Transcript Acciughe al bagnetto verde e in salsa rossa con crostoni di pane € 8

Acciughe al bagnetto verde e in salsa rossa con crostoni di pane
Anchovies in 2 sauces (green and red) with croutons
€ 8,00
Anguilla in carpione
Eel marinated in typical Piedmontese carpione
€ 9,00
(vinegar and white wine sauce)
Antipasto Piemontese - peperoni Cuneo,tonno,acciughe e prezzemolo Cuneo peppers, tuna, anchovies and parsley (typical Piedmontese appetizer)
€ 7,00
Carne cruda battuta al coltello con scaglie di Parmigiano Reggiano
Raw meat chopped by hand with Parmigiano Reggiano flakes
€ 8,00
Insalata fresca di trippe di vitello,fagioli cannellini e cipolla rossa di Tropea
Fresh salad of veal tripe,cannellini beans and red onions from Tropea
€ 8,00
Verdure crude di stagione con bagna càuda (leggera, senza aglio)
Seasonal raw vegetables whith bagna càuda (typical Langhe's anchovies sauce)
€ 7,00
Crema di zucchine con cereali croccanti
Zucchini cream with crunchy cereal
€ 7,00
Ravioles (gnocchi di patate e raschera) al burro e salvia
Homemade potatoes gnocchi e Raschera cheese with butter and sage
€ 8,00
Tagliatelle con ragù di sgombro e olive Taggiasche
Homemade tagliatelle whit mackerel ragù and olives “Taggiasche”
€ 8,00
Tajarin al ragù di arrosto di vitello
Traditional homemade tajarin (egg pasta) with roast veal ragù
€ 8,00
Carrè di agnello al forno con fondo di cottura all' uva
Backed rack of lamb with grapes
€ 13,00
Coniglio al forno e peperonata
Backed rabbit with peperonata
€ 12,00
Melanzane alla parmigiana vegetariane con Raschera d'alpeggio
Vegetarian aubergine “alla parmigiana” with Raschera cheese
€ 11,00
Quaglie lardellate al forno
Baked larded quail
€ 13,00
Stracotto di vitello al vino Arneis
Veal braised in Arneis white wine
€ 13,00
Formaggi con le nostre marmellata di cipolle e cognà (salsa di mosto d'uva)
Selection of cheese with our onion jam and cognà (sauce of grape must)
€ 8,00
Bonèt
Typical Piedmontese pudding with cocoa and amaretti
€ 4,00
Crostata con crema pasticcera e mele macerate nel Moscato
Tart of apples maceraded in Moscato wine and custard
€ 5,00
Panna cotta con composta di mele Renette
Panna cotta with stewed Renette apples
€ 5,00
Pere Madernassa cotte al vino
Madernassa pears cooked in wine
€ 4,00
Tiramisù
€ 5,00
La pasta fresca, il pane ed i grissini sono fatti da noi
fresh pasta, bread and grissini are homemade
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in questo locale vengono somministrati alimenti che possono contenere allergeni o tracce di questi:cereali
contenenti glutine,latte e prodotti a base di latte,crostacei e prodotti a base di crostacei,uova e prodotti a
base- di uova,pesce e prodotti a base di pesce,frutta a guscio,sedano e prodotti a base di sedano,arachidi e
prodotti a base di arachidi,soia e prodotti a base di soia,senape e prodotti a base di senape,semi di sesamo
e prodotti a base di semi di sesamo,molluschi e prodotti a base di molluschi,lupini e prodotti a base di
lupini,anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/lt in termini
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