Transcript 영양교육방법_및_매체개발_충남대_서윤석

건강생활실천 및 모자보건교육 - 전문인력
생애주기별 영양교육 매체개발 및 효과적인
영양교육 방법
충남대학교 교육대학원
영양교육 : 서윤석
CONTENTS
Ⅰ
임신·수유부의 영양교육
Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
영ㆍ유아의 영양교육
어린이ㆍ청소년의 영양교육
성인의 영양교육
노인의 영양교육
Q : Nutrition education
A:
 개인, 집단을 대상으로
 건강과 영양상태 향상에 도움이 되는 지식, 태도, 기술, 행
동 습득을 목표로 하며
 다양한 학습 경험을 통해
 자발적으로 건전한 식행동을 습득 실천하도록
 고안, 계획된 교육과정
Q : 식행동에 영향을 미치는 요인
A:
출처 : 손숙미 외(2010), 영양교육 및 상담의 실제
Q : 영양교육과정의 개요
A:
출처 : 손숙미 외(2010), 영양교육 및 상담의 실제
Q : 교육매체의 바람직한 선정은?
A:
Q : 교육매체의 바람직한 선정은?
A:
• 학생이 이해하기 어려운 내용도 행동적-영상적-추상적 단계를
거쳐 설명하면 이해함
• 교수매체도 구체성이 높은 매체를 먼저 사용한 다음 조금 더
추상적인 매체를 사용하면 수업 효과 높임
• 인지 발달이 충분하지 않은 학생 : 구체적인 매체 사용이 바람
직하므로 성숙도에 따라 추상적인 매체를 제시하는 것이 바람
직
• 설명(판서) : 상징적 경험이자 언어기호(말)에 의한 것이므
로 추상적
• 리플릿 : 시각기호(상징적, 추상적)
• 식단작성 실습, 당뇨뷔페교실 : 행동적 경험(브루너)
• 어릴수록 구체적이고 직접적인 경험의 교육이 효과적임
Ⅰ. 임신ㆍ수유의 영양교육
Ⅰ. 임신ㆍ수유의 영양교육
1. 영양교육의 목표
1) 건강한 아이의 출산을 최종 목표로 한다.
2. 영양교육의 내용
1) 임산부
 올바른 식습관 형성
 임신기의 적절한 체중증가
 임신기의 생리적 변화와 영양관리(빈혈, 변비)
 임신부의 생활습관(카페인 줄이기, 금주, 금연), 모유수유
2) 수유부
 수유기의 영양관리와 식습관
 수유부의 생활 습관
 수유방법
 이유식 만들기
Ⅰ. 임신ㆍ수유의 영양교육
3. 영양교육의 매체
1) 슬라이드
2) 소책자
3) 리플릿
4) 식품모형
5) 인터넷
4. 영양교육 방법
1) 개별상담과 집단교육을 병행하여 실시한다.
2) 참가자의 영양적 요구와 흥미, 식품 기호, 교육 정도 등 여건을 최대한 고
려한다.
3) 영양교육으로부터 얻는 긍정적이고 장기적인 이익을 강조한다.
4) 조리시연, 전시회, 사례 발표
Ⅰ. 임신ㆍ수유의 영양교육
<Case 1> 임신부
1) 홍보 및 대상자 모집 : 생활정보지, 지역신문, 보건소 인터넷 홈페이지,
전화 등
2) 프로그램 수행의 특징 : 영양사가 관내 의료기관, 보건소 모자보건팀과
연계하여 수행
3) 구성 : 총 6회
 1회: 임신 시 변화 - 모체/아기의 몸의 변화, 체중증가
 2회: 임신 시 영양 - 임신 중 영양권장량, 건강한식생활, 식생활실천지
침, 식품구성자전거, 식품교환표 활용
 3회: 임신부, 이것만은 No - 알코올 섭취/흡연의 문제, 임신 시 약물 복
용의 부작용
 4회: 임신 중 운동 - 운동이 필요한 이유, 운동 시 주의점, 운동 함께 해
봐요!
 5회: 모유수유 - 모유수유의 이점, 수유자세, 모유수유의 실패요인 파
악과 성공법, 수유부의 식사지침
 6회: 산후조리 - 산후조리(1-8주), 주의점, 산후 체중조절 포인트
Ⅰ. 임신ㆍ수유의 영양교육
<Case> 임신부
4) 교육의 평가: 사전ㆍ사후 검사 결과 비교
Ⅰ. 임신ㆍ수유의 영양교육
<Case 2> 이유식
1) 대상: 임신부, 영ㆍ유아 자녀를 둔 어머니
2) 구성 : 3회
 1회 : 이유식 제대로 알기 - 이유식이란(필요성, 시작시기와 유의사항,
조리 시 유의사항, 재료사용방법, 시판 이유식에 대하여, 식품분류표
 2회: 성장에 맞는 이유식 먹이기 - 성장에 따른 이유식 지침과 식단, 이
유식(준비기, 초기, 중기, 후기, 완료기), 아기가 아플 때 증상에 따른 이
유식 식단, 알레르기 체질
 3회: 이유식 조리 실습 - 이유식 만들기, 식품교환표 활용 방법, 두뇌발
달에 도움이 되는 음식, 여름/겨울철 이유식에 대한 주의 사항
4) 교육자료 : 교육용 파워포인트 자료, 소책자, 리플릿
5) 평가 : 교육 전후의 어머니의 이유 관련 태도, 지식변화, 이유식 섭식활
동 변화, 이유기 어린이 적정 성장 여부 평가
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
1. 영양교육의 목표
1) 식생활에 대한 바른 이해, 식품과 건강과의 관계를 이해 하게 한다.
2) 식품을 다양하게 섭취하도록 하고 올바른 식습관을 갖게 한다.
3) 식사예절과 위생습관을 갖게 한다.
4) 가정, 보육시설 등에서 어른들이 식행동의 모범을 제시한다.
5) 유아보육시설을 통해서 어린이의 가정 및 지역사회의 식생활 개선에 기
여한다.
2. 영양교육의 내용
1) 식품의 종류, 식품명 이해하기
2) 음식과 몸
① 몸을 움직이는 에너지와 체온을 지켜주는 음식물
② 혈액과 근육을 만드는 음식
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
2. 영양교육의 내용
2) 음식과 몸
③ 이와 뼈를 만드는 음식
④ 몸의 전체가 잘 움직이게 조정하고, 병에 대한 저항력을 만들어 주는
음식
⑤ 여섯 가지 식품이 골고루 들어있는 식사
3) 음식과 건강
① 규칙적으로 식사를 한다.
② 여러 식품을 골고루 먹는다.
③ 잘 씹어서 먹는다.
④ 편식을 하지 않는다.
⑤ 결식이나 편식을 하면 자주 아프고 힘도 없어진다.
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
2. 영양교육의 내용
4) 식사ㆍ위생지도
① 화장실에 다녀온 다음에는 꼭 손을 씻는다.
② 식사를 하기 전에 몸가짐을 단정히 하고 깨끗하게 한다.
③ 식사 중에 흘리거나 떨어진 음식은 주워 먹지 않는다.
④ 식사 후의 양치질, 입안 헹구기를 장려한다.
⑤ 식사 후에 얼굴, 입 가장자리, 손을 깨끗이 닦는다.
5) 간식지도
 간식의 종류, 먹는 방법에서 손 씻기, 정해진 시간에 먹기, 오래 계속
해서 먹지 않기, 먹은 다음에 입안 헹구기 등을 강조한다.
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
2. 영양교육의 내용
6) 편식지도
① 식품을 골고루 섭취해야 하는 이유를 말한다.
② 새로운 음식, 편식하는 음식은 처음에 조금 먹어 보아 맛을 느끼게 하
고 점차 양을 늘린다.
③ 편식하는 식품을 아이가 좋아하는 조리방법으로 조리하고 먹여본다.
④ 싫어하는 음식을 강요하지 않는다.
⑤ 부모가 편식하는 습관을 먼저 수정한다.
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
3. 영양교육의 매체
1) 그림극
 제작이 간단하고 경제적이며, 교사 혼자서 그림극 속의 모든 인물을
맡아서 할 수 있어서 연출하는 데 신경을 많이 쓰지 않아도 된다.
 10~20분 정도
 주제 : 식량생산 관련 사람의 일, 식사예절, 편식과 건강의 관계, 골고
루 먹기 등
2) 인형극
 유아들이 흥미를 갖고 참여하는 영양교육 방법
 주제 : 식사예절, 편식고치기, 골고루 먹기 등
 줄 인형, 막대인형, 손가락 인형, 손 인형, 막대 인형 등
3) 슬라이드
4) 녹음테이프
5) 동영상
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
3. 영양교육의 매체
6) 전시ㆍ포스터ㆍ리플릿
 유아들의 눈에 잘 띄는 위치에 영양과 건강에 관한 내용의 포스터를 걸
어두거나 어떤 단원이나 주간 계획을 주제로 한 전시한다.
 주제 : 여러 식품, 요리, 간단한 몸의 구조, 음식과 몸 안에서 일어나는
작용 등을 내용으로 제작한다.
7) 각종 게임
(1) 퍼즐 및 빙고 게임, 사다리 타기 게임
(2) 색칠하기
(3) 스티커붙이기
(4) 실물과 모형
(5) 디오라마
(6) 주사위놀이
(7) 시장놀이
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
4. 영양교육의 방법
1) 영양소보다 식품으로 접근하여 교육
 힘을 내주는 식품
 매일 먹어야 하는 식품
 가끔 먹어도 좋은 식품
2) 놀이와 게임 활동을 이용한 교육
3) 환경의 변화
 급식과 교육과정을 통한 영양교육과 더불어 식생활 환경도 함께 변화
시켜 지원하는 것이 효과적이다.
<예> 과일과 채소 섭취를 더 늘리는 영양교육이면
- 급식에 채소메뉴 적용하기
- 간식으로 채소스틱이나 과일 먹기
- 교실이나 복도에 예쁜 채소과일 포스터 붙여 두기 등
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
4. 영양교육의 방법
4) 모든 보육활동 시간에 식생활 교육 적용
 의사소통 영역: 채소와 과일을 주제로 한 동화읽기
 자연탐구 영역 : 채소와 과일의 속 모양 공부하기
 예술경험 영역 : 채소와 과일 그리기, 노래하기, 오려붙이기
5) 간결한 메시지로 전달 : 빌딩을 지을 때 시멘트, 벽돌, 유리, 페인트 등이
필요한 것처럼 고기와 채소, 과일, 밥, 우유 등이 골고루 필요함
6) 호기심 활용 : 새로운 식품을 소재로 놀이를 하거나 만들기 재료로 활용
하여 친근감을 갖도록 함
7) 가끔 먹으면 좋은 식품, 매일 먹어야 하는 식품으로 구분
8) 부모 영양교육 병행
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
<case>
보건소가 제공하는 보육시설의 영양서비스의 예
Ⅱ. 영ㆍ유아의 영양교육
<case>
보건소가 제공하는 보육시설의 영양서비스의 예
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
1. 어린이의 영양교육
1) 영양교육의 목표
(1) 식품, 영양과 건강과의 관련성을 이해한다.
(2) 올바른 식습관을 형성한다.
(3) 비만 예방을 위한 식습관을 실천한다.
(4) 올바른 식사 태도, 위생 습관을 갖는다.
(5) 학교뿐 아니라 가정에서 올바른 식생활을 실천한다.
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
<초등학생의 식행동 문제>
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
1. 어린이의 영양교육
2) 영양교육의 내용
(1) 건강과 영양의 관련성에 대한 이해
(2) 올바른 식습관 갖기: 다양한 식품 섭취, 편식하지 않기, 아침식사하기
(3) 건강에 좋은 간식과 식품선택 : 가공식품이나 인스턴트 식품의 섭취 줄
이기, 과일과 채소ㆍ 유제품 섭취 늘리기, 영양표시 읽기 등
(4) 음식 만들기: 간식, 전통음식 등
(5) 비만과 식생활: 에너지/지방 섭취 줄이기, 비만이 되기 쉬운 식행동의
수정
(6) 식사 태도, 위생습관: 천천히 먹기, 골고루 먹기, 젓가락 사용하기, 음식
남기지 않기, 식사나 음식 만들기 전에 손 씻기 등
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
1. 어린이의 영양교육
3) 영양교육의 매체
(1) 슬라이드
(2) 리플릿
(3) 인형극
(4) 역할극
(5) 게임
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
1. 어린이의 영양교육
4) 영양교육의 방법
(1) 재량활동 및 특별활동시간 등을 활용하여 체계적, 지속적인 영양교육
실시
(2) 교육 내용을 체계적으로 구성
<예>
 건강한 식품 선택을 주제로 한 교육 내용: 신선한 식품 선택, 패스트
푸드(건강과의 관련성, 패스트푸드의 칼로리, 올바른 섭취 방법), 간
식(필요성, 현명한 간식 선택), 영양표시제(읽는 방법, 식품 선택 연습,
실생활에서 활용하기)등
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
1. 어린이의 영양교육
4) 영양교육의 방법
(3) 영양교육 내용을 일반 교과과정에서 다루기
(4) 대상자의 수준에 맞는 내용, 방법 사용
 인지능력이 발달하지만 추상적인 인지능력은 부족하므로 구체적인
설명이나 예를 들어서 교육한다.
(5) 활동중심의 방법 활용
 음식 맛보기, 인형극, 역할극, 토론, 식습관 평가, 식사일기 작성, 목표
설정, 게임 등 어린들이 흥미를 갖고 교육에 참여하게 구성한다.
(6) 학교의 식환경 변화 유도 및 가정에서의 영양교육
 학교급식
 부모교육
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
<case> 초등학교 4~6학년 편식아반 프로그램
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
2. 청소년의 영양교육
1) 영양교육의 목표
(1) 범람하는 영양정보 속에서 올바른 영양지식을 습득한다.
(2) 규칙적인 식사, 다양한 식품의 섭취 등 올바른 식습관을 갖는다.
(3) 신체상(body image)을 올바르게 형성하고 정상체중을 유지한다.
(4) 패스트푸드나 인스턴트식품, 가공식품의 이용을 줄인다.
(5) 신체활동을 규칙적으로 하고, 흡연이나 음주 등의 행동을 하지 않는
다.
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
2. 청소년의 영양교육
2) 영양교육의 내용
(1) 청소년기 영양의 중요성, 영양관리의 개요
(2) 청소년의 식생활 지침 습득 및 실천
(3) 올바른 식품 선택: 영양표시 읽기, 가공식품과 인스턴트 식품, 패스트
푸드 줄이기, 건강에 좋은 간식 선택 등
(4) 체중조절과 영양: 올바른 신체상 형성, 비만도 판정, 비만/저체중 예
방을 위한 식사
(5) 생활습관 수정: 신체활동, 금주, 금연 교육
(6) 청소년들이 관심 갖는 내용: 키 크는 식사, 여드름과 식사, 치아 건강
과 식생활, 스트레스 해소를 위한 영양관리, 피부미용, 신경성 섭식 장애
와 영양, 외국음식과 퓨전 요리 등
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
2. 청소년의 영양교육
3) 영양교육의 매체
(1) 리플릿
(2) 슬라이드
(3) 식품모형
(4) 인터넷
4) 영양교육의 방법
(1) 식행동의 변화에 초점을 둔 교육 실시
(2) 행동변화이론에 근거한 교육
(3) 체계적ㆍ지속적인 교육
(4) 사회적 지지 제공과 식생활 환경의 변화 유도
 영양교육을 통해 또래들이 건전한 식행동을 습득, 유지하는데 서로 도움
을 주는 방법(예: 분위기 조성, 칭찬 등)을 제시하도록 함
(5) 교육대상자의 수준에 맞는 전략ㆍ방법 사용
 식습관 평가, 식사일지 작성, 목표설정, 소그룹 토의 등을 적용한다.
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
<case> 비만 학생의 체중조절 프로그램
Ⅲ. 어린이ㆍ청소년의 영양교육
<case> 비만 학생의 체중조절 프로그램
Ⅳ. 성인의 영양교육
Ⅳ. 성인의 영양교육
1. 성인의 영양교육
1) 영양교육의 목표
(1) 올바른 식습관을 실천한다.
(2) 정상체중을 유지한다.
(3) 만성퇴행성질환(고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 심혈관계질환 등)의 발병
률을 낮춘다.
(4) 흡연율을 낮춘다.
(5) 음주율을 낮춘다.
(6) 규칙적으로 운동하는 습관을 갖는다.
Ⅳ. 성인의 영양교육
1. 성인의 영양교육
2) 영양교육의 내용
(1) 바람직한 식습관의 실천
(2) 만성퇴행성질환의 예방 및 관리
(3) 정상체중 유지
(4) 영양표시 읽기, 외식
3) 영양교육 매체
(1) 리플릿, 소책자 등
(2) 사진, 그림, 동영상 자료
(3) 실물, 모형 등
Ⅳ. 성인의 영양교육
1. 성인의 영양교육
4) 영양교육 방법
(1) 동기부여와 능동적 참여 유도
(2) 구체적이고 실천 가능한 방법 제시
(3) 영양교육에서 토론, 실습, 시연, 시식회, 시범, 체험, 모델링, 조리, 사
례연구나 발표 등 다양한 방법을 흥미롭게 적용한다.
Ⅳ. 성인의 영양교육
<case> 비만 및 체중조절 영양교육
1. 대상 : 과체중, 비만 성인(체질량지수 23이상)
2. 내용
 건강체중이란? 자신의 비만도 평가
 비만 관련 질환과 영양관리
 성인을 위한 식생활 지침
 저열량식단과 음식의 열량
 식품교환표와 식단 작성
 체중조절에 바람직한 운동과 열량 소모
3. 방법
1) 홍보 : 지역사회의 가정통신문, 유선방송, 인터넷 홍보 등
2) 교육방법 : 강의, 토의, 식단 전시회, 조사, 실습, 상담
3) 교육자료 : 소책자, 리플릿, ppt자료, 모형, 실물, 영양진단용 CD
4. 평가
 과정 평가 : 프로그램 만족도, 각 세션별 이용률, 참여률
 효과 평가 : 영양지식, 식태도, 식행동 변화, 비만도 평가
Ⅳ. 성인의 영양교육
<case> 성인 체중관리의 예
Ⅳ. 성인의 영양교육
<case> 성인 체중관리의 예
Ⅳ. 성인의 영양교육
2. 직장에서의 영양교육
1) 영양교육의 목표
(1) 근로자들이 올바른 식생활 습관을 가질 수 있도록 한다.
(2) 정상체중을 유지하게 한다.
(3) 만성퇴행성 질환의 비율을 감소시킨다.
(4) 흡연율을 줄인다.
(5) 알코올의 적절한 섭취량 및 섭취방법을 실천하게 한다.
(6) 아침 식사를 한다.
(7) 바람직한 외식 행동을 한다.
Ⅳ. 성인의 영양교육
2. 직장에서의 영양교육
2) 영양교육의 내용
(1) 바람직한 식생활
(2) 위장질환 식사요법
(3) 고혈압 식사요법
(4) 당뇨병 식사요법
(5) 체중조절
(6) 건강식품 정보
(7) 건강검진 후 식생활 지도
(8) 식품영양정보
(9) 환경과 음식물 쓰레기
Ⅳ. 성인의 영양교육
2. 직장에서의 영양교육
3) 영양교육의 매체
(1) 식품모형, 실물
(2) 리플릿ㆍ소책자
(3) 게시판이나 사보
(4) 사내방송
(5) 인터넷 홈페이지
(6) 테이블텐트(table tent)를 이용
Ⅳ. 성인의 영양교육
2. 직장에서의 영양교육
4) 영양교육의 방법
(1) 개별상담과 집단교육을 병행
(2) 집단교육으로는 강의, 토론, 사례연구, 세미나, 식단전시회, 시식회,
게시판, 홈페이지를 이용한 인터넷교육 등을 할 수 있다.
(3) 전체근로자 대상 교육(강의 형태) : 올바른 식생활, 아침식사의 중요
성, 외식의 문제점 등
(4) 소규모 집단교육 : 건강검진 결과에 따라 식사요법이 필요한 근로자
끼리 토론, 세미나, 사례연구를 할 수 있다.
Ⅳ. 성인의 영양교육
<case> 고지혈증 관리를 위한 영양교육
1. 대상 : 건강진단 결과 콜레스테롤 수치 200mg/dL 이상인 근로자
2. 장소 : 직장 내 세미나실
3. 내용
 1차: 고지혈증, 식사요법의 개요, 식습관 진단에 관한 상담
 2차: 식습관-지방과 콜레스테롤 섭취 줄이기, 싱겁게 먹기, 섬유소 섭취 늘리
기, 식사일기 쓰기에 관한 교육
 3차: 정상체중 유지하기-비만판정, 열량섭취 줄이기, 외식ㆍ간식 선택, 식습
관 수정에 관한 교육
 4차 : 생활습관-흡연, 음주, 운동 등에 관한 집단교육
4. 방법
 집단교육, 개별상담 병행
 강의, 토론, 실습, 영양상담 등
5. 평가
 교육 전후의 영양지식, 태도, 식행동 평가, 혈청 콜레스테롤 수치 변화, 참여
율, 만족도
Ⅴ. 노인의 영양교육
Ⅴ. 노인의 영양교육
1. 영양교육의 목표
 고령화 시대 노인들의 건강증진 및 경로당 문화 개선에 노력한다.
2. 영양교육의 내용
 노년기의 일반영양과 노인성 질환관리를 위한 것으로 구분한다.
1) 노년기 일반 영양 : 노년기의 변화와 영양, 균형식, 식행동을 수정하는
방법 등
2) 노인성 질환관리 영양 : 고혈압, 당뇨병 등 질환별로 계획하며, 각 질
환에 대한 간단한 정보 제공, 질환관리를 위한 식행동 수정(예 : 단순당,
지방, 나트륨 줄이기 등)을 목표로 교육 내용을 구성한다.
3) 체중관리, 신체활동, 금연, 금주
Ⅴ. 노인의 영양교육
3. 영양교육의 매체
1) 소책자
2) 리플릿
3) 슬라이드
4) 식품모형
5) 게임
6) 동영상
Ⅴ. 노인의 영양교육
4. 영양교육의 방법
1) 영양정보와 교육자료는 간단, 명료하게 제시한다.
2) 교육은 천천히, 반복 학습으로 기억하기 쉽게 한다.
3) 교육자료에 그림, 사진자료를 많이 활용한다.
4) 실생활에 쉽게 적용할 수 있는 방법(예: 칼슘, 섬유소 섭취 늘리기)을
알려준다.
5) 식습관 평가, 게임 등 노인들이 직접 해 보는 부분을 넣어 흥미를 높인
다.
6) 집단교육 외에 개인상담으로 개인의 목표를 정하고 식습관 문제를 수
정하게 돕는다.
7) 식행동 변화의 주체는 자신임을 인식하게 하고 칭찬 등의 방법으로 자
신감을 높인다.
Ⅴ. 노인의 영양교육
<case> 고혈압 노인을 위한 영양교육
1. 대상 : 보건소 내원 노인 중 고혈압 환자
2. 교육 목표 : 고혈압 관리 및 관련 식행동 수정
3. 내용 : 4회로 구성(50분/회)
 1회: 고혈압에 대하여- 정의, 위험요인, 합병증, 고혈압의 식생활과 생
활지침
 2회: 체중조절과 고혈압- 비만 판정, 지방 섭취 줄이기, 체중조절 방법,
운동
 3회: 고혈압 관리를 위한 식사 - 싱겁게 먹기, 칼륨, 칼슘, 섬유소 섭취와
고혈압, 식단 예
 4회: 고혈압과 생활습관- 절주 방법, 금연방법, 스트레스 관리
4. 방법
 대학에서 영양교육 프로그램 및 자료를 개발하고, 이를 노인 영양교육
에서 활용함. 개인의 참여를 유도하는 교육 실시
5. 평가
 교육 전후의 영양지식, 식행동, 혈압 등을 측정하여 효과 평가
 교육자료, 교육에 관한 과정 평가 실시
Ⅵ. 참고문헌
1. 손숙미 외. 영양교육 및 상담의 실제. 라이프사인언스. 2015
2. 구재옥 외. 영양교육의 이론과 실제. 파워북. 2015
감사합니다.