Transcript Manifesto dell`ospitalità

Manifesto dell’ospitalità
1. Mettiamo le persone al centro della nostra attività, siano esse i clienti, che vogliamo
accogliere con cordialità e attenzione, o i nostri collaboratori, colleghi o responsabili che
trattiamo con rispetto, lealtà e correttezza.
2. La qualità è la nostra massima priorità. Qualità nel nostro rapporto con l’ospite e fra di noi,
qualità nel servizio, qualità nei nostri prodotti e nelle nostre prestazioni, in breve qualità
nell’ospitalità. In questo senso rinnoviamo ogni giorno il nostro impegno.
3. Il nostro lavoro e le nostre azioni devono essere improntati alla passione per quel che
facciamo. Ne facciamo una questione personale, trasformando il nostro mestiere in
vocazione e trasmettendo questa filosofia anche a coloro che ci seguiranno.
4. Agiamo nella consapevolezza che non esiste un “abbastanza bene”, e ci impegniamo per
migliorarci continuamente, aperti e disposti a imparare per tutta la vita.
5. Siamo convinti della necessità di conservare ciò che va bene e sosteniamo al contempo
l’innovazione che impedisce la stasi e ci apre nuovi orizzonti grazie ad una diversa
interpretazione di quanto è ormai consolidato. Ci apriamo volentieri al nuovo con lo sguardo
rivolto sempre al futuro.
6. Ci consideriamo i custodi, i promotori e gli ambasciatori di una cultura della buona cucina e
della buona tavola, che sappia riunire convivialmente le persone in un ambiente piacevole e
rilassato.
7. Amiamo il bello e prestiamo grande attenzione a creare un ambiente nel quale i nostri ospiti
si sentano a casa propria.
8. Condividiamo il nostro know-how con i colleghi nell’intento di arricchirci e ispirarci
reciprocamente sostenendo al contempo la vocazione turistica dell’Alto Adige.
9. Promuoviamo attivamente lo scambio tra gli associati dedicando loro il nostro tempo,
sollevando domande e affrontando i problemi. Contrastiamo la miopia gestionale e restiamo
aperti alla critica costruttiva.
10. Sosteniamo il rinnovo generazionale e intendiamo offrire ai giovani prospettive attraenti e
concrete possibilità di carriera nel mondo alberghiero e della ristorazione. Per raggiungere
questo obiettivo siamo disposti a investire tempo ed energia e ad attivarci sempre con il buon
esempio.