Transcript Il programma del corso sui vini

Associazione Italiana Sommelier
LECCE
QUESTURA DI LECCE
IL VINO OLTRE OGNI BARRIERA
Corso di avvicinamento alla conoscenza del vino
Vini in degustazione
Prima Lezione 12.10.2016
Animè - vino frizzante bianco Salento IGT 2015
DieciAnni – Chardonnay salento IGT 2014
Seconda Lezione 19.10.2016
Terramare – Negroamaro Rosato Salento IGT 2015
DieciAnni – Negroamaro Rosso Salento IGT 2014
Terza Lezione 9.11.2016
DieciAnni – Primitivo Salento IGT 2015
Le Camarde – Negroamaro&Primitivo Salento IGT 2014
Quarta Lezione 16.11.2016
DieciAnni – Salice Sal.no Negroamaro Doc 2014
Cupone - Salice Sal.no Negroamaro Doc Riserva 2011
Associazione Italiana Sommelier
LECCE
QUESTURA DI LECCE
IL VINO OLTRE OGNI BARRIERA
Corso di avvicinamento alla conoscenza del vino
Programma
Prima Lezione 12.10.2016
- Breve presentazione della cantina Feudi di Guagnano;
- Viticoltura ed enologia: coltivazione della vite, vendemmia, vinificazione, tecniche
di cantina;
Seconda Lezione 19.10.2016
-
Componenti del vino e diverse tipologie di vino;
I vitigni pugliesi;
Il Negroamaro;
Il Primitivo;
Terza Lezione 9.11.2016
-
Come conservare il vino;
Come servire il vino e gli attrezzi del mestiere;
Le temperature di servizio;
Diverse bottiglie e bicchieri;
Quarta Lezione 16.11.2016
- Principi e tecniche di abbinamento;
- Esempi di abbinamento.