Transcript blancs - Viniregi

TARIF HORECA
PRIJSLIJST
HORS TVA 21%
BUITEN BTW 21%
OCTOBRE 2016 / OCTOBRE 2016
LES VINS DU PATRON OU SELECTIONS MAISON
LES BLANCS
FRANCE-VINS REGIONAUX-IGP-VIN DE FRANCE
Vin de Pays D’Oc 2015 Chardonnay Dom. Pardon CUBI 10 L.(Soit 3,22 les 75cl)
Vin de Pays D’Oc 2015 Chardonnay Domaine Pardon 75 cl.
43.50
5.30
LES ROSES
FRANCE-VINS REGIONAUX-IGP-VIN DE France
Vin de Pays D’Oc 2012/13 75cl Antoine Joseph Domaine Pardon 75 cl.
VDP de l’Atlantique 2014/15 Parenthèse de la Grenière 10L. (Soit 3,45 les 75cl)
VDP de l’Atlantique 2014 Parenthèse de la Grenière 75 cl.
5.30
46.00
6.90
LES ROUGES
FRANCE-VINS REGIONAUX-IGT-VIN DE FRANCE
VDP d’Oc 2014/15 Merlot-Syrah Domaine Pardon CUBI 10 L. (Soit 3,22 les 75cl)
Vin de Pays D’Oc 2014/15 Merlot-Syrah 75cl Domaine Pardon
IGT Rhône 2014 Domaine L’Ousteau des Lecques CUBI 10L. (Soit 3,22 les 75cl)
IGT Rhône 2013 Domaine L’Ousteau des Lecques Cuvée les Safres 75cl
43.50
5.30
43.50
5.30
FRANCE-A.O.C CUBI 10 LITRES
A.O.C Bordeaux Supérieur 2012/13 Château de Barre 10 L. (Soit 3,22les 75cl)
2
43.50
ALSACE
DOMAINE P.H & MATHIEU GINGLINGER-EGUISHEIM
Sis à Eguisheim, berceau du vignoble alsacien, la famille Ginglinger cultive les vignes depuis 12
générations, avec le souci de produire des vins de qualité dans un environnement préservé. Dans cet
objectif, le domaine vient de franchir une étape décisive de sa longue histoire débutée en 1684 en se
conformant aux contraintes de l’agriculture biologique. Depuis 201,1Mathieu, l’un des deux fils de Pierre
Henri et Marthe a agrandit le Domaine à 15 hectares. Retour à nos premiers amours d’il y a 25 ans, avec
une gamme progressivement grandissante.
METHODE TRADITIONNELLE
Crémant d’Alsace
2014
Cuvée du Domaine
9.40
Cuvée du Domaine
Cuvée du Domaine
Cuvée du Domaine
Cuvée du Domaine
7.75
8.40
8.00
9.00
Elevé en Barrique
10.00
Grand Cru Ollwiller
Médaille d’Or Vignerons indépendants 2014
Grand Cru Pfersigberg
13.00
LES BLANCS GENERIQUES
Pinot Blanc
Pinot Gris
Riesling
Gewurztraminer
2012
2014
2013
2014
LES BLANCS CUVEES SPECIALES
Ambre
2012
LES BLANCS GRANDS CRUS
Pinot Gris
2012/13
Gewurztraminer
2011
13.50
LES BLANCS VENDANGES TARDIVES
Pinot Gris
2011
Vndanges Tardives
19.00
Cuvée du Domaine
Cuvée du Domaine
8.00
8.40
LES ROUGES GENERIQUES
Pinot Noir Rosé
Pinot Noir
2015
2014/15
LES ROUGES CUVEES SPECIALES
Pinot Noir Rubis
2013
Elevé en fût de chêne
3
14.50
DOMAINE A. SCHERER – HUSSEREN LES CHATEAUX
Sise au-dessus d’Eguisheim, cette maison de tradition produit depuis 1750 de merveilleux vins, typés
Haut-Rhin à la constance irréprochable. Les cépages se retrouvent bien au nez, les robes sont soutenues, les
tanins bien représentatifs de leurs grappes respectives. De beaux produits laissant une bouche ample et
longue.
LES BLANCS
Réserve Particulière
Eichberg
Vendanges tardives
Vendange de la St-Martin
Sise entre un grand cru et une vendange tardive, cette cuvée est exceptionnelle.
Gewurztraminer
Gewurztraminer
Gewurztraminer
Pinot Gris
2010/11
2010
2008
2010
8.60
15.20
29.00
9.80
DEMI-BOUTEILLES
Pinot Gris
Gewurztraminer
Réserve Particulière
Réserve Particulière
2011/12
2008/11
5.30
5.50
DISTILLERIE GILBERT MICLO – LAPOUTROIE.
CREMES ARTISANALES
Crème de Framboise
Crème de Cassis
Crème de Cassis (Bec Verseur)
Crème de Mûre (Bec Verseur)
Crème de Mûre
Crème de Mirabelle
Crème de Pêche des Vignes (B.V)
Crème de Pêche des Vignes
Crème de Bergamote
18°
18°
16°
16°
18°
18°
16°
18°
18°
70cl
70cl
100cl Première pression
100cl Première pression
70cl
70cl
100cl Première pression
70cl
70cl
14.20
14.20
16.20
16.20
14.20
14.20
16.20
14.20
14.20
25°
20°
25°
18°
70cl
50cl
70cl
50cl
21.00
20.00
16.50
13.50
45°
40°
Appellation réglementée
25.30
25.50
LIQUEURS ARTISANALES
Liqueur de Poire William
Liqueur de Rose et de Violette
Liqueur de Châtaignes
Liqueur de Pain d’Epice
EAUX DE VIE ARTISANALES
Marc de Gewurztraminer
Cœur de Bière
4
Mirabelle
Poire William
Prunelle Sauvage
Vieille Prune
Framboise
Marc de Pinot Noir 50 cl
Poire William 50 cl
Mirabelle 50 cl
Bouillon Blanc
40°
40°
40°
40°
40°
45°
43°
45°
40°
Fût de chêne
Fût de frêne
Fût de chêne
(Fleur de Molène)
23.10
25.80
25.50
26.60
26.10
24.80
27.00
24.10
38.40
43°
Appellation réglementée
26.50
25°
70cl
21.00
Grande réserve
DISTILLERIE KLIPFEL – BARR
EAU DE VIE ARTISANALE
Eglantine Gratte-Cul
LIQUEUR ARTISANALE
Liqueur de Coing
5
LOIRE
DOMAINE DES SANZAY - DIDIER SANZAY
Didier Sanzay a repris les rênes du Domaine avec la gentillesse et la détermination qui caractérisent
cette exploitation familiale depuis plus de six générations. Il parvient à allier les technologies les plus
avancées à une tradition séculaire afin de nous faire partager l’amour qu’il a de son métier. L’évolution est
marquante, abstraction faite des millésimes.
Saumur Champigny
1989
Saumur Champigny
2007
Saumur Champigny
2014
Saumur Champigny
Saumur Champigny
Saumur Blanc
Saumur Blanc
Cabernet de Saumur Rosé
2010
2014
2015
2010
2012
Cuvée du Domaine
MILLESIME EXTRAORDINAIRE
(Nous avons commencé à importer ce
millésime en 1992. Paul Sanzay était
alors, le vigneron)
MAGNUM Cuvée du Domaine
*** COUP DE COEUR GUIDE
HACHETTE 2009
Cuvée du Domaine
2014 Citation Guide Hachette 2016
Les Dares
Les Dares
Les Bazilles
Cuvée Vieilles Vignes
Cuvée du Domaine
2011 Lygiers d’or Angers
2011 Médaille d’or à Saumur
Le préféré du Tonton Curé
Méthode Traditionnelle Rouge
Saumur - Mousseux Rouge
(Demi sec)
Saumur Brut
Méthode Traditionnelle
14.50
14.00
7.75
15.00
15.00
7.30
9.00
7.20
10.20
9.70
DEMI-BOUTEILLES
Saumur Champigny
2003
4.95
Méthode Traditionnelle
Médaille d’Or Concours des
Vignerons indépendants 2013
SAUMUR BRUT 400
Issue de vignes de 40 ans cette cuvée 85% Chenin et 15% Chardonnay est un vin puissant et élégant,
tonique et structuré.
6
10.50
DOMAINE DE LA COMMANDERIE - PHILIPPE PAIN
Le Domaine de la Commanderie est une exploitation familiale née en 1982. Le domaine possède 38
hectares de vignes d’AOC. Chinon, constitués de deux cépages : le Cabernet Franc et le Chenin (en très
faible surface). Le vignoble est situé au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Vienne, à l’est de la
ville de Chinon, sur les communes de Cravant-les-Côteaux et Panzoult. Le vignoble s’étend sur 15
kilomètres de long entre coteaux et plaines. Le sol est constitué de sable, grave et argilo-silicieux. Les
vignes sont gérées parcelle par parcelle afin d’obtenir un raisin de grande maturité.
Chinon
2014
Cuvée Sélection. Lys d’or à Angers
2014 Médaille d’Argent Vig.Indépendants
7.80
Chinon
2013
Cuvée Renaissance.
2010 * Guide Hachette 2013
2010 Médaille d’Argent aux Féminalises
8.30
Chinon
2008
9.50
Chinon Blanc
Chinon Rosé
2012
2011/12
Cuvée Tradition
2008 * Guide Hachette 2011
2011 * Guide Hachette 2014
Cuvée Elégance
Cuvée Domaine
Cuvée Sélection
5.50
8.80
7.40
DEMI-BOUTEILLES
Chinon
2014
DOMAINE LA GARDIERE - JACQUES & VINCENT MABILEAU.
Quand Jacques Mabileau vous invite à Cochamtorille, dans ses caves creusées dans le tuffeau, vous
êtes sur le chemin du paradis ! Ses vins sont bien à l’image de la gentillesse, l’humour et le respect de la
tradition qui le caractérise. Belle gamme de produits enchanteurs bien typés de l’appellation liée à plus de
vingt ans d’amitié.
Saint-Nicolas de Bourgueil
2014/15
Cuvée La Gardière
8.00
Saint-Nicolas de Bourgueil
2013/15
Cuvée Vieilles Vignes
Citation Guide Hachette 2016
8.80
Saint-Nicolas de Bourgueil
1989
Saint-Nicolas de Bourgueil
1985
Bouteille gravée Vieilles Vignes
** Guide Hachette 1992
Magnum
2014
Cuvée La Gardière
16.50
22.50
DEMI-BOUTEILLES
Saint-Nicolas de Bourgueil
5.40
DOMAINE LE GUINCHEREAU - PIERRE BONNEAU
Beau-frère de Didier Sanzay (Saumur Champigny), Pierre Bonneau sait y faire. La bouche est
grasse, ample et goûteuse en fruits confits et coing, tout en gardant une élégance et une fraîcheur. Vin issu
d’une 3ème trie. Bonjour foie gras !!!
Coteaux du Layon
Cuvée La Brosse d’Enfer
2005/09
7
9.30
DOMAINE MARTIN- LUNEAU – TH. Et CH. MARTIN
Issu de vignes de plus de 50 ans sur le terroir de Gorges (reconnu pour la tenue et l’élégance de ses
vins), ce vin élevé sur lie pendant 1 an se signale par une robe or pâle limpide. Son nez, d’abord discret et
fin, s’ouvre bientôt sur des arômes complexes de fruits mûrs et de pierre à fusil relevés d’une touche
minérale. Sa bonne structure est mise en valeur par une légère vivacité.
Muscadet
Cuvée de l’Académie
Vieilles Vignes Sèvre et Maine sur Lie
Médaille d’Or à Nantes
2010
6.50
DOMAINE CAVES DU PRIEURE –GILLES GUILLERAULT
Geneviève et Jacques Guillerault, artisans vignerons à Reigny près de Crézancy-en-Sancerre, ont leurs
coteaux exposés au Sud, Sud-ouest, ce qui permet à leurs vignes de bénéficier d’un ensoleillement maximal.
Des vins blancs frais, jeunes et fruités, des rosés tendres et subtils, des rouges légers, parfumés et
enveloppés. Leur fils Gilles a, depuis 2005, reprit les rênes de l’exploitation.
Sancerre Blanc
Sancerre Blanc
Sancerre Rouge
2014
2012/13
2010
Cuvée du Domaine
Cuvée Facétie
Cuvée du Domaine
9.80
15.00
9.80
Pouilly Fumé
2014
Cuvée du Domaine
9.90
2012/14
2010/12
Cuvée du Domaine
Cuvée du Domaine
6.30
6.40
DEMI-BOUTEILLES
Sancerre Blanc
Sancerre Rouge
DOMAINE JEAN TEILLER - JEAN-JACQUES TEILLER
Deux mots définissent ce domaine : progrès et tradition. Ces vignerons utilisent le savoir de leurs ancêtres
tout en y ajoutant des techniques modernes, dans des buts bien précis : qualité et respect de leurs terres.
Jean Teiller a su acquérir et planter sur les meilleurs terrains à vigne de Menetou-Salon et Parassy. Sa
passion pour son métier et sa grande rigueur professionnelle, font qu’il est considéré comme un de ceux qui
ont œuvré et contribué à la renommée du Menetou-Salon. Les deux cépages de l’appellation, Pinot Noir et
Sauvignon sont bien représentatifs et nous vous présentons un blanc riche en fruit, finesse, élégance et
souplesse de même qu’un rouge porté sur les fruits rouges et épices, avec des tanins fondus et soyeux.
Trois très beaux produits du Berry viticole, qui pour nous, sont supérieurs à leurs voisins
du Sancerrois !!!
Menetou-Salon Blanc
Menetou-Salon Blanc
Menetou-Salon Rouge
2013/14
2014
2010/11/13
Cuvée Mademoiselle T
2010 *Guide Hachette 2012
2011* * Guide Hachette 2013
2011 COUP DE CŒUR GUIDE
9.80
13.00
9.80
HACHETTE 2013
Menetou-Salon Rouge
Menetou-Salon Rosé
Médaille d’Or à Bourges 2012
Cuvée Hommage
2012 Citation G. Hachette 2014
2013* Guide Hachette 2015
2013
2013
8
13.00
9.80
GRANDE BOURGOGNE
MERCUREY - DOMAINE DE L’EUROPE - GUY CINQUIN
Importation de grande qualité, ces excellents vins, à la robe cerise noire, sont denses et un peu rustiques,
biens typés de la côte chalonnaise et prêts à vieillir longuement. Très grands produits.
Mercurey
Mercurey
2013
2013/14
Mercurey Blanc
2013/14
Crement de Bourgogne
2011
Les Closeaux Cit.G.Hachette 2016
Les Chazeaux Vieilles Vignes
* Guide Hachette 2009
Les Chazeaux Clos du Château
Citation Guide Hachette 2014
2013 ** Guide Hachette 2016
Cinquina Bulles
Méthode Traditionnelle Brut
16.00
16.50
17.00
10.50
BEAUJOLAIS – PARDON & FILS
Situé à Beaujeu, capitale du Beaujolais, la famille Pardon propriétaire récoltant produit depuis
plusieurs générations des vins de grande qualité, souvent récompensés au concours des grands vins de
France à Mâcon, ainsi qu’au concours Général Agricole de Paris. Une belle gamme de crus du Beaujolais,
que cette famille de vignerons, élabore d’année en année.
CRUS DU BEAUJOLAIS
Fleurie
2015
Brouilly
Côtes de Brouilly
Juliénas
2012
2011/12
2012/13
Domaine Pardon
2014 Méd. D’Or à Mâcon
2014 *Guide Hachette 2016
Les Quartelets
Domaine Sigaux
Pardon et Fils ‘Les Mouilles’
9.00
8.50
8.30
8.20
VINS DU MACONNAIS
La famille Pardon possède également des vignes dans le Mâconnais, ou le Chardonnay est roi. Ils
travaillent ce cépage à merveille et produisent des crus pouvant rivalisés avec les grands Bourgogne tels
que le Chablis, Meursault ou Montrachet. Belles réussites.
Saint-Véran
Mâcon Blanc Villages
Mâcon Rouge Supérieur
Château Chasselas
Domaine du Grison/des Tournons
Château des Thinons
2014
2013/14
2012
9.40
8.50
8.00
VINS DU LYONNAIS
Coteaux du Lyonnais Rouge
2014
7.50
9
DOMAINE LUPE- CHOLET
En Bourgogne, les vins naissent de rencontres. Il en est ainsi des vins signés Lupé-Cholet. Ils sont nés au
tout début du XXè siècle se la volonté d’Alexandre De Mayol De Lupé et de Félix De Colet, lorsqu’ils
fondèrent en 1903 la maison qui porte encore aujourd’hui, leur nom. Leur devise était et restera « tirer
le meilleur de la rencontre entre le terroir, la vigne et les hommes pour produire des vins uniques par leur
personnalité »
Chablis
2012
Château de Viviers
11.50
2012
Château de Viviers
7.50
DEMI-BOUTEILLES
Chablis
Belle robe or paille qui dégage une bonne minéralité et laisse une longueur fruitée. Beau produit.
10
VALLEE DU RHONE
DOMAINE L’OUSTAU des LECQUES- BERNARD CHABRAN
Sis au cœur de la vallée du Rhône, à Vacqueyras, petit village au pied des Dentelles de Montmirail, le
Domaine L’Ousteau des Lecques est exploité par la famille Chabran depuis quatre générations. Bernard
Chabran, jeune vigneron passionné, poursuit à merveille la cinquième génération, en procédant à des
vendanges entièrement manuelles, avec un tri sélectif des grappes dans les parcelles. Après un éraflage sans
foulage, les cuvaisons sont longues et à une température constante de 30°.
Côtes du Rhône A.O.C.
2011/13
6.90
Issue de vendanges manuelles, cette cuvée 50% Grenache, 30% Syrah et 20% Mourvèdre (vinifiés
séparément puis assemblés selon un critère gustatif), offre une belle robe rouge vive avec des reflets
violacés, des arômes tirant sur les fruits mûrs (framboises et fraises). Long en bouche avec une structure
reposant sur des tanins fins et fondus, permettant une apogée dans 3 à 4 ans. Aromatique et très fruité, il
vous séduira.
Vacqueyras Rouge
2011/13
Cuvée Bernardin
8.95
Issue d’un terroir argilo calcaire typique des sols rhodaniens, contenant une forte proportion de galets
roulés, balayés par le mistral, cette cuvée 70% Grenache, 30% Syrah (vinifiés séparément puis assemblés
selon un critère gustatif), offre une belle robe jeune et rouge rubis. Les arômes épicés forment un bouquet
plein de charme et de délicatesse, la bouche est tendrement tannique et commence à s’exprimer plein de
charme et de délicatesse, la bouche est tendrement tannique et commence à s’exprimer pleinement.
LE MAS DES FLAUZIERES-JEROME BENOIT
Le mas des Flauzières et une ferme appartenant au moyen âge au château d’Entrechaux. Le Domaine
s’étend sur plusieurs villages, du Mont Ventoux aux Dentelles de Montmirail. Le vignoble est en démarche
TERRA VITIS, qui garantit un mode de production de qualité respectant l’environnement. Les vins sont
issus de vignes cultivées selon un cahier des charges bien spécifique avec une traçabilité des pratiques
culturales, contrôlées par un organisme officiel. Le vignoble est situé sur les coteaux et terrasses de la
vallée de l’Ouvèze, sur des sols sableux argilo-calcaire et caillouteux, au pied du géant de Provence : le
Mont-Ventoux.
Ventoux Rouge
La Réserve du Pereyras
2012
7.10
Il est composé de 64% de Grenache, 30 % de Syrah et 6% de Cinsault. Vin issu d’une vinification
traditionnelle avec une courte macération d’une semaine à basse température afin d’obtenir un vin le plus
fruite possible, ce qui donne un vin de plaisir avec une jolie couleur rouge cerise, très profonde, à reflet
violacé sur des arômes de cassis, de cerise, des notes de fruits à noyaux, de griottes à l’eau de vie, de pêche
de vigne, de confiture de mûre. Vin friand et goulayant.
11
COTES DU RHONE VILLAGES.
A l’intérieur de l’aire des Côtes du Rhône, quelques communes ont acquis une notoriété certaine
grâce à des terroirs qui produisent des vins dont la typicité et les qualités sont unanimement reconnues et
appréciées. Les conditions de production de ces vins sont soumises à des critères plus restrictifs en matière
notamment de délimitation, rendement et degré alcoolique par rapport à ceux des Côtes du Rhône.
L’Ardèche, le Gard, le Vaucluse et la Drôme, sont les quatre régions produisant les dix-neuf Côtes du
Rhône Villages.
C. D.R. VILLAGES DU VAUCLUSE –DOMAINE LA FLORANE –A.et F. FABRE
Cette propriété de 35 hectares dont 24 h de vignoble d’un seul tenant niché sur un coteau au milieu des bois
à 300m d’altitude est conduite selon les règles de l’agriculture raisonnée, par François et Adrien Fabre, qui
ont succédés à trois générations de viticulteurs. Cultivées en banquette sur la partie haute de la propriété
les vignes sont enracinées sur un sol calcaire graveleux. Exposition plein sud, bénéficiant des bienfaits du
Mistral.
Visan
Cuvée du Domaine
2011/13
9.00
Vêtue d’une robe rubis cette cuvée 90% Grenache vieilles vignes et 10% Syrah vignes de 30 ans dégage un
nez complexe qui marie les fruits noirs à des nuances animales. Sa bouche dense et puissante repose sur des
tanins soyeux légèrement vanillés.
C.D.R VILLAGES DU VAUCLUSE-DOMAINE BERTHET-RAYNE - A.BERTHET
Le Domaine Berthet-Rayne est situé sur la commune de Cairanne. Les vignes sont en demi-Coteaux en
limite de Rasteau au lieu dit les Beauchières. Ce terroir argilo-calcaire est caillouteux en surface, ce qui
permet un bon drainage. André Berthet continue avec passion le travail accompli par ses ancêtres et
exploite actuellement 22 Hectares en perpétuant la tradition familiale, commencée en 1880. Depuis 10 ans
sa démarche l’a conduit vers une agriculture sans excès (c'est-à-dire : arrêt complet de tout désherbage,
d’engrais et de produits chimiques). Il recherche avant tout à faire revivre les sols pour que le cep puisse
aller chercher tous les éléments minéraux au plus profond et puisse apporter ainsi le fruit le plus naturel
possible. De Très beaux Produits.
Cairanne Rosé
2012
Les Beauchières
30% Grenache, 40% Syrah, 30%
Cinsault
Cairanne Blanc
2012
Castel Mireio
** Guide Hachette 2014
Cairanne Rouge
2011
Les Beauchières
50% Grenache, 20% Syrah, 20%
Carignan, 10% Mourvèdre
8.50
Cairanne Rouge
2011
Domaine Berthet-Rayne
Cuvée Vieilles Vignes
60% Grenache, 20% Syrah, 20%
Carignan
9.50
12
8.50
11.50
C.D.R VILLAGES DU VAUCLUSE - LE MAS DES FLAUZIERES-JEROME BENOIT
Le mas des Flauzières et une ferme appartenant au moyen age au château d’Entrechaux. Le Domaine
s’étend sur plusieurs villages, du Mont Ventoux aux Dentelles de Montmirail. Le vignoble est en démarche
TERRA VITIS, qui garantit un mode de production de qualité respectant l’environnement. Les vins sont
issus de vignes cultivées selon un cahier des charges bien spécifique avec une traçabilité des pratiques
culturales, contrôlées par un organisme officiel. Le terroir de ce Séguret est situé au point le plus haut de
l’appellation et est composé de rocailles fait de marne calcaire aride, propices aux vins rouges.
Séguret
Cuvée Julien
Terra Vitis
2013
8.90
Composé de 70% de Grenache et de 30% de Syrah, cette magnifique cuvée, issue d’une vinification
traditionnelle, avec une macération de 15 jours et un élevage en fût de chêne de 12 mois, affiche une belle
robe rubis intense, à reflets violine et brillants. Le nez est très expressif, dominé par les fruits mûrs, la
compote de pêche et la canelle. L’équilibre est très élégant, avec une belle fraîcheur, caractéristique du
terroir, une structure dense mais soyeuse et ample. Une très belle longueur en finale. Sur les huit crus que
représentent les Côtes du Rhône Village du Vaucluse, celui-ci est un de nos préférés, avec le Cairanne, le
Rasteau le Valréas, le Sablet, le Visan .
C. D.R. VILLAGES DE LA DROME –DOMAINE DE L’ECHEVIN –A.et F.FABRE
Le Domaine de l’Echevin est le second Domaine de François et Adrien Fabre (Visan). Cette cuvée Domaine
de l’échevin incarne la richesse du fruit, la nature du terroir de Saint-Maurice, la noblesse de l’assemblage
pour un vin unique. Tout le savoir-faire d’une famille de vignerons concentré dans un flacon.
Un vin pur et racé pour une sensation unique de volupté.
Cette cuvée, est conçue avec 35% de Grenache issu de vieilles vignes enracinées sur des galets roulés à
tendance argilo-calcaire en sous-sols. Leurs expositions exposées plein Sud leurs procurent un
ensoleillement optimal. Le reste de l’assemblage est constitué de 65% de Syrah. Orientées Nord et bordées
de bois, ses vignes plus jeunes s’enracines profondément et profitent de la fraîcheur ambiante du
microclimat environnant, pour nous offrir des notes de violettes, de menthe fraîche et de cassis.
Saint-Maurice
Cuvée du Domaine
2013
9.00
Cette cuvée au caractère masculin et complexe, d’un rubis profond, exprime tout en rondeur des arômes
poivrés et concentrés. Il regorge de fruits, de gras et de richesses en extrait. Ces arômes amples et riches, sa
pureté et son équilibre extraordinaire, en font un vin charmeur.
LES CRUS COMMUNAUX
DOMAINE DU MAS DES FLAUZIERES-JEROME BENOIT
Le mas des Flauzières et une ferme appartenant au moyen âge au château d’Entrechaux. Le Domaine
s’étend sur plusieurs villages, du Mont Ventoux aux Dentelles de Montmirail. Le vignoble est en démarche
TERRA VITIS, qui garantit un mode de production de qualité respectant l’environnement. Les vins sont
issus de vignes cultivées selon un cahier des charges bien spécifique avec une traçabilité des pratiques
culturales, contrôlées par un organisme officiel. Le vignoble est situé en coteaux et terrasses orientés sudouest, sur les contreforts des Dentelles de Montmirail.
Gigondas
2013
Gigondas
2012
Cuvée Grande Réserve
*Guide Hachette 2016
Terra Vitis
Cuvée Terra Rosso
Terra Vitis
13
12.95
22.50
Vin issu d’une vinification traditionnelle, après des vendanges manuelles, une macération de 21 jours, cette
cuvée 70% Grenache, 20% Syrah et 10% Mourvèdre a été élevée pendant 2 ans en cuve.
Les arômes sont poivrés, épicés, avec des notes de réglisse, de tapenade et de garrigues. La bouche dégage
des aromates mêlés aux fruits bien mûrs et à des notes confiturées, de prune et de fruits confits. Vin très
ample, concentré, dense et charnu à la fois. Les tanins sont soyeux et laissent une belle longueur
aromatique. Il fût médaille d’or au concours des vignerons indépendants en 2006.
DOMAINE LA BOUTINIERE – BOUTIN.
Exploitation de 10 hectares en A.O.C Chateauneuf-du-Pape répartie en 7 parcelles agées de 10 à 120ans.
Sol argileux calcaire. Vendanges manuelles.
Chateauneuf-du-Pape Blanc
2011
Cuvée du Domaine
16.00
Issue de vignes âgées de 50 ans cette cuvée est composée de 60% de Clairette, 20% de Grenache, 10% de
Bourboulenc et 10 % de Roussane. De faibles rendements et une vinification en barrique durant 6 mois pour
10% de l’assemblage, lui apportent complexité, élégance et finesse. Bouche fleurie et fruitée.
Chateauneuf-du-Pape Rouge
2009
Cuvée du Domaine
16.00
Issue de vignes âgées de 70 ans cette cuvée est composée de 70% de Grenache, 10% de Syrah, 10% de
Mourvèdre et 10% de Cinsault. De faibles rendements et une vinification en foudre durant 12 mois lui
apportent complexité, élégance et finesse.
DOMAINE MABY- RICHARD MABY
Depuis l’accession de Vacqueyras à l’A.O.C. le Lirac n’est plus le seul cru méridional. Il restera néanmoins
le plus puissant au goût de terroir prononcé et généreux, à la robe rubis violine et qui accompagnera à
merveille les viandes rouges. Excellents rapports qualité-prix.
Lirac Blanc
Lirac Rouge
2007/11/ La Fermade Maby
2011 * Guide Hachette 2013
14
2014
Lirac Rouge
2012
Tavel
2013
La Fermade Maby
2012 * Guide Hachette 2015
2012 ** Guide Bettane
Nessum Dorma
** Guide Bettane + Desseauve
La Focardière
2013 Coup de Coeur
Guide Bettane + Desseauve 2015
2013 ** G.Hachette 2015
8.60
9.10
14.00
8.50
Considéré comme le meilleur rosé de France, ce grand vin de la vallée du Rhône est issu du
département du Gard. C'est la seule appellation rhodanienne à ne produire que du rosé. Cette cuvée est
généreuse, avec un bouquet floral puis fruité, annonçant une bouche longue et bien équilibrée.
14
PROVENCE
COTES DE PROVENCE-CHATEAU PUGET
Retour donc à ce merveilleux Côtes de Provence élevé autour du château du XVIIème siècle et que nous
avons importé il y a 22 ans. Le terroir de Puget-ville est particulièrement favorable aux vins rouges,
profonds et tanniques.
Côtes de Provence Rosé
2014
Cuvée du Domaine
7.70
Composée de Grenache, Cinsault et Syrah, cette cuvée rose bleuté, assortie d’une belle brillance, dévoile
des notes de fraise et groseille et s’ouvre sur une bouche pleine et fruitée, prolongée par une finale
structurée à la saveur épicée.
Côtes de Provence Rouge
Cuvée de Chavette
2011
6.85
Issue d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah, cette séduisante cuvée rubis profonde, s’ouvre
sur des notes de fruits rouges, de cuir et de tabac. L’élevage en fût favorise la structure et les tanins, offrant
un vin gouleyant. Son empreinte boisée n’empêche la belle longueur fruitée. Viandes en sauces, gibier à
plumes, agneau.
SUD-EST-OUEST
COTES DE GASCOGNE DOMAINE PAPOLLE-FAMILLE PIFFARD
Au cœur du vignoble du bas Armagnac, l’origine du Domaine de Papolle remonte au 17ème siècle, par sa
production d’Armagnac. Aujourd’hui leurs vins blancs aromatiques et gourmands occupent une grande
place dans la production du domaine. Art et savoir- faire les amènent à produire des vins frais, festifs,
charmeurs qui donnent envie de partager. Des premières tailles jusqu’à la mise en bouteille, Papolle s’est
toujours entouré des plus grandes précautions afin de limiter les interventions d’éléments extérieurs à un
processus naturel. En menant des vendanges nocturnes, une politique de contrôle permanent du froid, une
maîtrise de l’oxygène et de strictes mesures d’hygiènes, Papolle est en perpétuelle recherche d’équilibre, de
goût et de complexité dans l’élaboration de leurs vins.
Côtes de Gascogne
2013
Papolle Gros Manseng
7.20
Ce 100% Gros Menseng s’ouvre progressivement sur des arômes de fruits exotiques, passion, mangue
légèrement miellée. L’attaque buccale est moelleuse, ronde et onctueuse laissant rapidement place à du
volume. La suite est fraîche et peu acide, reprenant les arômes de fruits exotiques, de miel et de pêches.
15
COTES DE DURAS – CHÂTEAU MOLHIERE- P.et F. BLANCHETON
Le Domaine d’une superficie de 30 hectares, s’étend sur les hauteurs de Duras. Toute la production est
vinifiée à la propriété, en appellation « Côtes de Duras ». La famille Blancheton est établie à Duras depuis
1952, date à laquelle Claude Blancheton acheta le Château Molhière. Claude Blancheton étant issu d’un
vignoble tout autant prestigieux (Bordeaux), a su tout au long de sa vie conserver et développer la vocation
viticole de cette propriété. Depuis les années 80, ses deux fils, ont pris en main la vinification, l’élevage et la
mise en bouteille des vins au Château, où se conjuguent savoir- faire ancestral, passion et technologie de
pointe, qui sont les meilleurs atouts pour mettre en valeur les cépages sélectionnés.
BLANC
Côtes de Duras
2014
Terroir des Ducs
Citation Guide Hachette 2016
6.70
Ce 100% Sauvignon est séduisant. D’une robe jaune pâle, il se distingue surtout par des notes citronnées
rafraichissantes. Une bouche souple et légèrement acidulée complète l’ensemble. De l’apéro au dessert, en
passant par des huîtres, des crustacés et des poissons grillés.
ROUGE
Côtes de Duras
2010
Les Maréchaux
7.90
Ce 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon est porté par des tanins bien fondus. Cette bouteille qui a du
corps, révèle au nez de beaux arômes de fruits noirs et en particulier les cerises noires. Fruitée, cette cuvée
se distingue aussi par une finale légèrement épicée. Gibiers et côtes de bœuf.
ROSE
Côtes de Duras
2015
Terroir des Ducs
6.70
Issue de 50% de Cabernet Franc et 50% de Cabernet Sauvignon cette cuvée à la robe vieux rose soutenu,
aux reflets légèrement cuivrés s’ouvre en bouche sur des notes de groseilles rouges, de framboise et de
fraise dans leur murissement. La finale plus généreuse présente des notes de brugnon et pamplemousse.
QUERCY-DOMAINE LA TREILLE DE LAGARDE-GUY REY
Situé au nord du Tarn-et-Garonne et au sud du lot, en région Midi-Pyrénées, ce vignoble produit depuis
deux mille ans les vins du Querçy. Le Domaine se situe sur les coteaux pierreux et argilo-calcaire de la
région du Quercy Blanc, limitrophe aux vins de Cahors. Le terroir est sis à 150m d’altitude, orienté plein
sud et ouvert vers l’ouest, permettant au vent dominant d’aseptiser les vignes ce qui permet de traiter un
minimum. La vigne est cultivée selon le cahier des charges des AOC Coteaux du Querçy. Les vins du
Domaine sont charnus et souples en bouche, puissants en arôme et issus des meilleurs assemblages.
Coteaux du Querçy
2010
Cuvée René
9.20
Issu de l’assemblage de la cuvée Réserve (que nous ne présentons pas). Après 12 mois de décantation et de
soutirage, le vin est élevé en fûts de chêne, avec ouillage tous les 15jours. MERVEILLEUX VINS QUI
N’ONT RIEN A ENVIER A LEUR VOISIN, LE CAHORS.
Domaine de la Treille de Lagarde 2012
Rosé Sec de Saignée
16
6.80
ROUSSILLON-DOMAINE POUDEROUX-CATHY ET ROBERT POUDEROUX
Ce Domaine, sis en retrait de la plaine du Roussillon, au cœur de l’appellation Maury, bénéficie d’un
microclimat et d’une géologie schisteuse permettant l’élaboration de vins d’une saveur et d’une puissance
exceptionnelle. Robert Pouderoux, dernier vigneron d’une longue tradition vinicole ayant débutée en 1826,
est soucieux du respect du terroir et de la diversité biologique de son écosystème. Il pratique un travail
cultural en rapport avec la nature ce qui permet au Domaine d’être certifié en Agriculture Biologique. Son
savoir-faire traditionnel, doublé d’un équipement moderne, permettent des vendanges sur tris de grande
qualité.
Côtes du Roussillon Villages A.O.C 2012
Terre Brune
***Coup de Coeur
Guide Hachette 2016
13.00
Composée de 80% de Grenache de Syrah et Mourvèdre, cette cuvée à la robe grenat, aux reflets bruns,
présente au nez une grande complexité mêlant les arômes de fruits rouges compotés (mûres, cerise noire)
aux notes de sous-bois, cire et vanille. La bouche est subtile d’une belle amplitude avec des tanins veloutés.
Belle explosion aromatique finale aux senteurs du Sud, opulente et recherchée.
Maury AOC
Vendange 2013
15.00
Maury issu de Grenache Noir, présente une belle robe intense, grenat violet. Le nez typé cerise noire,
framboise et réglisse fini sur des notes de cacao. La bouche s’ouvre sur des épices douces, de la cerise
croquante. Belle longueur charpentée avec des tanins affinés en finale.
Hors d’Age 15 ans
*Guide Hachette 2016
Maury AOC
22.50
Cuvée 100% de Grenache noir issu de vignes entre 30 et 50 ans, sélectionné sur pied dans la parcelle et
suivi d’une cueillette manuelle réceptionnée sur table de tri, mutage sur grains avant une longue
macération. La robe est tuilée, avec des reflets orangés et rouges. La puissance boisée du nez dégage des
arômes de cacao de pruneaux et d’amandes grillées. La bouche d’une puissante complexité sucrée, offre au
palais des notes de brou de noix, de pruneau et d’orange confite. Les tanins sont enrobés et harmonieux et
se fondent sur une belle longueur annonçant une longue garde. Vin de dégustation et d’appréciation en
vente à l’unité.
ROUSSILLON-DOMAINE LA VISTA-CATHY ET ROBERT POUDEROUX
Robert Pouderoux est également propriétaire du Domaine la Vista, un projet en marge du Domaine
familial, qui nous offre une cuvée gourmande à souhait. Conduit exclusivement en Agriculture Biologique le
Domaine doit son nom au somptueux panorama qu’il offre depuis le vignoble implanté sur les terrasses de
galets roulés surplombant la plaine du Roussillon et faisant face à la chaîne des Pyrénées que domine le
mont Canigou. Ce Domaine s’est transmis au cours des ans en conservant sa forte identité catalane,
permettant d’élaborer des vins rouges typés à forte personnalité.
Côtes du Roussillon Villages A.O.C 2014
Grains mêlés
7.90
Le Grenache, la Syrah et le mourvèdre, sont les cépages, constituant cette cuvée à la robe grenat profond,
avec un nez intense où se mêlent fruits mûrs et parfum de garrigue, finement épissé. La bouche est puissante
avec des tanins fermes mais fondus, laissant une longue finale fraîche et équilibrée.
17
ROUSSILLON-DOMAINE MAS DE LA DEVEZE-NATHALIE ET SIMON HUGUES
Sis sur les contreforts du massif des Corbières, sur les aires d’appellation Maury, Côtes du Roussillon
Villages et Côtes du Roussillon Villages Tautavel, ce beau domaine pratiquant l’agriculture raisonnée
s’étend sur des terroirs de sols noirs, de marnes schisteuses et de sols argilo-calcaires. Dans ce vignoble, de
22 Ha constitué de vignes en gobelet (vignes de plus de 60 ans) et de jeunes vignes (10 ans) palissées, nous
retrouvons les cépages rouges traditionnels de la région constituée de beaucoup de Grenache Noir, de
mourvèdre, de Carignan et d’un peu de Syrah. Pour les blancs, l’excellent Maccabeu, le Grenache Blanc et
Gris. Cette palette de cépages variés favorise une sélection parcellaire annuelle afin d’obtenir des vins
équilibrés et harmonieux issu d’assemblages judicieux.
Le climat rude (vents fréquents, étés chauds et secs) rend les sols très pauvres, ce qui limite la production et
de ce fait, dirige le résultat des vendanges vers des raisins très concentrés, cueillis à pleine maturité.
LES BLANCS
Côtes Catalanes IGP
2014
Cuvée Malice
*Guide Hachette 2016
7.20
Composée de 80% de Macabeu et 20% de Grenache Blanc et Gris, cette cuvée or pâle, présente des arômes
de pêche blanche. Une fraîcheur florale et fruitée dans une bouche persistante.
Côtes du Roussillon AOP
2013
Vieilli en barrique
9.50
**Guide Hachette 2016
Issu de l’assemblage de 50% de Maccabeu et 50% de Grenache Blanc. Robe pâle légèrement boisée avec
une belle rondeur en bouche exprimant en souplesse des arômes fruités d’agrumes et de vanille.
Muscat de Rivesaltes AOP
2013
Moelleux ** G. Hachette 2015
8.50
Or pâle aux reflets verts libérant des arômes puissants de grains de Muscat, d’agrumes de fruits exotiques
et de pêche blanche, la bouche est onctueuse et fraîche, bien équilibrée.
LES ROUGES
Côtes du Roussillon Villages AOP 2013
2013 ** G. Hachette 2016
8.95
Elaboré avec 60% de Mourvèdre et 40% de Grenache Noir, ce CRV offre une robe d’un grenat profond
presque noir. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs et la tapenade. La réglisse s’invite en force dans une
bouche élégante, associant richesse et vivacité. Guide Gilbert & Gaillard 88/100 Parker 90.
Maury Sec AOP
2012
AOP
Médaille d’Argent à Paris
10.20
Sans conteste le haut de gamme du Domaine, avec ce Maury sec issu de l’assemblage de 65% de Grenache
Noir 25% de Syrah et 10% de Mourvèdre. Maturité du raisin poussé au maximum afin d’obtenir une belle
concentration. Un élevage en barrique de chêne (neuf pour la Syrah) pendant 12 mois lui apporte beaucoup
de finesse et de complexité. Notes de fruits rouges en bouche, avec une pointe d’épices et de réglisse. Les
tanins sont soyeux et offre une belle longueur. Guide Gilbert & Gaillard 91/100. Parker 89+
18
BORDEAUX
BORDEAUX SUPERIEUR – CHATEAU DE BARRE - CAZENAVE.
Les trois cépages du Libournais sont : Le Merlot, trouvant dans ces sols graveleux des parfums
subtils, apporte au vin souplesse et rondeur. Le Cabernet Franc apportant finesse et couleur. Le Cabernet
Sauvignon, donnant des goûts de fruits murs et apportant des tanins assurant un bon potentiel de
vieillissement. Le Château de Barre, présente une cuvée 50% Merlot et 50% Cabernet sauvignon.
Château De Barre
Château De Barre
2010/11/12 Cuvée Domaine
Bordeaux Clairet
2012/13
6.60
6.30
GRAVES DE VAYRES – CHATEAU BARRE GENTILLOT - CAZENAVE.
Le Château Barre Gentillot, présente deux cuvées 100% Merlot.
Château Barre Gentillot
Château De Barre Gentillot
Cuvée Domaine
2012
2002/03/09 Cuvée Jean Julien
7.50
8.90
Vieilles Vignes
Elevé en fût de chêne
La cuvée Jean Julien s’ouvre avec une robe limpide, des arômes principalement marqués par des notes
fleuries et fruitées, d’une très bonne intensité. Les tanins sont présents tout en étant ronds et soyeux. A boire
dès maintenant mais ayant un large potentiel de garde.
PREMIERES COTES DE BLAYE – CHATEAU LES PETITS ARNAUDS -CARREAU
Depuis 1832, sept générations de Carreau se sont succédées à la tête de l’exploitation familiale.
Antoine, François, Ernest Paul, Georges, Jean-Marie et Sébastien, ont tous passionnément travaillé à
produire les vins de qualité qui font la réputation de la propriété. Le vignoble est à Cars, un petit village à 3
Km de Blaye sur les coteaux bordant l’estuaire de la Gironde, en plein cœur de l’Appellation des Premières
Côtes de Blaye.
Château Les Petits Arnauds
Cuvée Tradition
2011/13
Une première Côtes de Blaye haut de gamme, bien typée blayais.
Cru Bourgeois Vieilli en fût de chêne
Château Les Petits Arnauds
2010
7.35
8.50
Vin à belle robe d'un rouge soutenu à teinte vive. Arômes de fruits rouges aux notes vanillées, grillées et
épicées. Bien équilibrés, les tanins sont présents sans excès.
DEMI-BOUTEILLE.
Château Les Petits Arnauds
Cuvée Tradition
2013
5.00
PREMIERES COTES DE BLAYE – J.M. CARREAU
Château Les Petits Arnauds
Blanc sec
2015
7.30
Nul ne sait qui étaient les petits Arnauds, qui donnèrent leur nom à cette maison du 18ème siècle. Cette
propriété regroupe 28 hectares de vignes plantées sur un sol argileux. Sur ce terroir privilégié, est produit
ce Premières Côtes de Balye blanc sec, nerveux et fruité aux arômes de genêts, d’agrumes et de fruits.
19
LUSSAC-SAINT-EMILION - CHATEAU DE LA GRENIERE - J.P. DUBREUIL
Un des plus beaux terroirs de l’appellation Lussac-Saint-Emilion, au pied de la chartreuse du
XVIIIème siècle. Le niveau des vins du Château de la Grenière, propriété de Jean-Pierre Dubreuil, fait
rêver. Taille courte en hiver, effeuillage et vendanges vertes en été, pour faire tomber les grappes en trop,
vendanges manuelles, rendements corrects, éraflage total, longue cuvaison, Jean-Pierre Dubreuil ne se
ménage aucune peine pour vous fournir de grands vins.
Château de la Grenière
2011
Médaille d’Or à Paris
Château de la Grenière
2011
Château de la Grenière
2009
Cuvée de la Chartreuse
*Guide Hachette 2015
Cuvée de la Chartreuse
2009 Médaille d’Or à Bordeaux
* Guide Hachette 2013
Château de La Grenière
2011
Médaille d'Or à Paris
Vin de Pays de l’Atlantique Rosé
2014
8.70
11.50
16.00
DEMI-BOUTEILLE
Parenthèse de la Grenière
5.50
6.90
Issue de vignes de 35 ans, cette cuvée vendangée à maturité optimale, est composée de 50% de Merlot et
50% de Cabernet franc. Elle présente une robe aux reflets brillants, le nez est fruité avec des notes de
cerise et framboise. La bouche vive et fraîche se prolonge sur des sensations fruitées. De l’apéro au
dessert, en passant par les charcuteries, terrines, viandes blanches et les mix-grill. Vin de soif…
SAINT-EMILION GRAND CRU- CHATEAU HAUT BADON – CASSAT&Fils
Le Château Haut Badon est situé dans l’appellation St-Emilion Grand Cru, dont le terroir est caractérisé
par des plateaux calcaires et des côtes argilo-calcaires. Ce terroir à la réputation de donner des vins d’une
belle couleur, corsés et charpentés.
Château Haut Badon
Cuvée Domaine
2011
12.00
Elevé 100% en barrique cette cuvée 90% Merlot et 10% Cabernet sauvignon présente une belle robe rouge,
limpide. Nez accueillant avec des arômes de fruits rouges. Vin souple, fin et velouté, bien équilibré.
CASTILLON - CÔTES DE BORDEAUX – VIGNOBLES PRISETTE – ÉRIC
PRISSETTE
Éric Prissette ancien footballeur et ancien propriétaire du Château Rol Valentin à Saint Emilion, a acquis le
Château ROC en 2008. La propriété a acquis la certification BIO en 2013, La propriété située à Belvès de
Castillon sur un plateau, bénéficie d'un beau terroir argilo calcaire.
Château ROC
2012
12.25
C'est à partir du tiers des 10 hectares de son vignoble du Château Roc qu'Eric Prisette élabore cette cuvée
de Castillon-Côtes-de-Bordeaux. Elle se compose d'une majorité de merlot avec à ses côtés environ un
dixième de cabernet franc et un vingtième de cabernet sauvignon. Les vignes ont plus de 30 ans et occupent
un terroir argilo-calcaire sur le plateau de Belves-en-Castillon et les coteaux alentours. Vendanges
Manuelles.
20
Coup de Foudre by ROC
2012
19.00
Issue des meilleures parcelles du Domaine, cette cuvée 'Coup de Foudre' dévoile une bouche gourmande et
juteuse. Élégance et finesse se conjuguent dans une finale délicate. Un vin sensuel qui porte bien son nom !
SAINT-ESTEPHE - CHATEAU TOUR HAUT VIGNOBLE-J.L BRAQUESSAC
Château Tour Haut Vignoble
2010
15.00
Situé au Nord de la commune de Saint-Estèphe, sur des Coteaux faisant face à la Gironde, le vignoble de ce
château repose sur une terre féconde composée d’argile et de graves.
Vin charpenté, robuste, sans être agressif, laissant une impression de puissance et de gras.
MEDOC- CHATEAU BELLEGRAVE – CHRISTIAN CAUSSEQUE
Le vignoble, situé en bordure de la Gironde, près de Bordeaux. Le vignoble est planté sur une terre
essentiellement graveleuse. La famille Caussèque, issue du terroir, cultive et vinifie, depuis 1889 de beaux
Médoc, dans le respect de la tradition Médocaine. Le terroir du Médoc est connu pour offrir des vins de
caractère et aptes à vieillir. Généralement moins charmeur que les Haut-Médoc dans leur première
jeunesse, ils sont incontournables après 2/3 ans de bouteille. Ce Médoc est digne de remplacer le Château
d’Escot que nous avons été obligé d’abandonner, après 18 ans de collaboration.
Château Bellegrave
Cru Bourgeois
2011
8.90
Ce 2009 (50 % de Cabernet Sauvignon et 50 % de Merlot) est complet et déjà plaisant, témoin d’un élevage
bien maitrisé. Il dégage un nez de sous bois, de fruits rouges et de coing. D’un rouge rubis sa bouche bien
structurée, fraîche et croquante avec de fines saveurs florales en fait une bouteille des plus intéressantes. A
découvrir sans attendre
21
GRAVES – CHATEAU D’ARGUIN – BIERCE
Château d’Arguin Blanc
2011
Elevé en fût de chêne
9.60
2006 Grande Distinction aux Vinalies
2011 Médaille d’Argent Mondial du Vin Bruxelles
Ces Graves de grande qualité présentent une robe de bel aspect, les tanins du sémillon
sont fondus et laissent une longueur persistante dans la bouche. Beau produit.
Château d’Arguin
2010
Elevé en fût de chêne
2008 Méd. d’Or aux vinalies à Paris
2010 Médaille d’Or à Bordeaux 2012
9.60
Graves de grandes qualités, vins de garde aux arômes puissants et aux tanins fondus.
Mariant la viande au caramel, leur expression aromatique concilie caractère et finesse, à l’égal du palais
aux tanins soyeux et harmonieux.
HAUT-MEDOC-DOMAINE CARTUJAC – BRUNO SAINTOUT
Vignoble situé sur le coteau dominant Saint-Laurent de Médoc. Son orientation sud-sud-ouest permet aux
raisins d’atteindre un degré de maturité optimum. Bruno Saintout détient également le château Bridane
(Saint-Julien) et le château Perrière (Médoc).
Domaine de Cartujac
Cru Bourgeois Veritas
2009
11.60
Ce 2009 (60 % de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 5% de Petit Verdot) est d’une couleur rouge foncé
intense. Le nez est complexe typé des arômes apportés par le Cabernet-Sauvignon. Puissant, avec une
touche boisée. Une matière en bouche finissant sur des tanins de grande qualité. Grand vin.
MARGAUX-CHÂTEAU KIRWAN – SCHRÖDER
Le second vin de Château Kirwan, Grand Cru Classé en 1855, a été lancé en 1993. A l’image d’un « petit
frère », il provient généralement de la récolte des vignes plus jeunes dans le vignoble et bénéficie de la
même attention que celle portée au grand vin.
K de Kirwan
2012
23.00
Ce 2012 (40 % de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 23% de Cabernet Franc et 12% de Petit Verdot) est
d’une couleur rouge rubis éclatant. Le nez propose de jolies notes de fruits noirs et rouge comme la cerise,
la groseille. De fines notes bisées viennent compléter la palette des arômes. La bouche est fraîche, vive,
mais rapidement les sensations se font plus douces avec une agréable rondeur. Quelques notes crémeuses
apportent une touche de gras supplémentaire et la dégustation se termine sur de jolis parfums d’épices.
Grand vin.
22
VINS ITALIENS
LUIGINO DAL MASO
L’azienda Vinicola Dal Maso Luigino, est située à Montebello près de Vicenza, au cœur même de
l’appellation d’origine contrôlée du Gambellara. C’est sur cette terre de collines, exclusivement réservée à
la vigne, que depuis quatre générations la famille Dal Maso se consacre à la culture du vin. Luigino
possède également des vignes sur les appellations Colli Berici et Soave. Les caves sont équipées des
meilleures structures technologiques de vinification et d’affinage du vin. Luigino décèdera en 2012 laissant
ses trois enfants à la tête de ce merveilleux Domaine.Une fidélité vieille de plus de 22 ans qui on l’espère ne
tarira jamais.
LES BLANCS
VIN MAISON DE QUALITE
Gambellara classico Riva Del 2011/13
Molino
9.95
LES BONS GENERIQUES
Gambellara Ca’ Fischele D.O.C
2014
Classico
2002
2013
Riva dei Perari 50 cl Grains Nobles
Riva del Molino
2014
Bouteille à vis
6.30
Tai Rosso Montemitorio I.G.T
2011/13
8.30
Cabernet Montébelvedère I.G.T
2013
Colli Berici
80% Tocai Rosso 20% Merlot 12 mois
d’affinage.
Colli Berici
8.30
LES GRANDS
Recioto di Gambellara D.O.C
Gambellara Classico D.O.C
15.00
9.95
LES ROUGES
VIN MAISON DE QUALITE
Cabernet Colli Berici I.G.T
LES BONS GENERIQUES
9.20
LES GRANDS
Cabernet-Sauvignon Colli Berici
Merlot Colli Berici
Tocai (Tai) Rosso Colli Berici
Terra dei Rovi Rosso
2011
2011
2013
2010/12
Casara Roveri
Casara Roveri
Colpizzarda
Elevé en barrique
Caisse Bois 6 bouteilles
15.00
15.50
16.50
19.70
2011
Marne dei Tregnano
23.00
LE PLUS GRAND
Amarone Della Valpolicella
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CHAMPAGNE
Champagne Emile Leclère
La maison Emile Leclère, se situe au cœur du vignoble champenois, à Mardeuil.
C’est dans un cadre prestigieux et fascinant que cette exploitation familiale, existante depuis 1832, a su
évoluer depuis 5 générations avec autant de passion que de savoir-faire.
Vincent et Marie, frère et sœur sympathiques et très dynamiques, ont repris les rênes de l’exploitation et
représentent la 5ème génération de récoltant-manipulant.
C’est en parfaite complémentarité qu’ils exploitent les 12 ha de vignes répartis sur une zone géographique
de 10 à 60 kms autour de la propriété et essentiellement composés de 70% de pinot meunier, 24% de
chardonnay et 6% de pinot noir. De la vendange à la mise en bouteille, chacune des étapes de l’élaboration
des cuvées, sont réalisées dans leurs celliers, avec patience et rigueur. Chaque cuvée reposera de 2 à 5 ans
dans leurs caves typiquement champenoises, taillées dans la craie à l’abri de la lumière et avec une
hygrométrie parfaite, sous une température constante de 11 à 12°.Des conditions optimales rassemblées
pour le plaisir de nos palais. C’est donc après de nombreuses dégustations comparatives et suite à une
dernière dégustation « à l’aveugle » que notre choix c’est définitivement porté sur cette maison de qualité
avec laquelle, nous l’espérons, nous feront un fameux bout de chemin.
Les Cuvées
Emile Leclère
Brut Réserve / Magnum 16.90
37.00
Sélectionné G. Hachette 2014
* Guide Hachette 2016
Corsé et bouqueté, cette cuvée composée de 80% de pinot meunier et 20% de chardonnay est vieillie
minimum 3 ans en cuve.
Emile Leclère
2007
Brut Millésimé
Sélectionné Gault et Millau 2014
Cet excellent millésimé est composé de 100% de chardonnay vieilli 6 mois en fût. Superbe produit
23.50
Emile Leclère
Génération 5
33.00
* G. Hachette 2014
Sélectionné Gui. Gault et Millau 2016
Médaille d’Or Gui. Gilbert&Gaillart
50% en fût et 50% en cuve, cette cuvée 100% chardonnay, vieillie 3 ans en cave, est d’une grande fraîcheur
et de grande Garde. Sans conteste notre coup de cœur remarquablement habillé et présenté.
Emile Leclère
Brut Rosé
19.00
Sélectionné Gui. Gault et Millau 2014
Médaille de Bronze Decanter 2014
Cette cuvée élaborée avec 80% de Pinot Meunier et 20% de Pinot, s’ouvre sur un nez fruité frais avec des
notes de bonbons aux fruits et une finale d’agrumes. Attaque ronde avec notes citronnées fraîches.
24
Depuis plus de 170 ans, la Maison de Venoge occupe une place privilégiée au cœur du vignoble
champenois. Ambassadeur de vins de Champagne d’exception, de Venoge est avant tout l’histoire d’une
famille en quête perpétuelle d’excellence.
Dès 1864 elle impose son « Cordon Bleu », symbole de noblesse dès le XVI ème siècle, devenu depuis lors
synonyme de raffinement et d’art de vivre. A la pointe de la tradition champenoise dans ce qu’elle a de plus
beau et de plus noble, de Venoge, c’est aussi un terroir avec une sélection des meilleurs crus champenois, et
la pérennité d’un style unique. L’agréable vinosité associée à une belle fraîcheur donnent aux champagnes
de Venoge cette inégalable élégance et harmonie.
Pour le plus grand plaisir des amateurs de grands vins.
CHAMPAGNE de VENOGE
de Venoge Cordon Bleu en Boîte métallique
de Venoge Blanc de Noir
de Venoge Rosé en Boîte métallique
de Venoge Cordon Bleu 375 cl
de Venoge Brut Rosé 375 cl
Brut Sélection
Médaille d’Or Mundus Vini
** Guide.Hachette 2014
Plusieurs fois médaillé
Brut
Citation Guide Hachette 2008
Brut Sélection
Brut Sélection
Brut
Brut Sélection
Brut Citation Guide Hachette 2008
de Venoge Flûtes Da Vinci 15 cl
de Venoge Bouchon pression
de Venoge Seau Plexiglass
de Venoge Vasque Plexiglass
de Venoge Vasque Inox Screwpull
de Venoge Etui Bleu
A l’unité
A l’unité
A l’unité
A l’unité
A l’unité
A l’unité
de Venoge Cordon Bleu
de Venoge Brut Rosé
25.00
29.50
30.80
29.50
32.50
13.90
17.50
3.00
9.00
14.00
60.00
120.00
2.00
CHAMPAGNE de VENOGE Cuvée Prestige
de Venoge Louis XV 1995
de Venoge Flûtes Christal Gravées Louis XV
Coffret Louis XV + 2 Flûtes Louis XV 110.00
COUP DE CŒUR G. Hachette 2008
A l’unité
12.00
Cette cuvée Louis XV a une robe dorée, son nez est expressif et fin, fruité et grillé. Intense et harmonieux, ce
1995 fini sur une pointe de fraîcheur. Bulles fines exaltant sa couleur aux éclats brûlant d’or jaune. En
bouche, il dévoile un paradoxe d’arômes fins et intenses, frais et évolués. Apéritif par excellence, il
accompagnera également à la perfection une lotte grillée.
25
POUR RAPPEL : NOS METHODES TRADITIONNELLES
CAVA NU- BODEGA MASET-METHODE TRADITIONNELLE
Entreprise familiale, sise à Villafranca del Penedés en Catalogne au sud de Barcelone.
Vignes jouissant d’un climat méditerranéen.
Brut Nature Nu
Cava Denominacion de Origin
9.50
50% Xarel.lo 30% Parellada 20% Macabeo
Ambré et doré avec de fines bulles, le nez est vivace et floral, la bouche est douce avec une légère notion de
pomme.
DOMAINE DES SANZAY - DIDIER SANZAY
Saumur - Mousseux Rouge
(Demi sec)
Saumur Brut
Le préféré du Tonton Curé
9.80
Méthode Traditionnelle
*** Coup de coeur Guide Hachette 1995
Médaille d’Argent à Paris 2003
Médaille d’Argent 2005 Grands vins de
Saumur
9.40
DOMAINE GINGLINGER – P-H&Mathieu GINGLINGER
Crémant d’Alsace Brut
Cuvée du Domaine
26
9.40
SPIRITUEUX
EAUX-DE-VIE ARTISANALES PAUL ZINCK
Céleri Vivace
Houx
Sorbier
Sureau
Quetch
43°
43°
43°
43°
43°
18.00
21.00
20.00
20.00
18.00
EAUX DE VIE ARTISANALES ITALIENNES BRUNELLO
Grappa Bianca
Grappa Fresca
Grappa Invecchiata
Grappa di Prosecco
Liquore di Mandarino
Liquore di Nocino
Liquore di Fragoline
Liquore al Lemone
Liquore di Amaro Brunello
70 cl.
70 cl.
100 cl.
70 cl.
50 cl.
50 cl.
70 cl.
70 cl.
70 cl.
43°
40°
43°
43°
30°
42°
24°
30°
30°
Vicentina 2000
Di Vinacce Aromatiche 2001
1999
Toschi
Limoncello
Del Palazzone Brunello
25.10
22.00
20.10
22.90
16.50
19.00
18.50
21.00
19.50
Pastis Artisanal 45°
23.90
APERITIF ANISE. PASTIS LE P’TIT BLEU
Le P’tit Bleu 70 cl
EAU DE VIE DE MARC DE LOIRE 1990 R.RAFFAULT
18.00
CALVADOS PIERRE HUET
Domaine P.Huet
Domaine P.Huet
Domaine P.Huet
40° 3 ANS
40° 8 ANS
40° 12 ANS
VS
GRANDE RESERVE
HORS D’AGE
23.50
29.50
34.00
COGNAC- DOMAINE DU MARQUIS DE LA BEHINE
Marquis de La Behine
40° X.O.
25 ans (en carafe)
27
54.25
ARMAGNAC YVON FOURMOY
Armagnac
Armagnac
Armagnac
40° VSOP
40° 1990
40° 1981
23.50
27.50
33.64
ARMAGNAC SAINT CHRISTEAU - ESQUERRE-BOUNOURE
L’armagnac Saint Christeau, est une sélection de quatre cépages régionaux, le Colombard, le StEmilion, l’Ugni Blanc et la Folle Blanche. Des cépages répartis sur trois zones de production chevauchant
les départements du Gers, des Landes et du Lot et Garonne : le Bas Armagnac, le Haut Armagnac et le
Ténarèze. Maison fondée en 1867.
Armagnac sélection
Armagnac
Armagnac
V.S.
V.S.O.P.
Hors d’Age
21.10
25.20
30.30
ARMAGNAC SAINT CHRISTEAU - ESQUERRE-BOUNOURE
MILLESIMES (Jusqu’en 1867 GAMME DE TRES VIEUX ARMAGNAC
DANS LES MEILLEURS sur commande)
1990
1990
1985
1980
1975
1974
1972
1967
1966
1965
1964
1962
1961
1960
1959
1956
1945
1942
1935
1934
1933
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
degré à l’embouteillage
40.00°
40.60°
42.9°
40°
41.4°
40.7°
40°
41.2°
41.3°
40.8°
41.5°
41.4°
40.9°
40°
40°
42.5°
41.6°
40.62°
42°
42.10°
40 °
Idées cadeaux
10 cl.=
Célébration
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
10 cl.=
28
9.00
9.43
13.92
14.65
15.37
16.24
19.00
19.00
23.78
32.92
35.24
42.20
43.07
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
70cl.=
25.64
35.79
26.02
28.90
31.51
36.37
37.89
49.20
51.66
54.35
56.16
66.09
76.17
84.80
115.46
126.05
190.07
209.06
247.41
258.07
223.27
COGNAC-DOMAINE FRAPIN-PREMIER GRAND CRU (GRANDE CHAMPAGNE)
Installé dans le Sud-Ouest de la France, depuis 1270, la famille Frapin est d’abord une famille de
vignerons, puis de distillateurs et ceci depuis plus de 20 générations. C’est la Grande Champagne, Premier
Grand Cru du Cognac, qui deviendra la terre d’élection de cette famille. La famille établira ses quartiers
dans le Château de Fontpinot à Segonzac. Le vignoble Frapin est cultivé d’une façon traditionnelle,
respectant l’équilibre de la nature « la culture raisonnée ». Vendanges manuelles et restitution au sol,
chaque année, des éléments naturels comme les bois de tailles et les vinasses (résidus de la distillation).
Grande Champagne Frapin
Grande Champagne Frapin
Grande Champagne Frapin
Grande Champagne Frapin
Grande Champagne Frapin
Grande Champagne Frapin
Grande Champagne Frapin
Grande Champagne Frapin
40°
40°
40°
41°
42°
46°
40°
40°
V.S
V.S.O.P
SIGNAT.
X.O
1986
12 YEARS
V.I.P X.O
EXTRA
29
Premier Grand Cru
32.00
Premier Grand Cru
40.00
Premier Grand Cru
50.00
Château Fontpinot P.G.C
61.00
Château Fontpinot P.G.C 350 Cl 43.00
Cask Strength P.G.C
51.00
Premier Grand Cru
89.00
Premier Grand Cru
245.00
* Guide Hachette 2010