Transcript 아랍 이슬람의 음식문화

아랍 이슬람의 음식문화
임병필
일반 정보
시작할 때, “비스밀라 )‫( ”( ِباس ِم هللا‬알라의 이름으로)
ْ
 끝나고, “알함두릴라 ) ِ ِ
‫( ”(اَْل َح ْم ُد للله‬알라에게 찬미를)
 큰 그릇에 가족이 함께
 오른손으로
 대화를 하며 장시간 동안

가족만찬
식사 시간 및 음식

아침: 오전 10시 정도.
차, 빵, 삶은 콩, 삶은 계란 등

점심: 오후 2-3시 정도.
닭고기, 양고기, 샐러드, 밥, 빵, 야채 등

저녁: 오후 9시 정도.
우유, 치즈, 잼, 빵, 차, 과일, 채소, 캐밥 등
맛자(이라크 바스라)
커피 타임
금기사항







왼손
술
돼지고기
짐승의 피(순대)
뱀
개구리
이슬람식으로 도살되지 않은 고기
정육점
대표음식
아랍빵(‫) ُخبز‬
ْ
 차(
)
‫اي‬
‫ش‬
َ
ْ
 캐밥(
‫) َكَباب‬
 쿠스쿠스(
‫) ُك ْس ُك ُسو‬
 쿠샤리(‫ي‬
)
‫وشر‬
َ ‫ُك‬
 팔라펠(
‫)فالفل‬
 훔무스(
‫) ُح ُّمص‬
 탑불라(
‫ ) َتُّبوَلة‬등

아랍빵, 훕즈(에쉬)
빵 굽는 아랍 여인
빵 파는 아이들
카이로의 빵장수
아랍대표 차, 립톤
커피를 즐기는 베드윈
거리의 찻집
쉬쉬 케밥
샤와르마
양갈비
쿠스쿠스(쿠시쿠시)
따진
쿠샤리(코샤리)
팔라펠
훔무스
탑불라
무칼랄(짠지)
이집트 파이윰 호수 부근 식당
타므르(ٌ‫)بَلَح‬
‫) َح ْل َوى(‪할와‬‬
할와 만드는 모습(오만)
알렉산드리아의 과자집
이집트 대표 쥬스, 까삽(ٌ‫صب‬
َ َ ‫)ق‬
생과일 주스 가게
뭐 하는 항아리일까?
모로코 물장수
과일장수
야채장수
고구마장수
노점상들(훔무스)
알렉산드리아의 옥수수장수
카이로의 패스트푸드
케이에프시 모델?
감사합니다!
‫ُش ْك ًار‬