· Las diferentes células del organismo contienen en general una serie de partes comunes: - Pared celular - Núcleo - Mitocondrias - Ribosomas … Y otras partes/organelas específicas - Sarcómero (músculo) - Vacuola de TG (t.adiposo)

· Núcleo Celular: Es el centro de control de toda célula eucariota. Contiene el material genético en su interior. · El núcleo esta formado por una membrana porosa que lo comunica con el citoplasma · El material genético de su interior son los cromosomas, que son filamentos largos de ADN o ácido desoxirribonucleico, que es una macromolécula formada por nucleótidos:

(azúcar + grupo fosfato + base nitrogenada)

· Cuando el ADN necesita enviar su información y ordenes al exterior del núcleo lo hace a través del ARNmensajero, que sale del núcleo hacia su punto de destino (ribosomas, etc.) NÚCLEO CELULAR · El núcleo celular contiene la información genética de cada individuo (ADN). La información del ADN se transfiere al ARNmensajero que viaja a través de los poros hacia el citoplasma y su posterior destino.

· Ribosomas: macromoléculas que están repartidas por toda la célula, encargadas de fabricar proteínas a partir aminoácidos (AAs), siguiendo instrucciones del ADN.

· Dado que el ADN es una molécula muy grande que no puede ni debe salir del núcleo celular, la información que contiene se transcribe a una molécula viajera, el ARN

mensajero

· El ARN mensajero (ARNm) es el encargado de transportar la información del ADN hacia el ribosoma. · El ARN de transferencia (ARNt) es el encargado de llevar aminoácidos al ribosoma RIBOSOMAS · Los ribosomas pueden fabricar proteínas gracias al aporte de AAs que le proporciona ARNt y a la información que le aporta ARNm

· Mitocondrias: Es la organela que suministra la mayor parte de la energía que necesita la célula, a partir del metabolismo aeróbico (con presencia de oxígeno) de los combustibles:

glucosa, ácidos grasos y aminoácidos (GL, ACG,AA)

· Las mitocondrias poseen una membrana propia que hace necesario la presencia de un sistema de transportadores de membrana para introducir en su interior las grandes moléculas como los ácidos grasos · La producción de radicales libres tiene lugar mayoritariamente en las mitocondrias, mediante los procesos de oxidación energética de los combustibles metabólicos (GL, ACG, AA) MITOCONDRIAS · Las mitocondrias poseen un sistema de membranas (interna y externa). En su interior se produce la mayor parte de energía que precisa la célula

· Digestión: Proceso de fragmentación de los alimentos en sus componentes primarios, de modo que puedan ser absorbidos por el intestino, que funciona de barrera fisiológica · Gracias a la acción del: - Estomago HCl, peptidasas - Intestino delgado : peristaltismo, enzimas del borde en cepillo - Páncreas e hígado: enzimas y bilis Se extraen los nutrientes contenidos en los alimentos y se absorben a través del enterocito.

· El intestino delgado, en el adulto sano, absorbe: Carbohidratos: Glucosa, Fructosa, Galactosa Proteínas: Aminoácidos, Di y Tripeptidos Grasas: Micelas de ácidos grasos, monoglicéridos, colesterol y fosfolípidos DIGESTIÓN · Los alimentos están compuestos de moléculas muy grandes; el cuerpo es capaz de dividirlas en fracciones más pequeñas para posibilitar su absorción

· Distribución: Los nutrientes absorbidos siguen diferentes vías hasta llegar al hígado que decide:

- Oxidación o Utilización Metabólica - Almacenaje

Glucosa/Galactosa/Fructosa y otros CH simples: - Conversión Hepática 4Kcal/gr Ribosa Galactosa Fructosa ADN Glucosa - Síntesis Glucógeno - Síntesis Grasa - Obtención Energía Hígado Músculo Tejido Adiposo SNC Músculo DISTRIBUCIÓN · El glucógeno hepático (aprox. 100gr) sirve para mantener los niveles de glucosa en sangre estables.

· El glucógeno muscular (aprox.500gr) sirve para proporcionar energía para la contracción muscular

Aminoácidos, Dipéptidos y Tripéptidos: La obtención de energía a partir de los aminoácidos no es un proceso “limpio” como en el caso de la glucosa o los ácidos grasos. Se obtiene Urea como subproducto final 4Kcal/gr - Conversión Hepática Aa Aa De un Aminoácido a Otro Aminoácido - Síntesis Proteica -Sustratos Energía Músculo Hígado Forman Glucosa o Ac. Grasos DISTRIBUCIÓN · La obtención de Energía a partir de Aminoácidos, implica la formación de Urea, que debe ser eliminada a través de la orina.

DISTRIBUCIÓN Ácidos Grasos, Fosfolípidos, Colesterol: La grasa no se disuelve en agua, ni sangre, con lo que debe transportarse a través de 9Kcal/gr lipoproteínas: HDL (Vasos) – Transportan Colesterol y TG a Hígado

(Hígado)

LDL (Hígado) – Transportan Colesterol y TG a Tejidos - Almacenaje T. Adiposo Músculo Vísceras - Obtener Energía Músculo…

Oxidación

· La grasa se distribuye a través de la sangre y linfa en forma de lipoproteínas: esferas de fosfolípidos y proteínas rellenas en su interior de TG y colesterol en diferentes proporciones

· Lipogénesis: Es la formación de grasa a partir de moléculas precursoras · Una vez llegan las liproteínas LDL al tejido adiposo o muscular, estas son parcialmente degradadas por la liproproteinlipasa, necesaria para incorporar los ácidos grasos a la célula · Cuando los ácidos grasos se incorporan en la célula, esta puede almacenarlos o oxidarlos para obtener energía. · AG – Energía – Mitocondria – Presencia de O 2 · AG – Almacén – Enzima Acetil-CoA carboxilasa · La insulina, hormona anabólica por excelencia, favorece la Lipogénesis ya que estimula la acción de la Acetil-CoA carboxilasa · La Progesterona estimula la Lipogénesis LIPOGÉNESIS · Los Triglicéridos que forman las lipoproteínas y que se almacenan en el tejido adiposo están formados por ácidos grasos (3) y glicerol (un

precursor de la glucosa)

· Lipólisis: Es la degradación de los triglicéridos en sus componentes · La Lipasa Hormono Sensible (LSH) es la enzima encargada del catabolismo de triglicéridos a ácidos grasos + glicerol · Las catecolaminas, como la adrenalina, son hormonas que estimulan directamente la acción de la LSH.

· Los glucocorticoides, como el cortisol, también estimulan la acción de la LSH · El glucagón, hormona antagónica a la insulina, segregadas ambas por el páncreas, también estimula la acción de la LSH · La Hormona de Crecimiento, la hormona tiroidea, y las testosterona estimulan LSH LIPÓLISIS · El descenso de la glucemia, el estrés, el frio o el ejercicio, aumentan la síntesis de adrenalina que conduce a la Lipólisis.

BETAOXIDACIÓN · Betaoxidación: Es la degradación de los ácidos grasos a fin de obtener Energía (Ciclo Krebs) · Se produce en el interior de la mitocondria y precisa de la presencia de O

2

para que se produzca · Para que se produzca Betaoxidación se precisa que primero suceda la Lipólisis. Pero que ocurra la Lipólisis no significa necesariamente que ocurra beta-oxidación.

Pasos:

1.- Lipólisis en tejido adiposo 2.- Transporte de ácidos grasos por sangre 3.- Captación por músculo 4.- Introducción de ácidos grasos al interior de la mitocondria muscular 5.- Betaoxidación · La membrana mitocondrial precisa transportador para incorporar los AG

Beta-Oxidación:

Oxidación de los AG a través de los diferentes tejidos

(músculo, hígado… )

para la obtención de energía.

Sucede:

Tras la captación de los AG vertidos al torrente sanguíneo durante la lipólisis o en fase post-pandrial

EL TEJIDO ADIPOSO

¿Qué es?

¿De que está compuesto?

¿Dónde se encuentra y como se clasifica?

¿Qué funciones tiene y Cómo funciona?

¿Qué relación tiene con el resto del organismo?

¿Cómo podemos modificarlo?

· El tejido adiposo es un subtipo de tejido conectivo conformado en gran parte por células que acumulan lípidos en su citoplasma: - Adipocitos Maduros (30-60% del total) - Preadipocitos - Células Mesenquimáticas - Células Endoteliales - Células Neuronales - Leucocitos (Macrófagos) · Solo los adipocitos maduros poseen la capacidad de almacenar y degradar (Lipólisis) los

Triglicéridos

· El tejido adiposo está constituido mayoritariamente por adipocitos, verdaderos almacenes de triglicéridos

· El adipocito es una célula redondeada (10-200micras) de tejido conectivo, especializada en la síntesis y almacenamiento de grasa · El adipocito esta cargado de triglicéridos, que conforman hasta el 95% del peso de dicha célula

Triglicérido = 3 Ácidos Grasos + 1 Glicerol

· El adipocito también posee núcleo y otras organelas, pero todo ello se ve desplazado a un extremo debido al gran tamaño ocupado por los triglicéridos en el interior de la célula

Distribución de la grasa:

· Obesidad Androide o “Manzana” · Obesidad Ginoide o “Pera”

Distribución de la grasa:

·

Mayor densidad y funcionalidad de los receptores alfa-adrenérgicos – Lipogénicos en zona abdominal · Mayor densidad y funcionalidad de los receptores alfa-adrenérgicos – Lipogénicos en zona pelvitrocanterea La distribución, densidad y funcionalidad de receptores alfa y beta- adrenérgicos y de los receptores de insulina, en las células del tejido adiposo puede influir en el patrón de acumulación y pérdida de grasa corporal

Distribución de la grasa: · Grasa subcutánea y

inter e intramuscular

80% del total · Grasa visceral y ectópica 20% del total

Tipos de tejido adiposo y funciones: · Tejido adiposo blanco Actividad Endocrina · Tejido adiposo marrón Actividad Termogénica El tejido adiposo marrón/pardo regula la temperatura en recién nacidos. Habitualmente se encuentra en poca cantidad en adultos

· Diferencias Histológicas entre tejido adiposo blanco y pardo: · Tejido adiposo blanco: Formado por una gran gota de grasa que ocupa gran parte del adipocito + resto de orgánulos · Tejido adiposo pardo: Formado por multitud de gotas de grasa mas pequeñas y un gran número de mitocondrias

Tejido Adiposo Blanco Tejido Adiposo Pardo

Tipos de tejido adiposo y funciones:

Tejido Blanco Tejido Pardo

Almacenar Energía Disipar Energía Protección Mecánica Aislamiento Térmico Función Inmune Función Endocrina

Hipertrofia:

Aumento del tamaño de los adipocitos debido al aumento de la cantidad de triglicéridos que almacena (mecanismo principal hasta 170% peso ideal)

Hiperplasia:

Aumento número de adipocitos:

·Sujeto Normal: 25-30 billones adipocitos ·Sujeto Obeso : 42-106 billones adipocitos

· La dieta y el ejercicio no disminuyen el número de adipocitos en adultos obesos · Si disminuyen su tamaño, que es hasta un 40% superior al de personas normopeso

El número de adipocitos de un sujeto adulto queda determinado durante los años de crecimiento, aumentando en: · Primeros años de vida · Pubertad · Embarazo

·El Adipocito segrega una serie de mediadores hormonales con acción sobre el propio adipocito y sobre el resto del organismo: FUNCIÓN ENDOCRINA ADIPOCITO · Las adipoquinas tienen efectos diversos sobre el organismo: regulando el hambre, o la sensibilidad a la insulina entre otras · De ello se desprende la idea de que niveles muy bajos de grasa corporal mantenidos a lo largo del tiempo pueden comportar problemas de salud:

- Disfunción Síntesis Hormonal -Regulación Neuroendocrina Alterada

·El adipocito se comporta como una autentica glándula endocrina ya que secreta adipoquinas (leptina, TNF alfa )

ADIPOCITO y PERDIDA GRASA · El Adipocito responde a señales hormonales que recibe principalmente a través de la sangre · Cualquier hormona secretada a la sangre de carácter lipolítico afectará a toda la economía del sistema.

· La sensibilidad de las diferentes regiones corporales de tejido adiposo dependerá de: - Densidad y Funcionalidad de Receptores - Grado de estimulación Hormonal

NO DEPENDERA DE LO PROXIMO O ALEJADO QUE ESTE DE LA MUSCULATURA QUE ESTÉ DEMANDANDO ENERGÍA EN ESE MOMENTO

·La cirugía es la única alternativa conocida que logre una pérdida de grasa localizada.