Transcript riso basmati - Athulya Indian Restaurant

SNACKS ( ANTIPASTI )
SPECIALITA DI TANDOORI :
41. Matar Paneer
..................
Piselli in salsa curry con formaggio magro
6.50
7.50
42. Paneer Tikka curry ................
Formaggio magro con salsa curry,pomodoro,mandorle ed anacardi
7.00
21. Andhra Tikka ...............
Bocconcini di pollo disossati marinati con spezie,yogurt e menta
7.50
43. Paneer Tikka Masala .................
Formaggio magro, cipolla,peperoni e pomodoro
7.00
3.20
22. Fish Tandoori * ............
Pesce marinato con spezie,yogurt e Tandoori Masala
8.00
44. Daal Palak
.....................
Tipiche lenticchie con spinaci
5.50
Chicken Pakoda ................
Pollo fritto in pastella di farina di ceci e spezie
3.50
23. Prawn Tandoori * ..........
Gamberi marinati con spezie, yogurt e Tandoori Masala
9.90
45. Aloo Gobi
......................
Patate e cavolfiori con spezie
5.50
6
Papadum ...................
é una sorta di focaccia o cialda croccante molto sottile
1.00
24. Chicken Rekka
..............
Ali di pollo marinate con spezie e yogurt
6.00
46. Aloo Palak
..................
Spinaci con patate
5.00
7.
Mixed Snacks .................
Misto di Vegetable pakoda,Onion rings,Paneer pakoda,Chicken pakoda e Samosa
4.90
25
47. Baingan Bharta ...............
Passato di melanzane con spezie
5.00
48. Mushroom curry ..............
Fungi con spezie e salsa curry
6.00
49. Andhra Chana Masala
...........
Ceci con spezie e salsa curry
6.00
1.
Samosa ..................
Fagottini fritti ripieni di patate ,piselli,e verdure
3.00
19. Chicken Tandoori ...............
6.90
Porzione di pollo marinato con spezie, yogurt e Tandoori Masala.Il piu classico della tradizione.
2.
Vegetable Pakoda ...............
Fritelle di farina di ceci con verdura
3.00
20. Chicken Tikka ...............
Pollo senza osso marinato con spezie e yogurt
3
Onion rings ..................
Anelli di cipolla fritti in pastella di farina di ceci e spezie
2.50
4.
Paneer Pakoda ..................
Formaggio fritto in pastella di farina di ceci e spezie
5.
8.
Chicken Soup ................
Zuppa con pollo
3.20
9.
Tomato Soup
...............
Zuppa di pomodoro
2.90
10. Vegetable Soup ..............
Zuppa di verdure e mais
3.50
11. Daal Sorba
.................
Zuppa di lenticchie
2.90
ROTI (PANE)
1.00
13. Cheese Naan
...............
Focaccia farcita con formaggio
2.00
14. Garlic Naan .................
Focaccia farcita con aglio e peperoncino
2.00
15. Butter Naan ....................
Focaccia con salsa di pomodoro e burro
2.00
16. Rotti .................
Piadina sottile senza lievito fatta con farina integrale
1.50
17. Parotha ................
Il Parotha é una piadina piu ricca,cotta con del burro
2.00
18. Stuff Naan .................
Focaccia ripiena di patate, formaggio e verdure
2.00
TANDOORI
Specialita' tipica della cucina origine nel nord dell' India.Le
pietanze,marinate e
speziate,sono cotte in forno Indiano con Tandoori Masala,che
fornisce loro il tipico colore
rosso ed il caratteristico, delizioso sapore che assaggerete.
12.00
RICE ( RISO BASMATI )
SOUPS (ZUPPE)
In India il pane é piu di un alimento....é un utensile
indispensabile,in un paese in cui
si mangia sopratutto con le dita.Il pane Indiano,in origine,é
un pane piatto,senza lievito,
conosciuto con il nome generico di Chapati, ma I' influenza
musulmana ha portato una moltitudine di pani lievitati
come i Naan.
12. Naan ..................
Pane originario dell India del nord.Focaccia di farina di grano, é il pane tipico per
accompagnare I piatti
Mix Tandoori * ..........
Tandoori misto
Specialita di Riso Basmati :
Il Riso Basmati é il tipico riso usato nella cucina Indiana. E' un riso molto profumato, di colore
bianco,dalla particolare forma allungata.Aroma e sapore sono indimenticabili :
caratteristiche che lo rendono unico nel sue genere.
SPECIAL CURRIES ( SPECIALITA IN CURRY )
26. White Rice ...............
Riso bianco cotto al vapore
2.30
27. Zeera Rice ..............
Riso con cumino fritto
3.30
28. Spicy Rice ...............
Riso con Biryani Masala
3.50
29. Lemon Rice ..............
Riso al limone con spezie
3.50
30. Vegetable Pulao
..............
Riso con le verdure e spezie,tipico del Andhra
3.50
31. Fruit Pulao
.............
Riso con frutta secca
5.50
32. Matar Pulao ...............
Riso con piselli e formaggio Indiano tipico del Panjab
3.50
33. Vegetable Biryani ...........
Riso con verdure cucinate con Biryani Masala (mistura di peperoncino,
coriandolo, cumino, cardamomo,cannella e zenzero )
6.00
34. Chicken Biryani .............
Riso leggermente speziato con carne di pollo
7.00
56. Butter Chicken ....................
7.50
Cosce di pollo con burro, spezie, salsa curry con pomodoro, mandorle e anacardi
35. Mutton ( Lamb ) Biryani .....
Riso leggermente speziato con carne di agnello
8.50
57. Chicken Achar ...................
Pollo con salsa curry e Achar (misto di verdure con peperoncino)
7.50
36. Prawns Biryani
.........
Riso leggermente speziato con gamberi
9.00
58. Lamb Curry * .....................
Carne di agnello con salsa curry e spezie.Con riso bianco.
8.00
37. Egg Fried Rice .........
Riso fritto con uova e spezie
5.00
59. Lamb Vindaloo * ...........
Carne di agnello speziato con patate e riso bianco
8.00
60. Lamb Korma *
.......................
Carne di agnello con salsa yogurt,mandorle e spezie
8.00
61. Lamb Aachar * ....................
Carne di agnello con salsa curry e Achar ( misto di verdure con peperoncino)
8.00
62. Prawns Curry * ....................
Gamberi con peperoni,cipolla e spezie
8.00
63. Fish Tikka Masala * .....................
Salmone cucinato al forno c on salsa curry e spezie
8.50
VEGETABLE ( SABZI )
Il sabzi é il curry vegetariano e comprende tutto quello che non é carne, pesce O uova.Viene
cotto in umido con le spezie caratteristiche dell' India, accompagnato da Riso Bianco.
38. Malai Kofta
................
Polpette di verdure e formaggio immerse in curry
6.50
39. Navratan korma * ...............
Verdure cotte con cocco,latte,mandorle e spezie
40. Palak Paneer
................
Spinaci con panna e formaggio magro
6.00
6.00
Il curry non é una miscela di spezie.Un curry può comprendere
fino a venti tipi diversi di spezie. Per questo si può affermare che
non ne esiste uno uguale all' altro.E' un alimento cotto in umido,
può essere speziato oppure piccante.Sempre accompagnamo con
il riso bianco.
50. Chicken Curry ................
Pollo al salsa curry e spezie con riso bianco
6.80
51. Chicken Korma
.................
Pollo al crema di yogurt,mandorle e spezie con riso bianco
8.00
52. Chicken Tikka masala ..............
Pollo con cipolla,peperoni e pomodoro. Con riso bianco
8.00
53. Chicken Madras ...................
Pollo al curry ( piccante ) con riso bianco
7.50
54. Chicken Vindaloo ..................
Pollo con patate e spezie,ma piccante con riso bianco
7.50
55. Chicken Tikka Makhani
................
Pollo con salsa curry e pomodoro con mandorle e anacardi
7.50
64. Achar Jhinga * ........................
Gamberi con salsa curry e Achar ( misto di verdure con peperoncino)
8.00
86. Salted Lassi
......................
Bevanda a base di yogurt con sale e spezie
2.00
65. Prawn Korma * ......................
Gamberi con salsa yogurt, mandorle e spezie
8.00
87. Roohafza Lassi
..................
Bevanda a base di yogurt, latte, sciroppo di petali di rosa e zucchero
2.00
88. Mango Juice
....................
Succo di mango
2.00
89. Guava Juice
.....................
Succo di guava
2.00
THALI ( MENU COMPLETI )
E' formato da combinazioni di varie preparazioni e non dal susseguirsi di pietanze compiute.Può
essere esclusivamente a base di verdure oppure abbinato ai vari tipi di carne o pesce.
66. Thali Vegetariano ..................
12.00
Antipasto + verdura + naan + daal + dolce
67. Thali with Chicken Curry ..............
Antipasto + chicken curry + verdura + naan +
daal + riso + dolce
13.00
68. Thali with Chicken Tandoori
..................................
Antipasto + chicken tandoori + verdura + naan + daal + riso + dolce
13.50
69. Thali with Lamb Curry ..............................
Antipasto + lamb curry + verdura + naan + daal + riso + dolce
14.00
70. Thali with Prawn Curry .............
Antipasto + curry di gamberi + verdura + naan + daal + riso + dolce
14.00
71. Menu per Pranzo ...................
Solo per il pranzo
Pakoda + riso + naan + piatto di verdura o pollo
9.00
PICKLES ( SALSE )
SOFT DRINKS ( BIBITE )
90. Coca Cola
........
( in lattina )
2.00
91. Fanta
............... ( in lattina )
2.00
92. Sprite
.............. ( in lattina )
2.00
93. Acqua in bottiglia (naturale o frizzante ).......
2.00
BEERS ( BIRRE )
94. Birra Indiana ( piccola ) ...............
3.00
95. Birra Indiana ( grande ) ...............
4.50
96. Birra alla spina ( piccola ) .............
2.50
97. Birra alla spina ( grande ) ............
4.00
98. Vino Indiano ( bianco o rosso ) ............
Vino Sfuso ( bianco o rosso )
13.00
72. Raita
....................
Salsa di yogurt con cetrioli
1.50
73. Salsa di Tamarindo
1.00
100. Brocca da 25 cl
.....................
2.50
1.00
101. Brocca da 50 cl
......................
4.00
1.00
102. Brocca da 1 Lt
........................
8.00
74. Salsa di menta
................
.................
75. Salsa di pomodoro e spezie
76. Mixed Pickle
Mista piccante
..............
....................
SWEETS ( DOLCI )
99. Al Calice
....................
1.00
2.00
SUPERALCOLICI INDIANI
103. Grappe, liquori e vodka ................
2.50
104. Whisky o Rum
4.00
.................. ...
77. Gulabjamun
......................
E una sorta di palline spugnose al latte,
fritte ed immerse in un sciroppo aromatico alle rose
2.50
78. Kesari .......................
Dolce caldo a base di semolino e noci di anacardo
2.50
105. Masala Chai ......................
Té Indiano con spezie
2.00
79. Coconut Burfi ....................
Pezzetti di dolce a base di noce di cocco e latte
2.50
106. Adrak Chai
........................
Té Indiano con zenzero
2.00
80. Soan Papidi ....................
Dolce speciale s base di farina di legumi con cardamomo
2.50
107. Sada Chai
Té Indiano
...........................
2.00
81. Mixed sweets ( Dolce Misto ) ..........
Gulabjamun, Kesari, Coconut Burfi, Soan Papidi
3.50
108. Cardamom Chai
....................
Té Indiano con cardamomo
2.00
2.00
109. Caffé
2.00
110. Caffé macchiato
82. Mango
KULFI ( GELATO INDIANO )
.....................
83. Pistacchio
.......................
CHAI ( TE INDIANO )
...........................
111. Cappuccino
LASSI ( BIBITE ANALCOLICHE )
84. Sweet Lassi
........................
Bevanda a base di yogurt,latte e zucchero
2.00
85. Mango Lassi
....................
Bevanda a base di yogurt, latte, succo di mango e zucchero
2.20
COFFEE ( COFFE )
......................
....................
Coperto :
1.00
1.30
1.50
1.00
Note : Tutti I nostri piatti sono disponibili anche per asporto.Su prenotazione possibilita
di servizi per eventi, feste e cerimonie.
ATHULYA INDIAN RESTAURANT
Via della pace, 24 Nogaredo di Corno, Coseano, 33030. (UD)
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