Transcript info brochure 8410

Partners - Partenaires
Kapsalon Florence
Florence Honorez
Kerkstraat 47 Wenduine
050/42 78 88 (na afspraak)
Exclusief Aveda kapsalon!
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Het 8410 Team
De naam
De vzw Wenbrew werd opgericht op 10 oktober 2013 door 5 enthousiaste bierliefhebbers
die een sterke band hebben met de badplaats Wenduine. De 8410 bieren zijn een creatie
van Wenbrew. Een deel van de opbrengst uit de verkoop van de bieren gaat naar de vzw
Wenbrew. Daarnaast werd op 16 mei 2014 de vennootschap onder firma ‘Wenbrew Beer
Company’ opgericht om de commerciële activiteiten in onder te brengen.
Het bestuur van Wenbrew Beer Company bestaat uit : (van links naar rechts) Manu Roosen,
Nicolas Honorez, Gregory Lams, Frank Eeckman en Yves Lonneville.
Lees het volledige verhaal op www.belgiancoastbeer.be
8410 verwijst naar de oude
postcode van Wenduine. Sinds
1 januari 1977 vormt Wenduine
samen met Klemskerke en Vlissegem
de fusiegemeente De Haan. Het
bier wordt gebrouwen ter promotie
van de ‘Prinses der badsteden’,
Wenduine en bij uitbreiding voor de
Belgische kust.
(8410 is tevens een eerbetoon
aan de laatste burgemeester van
8410 Wenduine, wijlen Albert
Tilmans)
V.U.: Dhr Nicolas Honorez, Wenbrew Beer Company vof, Verenigde Natïenlaan 8 Wenduine, [email protected]
L’ équipe 8410
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Villa Reunion
Vakantievilla tot 20 personen
in Wenduine
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L’ASBL Wenbrew a été fondée le 10 octobre 2013 par 5 enthousiastes amateurs de
bière qui ont un lien très fort avec la station balnéaire de Wenduine. Les bières 8410 sont
une création de Wenbrew. Une partie des revenus provenant de la vente de la bière est
directement réinjectée dans l’asbl Wenbrew. Le 16 mai 2014 fut créée la société Wenbrew
Beer Company afin de soutenir les activités commerciales.
La direction de Wenbrew Beer Company se compose de : (de gauche à droite)
Manu Roosen, Nicolas Honorez, Gregory Lams, Frank Eeckman en Yves Lonneville.
Lisez l’histoire complète sur www.belgiancoastbeer.be
8410 on tour
8410 en tournée
Jullie vinden onze 8410-stand op volgende evenementen:
Vous trouverez notre stand 8410 aux évènements suivants :
Bierfestival Wenduine
Bierfestival Nieuwpoort
Beachlife Wenduine
Trammelant De Haan
Int. Streekbierenfestival Zwevegem
Braderie Wenduine
Festival de la bière de Wenduine
Festival de la bière de Nieuport
Beachlife Wenduine
Trammelant Le Coq
Festival int. des bières régionales
de Zwevegem Braderie Wenduine begin juni
begin juli
midden juli
begin augustus
midden augustus
eind augustus
Surf naar www.belgiancoastbeer.be/events voor meer info.
début juin
début juillet
mi-juillet
début août
mi-août
fin août
Rendez-vous sur www.belgiancoastbeer.be/events pour plus
d’informations.
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Ons vakmanschap drink je met verstand - Notre savoir-faire se déguste avec sagesse
Le nom
8410 fait référence à l’ancien
code postal de Wenduine. Depuis
le 1er janvier 1977, Wenduine forme
avec Klemskerke et Vlissegem la
commune fusionnée de Le Coq . La
bière est brassée afin de promouvoir
celle que l’on appelle ‘Prinses der
badsteden’ (traduisez la princesse
des stations balnéaires), Wenduine
et de manière plus générale la côte
belge.
(8410 est d’ailleurs un hommage
au dernier bourgmestre de 8410
Wenduine, le regretté Albert Tilmans)
Het logo
De bruinvis is hét symbool van
Wenduine. In het oorspronkelijke
wapenschild wordt de bruinvis
doorkruist met harpoenen. Ook werd
destijds een spreuk toegevoegd
aan het wapen: ‘Med Tarpoen
Sonder Pardoen’. Het wapenschild
wordt in heraldieke termen
beschreven als: van sabel met
een bruinvis van zilver, doorboord
met twee harpoenen van goud,
schuinkruiselings
geplaatst,
de punt naar beneden. Het logo
werd met respect voor de oude
voorstelling in een hedendaags
kleedje gestoken.
Le logo
© wenbrew
Duinpaviljoen Spioenkop, begin 20ste eeuw
pavillon dans les dunes Spioenkop, début du 20ème siècle
Le marsouin commun et LE symbole
de Wenduine. Dans les armoireries
originelles, le marsouin était barré
par des harpons. A l’époque fut également rajouté un dicton sur l’arme :
‘Med Tarpoen Sonder Pardoen’. Les
armoireries sont décrites comme : de
sabre avec un marsouin argenté,
percé de deux harpons d’or, insérés
en diagonale, la pointe vers le bas.
Le logo fut conservé, par respect
et en hommage à la représentation
ancienne, mais habillé d’une touche
contemporaine.
De brouwerij
La brasserie
De 8410 bieren worden op ambachtelijke wijze
gebrouwen bij brouwerij “Het Gulden Spoor”
te Gullegem. Op basis van de recepten van
Wenbrew slaagt de brouwerij erin de 8410
Blond en de 8410 Dark op een constant
niveau te brouwen. Kwaliteit, hygiëne en
innovatie staan centraal bij “Het Gulden Spoor”.
www.guldenspoor.be.
Les bières de 8410 sont brassées de manière
artisanale à la brasserie « Het Gulden Spoor
» située à Gullegem. Sur base des recettes de
Wenbrew, la brasserie parvient à maintenir un
niveau constant dans le procédé de fabrication
de la 8410 Blonde et la 8410 Dark. Qualité,
hygiène et innovation sont des termes centraux
chez « Het Gulden Spoor ». www.guldenspoor.be.
Produits dérivés
Afgeleide producten
8410 Bierenpaté
Deze unieke Wenduinse 8410 ‘bierenpaté’ zorgt voor een ware smaaksensatie!
Met toevoeging van het 8410 donker bier krijgt de paté zijn overheerlijke smaak.
Ideaal voor op de boterham en bij de aperitief in combinatie met een flesje 8410 Dark.
Pâté à la bière 8410
8410 Blond
8410 Dark
»» Alc. 6.5%
»» Alc.6.5%
»» 33cl
»» 33cl
»» nagisting op de fles
fermentation secondaire en
bouteille
»» nagisting op de fles
fermentation secondaire
en bouteille
»» dorstlessend bier
bière désaltérante
»» degustatiebier
bière de dégustation
»» schenktemperatuur
température idéale
4°C – 6°C
»» schenktemperatuur
température idéale
6°C – 8°C
Ce pâté à la bière 8410 unique de Wenduine procure une sensation unique au niveau du
goût ! C’est grâce à l’ajout de la bière brune 8410 que ce pâté à un goût si unique et délicieux.
Idéal pour les sandwichs et l’apéritif en combinaison avec une bouteille de 8410 Dark.
Enkel verkrijgbaar bij / Uniquement disponible chez :
Keurslager Ste. Marie - Kerkstraat 9 - Wenduine - T. 050/41 12 80
[email protected] - www.keurslagerstemarie.be
8410 Rogge desembrood
Het authentieke 8410 brood is een rogge desembrood. Bijzonder hieraan is dat het brood
een volledig natuurlijk gistingsproces ondergaat zonder toevoeging van verbeteraars. Door
het toevoegen van het 8410 blond bier geven wij het brood een extra smaakpalet en wordt
het zure ervan wat verdrongen. Kortom een heerlijk , smaakvol en natuurlijk broodje dat zacht
is voor de maag en spijsvertering. Heerlijk bij een stukje kaas en een topper met de 8410
bierenpaté.
Pain de seigle et au levain 8410
Mooi evenwichtig goudblond tot amberkleurig ambachtelijk
gebrouwen bier met romige schuimkraag. Licht fruitige, moutige en
hoppige aanzet die overgaat in een harmonieuze dorstlesser.
Donker roodbruin bier met licht beige fijn-bellige schuimkraag.
Gebrande, rokerige en fruitige toetsen kenmerken dit ambachtelijk
gebrouwen bier.
Bière artisanale possédant un bon équilibre allant de la couleur
blonde vers l’ambrée avec une belle mousse onctueuse. Légèrement
fruitée, avec des notes subtiles de malte et de houblon qui
s’accordent harmonieusement.
Bière brune foncée avec une mousse parsemée de légères
bulles comprenant des accents beiges. Des notes fruitées, fumées,
ou encore rôties caractérisent cette bière brassée de manière
artisanale.
Le pain authentique 8410 est un pain de seigle et au levain. Sa fermentation naturelle
complète sans ajout d’exhausteurs ou autres composants le rende très spécial. En y ajoutant
la bière blonde 8410, nous donnons au pain un ensemble de saveurs uniques permettant de
contenir son acidité. En deux mots, un pain délicieux et riche en goût, très facile à digérer.
Délicieux avec un morceau de fromage et un must absolu avec le pâté à la bière 8410.
Enkel verkrijgbaar bij / Uniquement disponible chez :
Huis Avalanche - Kerkstraat 18 - Wenduine - T. 050/42 32 62 - [email protected] - www.huisavalanche.be
Schenkritueel
Servir
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Schenk je 8410 rustig uit in een goed ontvet glas zonder te ‘klokken’.
Houd het glas op 45° en houd het flesje op ooghoogte. Breng het
glas ondertussen rustig naar een rechtopstaande positie en laat
het glas eventueel zakken om een mooie schuimkraag te bekomen.
Beweeg het glas, niet het flesje.
Stop met inschenken wanneer er ongeveer nog 1.5 cm in het flesje zit.
Zo behoud je een mooi helder bier. De schuimkraag is ondertussen
al goed opgebouwd, ongeveer 2 vingers.
Neem je flesje bij de hals en wals het rustig rond, zodat het gistresidu
van de bodem loskomt.
Giet het gistresidu in het glas. Je bekomt nu een troebel bier dat de
volheid van smaak zal bevatten. Indien je dit niet wenst laat je het
gistresidu in de fles.
Gezondheid!
Servez la 8410 calmement et en une fois dans un verre bien
dégraissé. Tenez le verre incliné à 45° à hauteur de votre œil.
Ramenez ensuite progressivement le verre vers une position droite
et faites descendre le verre légèrement afin d’obtenir un riche col
de mousse. Bougez le verre, pas la bouteille.
 @belgiancoastbeer
Arrêtez de servir lorsqu’il reste environ 1,5 cm dans le fond de la
bouteille. Vous garderez ainsi une belle bière bien claire. La mousse
sera entretemps bien montée, environ 2 doigts.
Prenez la bouteille par le cou et faites la légèrement tournoyer
pour décoller les résidus de levure.
 belgiancoastbeer
Versez ensuite les résidus de levure dans le verre. Vous obtenez à
présent une bière trouble qui contiendra une plénitude de saveurs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr laisser le résidu dans la
bouteille.
Santé!
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