Transcript Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 양무천)

엘케이(LK) 경영연구원
이순석 원장/경제학박사
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(o) 053-633-0669, (fax) (053)633-0696
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2012.6.9(토)
목
차
Ⅰ
경제와 경영의 이해 및 부자의 정의와 기준
Ⅱ
일반적인 재테크의 방법론
Ⅲ
효율적인 농업 경영 전략
Ⅳ
파프리카 재배 핵심 성공요인 분석
Ⅴ
성공을 위한 농업인의 마음가짐
Ⅰ. 경제와 경영의 이해 및 부자의 정의와 기준
1. 경제와 경영의 이해
 경제학이란 경제의 흐름을 원활하게 할 수 있도록 도움을 주는 것으
로 그 존립의의는 희소성의 원칙에 있음
 경제를 학습함에 있어서 알아야 할 기본 법칙은 한 가지임
 세상에 공짜는 없다는 것임. “There is no free lunch“
 따라서 경제학을 이해하는 것은 기회비용의 개념을 이해하고 주어
진 시간을 가장 효율적으로 이용하여 저비용 고수익을 달성하는 삶
을 사는 것임
 결론적으로 경제학은 소비자의 효용극대화, 생산자의 이윤극대화
및 자원배분의 효율성 등을 다루는 학문임
Ⅰ. 경제와 경영의 이해 및 부자의 정의와 기준
1. 경제와 경영의 이해
 경영학은 돈을 버는 방법을 연구하는 학문임
 따라서 경제학과 경영학은 근본적으로 차이가 있음
 우리의 삶이 행복이 목적이므로 그 수단 중의 하나인 수익창출에 유
용한 정보를 알고 실천해야 함
 수익 증대와 관련하여 경영 과정에서 직면하는 당면 문제와 그 해결
방안을 능동적으로 수립하고 실행할 수 있어야 함
 특히, 농업경영의 올바른 이해를 통해 주 작목 경영에서 고소득을 달
성하고 가정경제, 지역 및 국가경제에 이바지하는데 일익을 담당하고
자 하는데 의의가 있음
Ⅰ. 경제와 경영의 이해 및 부자의 정의와 기준
2. 부자의 정의: 부자란?
 부자의 정의는 시대별, 국가별로도 다르고 사회 통념과 주관적 가치
에 따라서도 그 기준이 다름
 조선시대에는 만석꾼이니 천석꾼이니 하여 쌀을 수확할 수 있는 능
력이 부자의 기준이었음
 미국은 백만 장자 즉, 밀리어네어라고 해서 금융 자산이 백만 달러
이상 되어야 부자로 부르고 있음
 일반적으로 부자는
이라 정의
Ⅰ. 경제와 경영의 이해 및 부자의 정의와 기준
3. 부자의 종류
 부를 형성한 형태에 따라 상속형 부자, 자수성가형 부자로 분류
 부의 소유형태에 따라 땅, 부동산, 주식, 현찰, 알부자로 부르기도 함
 부의 축척시기와 과정에 따라 전통적 부자와 신흥부자, 졸부와 벼락
부자로 부르기도 함
 ‘노블레스 오블리주’란 ?
Ⅰ. 경제와 경영의 이해 및 부자의 정의와 기준
4. 부자의 기준과 부에 대한 사회적 인식
 얼마나 있어야 부자란 소리를 들을까? (한길리서치, 2010.4.1)
 부자가 되기 위한 재산 증식 방법
부동산(38.4), 좋은 직업(25.3), 저축(14.9), 증권/ 펀드(11.5%)


‘자신이 부자가 될 수 있는가?’라는 질문에는 1,000명 중 41.6%만이
가능하다고 응답
부를 축적하는 방법이 비합법적이라고 대답한 응답자는 ? 77.6%
 우리나라 부자의 기준이 빠르게 높아지고 있으며 아직 부동산이 보편적인
재테크 수단임
Ⅱ. 일반적인 재테크의 방법론
1. 소득의 원천과 소득 증가방법
가. 소득의 원천
- 재산소득의 발생
- 근로소득
나. 소득증가방법
- 근로소득
- 근로소득을 저축하여 재산 형성, 재산소득 증가
- 모험사업(지식근로자)
- 재테크
Ⅱ. 일반적인 재테크의 방법론
2. 소비의 결정요인과 소비지출의 유형 및 합리적 소비
가. 소비의 결정요인( 벌기도 어렵고 쓰기도 어렵다)
- 나의 현재소득
- 상대소득: 현재의 남의 소득 및 과거의 나의 소득
- 재산이 많은가? 적은가?
- 사회보장제도
- 금융 및 조세제도: 세금 높으면 소비 감소
Ⅱ. 일반적인 재테크의 방법론
2. 소비의 결정요인과 소비지출의 유형 및 합리적 소비
나. 소비지출의 유형과 합리적 소비
- 미국 백만장자의 소비 습관은 다음과 같음
·
·
·
·
·
가구는 새 것으로 사지 않고 수리하여 다시 씀
전화와 인터넷은 가장 값이 싼 회사를 이용
텔레마케팅(전화판매원)으로부터 물건을 사지 않음
쇼핑할 때는 반드시 할인권을 이용함
일상용품은 다량으로 구입함
- 소비지출의 네 가지 유형
· 생산성이나 이재능력의 증가를 위한 소비 지출
· 효용의 증가를 위한 지출
· 현상 유지를 위한 지출
· 자신이나 타인의 효용을 줄이는 지출
Ⅱ. 일반적인 재테크의 방법론
3. 한∙일 ∙미 ∙영의 금융 ∙비금융 자산 현황
Ⅱ. 일반적인 재테크의 방법론
4. 부자의 정신, 부자 나라의 정신
(도덕적 해이를 막는 것)
 근면과 절제
 물질적 성공의 중시
 끊임없는 자기 향상
 박애주의
 혁신적인 사람이 되어야 함
Ⅱ. 일반적인 재테크의 방법론
5. 재산 소득의 증가방법
 돈이 생기면 중국인은 금을 사고, 일본인은 저금을 함.
한국-땅, 미국-주식, 유태인은 자식에게 돈 버는 방법을 가르침
 1인당 소득 기준으로 유태인이 제일 잘 살고, 룩셈부르크인,
미국인, 일본인 순임
 나는 돈이 생기면 무엇을 할 것인가?
- 땅, 상가, 주식, 펀드, 금이나 환투기, 예·적금, 보험가입, 골동
품 매입, 기타
Ⅲ. 효율적인 경영 전략
1. 다양한 기업경영혁신 방법의 이해 및 경영전략 수용
 기업경영 혁신 방법
1) 구조 조정, 2) 다운사이징, 3) 벤치마킹, 4) 업무 재설계,
5) 아웃소싱, 6) 전략적 제휴, 단작화, 다각화, 인수 및 합병 등
 경영전략의 사례
전사적 수준: BCG모델, 5-force모델
(경쟁자, 구매자, 공급자, 대체재, 기존업체)
전사적·사업부 수준: SWOT 분석
사업부 수준: 원가 우위, 차별화 전략, 집중화 전략
2. 고객(소비자) 만족 경영 및 마케팅의 실천



가. 고객 만족 경영의 도입
나. 고객관계관리(CRM) 농산물 마케팅 이해
다. 변화된 경영여건에 따른 소비자 맞춤형 경영
Ⅲ. 효율적인 경영 전략
3. 경영능력 제고 및 고소득 달성을 위한 끊임없는 노력
4. 인터넷 마케팅의 도입 및 활성화
5. 농업의 4가지 트렌드를 반영한 농업의 고부가가치화 달성
6. 지식 경영 및 융 ·복합 경영의 도입
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석
 우리나라 우수 농업 경영체 38인의 성공 요인을 분석하기
위한 주요 성공 요인 및 구성 항목은 다음과 같음.
주요 성공요인
구성항목
경영 능력
경영 계획 수립, 정보수집 및 분석력, 자금조달 능력
생산성 향상
핵심 재배(생산)기술, 시설의 현대화, 생산성 향상 연구
상품성향상
품질 제고 노력, 제품 차별화 노력, 비상품성의 수익
창출
수확 후
고정 출하 처 확보, 공동작업 및 출하, 브랜드 및
관리(출하)기술
포장노력
비용 절감
생산판매 비용절감, 조직화 비용절감, 기계도입 노력비 절감
소득
농업 소득/년
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석
 주요 성공 요인 중 가장 중요도가 높은 항목은 생산성 향상으로 7
점 만점에 6.13점으로 분석 되었으며, 다음으로 경영 능력(5.96)
및 수확 후 관리(출하)기술(5.88) 순으로 나타났음.
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 양무천)
[양무천(합천) 농가 현황 및 핵심 기술]
구분
농가
현황
영농현황 및 핵심기술
▪ 영농 경력: 19년
(농대 졸업 후 시설(화훼)농업시작 시설부분의 풍부한 이론과 경험)
▪ 노동력: 자가 2명(임시고용 3명)
▪ 연 20 회 교육
▪ 기계 및 시설: SS분무기, 지게차, 리프트카
재배규모 확대
재배
기술 및
토양
관리
전문교육 교육 및 경영
▪ 품종: 스피드1
▪ 병해충 방제: 농약사용을 최소화 하기 위하여 천적 재배방식을 사용
▪ 수질 관리: 전문 컨설팅업체에게 의뢰. 과학적인 수질분석 후 관리, 처방
▪ 기타: 기존 설비(화훼)를 활용하여 시설중복투자 감소.
여름재배를 최초로 하여 경쟁력 강화, 온실의 높이를 기존 2m에서
5m~6m정도로 올려 생산량을 증대
전문적 관리 및 처방
친환경 재배
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 양무천)
[양무천(합천) 농가 현황 및 핵심 기술]
구분
수확
후
관리
기술
마케팅
기술
영농현황 및 핵심기술
▪ 적기수확: 5월부터 1월까지 수확
▪ 선별: 공동선별을 통하여 기계, 육안, 크기별로 구분
▪ 포장: 5Kg단위의 상자에 포장(군 공동브랜드, ISO, GAP, 친환경재배 인증)
▪ 저장: 예냉 관리 후 출하
품질관리 고품질 생산
친환경농산물 인증
▪ 수출 90%, 홈페이지를 이용한 온라인판매 5%, 직거래 5%
▪ 품질: 특상품 90%, 상품 5%, 하품 5%
▪ 고객관리: 온라인판매의 경우 홈페이지를 통하여 문의사항을 접수하여
고객과 교류
수출을 통한 소득증대
고객관리 차별화
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 양무천)
[양무천(합천) 농가 수익성 분석]
수익성(천원/10a)
수량
(kg/10a)
단가
(원/kg)
경영비
조수입
비료비
농약비
인건비
제재
료비
시설
기계비
기타
경영비
소득
전국
평균
11,605
3,498
40,676
2,103
378
2,279
3,980
4287
12,343
25,370
15,306
사례
농가
10,000
4,000
40,000
1,500
1,000
3,000
3,000
3,000
4,500
16,000
24,000
대비
0.9
1.1
1.0
0.7
2.6
1.3
0.8
0.7
0.4
0.6
1.6
농가
전체
100,000
4,000
400,000
15,000
10,000
30,000 30,000
30,000
45,000
160,000
240,000
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 양무천)
[양무천 농가 수익성 분석]
○ 단위면적당 수량은 전국과 비슷한 수준으로 10a당 10,000kg임.
○ 농가수취가격은 kg당 4,000원으로 전국평균 3.498원의 1.1배임.
○ 조수입은 전국평균과 비교하여 1.0배인 40,000/10a임.
○ 경영비는 각종 첨단 시설 활용과 천적을 사용한 병충해관리로
인해 전국평균과 비교하여 0.6배인 16,000/10a로 나타남.
○ 소득은 24,000천원/10a으로 전국평균 대비 1.6배이며,
농가 전체적으로는 240,000천원/1.0ha의 소득을 올렸음.
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 양무천)
[양무천 농가 수익성 분석]
수량(kg/10a)
3
소득
단가(원/kg)
3
1.6
2
2 0.9
경영비
1.1
조수입
1
0.6
기타
0.4
1.0
1
-
0.7
비료비
0.7
0.8
1.3
농기계시설
제재료비
전국평균
농약비
2.6
고용노력비
사례농가
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 박중묵)
[박중묵(창원) 농가 현황 및 핵심 기술]
구분
농가
현황
영농현황 및 핵심기술
▪ 영농 경력: 19년
(가고파 수출영농조합법인 대표, ‘한국 파프리카생산자 조직회’ 영남지
역 이사직 역임)
▪ 노동력: 자가 2명(임시고용 5명)
▪ 재배규모: 1.6 ha ▪연 10 회 교육
▪ 기계 및 시설: SS분무기, 지게차, 리프트카
재배규모 확대
▪
▪
재배기 ▪
술및토 ▪
양 관리
전문교육 교육 및 경영
품종: 메그니피코, 클라리티
병해충 방제: 농약사용을 최소화 하기 위하여 천적 재배방식을 사용
양액 관리: 전문 컨설팅업체에 의뢰하여 과학적인 수질분석 후 관리·처방
기타: 기존 설비(토마토)를 활용하여 시설중복투자 감소.
모든 작업을 데이터화시킨 후 관리
전문적 관리 및 처방
효율적인 농업경영
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 박중묵)
[박중묵(창원) 농가현황 및 핵심기술]
구분
수확
후
관리
기술
영농현황 및 핵심기술
▪
▪
▪
▪
적기수확: 8~10월을 제외하고 연중 수확
선별: 공동선별을 통하여 기계, 육안, 크기 별로 구분
포장: 5Kg단위의 상자에 포장
저장: 공동 집하장에 집하하고 선별 후 바로 출하
품질관리 고품질 생산
마케팅
기술
친환경농산물 인증
▪ 수출 95%, 직거래 5%
▪ 품질: 특상품 95%, 상품 5%
▪ 고객관리: 대부분의 물량을 수출하기 때문에 고객관리보다 품질향상에
더욱 노력함
▪ 외국바이어의 일방적인 가격과 물량 결정권행사에 대비해 품질 및
물량을 균일화하여 협상권의 우위를 선정할 수 있는 방안 모색
수출을 통한 소득증대
수출전략 차별화
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 박중묵)
[박중묵(창원) 농가 수익성 분석]
수익성(천원/10a)
수량
(kg/10a)
단가
(원/kg)
경영비
조수입
비료비
농약비
인건비
제재
료비
시설
기계비
기타
경영비
소득
전국
평균
11,605
3,498
40,676
2,103
378
2,279
3,980
4287
12,343
25,370
15,306
사례
농가
20,204
3,000
60,612
3,751
1,875
7,502
2,269
7,502
15,007
37,906
22,706
대비
1.7
0.9
1.5
1.8
5.0
3.3
0.6
1.7
1.2
1.5
1.5
농가
전체
329,999
3,000
989,996
61,266
30,625
122,53
37,060
3
122,533
245,114
619,131
370,865
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 박중묵)
[박중묵(창원) 농가 수익성 분석]
○ 단위면적당 수량은 10a당 20,204kg으로 전국평균의 1.7배임.
○ 농가수취가격은 kg당 3,000원으로 전국평균 3,498원의 0.9배임.
○ 조수입은 전국평균과 비교하여 1.5배인 60,612/10a 나타남.
○ 경영비는 10a당 37,906천원으로 전국평균 대비 1.5배임.
○ 소득은 22,706천원/10a으로 전국평균 대비 1.5배이며,
농가 전체적으로는 370,865천원/1.6ha의 소득을 올렸음.
Ⅳ. 파프리카 핵심 성공요인 분석(사례농가 박중묵)
[박중묵(창원) 농가 수익성 분석]
소득
경영비
1.5
기타
1.2
수량(kg/10a)
5
5
4
4
3
1.7
3
1.5 2
0.9
2
1
1
-
단가(원/kg)
조수입
1.5
1.8
비료비
0.6
1.7
농기계시설
3.3
제재료비
전국평균
고용노력비
사례농가
농약비
5.0
Ⅴ. 성공을 위한 마음가짐
 위기는 곧 기회, 늦었다 싶을 때가 가장 빠른 때임
 능력 있는 경영자로서 자긍심을 가지고 “설정한 목표를 달성
하겠다”는 굳은 신념 속에 일하는 마음가짐이 중요함
 저축이 부자를 만들고 절제가 인간을 만들며, 근면이 보기 좋
은 몸매와 건강을 지키게 해 줌
 아울러 끊임없이 연구하는 자세가 신뢰와 조화롭게 되면 위
급한 상황을 맞이할 때, 의지할 수 있는 가장 중요한 자산이
됨
 성공의 핵심은 목표를 설정하고 끊임없이 노력하는 것임
Ⅴ. 성공을 위한 마음가짐
 또한 농업경영에서 다양한 성공 요인을 찾아서 벤치
마킹을 해야 함
 즉 지속적인 생산성 향상, 수확 후 관리기술의 능력
배양 및 경영능력 제고에 부단한 노력을 기울여야 함
- 목적의식을 가지고 열심히 공부하여 부자 되는 경영으
로 지역과 사회에 가장 필요한 농업인이 됩시다-
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엘케이(LK) 경영연구원 이순석 원장/경제학박사
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