Transcript dash kitchen menu pdf

M
E
N
U
Restaurant & Lounge Bar
Dash Kitchen nasce con l'intento di dare uno spazio fisico alle
nostre due più grandi passioni: la cucina e le birre artigianali.
Un progetto in cui la birra tradizionale si fonde con la cucina
moderna, un luogo in cui poter raccontare storie e curiosità,
correggere falsi miti e pregiudizi, creare cultura di prodotto.
Dash Kitchen è una passione, un intenso amore per il gusto
e una forma di espressione. Un punto di ritrovo dove si può
cenare in compagnia degustando una selezione di birre tra le più
ricercate e partecipare ad eventi esclusivi in un ambiente unico.
Questa è la nostra motivazione ed il nostro punto di partenza.
good food
AND GOOD BEER
TORINO, Largo Saluzzo 34/C
www.dashkitchen.it
password: dash_17122015
WiFi
Menu | Food
food
dash kitchen menu
Una varietà di ingredienti freschi e ricercati
mixati ad arte dal nostro Chef Alessandro per
proporvi piatti dal più leggero e stuzzicante a
quello più corposo e gustoso.
i crudi, i marinati,
le insalate
la nostra cucina
birraia
Carpaccio di carne salada marinata nella Chimay Doree
con crema di taleggio ed erbette aromatiche
€ 14.00
Cocktail di gamberoni al vapore con mousse di melanzane, pomodoro,
capperi e salsa agrumata con maionese alla birra Oyster Stout
€ 14.00
Filetto di vitello lardellato al tegame in crosta di blu del Moncenisio,
pan brioche, riduzione di Pauwel Kwak e patate novelle al forno
€ 20.00
Tartare di salmone marinato nella Blanche de Silly con crema
di burrata, maggiorana, insalatina novella e crostini di pane di segale
€ 12.00
Straccetti di pollo scottati al tegame con salsa al curry
e Palm Hop Select accompagnati da riso basmati e verdure al vapore € 13.00
Ceviche di gamberi aromatizzata alla birra Maes Pils con
verdure croccanti, lime, coriandolo e pomodorini confit
€ 13.00
Bocconcini di mozzarella marinati nella Palm Royal e prosciutto crudo di Parma
serviti con misticanza di insalatina, spinaci crudi e crostini di pane
€ 12.00
Tartare di Fassone 150 gr con bagnetti della tradizione
€ 12.00
Tris di formaggi del territorio con fichi caramellati
e pane casereccio
€ 12.00
Tabulè di cous cous con zucchine, pomodoro, basilico, yogurt
e peperoncino dolce
€ 10.00
la brace, la griglia,
lo spiedo
Dash salad con insalatine novelle, crudité di verdure e fantasie dell’orto € 9.00
Filetto di 200 gr di Fassone alla griglia
con patate novelle al forno
€ 16.00
Trancio di salmone al tegame
con germogli e verdure al vapore
€ 14.00
Entrecote di 400 gr di Fassone
con patate novelle al forno
€ 16.00
Galletto spaccato al forno profumato alla birra Augustiner, accompagnato
con salsa gremolada agli aromi dell’orto e patate fritte
€ 14.00
Vi preghiamo di segnalarci eventuali intolleranze o allergie.
Alcuni prodotti potrebbero essere congelati per garantirvi qualità sicurezza e gusto. Il pesce destinato ad
essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del
Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
dash kitchen | Largo Saluzzo 34/C | Torino | 011 6698270
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San Salvario 2016
Torino, Largo Saluzzo 34/C
dash burger & Co
La nostra carne è 100% bovina di pura razza piemontese,
selezionata e garantita da Davide, il nostro macellaio di fiducia!
i fritti
DELUXE _ 200 gr di polpa di manzo servita con toma del piemonte filante,
coppa croccante, lattuga e salsa ketchup
€ 12.00
Patate fritte con sale marino e spezie
€ 5.50
CLUB _ 200 gr di polpa di manzo servita con bacon croccante,
cheddar cheese, zucchine, lattuga, pomodoro e ketchup
€ 12.00
Patate fritte con sale, pepe e pecorino
€ 5.50
VEGGY BURGER _ pane di riso con mix di verdure alla griglia,
lattuga e salsa di pomodoro fresco
€ 10.00
FISH _ gamberoni con mix di verdure alla griglia e salsa cocktail
€ 13.00
Fish & Chips di gambero, baccalà e patate rustiche
accompagnato da milkshake di ceci alla Belgian Ale
€ 12.00
Gnocco fritto con assortimento di salumi del territorio
€ 14.00
Sfiziose alette di pollo servite con le nostre salse
€ 6.50
birre magnum
€ 30.00
Chouffe _ Golden Ale _ 8,0% _______________________________________
€ 30.00
Chimay _ Tappo Blu _ 9,0% ________________________________________
€ 30.00
Triple Karmeliet _ Triple _ 8,4% _____________________________________
€ 30.00
Duvel _ Golden Ale _ 8,5% _________________________________________
€ 30.00
Namur _ Blanche _ 4,5% __________________________________________
desserts
MOUSSE DI YOGURT e gelatina di frutta
€ 6.00
CHEESE CAKE
€ 6.00
BONÈT ALL’AMARETTO
€ 6.00
TORTA DI MELE con crema alla vaniglia
€ 6.00
ANANAS AL TAGLIO
€ 5.00
MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA con gelato alla vaniglia
€ 6.00
ARMONIE
PERFETTE
BIRRA E FORMAGGIO
bibite
€ 2.50
Acqua Levissima 1/2 Lt __________________________________________
€ 3.50
Bibite ________________________________________________________
€ 3.50
Thé limone/pesca ______________________________________________
€ 2.00
Coperto _ dalle 19.00 alle 24.00 _____________________________________
UNA DEGUSTAZIONE IDEALE IN 4 TEMPI:
1. Assaggia delicatamente la tua birra
2. Assaggia poi un pezzetto di formaggio senza la sua crosta
3. Riprendi un altro pezzetto di formaggio, questa volta con la sua crosta
4. Infine, prendi un bel sorso di birra per mescolare i 2 prodotti in bocca
dash kitchen | Largo Saluzzo 34/C | Torino | 011 6698270
03
restaurant & lounge bar
TORINO
Un intenso amore per il gusto.
Good Food, Good Beer & More.
whiskey
vodka
rum
vini
The Macallan Amber
Caol Ila double matured
Oban double matured
Ardbeg 10y
Talisker 10y
Johnnie Walker Blue Label
Nikka from the Barrel
Nikka White
Nikka Red
Belvedere
Beluga
Grey Goose
Cîroc
Moskovskaya
Zubrowka
Kremlin
Ketel One
Eldorado 12y
Zacapa XO
Captain Morgan Black
J. Bally 7y
Quorhum 15y
Matusalem 15y
Plantation Gr. Reserve
Santa Teresa 1796
€ 9.00
€ 13.00
€ 12.00
€ 9.00
€ 9.00
€ 20.00
€ 12.00
€ 13.00
€ 13.00
€ 8.00
€ 8.00
€ 8.00
€ 8.00
€ 6.00
€ 6.00
€ 7.00
€ 8.00
€ 7.00
€ 16.00
€ 6.00
€ 10.00
€ 7.00
€ 7.00
€ 9.00
€ 9.00
€ 26.00
Ruchè _ Cantine Sant’Agata ___________________________
€ 26.00
Nebbiolo Langhe _ Franco Conterno _____________________
€ 48.00
Brunello _ Nardi Silvio 2010 ___________________________
€ 24.00
Gewürztraminer _ Kellerei Tramin ______________________
€ 22.00
Ribolla Gialla _ Berra Anna ___________________________
€ 24.00
Prosecco Superiore “Guia” _ Foss Marai _________________
€ 40.00
Franciacorta d.o.c.g. Cuveè Prestige _ Cà del Bosco ________
€ 60.00
Champagne “Maison Laurent Perrier” _________________
€ 100.00
Champagne “Maison Laurent Perrier” Rosè_____________
alla spina
Menu | Birre alla spina
San Salvario 2016
La nostra selezione
Crediamo nel bere bene, senza esagerare, ricercando sempre e solo
il piacere di un buon bicchiere di birra artigianale in compagnia.
Chiedici consigli per trovare la birra giusta per te.
ANTONIANA Altinate
I.P.L
La Maes, con la sua antica tradizione nella produzione di birra, che risale al 1880, ha creato un’eccellente
Pils classica, dal colore dorato. Nata da un’attenta selezione del grano migliore, solo del più fine.
Ideale con piatti a base di carne e formaggi freschi non stagionati.
6,0%
7,5%
calice € 5.00
Fermentata con una simbiosi di tre diversi ceppi di lievito che forniscono un fruttato di banana estremo.
Il suo gusto è decisamente orientato verso il malto, leggermente caramellato, mielato con note di
biscottato. Ideale con secondi di carne ben strutturati.
CERVISIA Camallo
IPA
calice € 5.00
Birra da degustazione complessa ma bilanciata, ad alta fermentazione, con un aromatico e raffinato
retrogusto di luppolo. Il lievito Palm, accuratamente selezionato, conferisce a questa birra un gusto
fruttato. Gli speciali malti Palm regalano sottili note di caramello.
PALM Royale
BELG. STRONG ALE
piccola € 3.00
media € 5.00
piccola € 3.00
media € 5.00
4,6%
PALM Hop Select
BELG. HOPPY ALE
5,2%
In pieno stile monacense: dissetante e beverina, dal colore dell’oro pallido e limpido, è completata da una
splendida schiuma fine e compatta. Gli aromi sono delicati e floreali, restando sempre sulle note dolci del
malto. Da sposare con piatti leggeri di salumi e formaggi.
MAES Pills
PILS
calice € 5.00
Altinate è una birra a bassa fermentazione, di colore giallo carico. La schiuma è compatta e fine, le note
intense dell’aroma e del gusto fanno sì che Altinate sia una birra che ben si adatta alle più svariate
situazioni: con aperitivo, prima o seconda portata.
AUGUSTINER Helles
HELL
5,2%
6,4%
calice “special” € 5.00
Camallo è la pale ale Cervisia, dalle dolci note iniziali di miele d’acacia, note erbacee di luppoli, cenni di
cereale e fiori bianchi contrapposte ad un finale fresco ed asciutto. Birra da aperitivo e “all day round”.
In termini di abbinamento si presta molto bene ai piatti di mare e di verdure.
Menu | Birre alla spina
PAUWEL KWAK
BELGIAN STRONG ALE
calice € 5.00
La birra Kwak, ad alta fermentazione, si presenta di un bel colore ambrato vivace e con una delicata schiuma,
fine, persistente e davvero piacevole. All’olfatto risulta essere decisamente speziata e dolce, distinto anche
il sentore di malto che la rende ancora più invitante. Si abbina bene ai desserts.
OYSTER Stout
STOUT
8,0%
4,6%
american pint € 5.50
La Oyster Stout è una birra ad alta fermentazione ottenuta da una Stout a cui, nel processo di produzione,
vengono aggiunte delle ostriche, ritenute eccellenti per esaltare gli aromi del malto.
L'origine di questa pratica è dovuta al perfetto abbinarsi di questi molluschi con la birra Stout.
MEANTIME London Pale Ale
PALE ALE
5,4%
american pint € 6.00
7,2%
american pint € 6.00
È una audace American Pale Ale dal colore ambrato brillante e aroma erbaceo con note di agrumi e resine
di pino. Corposa, dal finale amarognolo. Sierra Nevada ha sempre puntato forte sull'utilizzo dei luppoli,
soprattutto quelli americani che conferiscono alla birra un gusto secco e molto amaricante.
dash kitchen | Largo Saluzzo 34/C | Torino | 011 6698270
06
5,6%
Presenta un colore ambrato intenso, un corpo eccezionale ed un carattere molto complesso.
Nella sua produzione vengono impiegate generose quantità di luppolo Cascade che donano alla Pale Ale
il suo classico fragrante profumo ed il suo aroma speziato. È un abbinamento ideale per pietanze salate.
SIERRA NEVADA Torpedo
EXTRA I.P.A
media € 5.50
È una weisse dal colore del miele, con una schiuma generosa, morbida e candida. Il suo aspetto velato
dai lieviti presenti in abbondanza e che dominano anche l’intensità olfattiva. Il gusto è delicatamente
speziato e fruttato di mela e banana, il finale è rinfrescante, pulito, con un leggero sentore di luppolo.
SIERRA NEVADA Pale Ale
A.P.A
american pint € 6.00
Birra dal colore ambrato, velata e brillante, amaricata con luppolo Goldings e arricchita di profumi grazie
all'apporto delle varietà americane Cascade e Centennial. Risulta fresca e quasi balsamica nelle sue note
di menta, erba e luppolo. Tocchi agrumati e di frutta per un finale asciutto e lungo.
SCHNEIDER Unser Original
WEISSE
4,3%
San Salvario 2016
Torino, Largo Saluzzo 34/c
BIRRA OSPITE
gradazione variabile %
A rotazione, una “birra ospite” artigianale tra le birre alla spina proposte nel menu dash kitchen.
Vuoi conoscere cosa ti proponiamo? Ordina la birra ospite o chiedi informazione allo staff!
- Birra di produzione stagionale, paese di origine variabile -
BLANCHE de Silly
BLANCHE
Rinfrescante ed elegante, la Blanche de Silly è una birra blanche dal colore opalescente con sentori
di coriandolo e scorze d’arancia. Il corpo è leggero, ma morbido con un cenno di miele d'acacia.
La Blanche de Silly è una birra dissetante ma è indicata anche come prima birra della serata.
CHIMAY Dorée
PATERSBIER TRAP
4,8%
calice € 5.00
Originale birra Trappista chiara e leggera, Chimay Dorée non viene filtrata né pastorizzata. Un bel tocco di
luppolo ed invitanti aromi speziati la rendono dissetante con gusto. Una birra dalla bassa gradazione alcolica
con un ottimo bilanciamento ed un finale secco, lievemente acidulo.
CHIMAY Triple
TRIPEL
piccola € 3.00
media € 5.00
5,0%
8,0%
calice € 5.50
La Chimay Triple ha un aspetto velato, un colore dorato e una sottile schiuma. È il risultato della
combinazione tra luppolo fresco e lievito che in bocca rilascia tocchi fruttati di tipo moscato e uva secca,
come mela matura. Sarà la sua nota amara, la Chimay Triple si abbina molto bene con il mare.
STEENBRUGGE Dubbel Bruin
ABBAZIA
calice € 5.00
La birra d’abbazia Steenbrugge Dubbel Bruin è una birra scura con un carattere rotondo di malto e caramello,
aromi fruttati e leggermente affumicati di lievito, abbinati alla sottile miscela di spezie “Gruut”, con note
marcate di cannella. Ottima da abbinare a desserts al cioccolato.
RODENBACH Original
FLAMISH BRUIN
6,3%
5,2%
calice € 3.50
Rodenbach è l’eccezionale birra fiamminga color rosso marrone nota come “prodotto locale tradizionale”.
È una miscela di ¾ birra giovane e ¼ birra maturata per 2 anni in botti di rovere.
Rodenbach è molto rinfrescante e stuzzica l’appetito. È una perfetta Sour Ale, ottima come aperitivo!
dash kitchen | Largo Saluzzo 34/C | Torino | 011 6698270
07
in bottiglia
Menu | Birre in bottiglia
La nostra selezione
Birre di
frumento
BLANCHE / WEISSE
Sour &
fruit beer
FERMENTAZIONE
SPONTANEA
Birre
con cereali
tostati e
affumicati
STOUT / PORTER /
BROWN ALE
Gluten
free
Bottiglie
magnum
NOME
TIPOLOGIA BIRRA
BIRRIFICIO
%
ML
€
Nuclear Sunset
Blossom
White Ale
Unser Aventinus
Curim Gold
Blanche con coriandolo e scorza d'arancio amaro
American Wheat Ale luppolata con sei differenti fiori secchi
Blanche con carattere fruttato
Weizenbock con sapori e profumi di frutta matura e secca
Irish Wheat Ale delicata e morbida
Hardknott
To Øl
Hitachino
Schneider
O'Hara's
4,7%
6,3%
5,5%
8,2%
4,3%
330ml
330ml
330ml
500ml
500ml
€ 6,50
€ 6,00
€ 6,50
€ 6,00
€ 7,00
Passion of Weisst
Rod Grod Med Flode
Fruitesse
Kriek
Framboise
Kriek
Oude Geuze
Duchesse de Bourgogne
3 Fonteinen Oude Geuze
Bacchus Oud Bruin
Bacchus Kriek
Bacchus Frambozenbier
Cuvee Soeur'ise
Berliner Weisse - con frutto della passione e lactobacilli
Fruit IPA - con frutti rossi
Friut Beer blend di succhi naturali, frutti rossi e ciliegie
Kriek - con aggiunta di succo e ciliegie griotte intere
Framboise - con aggiunta di succo e lamponi interi
Kriek - con aggiunta di succo e ciliegie griotte intere
Assemblaggio di un Lambic giovane con uno invecchiato
Flemish con sapori legnosi e fruttati
Geuze - aromi robusti, profumo fruttato che ricorda l'albicocca
Flemish red-brown
Kriek - aromatizzata alla cilliegia
Kriek - aromatizzata ai lamponi
Belgian speciality - fruttata alla ciliegia
To Øl
To Øl
Liefmans
Liefmans
Boon
Boon
Boon
Brouwerij
Drie Fontainen
Castle Brewery
Castle Brewery
Castle Brewery
De Leite
4,5%
6%
3,8%
6%
5%
4%
7%
6,2%
6,0%
4,5%
5,8%
5,0%
8,5%
330ml € 6,50
330ml € 6,00
250ml € 6,00
750ml € 12,00
375ml € 8,50
375ml € 8,50
375ml € 8,00
330ml € 6,00
375ml € 10,00
375ml € 6,50
375ml € 7,00
375ml € 7,00
330ml € 7,00
Hibernator BIO
Riptide
Alice Porter
Ola Dubh
Cruncy Frog
Hamilton Leithausers
Hazelnut
Mocha Porter
Choko Dron
Spildt Maelk
Old Tom
Porter
Black Wych
Aecht
Gravol
Oatmeal Stout - nera come il caffè e dolce come il cioccolato
Imperial Russian Stout - intensa e liquorosa
Porter - sapori che spaziano dal caffè alla liquirizia al cacao
Imperial Stout - maturata in botti di Highland Park 18 years
Brown Ale - dai sapori biscottati
Dry Stout - aged in Bourbon Barrel morbida
Brown Ale - la frutta secca è in primo piano
Coffee Porter - dalla tostatura intensa
Chocolate Ale - con gusto pulito e finale secco
Imperial Milk Stout - imponente, liquorosa e calda
Chocolate Ale - carruba nel finale e corpo leggero
Porter - in stile americano lievemente amara
Porter - aroma complesso di malto torrefatto
Rauchbier - ricavata dai malti affumicati con il legno di faggio
Dark Lager - leggera ma con profumi intensi di cereale torrefatto
Black Isle
Brewdog
Brewdog
Harviestoun
Mikkeller
Mikkeller
Rogue
Rugue
To Øl
To Øl
Robinson's
Sierra Nevada
Wychwood
Schlenkerla
Mikkeller
7%
8%
5%
8%
5,5%
6%
6%
5,3%
6,5%
13%
6%
5,6%
5%
5,1%
5%
330ml € 6,50
330ml € 6,50
330ml € 6,00
330ml € 9,00
330ml € 6,50
330ml € 7,00
355ml € 6,00
355ml € 6,00
330ml € 6,50
375ml € 11,00
330ml € 6,00
350ml € 6,50
500ml € 7,00
500ml € 6,50
330ml € 6,50
O'mission Lager
O'mission Ale
Lager - al palato è delicata, equilibrate note di malto
Pale Ale - aroma delicato, equilibrate note di malto
W. B. Brewery
W. B. Brewery
4,5%
5,8%
355ml
355ml
€ 6,00
€ 6,00
Chouffe
Blanche de Namur
Triple Karmeliet
Duvel
Belgian Golden Ale - profumata, corpo soffice e complesso
Blanche - aromatica con scorza d'arancia amara
Triple - note eleganti tendenti al fruttato
Triple - aroma fiorito, tocco amarognolo del luppolo inglese
Brass. d’Achouffe
Brass. du Bocq
Brouwerij Bosteels
Brass. Moortgat
8%
4,5%
8,4%
8,5%
1,5L
1,5L
1,5L
1,5L
€ 30,00
€ 30,00
€ 30,00
€ 30,00
dash kitchen | Largo Saluzzo 34/C | Torino | 011 6698270
08
in bottiglia
Torino, Largo Saluzzo 34/c
San Salvario 2016
NOME
TIPOLOGIA BIRRA
BIRRIFICIO
%
ML
€
Red Kite BIO
Punk IPA
IPA is Dead
Dead Pony Club
American Dream
K:rlek 8
Vanilla Sky
Best Bitter
Sabertooth
Black Malts/Body Salts
All Day IPA
Yakima Red
Double IPA
Hopdevil
Headwaters
Duvel Tripel Hop
Hopus
Bitter Ale - dal gusto di cereale ma secca ed erbacea
IPA - agrumata, resinosa e bilanciata nell'amaro
IPA - mono luppolo, ogni luppolo ha tutto da scoprire
American Pale Ale - leggera ma di carattere, sapori di pompelmo
Hoppy Pilsner - con grandi quantità di luppoli cechi ed americani
American Pale Ale - note fruttate di pesca, mango, biscotto e agrumi
IPA - la vaniglia dona sentori di biscotto ed uva passa, amara nel finale
Bitter Ale - in puro stile inglese, leggera ma saporita
IPA - sentore fruttato con tracce resinose e una leggera amarezza
Black IPA - nera impenetrabile con caffè francese
IPA - con profumi agrumati ed erbacei
Red Ale - con luppoli della nota Yakima Valley agrumati
Double IPA - carica di corpo e luppolo
IPA - con aromi speziati e scorze d'agrumi
APA - amaro bilanciato dal gusto maltato
Tripel Hop - stile belga alcolico e morbido, grandi quantità di luppolo
Hoppy Strong Ale - maltata di gusto e luppolata al naso
Black Isle
Brewdog
Brewdog
Brewdog
Mikkeller
Mikkeller
Mikkeller
St'Peter's
Summer Wine
To Øl
Founders
Meantime
O'Hara's
Victory
Victory
Brass. Moorgat
Brass. Lefebvre
4,2%
5,6%
7,2%
3,8%
4,6%
5,6%
7%
3,7%
6,9%
9,9%
4,7%
4,1%
7,5%
6,7%
5,1%
9,5%
8,3%
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
500ml
330ml
330ml
355ml
330ml
500ml
355ml
355ml
330ml
330ml
€ 6,50
€ 6,00
€ 6,50
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,50
€ 7,00
€ 6,00
€ 6,50
€ 7,00
€ 6,50
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
Birre
trappiste
e d'abbazia
Chimay Tappo Rosso
Chimay Tappo Blu
Chimay Tappo Bianco
Orval
La Trappe Quadrupel
Westmalle Dubbel
Westmalle Triple
Rochefort 6
Rochefort 8
Rochefort 10
St. Bernardus Triple
Maredsous
Brown Ale - sprigiona un leggero profumo fruttato di albicocca
Belgian Strong Ale - profumo di lievito fresco con sentori floreali
Triple - il suo aroma è dato dal luppolo fresco e lievito combinati
Belgian Ale - il retrogusto è secco e persistente (dry hopping)
Quadrupel - scura dal gusto pieno e rotondo su fondo amaro
Dubbel - aroma di cacao e frutta matura
Triple - profumi di frutta sotto spirito
Belgian Strong Ale - aroma fruttato tendente all'erbaceo
Belgian Strong Ale - profumi di mirtillo, prugna, fico, aroma tostato
Quadrupel - corpo strutturato con un finale alcolico
Triple - con marcato sentore di spezie e un tocco di pepe nel finale
Triple - domina il miele d'acacia e marmellata di arance amare
Chimay,
Chimay
Chimay
Brasserie d’Orval
Abdij O.L.V K.
Notre Dame
Notre Dame
A.Saint Remy
A.Saint Remy
A.Saint Remy
St Bernardus
Brass.Moorgart
7%
9%
8%
6,2%
10%
7%
9,5%
7,5%
9,2%
11,3%
8%
10%
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
330ml
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,00
€ 6,50
€ 6,00
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,00
€ 6,00
Birre
dal gusto
morbido
fruttato
e cereale
Santa Paws
Imperial Barley Wine
Red Wood
Releaf Me
La Eremitani
Dirty Bastard
Red Rice
Old Peculier
Cuvee de Trolls
Fire Rock
Longboard
Alchemy Ale
Duvel
Ciurma
Mozzo
Scotch Ale
Quadrophenia
Barbar
Blonde Ale - ricca di aromi fruttati
Barley Wine - caldi sapori liquorosi
American Red Ale - con richiami di biscottato
Blonde Ale - con foglie di Lime
Strong Ale - gusto iniziale di caramello e il finale di mandorla
Scotch Ale - sapore intenso e legnoso
Birra al Riso Rosso dolce ma non stucchevole
Strong Ale - tipo stile Barley Wine ma con grad. alcolica più bassa
Triple belga - dolce al naso e lievemente secca al palato
Pale Ale - risultato di una miscela unica di malti tostati
Lager - gusto morbido e aroma di luppolo leggermente speziato
Blonde Ale - luppolo bilanciato da un aroma caramellato e morbido
Triple - aroma fiorito con un tocco amarognolo del luppolo inglese
Lager - aromi freschi e intensi di malto
Amber Ale - aromi di frutta e erba
Scotch Ale - al naso fini note di legno e di noci
Quadrupel - fruttata come in vero stile belga
Strong Ale - aromatizzata con miele
Brewdog
4,5%
Ridgeway
10%
Summer Wine 5,8%
To Øl
6%
Birrif. Antoniano 6,3%
Founders
8,5%
Hitachino
7%
Theakston
5,6%
Brass.Dubuisson 7%
Kona Brewery 6%
Kona Brewery 5%
W. B. Brewery 5,8%
Brass. Moorgat 8,5%
Cervisia
5%
Cervisia
5,4%
Brasserie Silly 8,5%
Siren
9,3%
Brass. Lefebvre 8%
Birre
dal gusto
luppolato
IPA / APA / BITTER ALE
330ml € 6,00
330ml € 7,00
330ml € 6,50
330ml € 6,50
330ml € 6,00
355ml € 6,50
330ml € 6,50
500ml € 7,00
750ml € 11,00
355ml € 6,00
355ml € 5,50
355ml € 6,00
330ml € 6,00
330ml € 5,50
330ml € 6,00
330ml € 6,00
330ml € 6,50
330ml € 6,00
dash kitchen | Largo Saluzzo 34/C | Torino | 011 6698270
09
Something to say Hello and to say Goodbye
Cocktails
TOKYO BLUES
Jinzu Gin, Sherry Tio Pepe, Maraschino,
gocce di assenzio, gocce di orange bitter _ 9
RING OF FIRE
CANCHANCHARA 2.0
TRUFFALDINO
Matusalem añejo, succo di lime, succo d'arancia,
miele, Henry Thomas Elderflower tonic _ 8 €
Captain Morgan Rum, succo d'ananas, succo di maracujá,
succo di lime, zucchero di canna, menta fresca _ 8 €
MAI TAI
SILK 'N' SMOKY
Matusalem platino Rum, Myer's Rum, Orange Curacao,
Dash Falernum, succo di lime _ 8 €
Don Julio Blanco Tequila, Schneider-Weisse beer, succo di lime,
sciroppo d'agave, marmellata di zenzero _ 10 €
CHIEDI ALLA POLVERE
FANCY FIZZ
Ilegal Mezcal, purea di papaya, sciroppo d'acero,
limone, bordatura di sale _ 10 €
Sikkim Fraise gin, succo di limone, zucchero liquido, soda _ 9 €
ORGOGLIO E PREGIUDIZIO
Zacapa 23 y Rum, succo di lime, oleo Saccharum,
bordatura di peperoncino e paprika affumicata _ 13 €
LONDON MULE
Tanqueray Gin, succo di limone, ginger beer, bitter al coriandolo _ 8 €
Tris di zuccheri, J. Walker Red Label,
Rum ai chiodi di garofano, Own Decanter bitter _ 8 €
TEA 4 ONE
DASH JULEP
Tanqueray Gin, infuso al tè Lapsang, liquore alla violetta,
succo di limone, zucchero, bitter al rosmarino _ 9 €
Rémy martin VSOP Cognac, Bols Apricot Brandy,
zucchero, Aztec bitter, menta fresca _ 10 €
RIMMEL
FLEMISH SANGRIA
Succo di pompelmo, succo di cranberry,
sciroppo di luppolo, passion fruit _ 7 €
Flemish bière, Carpano Bianco Vermouth,
liquore al lampone, succo di lime, zucchero _ 8 €
BABY JANE
OUR COSMO
Ketel One Vodka, Cointreau, succo di lime, lamponi freschi _ 9 €
AMORE SABAUDO
Hendrick’s Gin, Carpano Antica Formula,
Rabarbaro Zucca, Old aromatic bitter _ 10 €
10
Succo d'arancia, ananas fresco, fragole fresche,
cocco, succo di limone _ 7 €
Gin Tonic Experience
Pensa ad un gusto, una sensazione... Noi sceglieremo il Gin e la Tonica giusti per te!
equilibrato
deciso
agrumato
N° 3 LONDON DRY GIN _________ € 9.00
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BLUECOAT __________________ € 8.00
GIN MARE __________________ € 8.00
N° 209 _____________________ € 8.00
THE LONDON N° 1 ____________ € 8.00
HENDRICK’S ________________ € 8.00
CITADELLE __________________ € 7.00
DEATH'S DOOR ______________ € 8.00
MOMBASA __________________ € 8.00
OLD ENGLISH ________________ € 7.00
HAYMAN’S LONDON ___________ € 6.00
BLACKWOOD’S _______________ € 6.00
CAORUNN ___________________ € 8.00
FILLIERS 28 _________________ € 8.00
FIFTY POUND ________________ € 7.00
MAYFAIR ___________________ € 7.00
BROKER’S __________________ € 6.00
SIPSMITH __________________ € 7.00
TANQUERAY LONDON DRY ______ € 6.00
PINK 47 ____________________ € 7.00
ZUIDAM DUTCH COURAGE ______ € 9.00
BOODLES ___________________ € 6.00
MARTIN MILLER'S ____________ € 7.00
LONDON HILL _______________ € 6.00
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BOTANIC ____________________ € 8.00
HASWELL __________________ € 6.00
FILLIERS TANGERINE _________ € 9.00
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GERANIUM __________________ € 7.00
MONKEY 47 ________________ € 10.00
N° 3 _______________________ € 9.00
JODHPUR __________________ € 6.00
THE BOTANIST _______________ € 8.00
BOMBAY ____________________ € 6.00
BULLDOG ___________________ € 8.00
TANN’S
________________ € 7.00
DEL PROFESSORE MONSIEUR ___ € 7.00
G’VINE FLORAISON ___________ € 7.00
BLACKWOOD’S VINTAGE
_____ € 6.00
speziato
BOBBY’S SCHIEDAM DRY GIN ___ € 8.00
SYLVIUS ____________________ € 7.00
SAFFRON ___________________ € 6.00
ELEPHANT __________________ € 9.00
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WHITLEY NEIL _______________ € 8.00
DEL PROFESSORE MADAME ____ € 7.00
morbido
JINZU ______________________ € 8.00
SIKKIM PRIVÉE ______________ € 9.00
G’VINE NOUAISON ____________ € 8.00
ALKEMIST __________________ € 10.00
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ZUIDAM OLD TOM ____________ € 8.00
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COLOMBIAN ORTODOXY _______ € 9.00
ZUIDAM JENEVER ___________ € 9.00
CITADELLE RESERVE __________ € 8.00
FILLIERS JENEVER 8 Y ________ € 9.00
FILLIERS JENEVER 12 Y ______ € 10.00
FILLIERS JENEVER 15 Y ______ € 11.00
FILLIERS BARREL AGED ________ € 9.00
acqua tonica
SCHWEPPES Premium Classic ____ € 3.00
SCHWEPPES Premium al pepe rosa _ € 3.00
FEVER TREE Mediterranean ______ € 3.00
FEVER TREE Indian ____________ € 3.00
J. GASCO Dry Bitter ____________ € 3.00
J. GASCO Indian Tonic __________ € 3.00
HENRY THOMAS Tonic Water _____ € 3.00
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FENTIMAN’S ________________ € 3.00
VICHY CATALAN ______________ € 3.50
1724 ______________________ € 3.50
Dash Suggestions _ The Perfect Combinations
IL ROSSO E IL NERO _ Whitley Neil, 1724, mazzetto aromatico, scorzetta di limone, alchechengio ______________________________€ 12.50
ORIENTAL EXPRESS _ Jinzu, Vichy Catalan, lime essiccato, mela verde essiccata __________________________________________€ 12.00
N° 10 _ Tanqueray N° 10, Schweppes Premium Classic, twist di limone, spicchio di lime ______________________________________€ 11.00
FRENCH AFFAIR _ Citadelle Reserve, J. Gasco Indian Tonic, Dash herbal mix ______________________________________________€ 11.00
MADAME _ Del Professore Madame, Schweppes Premiun al pepe rosa, scorzetta di arancia ___________________________________€ 10.00
MANN MIT HUT _ Filliers Oude Jenever 8Y, Fentiman’s, arancia essiccata, bastoncino di cannella, liquirizia ________________________€ 12.00
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WiFi
Graphic Design by: F&F studio / Good Sense
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Dash Kitchen vive nel cuore del borgo di San Salvario, quartiere
centrale di Torino, situato tra la stazione di Porta Nuova e il
parco del Valentino. È una porzione di città che merita di essere
conosciuta per la sua storia, i suoi monumenti, i suoi palazzi
ottocenteschi, per le sue curiose collezioni e il suo carattere
multiculturale. Ricco di attrattive gastronomiche e culturali,
luoghi, persone da conoscere e iniziative che animano questo
quartiere tutto da scoprire.
Via Madama Cristina
o
nselm
ant’A
Via S
elfiore
Via B
Corso Massimo D’Azeglio
Via Bernardino Galliari
Via Claudio Luigi Berthollet
Via Principe Tommaso
o
aluzz
Via S
Via San Pio IV
Piazza
Madama
Cristina
Via Claudio Luigi Berthollet
Largo
Saluzzo
Via Ormea
Via Principe Tommaso
Via Sant’Anselmo
Via Goito
Via Saluzzo
Via Nizza
Via Bernardino Galliari
Via Madama Cristina
Corso Vittorio Emanuele II
PORTA NUOVA
Via Silvio Pellico
Via Giuseppe Baretti
Via Madama Cristina
Via N
izza
elfiore
Via B
Via S
MARCONI
Via Principe Tommaso
o
aluzz
Corso Guglielmo Marconi
cosa
Via Giuseppe Gia
Via Federico Campana
Via Oddino Morgari
rgari
Via O
Mo
ddino
Corso Massimo D’Azeglio
Via Ormea
Via Cesare Lombroso
Torino
Largo Saluzzo 34/C
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