Transcript Menù per il 2016

*Menu con descrizione sostanze allergeniche
Antipasti
Starters
crem caramel al gorgonzola
crem caramel with gorgonzola
formaggio, uovo, burro
€ 12
battuta di fassone con burrata e crumble di nocciole
€ 13
millefoglie di polenta arrosto,con colatura di parmigiano e uova fritto
€ 11
Raw beef finely chopped with burrata (chesse)and hazelnut crumble
*latte , nocciole,farina
roasted polenta with a parmesan dripping and a fried egg
*Formaggio,uova,burro
cipolla ripiena al forno
oven baked stuffed onions
*farina , burro, uova,formaggio
€ 12
sformato di pesce spada affumicato con melanzane e burrata su fondo di sabbia
di pane all'acciuga
€ 14
swuord fish aubergines,with bread crumbs and anchouies
*fish , burro, farina
carpaccio di tonno con ratatui di pomodorini e cipollotti
raw tuna with ratatui of tomatoes, onions
*fish
gamberi in pasta kataifi con salsa guacamole
prawns with guacamole
*fish,farina
polpo arrosto su passata di zucca gialla
roasted octopus with pumpkin sauce
*fish
salumi (medio e grande)
Mixed salami board (medium or large)
Lattosio , farina
€ 14
€ 14
€ 16
€ 13/ 17
*fassone= esteemed pure breedPiedmontese bovine / beef(razza Bovina Piemontese)
*Menu con descrizione sostanze allergeniche
primi
First courses
Tagliolini ai 30 rossi e tuorlo fresco
Taglioli niwihi 30 yolk and freshegg yolk
*Farina ,uova, burro
Tagliolini ai 30 rossi e tuorlo fresco con tartufo nero
Taglioli niwihi 30 yolk and freshegg yolk black truffles
*Farina ,uova, burro
Ravioli al plin con ristretto di arrosto
Traditional Piemonteseravioli wiht roast sauce
*Farina , uova, formaggio
gnocchetti al castelmagno
gnocchetti with cheese, castelmagno
*Farina ,formaggio
€ 11
€ 16
€ 12
€ 14
Cacio e pepe (alla gricia )
€ 14
tagliatelle allo zaferano con ragù d'anatra
€ 15
Pecorino cheese and pepper becon the Moncalvo way
*Farina , formaggio,burro,pepe
Tagliatelle with saffron and duck ragù
*Grano, ,uova,sedano
spaghettoni trafilati al bronzo con aglio, olio, peperoncino colatura di alici
croccante di pomodori secchi
€ 12
Spaghetti with garlic, oil, chilli pepper, anchovy oilcrunchy dried tomators
*Grano , pesce
risotto alla robiola dop e pere con ristretto di barbera
€ 14
Lasagna gratinata ripiena di seppie e timo con salsa di pomodoro
€ 14
capellacci al cacao amaro con ripieno di merluzzo
€ 14
risotto with robiola cheese,pear and reduced barbera wine
* formaggio
Baked lasagna stuffed with cuttle fish and thyme in tomato sauce
*Farina , pesce , uova , burro
capellacci with bitter chocolate and a cod filling
* formaggio,uova farina , pesce
Tutte le paste fresche sono di nostra produzione
All the fresh pasta is home-made
*Menù con descrizione sostane allergeniche
Secondi
Second courses
bollito alla piemontese
€ 14
tagliata di fassone piemontese salsa al porto
€ 16
“Cotoletta” alla Milanese
€ 17
Filetto al rosmarino con salsa di pinoli
€ 20
boiled meat
Sliced fassone Piedmontese meat* with creamed porto
*Burro,farina
Cutlet of veal in breadcrumbs cooked the Milanese way
*Burro, uova,farina
Fillet steak with pine nut sauceand rosemery
*Burro, pinoli
Filetto alla piastra
Filletsteak grilled
€ 19
lombatina di agnello arrosto con cavolo rosso e castagne
€ 18
rollè di coniglio arrosto con salsa ai pomodorini secchi
€ 16
Petto di faraona con castagne e finocchietto
€ 16
saddle of Lamb with red cabbage and chestnuts
roast roll of rabbit with a sauce of dried cherry tomatoes
Guinea fowl breast with chestnuts and fenel
*Burro
Fritto misto di pesce
Fried mixed Seafood*Farina , pesce
filetto di orata con crema di zucca caramellato
bream fillets with creamed pumpkin
€ 18
€ 16
*Pesce,burro
scottata di mare con limone candito
scalded mixed seafood with candied lemon
€ 22
*Pesce
degustazione formaggi
€ 14
cheese
*formaggi
alcuni nostri secondi sono compresi di contorno
*menù con descrizione sostanze allergeniche
Dolci
Desserts
Tutti i nostri dolci e gelato sono di nostra produzione
All our desserts are home-made
Crema alla Moncalvo (crema con cioccolato fondente caldo)
Cream the Moncalvo way with a warm dark chocolate sauce
€8
Uova,latte
babà bagnato al rum con salsa al limone
rum babà with lemon sauce
€8
Latte,farina burro
torta della casa
house special cake
pera cotta bal vino rosso e salsa di zabaione
ckooked pears in red wine with zabaione
burro, uova
Carpaccio di ananas marinato allo zenzero con gelato alla crema
Marinated slices of pineapple with ginger and ice cream
€8
€8
€8
Latte
I nostri gelati e sorbetti
Our ice creams
€6
Latte,uova