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化學與生活
教師:林維莉
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第5週：天然及化學油類原料：油類與蠟類
天然油類
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植物性油脂
動物性油脂
化學油類
蠟類
烴類
合成油脂原料
油質原料
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油質原料包括天然油質原料和合成油質原
料兩大類，主要指油脂、蠟類原料等，是
化妝品的一類主要原料。
油脂是油和脂的總稱，油脂包括植物性油
脂和動物性油脂。油脂主要成分為脂肪酸
和甘油組成的脂肪酸甘油酯。
植物性油脂
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分三類，乾性油、半乾性油和不干性油。
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乾性油如：亞麻仁油、葵花籽油；
半乾性油如：棉籽油、大豆油、芝麻油；
不干性油如：橄欖油、椰子油、蓖麻油等。
用於化妝品的油脂多為半乾性油，乾性油幾乎
不用於化妝品原料。
常用的油脂有：橄欖油、椰子油、蓖麻油、棉
籽油、大豆油、芝麻油、杏仁油、花生油、玉
米油、米糠油、茶籽油、沙棘油、鱷梨油、石
栗子油、歐洲堅果油、胡桃油、可可油等。
植物性油脂
精油萃取
動物性油脂
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動物性油脂用於化妝品的有：水貂油、蛋
黃油、羊毛脂油、卵磷脂等，動物性油脂
一般包括高度不飽和脂肪酸和脂肪酸。
和植物性油脂相比，其色澤、氣味等較差，
在具體使用時應注意防腐問題。
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水貂油具有較好的親和性，易被皮膚吸收，
用後滑爽而不膩，性能優異，故在化妝品
中得到廣泛應用，如營養霜、潤膚霜、髮
油、洗髮水、唇膏及防曬霜化妝品等。
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蛋黃油含油脂、磷脂、卵磷脂以及維生素A、
D、E等，可作唇膏類化妝品的油脂原料。
對人體皮膚的再生和代谢有著重要作用，
治療輕度燙傷的良藥。
輕度燙傷塗上蛋黄油有清凉感，
疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷
痕跡，對較重的燙傷，在後期外
塗蛋黄油，可促使傷口早日瘀合。
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羊毛脂油對皮膚親和性、滲透性、擴散性
較好，潤滑柔軟性好，易被皮膚吸收，對
皮膚安全無刺激；主要作用於無水油膏、
乳液、髮油以及浴油等。
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卵磷脂是分布于动植物中蛋黃、大豆、花生、菜子油、
向日葵子、玉米、牛乳、動物内臟、腦骨髓、肌肉及血
液中。從蛋黃、大豆和穀物中提取的，具有乳化、抗氧
化、滋潤皮膚的功效，是一種良好的天然乳化劑，常使
用於潤膚膏霜和油中。植物卵磷脂，通常是在大豆毛油
中添加少量水，加熱攪拌、離心分離、真空干燥而制得
粗磷脂。商品化的卵磷脂一般含有40%左右的大豆油。
从蛋黄中提取称为蛋黄磷脂，因价格较贵，只限于医药
中使用。在脂肪烃、芳香烃、卤化烃、矿物油和脂肪酸
中均可溶，在冷的植物油、动物油、极性溶剂和水中不
溶。
卵磷脂物理状態不一，可以从黏稠状的半固体到粉末態，
主要取决于游離脂肪酸的含量。颜色由棕色到亮黄色，
取决于是否被漂白及纯化的程度。
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卵磷脂又稱磷脂酰膽碱，由甘油、脂肪酸(二分子)、磷酸和膽
碱脫水缩合而成的脂，分子中的脂肪酸鏈有飽和與不飽和两種，
是非極性的疏水尾；磷酸膽碱部分為偶極離子，是極性的親水
端。它是生命的物質基礎，是细胞各種膜結構的基本原料，存
在于每個细胞中，更多集中在肝、腦、心、腎及免疫系统，人
体内由肝合成，食物主要存在于大豆、蛋黄中。卵磷脂的英文
Lecithin意思就是“蛋黄”。
卵磷脂是抗衰老的重要物質，與蛋白質相互作用，形成脂蛋白，
不僅可以提高食品品質，還具有改善心腦血管和神經系统功能
的保健作用。它可調節血脂防血管硬化，保護肝臟，预防老年
痴呆，健腦益智，防止並化解胆结石的形成，提高细胞超氧化
物歧化酶(SOD)的活性，加强细胞清除自由基的能力，减少过氧
化脂质的產生，並能分解體内毒素，因具有親水性，能增强血
红蛋白的功能使皮膚光滑、柔潤，其内所含肌醇是皮膚及毛髮
保健的基本要素，可促進血液循環，促使頭髮再生，抑制頭髮
變白。
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羊毛酯是羊的皮質腺分泌物，該產品為黃
色半透明油性的粘稠軟膏狀半固體。有有
水以及無水之分。主要成分為各種脂肪酸
與脂肪醇的脂，屬於熔點蠟。它具有較好
的乳化、潤濕和滲透作用。具有柔軟皮膚、
防止脫脂和防止皮膚皸裂的功能，可以和
多種原料配伍，是一種良好的化妝品原料。
廣泛用於護膚膏霜、防曬製品以及護髮酯
品種，也用於香皂、唇膏等美容化妝品中。
蠟類
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蠟類是高碳脂肪酸和高碳脂肪醇構成的酯。
這種酯在化妝品中起到穩定性、調節黏稠
度、減少油膩感等作用。
主要應用於化妝品的蠟類有：棕櫚蠟、小
燭樹蠟、荷荷巴蠟、木蠟類蠟、羊毛酯、
蜂蠟等。
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棕櫚蠟精緻產品為白色或淡黃色脆硬固體，
具有愉悅的氣味。主要成分為蠟酸蜂花醇
酯和蠟酸蠟酯。在化妝品中主要提高蠟酯
的熔點，增加硬度、韌性和光澤，也有降
低粘性、塑性和結晶的傾向。主要用於唇
膏、睫毛膏、脫毛蠟等製品。
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木蠟又叫日本蠟，為淡奶色蠟狀物，具有
酸澀氣味，不硬，具有韌性、可延展和黏
性。其主要成分為棕櫚酸的甘油三酯，為
植物性脂肪或高熔性脂肪。易於與蜂蠟、
可可脂和其它甘油三酯配伍，易被鹼皂化
形成乳液。用於乳液和膏霜類化妝品中。
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小燭樹蠟是一種淡黃色半透明或者不透明的固
體。精緻產品有光澤和芳香氣味，略帶黏性。
主要成分為碳水化合物、蠟酯、高級脂肪酸、
高級醇等。應用於唇膏等淀狀化妝品中。
荷荷巴蠟是一種透明無臭的淺黃液體。主要為
十二碳以上脂肪酸和脂肪醇構成的蠟酯。其特
點不易氧化和酸敗，無毒、無刺激，易於被皮
膚吸收以及具有良好的保濕等作用。因此，廣
泛應用於潤膚膏、面霜、香波、頭髮調理劑、
唇膏、指甲油、嬰兒護膚用品以及清潔劑等用
品。
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蜂蠟又叫蜜蠟，它具有熔點高的特點，因
此自古為冷霜原料，還是製造髮蠟、胭脂、
唇膏、眼影棒、睫毛膏等美容修飾類化妝
品的原料。此外，它具有抗細菌、真菌、
癒合創傷的功能，還用在香波、洗髮劑、
高效去頭屑洗髮劑等。
烴類
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烴是指來源於天然的礦物精加工而得到的
一類碳水化合物。
沸點高，多在300℃以上，無動植物油脂的
皂化價與酸價。按著其性質和結構，可分
為脂肪烴、脂環烴和芳香烴三大類。在化
妝品中，主要是其溶劑作用，用來防止皮
膚表面水分的蒸發，提高化妝品的保濕效
果。通常用於化妝品的烴類有液體石蠟、
固體石蠟、微晶石蠟、地蠟、凡士林等。
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液體石蠟又叫白油或者蠟油。是一種無色
透明、無味、無臭的黏稠液體。廣泛用在
髮油、髮蠟、髮乳、雪花膏、冷霜、剃須
膏等化妝品中。
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凡士林又稱礦物脂，為白色和淡黃色均勻
膏狀物。主要為C16－C32高碳烷烴和高碳
烯烴的混合物。具有無味、無臭、化學惰
性好、粘附性好、價格低廉、親油性和高
密度等特點。用於護膚膏霜、髮用類、美
容修飾類等化妝品，如：清潔霜、美容霜、
髮蠟、唇膏、眼影膏、睫毛膏以及染髮膏
等。在醫藥行業還作為軟膏基質或者含藥
物化妝品重要成分。
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固體石蠟由於對皮膚無不良反應，主要作
為髮蠟、香脂、胭脂膏、唇膏等油脂原料。
地蠟在化妝品中分為兩個等級，一級品熔
點在74℃－78℃，主要作為乳液製品的原
料；二級品熔點在66℃－68℃，主要作為
髮蠟等的重要原料。
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卸妝油製作:
橄欖油或葡萄籽油
乳化劑
精油
配方: 油:乳化劑=90:10 或
清潔力較強: 油:乳化劑=85:15
合成油脂原料
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指由各種油脂或原料經過加工合成的改性的油脂和
蠟，不僅組成和原料油脂相似，保持其優點，但在
純度、物理形狀、化學穩定性、微生物穩定性以及
對皮膚的刺激性和皮膚吸收性等方面都有明顯的改
善和提高，因此，已廣泛用於各類化妝品中。常用
的合成油脂原料有：角鯊烷、羊毛脂衍生物、聚矽
氧烷、脂肪酸、脂肪醇、脂肪酸脂等。
角鯊烷角鯊烷為深海紋鯊魚肝油中取得的角鯊烯加
氫反應制得，為無色透明、無味、無臭、無毒的油
狀液體，主要成分為肉荳蔻酸、肉荳蔻脂、角鯊烯、
角鯊烷等。角鯊烷具有良好的滲透性、潤滑性和安
全性，常常被用於各類膏霜類、乳液、化妝水、口
紅、護髮素、眼線膏等高級化妝品中。
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羊毛酯衍生物羊毛酯衍生物為一系列羊毛酯的衍生物。
包括：羊毛醇、羊毛脂酸、純羊毛蠟、乙酸化羊毛蠟、
乙酰化羊毛醇、聚氧乙烯氫化羊毛脂等。羊毛醇為淡黃
色至淺棕色蠟狀固體，略有氣味，不溶於水，比羊毛脂
要好，廣泛用於各類化妝品中，如嬰兒製品、乾性皮膚
護膚品、膏霜、乳液等。羊毛脂酸對皮膚具有良好的滋
潤作用，常用於剃須膏。純羊毛蠟有較好的穩定性，易
於吸收，潤膚較好，故此，主要用於乳化製品，如膏霜
和油膏。乙酰化羊毛蠟性能溫和，安全可靠，再乳液、
膏霜類護膚產品和防曬化妝品中產品常常使用，與礦物
油混合，用於嬰兒油、浴液、唇膏、髮油和髮膠等化妝
品。聚氧乙烯氫化羊毛脂是氫化羊毛脂與環氧乙烷加成
反應制得的乳白色帶微氣味的蠟狀固體。穩定性高，吸
水性好，適於燙髮劑、雙氧水油膏等，還用於唇膏、護
髮素和各種膏霜及其乳液製品。
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聚矽氧烷又稱矽油或矽酮。它與其衍生物是化妝品的一種優質
的原料，具有生理惰性和良好的化學穩定性，無臭、無毒，對
皮膚無刺激性，有良好的護膚功能。具有潤滑性能，抗紫外線
輻射作用，透氣性好，對香精香料有緩釋放作用，抗靜電好，
具有明顯的防塵功能；穩定性高，不影響與其它成分匹配。常
用的有聚二甲基矽氧烷、聚甲基苯基矽氧烷、環狀聚矽氧烷等。
聚二甲基矽氧烷由於具有較好的柔軟性，在化妝品中常取代傳
統的油性原料，如石蠟、凡士林等來製造化妝品，如膏霜類、
乳液、唇膏、眼影膏、睫毛膏、香波等。聚甲基苯基矽氧烷為
無色或淺黃色透明液體，對皮膚滲透性好，用後膚感良好，可
增加皮膚的柔軟性，加深頭髮的顏色，保持自然光澤，常用在
高級護膚製品以及美容化妝品中。環狀聚矽氧烷黏稠度低，揮
發性好，主要用於化妝品中，如膏霜類、乳液、浴油、香波、
古龍水、棒狀化妝品，擬汗產品等。
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脂肪酸作為化妝品原料的有多種，如月桂酸、肉荳
蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、異硬脂酸、油脂等。脂肪
酸為化妝品的原料，主要和氫氧化鉀或三乙醇胺等
合併作用，生成肥皂作為乳化劑。月桂酸又叫十二
烷酸，為白色結晶蠟狀固體，在化妝品中，一般將
月桂酸和氫氧化鈉、氫氧化鉀或三乙醇胺中和生成
肥皂，作為製造化妝品的乳化劑和分散劑，它起泡
性好，泡沫穩定，主要用於香波、洗面奶及剃須膏
等製品。肉荳蔻酸和月桂酸應用範圍一樣，主要用
在洗面奶及剃須膏的原料。棕櫚酸為膏霜類、乳液、
表面活性劑、油脂的原料。硬脂酸、油脂是膏霜類、
髮乳、化妝水和唇膏以及表面活性劑的原料。
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脂肪醇作為油脂原料，主要為C12-C18的高級
脂肪醇，如月桂醇、鯨醇、硬脂醇等作為保濕
劑；丙二醇、丙三醇、山梨醇等可以作為黏度
劑、降低劑、定性劑和香料的溶劑在化妝品中
使用。月桂醇很少直接用在化妝品中，多用作
表面活性劑；鯨醇作為膏霜、乳液的基本油脂
原料，廣泛應用於化妝品中。硬脂醇是製備膏
霜、乳液的基本原料，與十六醇匹配使用於唇
膏產品的生產。
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脂肪酸脂多為高級脂肪酸與低分子量的一
元醇脂化生成。其特點與油脂有互溶性，
且黏度低，延展性好，對皮膚滲透性好，
在化妝品中應用較廣。硬脂酸丁酯是指甲
油、唇膏的原料；肉荳蔻酸異丙酯、棕櫚
酸異丙酯可用在護髮、護膚以及美容化妝
品中；硬脂酸異辛酯主要用在膏霜製品中。