse kaas
of
Charcuterie, een combinatie van verschillende luchtgedroogde ham- en worstsoorten,
geserveerd met zoetzure bloemkool, augurk en frisse jonge bladsla,
aangemaakt met sinaasappeldressing
of
Gerookte tonijn met lamsoren, little gem sla, crème van gerookte forel en mango
*
*
*
Tussengerecht I
Heldere gevogeltebouillon met groene kruiden, groenten julienne en pasta
of
Verse pomodori-soep met basilicumroom en knoflookcroutons (tevens vegetarisch)
*
*
*
Tussengerecht II
Gebakken gamba’s op verse spinazie, met knoflook, chili en limoen
of
Zacht gegaarde kalfssukade, met een chip van parmaham
*
*
*
Hoofdgerecht
Rode poonfilet, met huisgemaakte kreeftenjus met een vleugje Pernod
of
Filet van biologische polderhoen, met marsala-jus en verse cantharellen
of
Filet van Cervena boerderijhert, met kalfsjus en oude balsamico
(supplement € 5,-)
Bij de hoofdgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en
aardappel- en groenten-garnituur geserveerd.
*
*
*
Dessert
Dessertvariatie met diverse lekkernijen van onze keukenbrigade
Vegetarische wensen en uitzonderingen i.v.m. een dieet zijn in overleg uiteraard mogelijk.
Restaurant Planken Wambuis - Verlengde Arnhemseweg 146, 6718 SM Ede - 026 482 1251
Restaurant Planken Wambuis
Menusuggesties voor gezelschappen > 10 t/m 25 personen
Seizoen: juli - medio oktober 2016
Menusuggestie E
tweegangen lunch/diner met koffie/theeservies ter afsluiting à € 32,50 p.p.
Voorgerecht
Heldere gevogeltebouillon met groene kruiden, groenten julienne en pasta
of
Verse pomodori-soep met basilicumroom en knoflookcroutons
(tevens vegetarisch)
*
*
*
Hoofdgerecht
Gegrilde zwaardvisfilet, met chimichurri
of
Filet van biologische polderhoen, met marsala-jus en verse cantharellen
of
Langzaam gegaarde procureur van het Ibérico-varken, afgegrild en geserveerd met paprika-olie
of - vegetarisch
Groenten-en bonen chili ingerold in tortillawrap,
gegratineerd met kaas, tomatensalsa en spinaziesalade
Bij de hoofdgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en
aardappel- en groenten-garnituur geserveerd.
*
*
*
Ter afsluiting
Koffie/theeservies met friandises
Uitzonderingen i.v.m. een dieet zijn in overleg uiteraard mogelijk.
Restaurant Planken Wambuis - Verlengde Arnhemseweg 146, 6718 SM Ede - 026 482 1251
Restaurant Planken Wambuis
Menusuggesties voor gezelschappen > 10 t/m 25 personen
Seizoen: juli - medio oktober 2016
Menusuggestie F
tweegangen lunch/diner met ovenvers brood bij aanvang à € 29,50 p.p.
Bij aanvang
Ovenvers Turks brood met diverse dips
*
*
*
Hoofdgerecht
Gegrilde zwaardvisfilet, met chimichurri
of
Filet van biologische polderhoen, met marsala-jus en verse cantharellen
of
Langzaam gegaarde procureur van het Ibérico-varken, afgegrild en geserveerd met paprika-olie
of - vegetarisch
Groenten-en bonen chili ingerold in tortillawrap,
gegratineerd met kaas, tomatensalsa en spinaziesalade
Bij de hoofdgerechten wordt een bijpassende bordgarnituur en
aardappel- en groenten-garnituur geserveerd.
*
*
*
Dessert
Dessertvariatie met diverse lekkernijen van onze keukenbrigade
Uitzonderingen i.v.m. een dieet zijn in overleg uiteraard mogelijk.
Restaurant Planken Wambuis - Verlengde Arnhemseweg 146, 6718 SM Ede - 026 482 1251