Transcript Voor Tussen Hoofd

Menu
Diner
Voor
Black Angus Carpaccio
€12.95
Truffel/pesto/Parmezaan
Steak Tartare
€11.50
Kwartelei/knolselderij/truffel/dragon
Tonijn en Zalm
€12.50
Wasabi/kikkoman/komkommer/glasnoedels
Zeebaars
€13.50
Appel/avocado/quinoa
Coquille
€13.50
Bloemkool/lardo/kappertjes/tomaat
Loempia geitenkaas
€11.00
Biet/appel/hangop/dadels
Tussen
Langoustine
€15.00
Risotto/krab/basilicum/paprika
Octopus
€11.00
Aubergine/knoflook
Ganzenlever
€12.50
Roggebrood/pruim/bramen
Paprikasoep
€6.50
Hollandse garnalen/roomkaas
Seizoensoep
€6.50
Hoofd
Eendenborst
€19.95
Sinaasappel/steranijs/seizoengroenten
Rib-Eye
€18.95
Rozemarijn
Ossenhaas Black Angus
€27.95
Truffel of rozemarijn
Tonijn
€21.95
gegrild/seizoengroenten/antiboise
Zeebaars
€19.95
Beurre Blanc
Roodbaars
€18.50
Seizoengroenten/venkel
Lasagne
€15.00
Polenta/spinazie/tomaat/courgette/kervel
Special
Zeebaars in zijn geheel (bereid voor 2 personen)
€22,50 p.p.
Antiboise/groenten/knoflook mousseline
Ossenhaas (bereid voor 2 personen)
€27,50 p.p.
500 gr Black Angus/seizoen groenten/knoflook mousseline
Dessert
Warm chocoladetaartje
€7.50
Witte chocolade/ananas
Nougatine parfait
€7.50
Tia Maria/boerenjongens
Cheesecake
€7.50
Citroen sorbet/framboos
Kaasplank
€12.50
Selectie kazen/compote/vijgenbrood
Menu
"EVE" Verrassingsmenu
Onze keukenbrigade presenteert het "EVE" Verrassingsmenu.
Een 3 of 4-Gangen menu voor een vaste prijs per persoon. Geniet dus van onze keuken en
laat u verrassen door gerechten in het menu passend bij het seizoen.
Dit menu is alleen per tafel te bestellen. Uiteraard houden wij rekening met dieeten en
persoonlijke wensen.
€27.50
Bites
Bites
Pata Negra
€13.50
80 gram
Broodbol
Olijf/zeezout/tapenade
€3.95