Transcript Vedi il menu - Castello di Spessa Resort

Il Menu del Giardino Commestibile
o
Salmone della Valrosandra, marinato con arancio,
limone, pepe nero e timo
Salmerino con timo,
olio ex oliva e pepe verde
Tartare di pesce spada (o ricciola)
con olio ex oliva, pepe rosa e maggiorana
o
Robiola di Capra con olio ex oliva,
tarassaco o aglio delle streghe
Caciotta del Carso triestino
alla Santoreggia
Formaggi di malga, Sauris
con olio e fiori di Finocchio
Jamar (formaggio stagionato in grotta)
del Carso triestino con Ortiche
il Gelato artigianale
o
Menu a € 35,00 escluse bevande