Transcript 1.양돈산업의 전반적인 인식…..

1.양돈산업의 전반적인 인식…..
1.대표적인 3D 업종…….
2.돼지는 지저분하다……
3.양돈산업은 그냥 단순하고 힘든 직업이다……
우리나라의 양돈산업
• 단일품목으로 양적,질적으로 가장 높은 성장
• 2008년 생산액 : 약 4조원 853억원
• 관련 산업 총 생산유발효과 : 약 9~10조원
• 그러나 많은 어려움에 봉착
- 대외적: FTA등 대외적 수입개방의 압력
- 대내적: 돈육품질저하,생산비 증가,질병(4P)발생
가축분뇨의 처리, 각종 민원처리
대표적인 돼지의 품종
돼지 생산의 품종별 역할
우리나라의 일반적인 돼지고기의 생산
.
X
X
GGP
요크셔 . 랜드레이스
GP
요크셔 x 랜드레이스
PS
듀록 xF1
돼지고기
국내 양돈산업 체계
GGP
Great grand parents
GP
Grand parents
PS
Parents stock
F1
The 1st Filial generation
양돈산업의 계열화
양돈산업의 계열화
기업 CEO
사업지원본부
사료공장
사양관리
지도사업,전산
미생물공장
AI 센테
양돈기자제
GGP+GP
자돈
(20kg)
PS번식농장
PS번식농장
PS번식농장
PS번식농장
위탁 위탁 위탁 위탁 위탁 위탁 위탁 위탁
원료돈 수집
도축,육가공
마켓팅
쇼핑센터
종돈개량을 위한 기초
종돈개량(선발 +교배)
한국종축개량협회 능력검정의 지속적인 실시
검정
경제형질:일당증체,90kg도달일령,등지방두께,정육율,등심단면적
번식형질:육종가 분석
외모심사
지제, 유두, 체형, 외음부,.....을 강력하게 심사하여 우수한
우수한 능력을 발휘할 수 있는 기초를 제공
심사자료분석
주간단위로 분석하여 혈통추적하여 우수형질의 고정화
유전능력평가
종개협 분석자료 및 자체 프로그램에 의한 종합적인 분석을 실시하여 정확한 유전능
력평가
후보돈선발
계획교배
혈통, 형질특징, 외모, 육종가, 부모돈의 평가에 의한 선발
혈통 및 근친도를 감안하여 계획교배
종돈개량(선발 +교배)을 위한 자체 육종프로그램
2. 양돈장의 일반관리 포인트
안정적인 사양관리 + 질병 + 위생관리
돼지는 사람의 노력을 먹고 산다
‘역시 돼지는 사람이 키운다’
효율적인 사양 및 인력, 테이트 관리
기술과 방법을 숙지하고 몸으로 실천하는 관리자
돼지에 관련된 기본용어
1.모돈 - 번식용 암퇘지
2.웅돈 - 번식용 숫퇘지
3.포유자돈 - 어미젖을 먹고 있는 새끼돼지
4.이유자돈 - 젖을 뗀후 70일령까지의 새끼돼지
5.육성돈 - 이유자돈 단계를 지나 출하 또는 분양시기까지 키우는 돼지
6.경산돈 - 분만(출산) 경험이 있는 모돈
7.검정돈 - 종돈장에서 종돈사용을 목적으로 출생시기에 종개협에 등록되고 90kg 전후에
신체형질을 조사하여 선발여부를 결정하는 모돈과 웅돈
8.모돈단계 - 모돈의 현재단계를 말하는 것으로 후보돈, 임신돈, 사고모돈, 포유돈,
이유모돈 중 하나를 나타냄
9.후보돈 - 출산경험이 없는 교배전까지의 모돈
10.임신돈 - 교배(종부) 후 새끼를 벤 모돈
11.사고모돈 - 교배후 임신이 되지 않아 재발이나 유산과 같은 임신사고가 난 모돈
12.포유돈 - 분만 후 새끼에게 젖을 먹이고 있는 모돈
13.이유모돈 - 젖을 뗀 후 교배대기 상태에 있는 모돈
14.교배(종부)대기돈 - 교배예정에 있는 모돈 즉 후보돈, 이유모돈, 사고모돈을 말함
15.개체번호 - 모돈과 웅돈의 식별번호
16.이각번호 - 모돈과 웅돈의 귀를 조금 잘라서 자른 모양으로 번호를 매긴 것
종돈(양돈)장의 일반적인 공정 흐름도
격리
순치
교배
검정
백신
교배계획
입식
전출자돈
유전평가
강정사양
혈통확인
사료절식
전출
선발
발정확인
교배
개체관리
교배대기
입식
이동
진단
BCS관리
발정확인
도태
도태
재발/교베
포유
교배
도태
도태
도태
후보
분만
이유
자돈사
검정사
비육사
검정/선발
출하
이유/21일
71일 전입
71일 전입
암 : 150일
거세돈
백신
150일 검정
170일 출하
선발/GP/GGP
순종탈락돈(암)
자돈판매
155일분양
115KG
2차선발 : 일반
수컷
70일 전출
170일 출하
170일 출하
115KG
모돈의 사이클 및 사양관리
종부사
분만사
일령
30일
30일 ~ 75
일
75일 ~ 95일
95일 ~ 110일
115일
구분
종부
체형조절
유선발육기
임신 말기
분만
경산
경산
경산
경산
사료량
1.8~2.0kg
체형 미달시
1.6kg~1.2KG
5산 이상:
3.0~3.5KG
분만 ~
이유
1주간 서서히 증량
3산~4산:
3.0~3.2kg
1.8~2.0kg
하루 3회 급여
10두 이상 포유
1~1.5kg
10kg 이상 급여
2산
2.8~3.0kg
2.2~2.4kg
초산
초산
초산
1.5kg
1.5kg
1.3kg~1.0KG
초산
2.8~3.0kg
10두 이하 포유
7~8kg 급여
돼지 사양에서 물의 중요성
• 사람이 물만 먹으면 얼마나 살 수 있을까요?
10일(?), 20일(?), 30일(?)
• 돼지가 사료만 먹으면 얼마나 살 수 있을까요?
1hr(?),5hr(?),12hr(?),24hr(?),36hr(?)
• 물은 생명을 유지하는 가장 기본적인 요소
• 체구성 물질이며 ,모든 대사활동의 관여….
돼지 사양에서 물의 중요성
 편하게 먹을 수 있어야!!!!!
 신선해야!!!!!
 먹고 싶을 때 언제든지!!!!!
 최대 음수 = 최대 생산성
물의 역할/중요성
 섭취된 영양소를 소화, 흡수
 체온 조절 물질
 열을 흡수
 영양소와 대사물질 운반
 노폐물의 배설촉진
신선한 공기의 중요성
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사람은 스스로 신선한 공기를 찾는다
돼지는 스스로 찾지 못한다
돼지의 코는 바닥에 붙어 있다
돈사의 환경은 사람 기준이 아니다
사람이 느끼면 돼지는 이미 ……
즉 사람이나 동물이나 깨끗한 공기 없이는
건강할 수가 없다
환기시스템 관리
추울때 - 내부 온도를 유지하고, 병원균 발생을 막고, 보충난방
으로 인한 불필요한 낭비를 막기 위해 최저 환기량을
유지해야 한다.
더울때 - 내부온도가 외부온도보다 올라가는 것을 막기 위해 신
선한 공기를 공급하고 필요 시에는 공기유속을 증가
시켜 주어야 한다.
즉, 환기시스템은 돼지들의 환경조건에 알맞게 설계되어야 한다.
대부분의 경우 환기에 대한 기본적인 이해를 갖고 있으면
공기의 질(air quality) 이 저하되는 문제를 최소화 시킬 수 있
다.
질병관리 및 위생
차단
소독
백신
치료
방역
방역
방역
방역
* 일반적인 양돈장 관리지표
• 모돈회전율(LSY)
= 년간 분만복수/년간 평균모돈수
- 재발등의 사고비율과 사고일령에 많은 영향(ex, 2.4회전)
• 분만율:(분만 모돈수/교배 모돈수)*100
- 교배모돈두수 대비 정상적인 분만 비율(ex, 분만율 85%)
• 산자수
-총산자수 : 사산, 미라 등 모든 태어난 자돈수
-실산자수 : 분만시 살아 있는 자돈수
-포유개시두수 : 기형,체미 등을 제외한 자돈수
* 일반적인 양돈장 관리지표
PSY(Piglets weaned per sow per year)
모돈당 연간 이유두수
-가장 일반적인 번식성적 평가기준
-년간 이유자돈수/년 평균상시두수=모돈회전율*복당이유
ex) 모돈회전율 2.3, 복당이유 10두 = PSY 23
MSY(Market pigs per sow per year)
모돈당 년간 출하두수
= 년간 출하두수/년 평균상시 모돈두수
WSY : 모돈당 년간 출하중량
= MSY*평균출하중량