Transcript duurzame, evenwichtige en veilige voeding!

Quiz
duurzame, evenwichtige en veilige voeding!
Van
Van harte bedankt voor uw bezoek !
Hieronder vindt u de juiste antwoorden
antwoorden in het groen weergegeven
Vraag 1: Hoeveel water zit er in aardbeien?
a)
b)
c)
45 %
60 %
91 %
Vraag 2: Hoeveel preigroen gaat er verloren tijdens de oogst van prei?
a)
b)
c)
10 kg/ha
10-30 ton/ha
100 ton/ha
Vraag 3: Appelsap is een zuur product. Welke hittebehandeling is nodig om appelsap te pasteuriseren?
a)
b)
c)
135°C gedurende 3 seconden
85°C gedurende 15 seconden
85°C gedurende 20 minuten
Vraag 4: In welke volgorde wordt soep in blik gesteriliseerd?
a)
b)
c)
soep wordt in gesloten blikken gesteriliseerd in de autoclaaf
lege blikken worden gesteriliseerd in de autoclaaf waarna de soep er wordt
ingegoten
soep wordt in een ketel gesteriliseerd in de autoclaaf en daarna in blikken
gegoten
Vraag 5: Wat zorgt voor een goede binding in hybride vleesproducten? Een netwerk van:
a)
b)
c)
vetten uit vlees
eiwitten uit groenten en vlees
vezels uit groenten
www.foodpilot.be
Vraag 6: Om garnalen een houdbaarheid van 10 dagen te geven zonder gebruik van bewaarmiddelen, moet
je de garnalen:
a)
b)
c)
koken aan boord
koken aan land
niet koken
Vraag 7: Waarvoor worden antibiotica het meest frequent gebruikt bij melkkoeien?
a)
b)
c)
schurft
uierontsteking
kreupelheid
Vraag 8: Welke micro-organismen zijn het meest resistent tegen ontsmetting?
a)
b)
c)
schimmels
bacteriële sporen
virussen
Vraag 9: Welk gas in gasverpakking van voedingsmiddelen zorgt voor groeiremming van bacteriën?
a)
b)
c)
stikstofgas
koolstofdioxide
zuurstofgas
vraag 10: Welk van volgende ingrediënten in de voeding dient verplicht op het etiket vermeld te worden in
het kader van allergenen?
a)
b)
c)
suiker
palmpitolie
groene linzen
Vraag 11: Ruik aan het staalpotje bij de stand over geur en smaak. Welke geur kan je herkennen?
a)
b)
c)
appel
pompelmoes
citroen
Vraag 12: In de smaaktest worden koekjes geproefd. Wat wordt er vervangen in de koekjes?
a)
b)
c)
vetten
eieren
suikers
www.foodpilot.be