Transcript folder 2016 - Traiteur Vincent

SUGGESTIE FOLDER
COMMUNIE EN LENTEFEESTEN 2016
( GELDIG VAN 15 APRIL TOT EN MET 15 JUNI 2016 )
WIJ BIEDEN 2 TRAITEURDIENSTEN AAN
AFHAAL FORMULE
- AFHAAL/LEVERING ZONDER BEDIENING -
V O L L E D IG E T R A IT E U R D IE N S T
- VERPLAATSING MET BEDIENING IN DEZE FOLDER STELLEN WIJ U EEN RUIME KEUZE
MET DIVERSE FORMULES EN SUGGESTIES VOOR.
ONZE GASTRONOMISCHE GERECHTEN WORDEN MET DE BESTE
MARKTVERSE INGREDIËNTEN BEREID EN VAKKUNDIG AFGEWERKT.
MENUKAART
SUGGESTIEMENU KLASSIEK
SUGGESTIEMENU SEIZOEN
SUGGESTIEMENU DEGUSTATIE
KOUD BUFFET SEIZOEN
KOUD BUFFET GASTRONOOM
WALKING DINNER
BARBECUE
DESSERTEN
VOLLEDIGE TRAITEURDIENST
BTW TARIEVEN
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
MENUKAART
KOUDE HAPJES
GEROOKTE ZALMROLLADE MET DILLEN KRUIDENDRESSING
TARTAAR VAN FILET PUR MET BASILICUM
TAARTJE VAN SCHELVIS MET PREI EN CURRYDRESSING
CONFIJT VAN COURGETTE EN TOMAAT MET MOZARELLA
€ 1.70
€ 1.40
€ 1.50
€ 1.60
WARME HAPJES
QUICHE VAN BROCCOLI EN GRIJZE GARNAAL
CROUSTADE VAN KALFSZWEZERIKKEN EN OESTERZWAM
LOIN VAN KABELJAUW MET VENKEL EN TUINKRUIDEN
BISQUE VAN KREEFT MET BIESLOOK EN ROOM
€ 1.80
€ 2.30
€ 2.25
€ 2.40
BLADERDEEG OPWARMHAPJES
ARTISANALE MINI PIZZA
KROKANT HAPJE VAN GRIJZE GARNAALTJES
MINI CROUSTADE MET KAAS
€ 1.00
€ 1.25
€ 1.10
SOEPEN
ASPERGEROOMSOEP MET GROENE ASPERGEPUNTJES
CONSOMME VAN RUND MET KORIANDER
BISQUE VAN KREEFT MET ARMAGNAC EN KRUIDEN
€ 3.50
€ 3.75
€ 4.50
KOUDE VOORGERECHTEN
DARIOOL VAN BAARS EN VERSE KRUIDENVULLING
MECHELSE ASPERGES SLAATJE EN DRESSING
TIMBAALTJE VAN GRIET EN BROCCOLIMOUSSE
COULIS VAN WATERKERS
€ 12.25
€ 12.50
WARME VOORGERECHTEN
GEBAKKEN ASPERGES MET KABELJAUWLOIN
HOLLANDAISE BOTERSAUS EN TUINKRUIDEN
OVENSCHAALTJE MET SCAMPI EN OESTERZWAM
ROMIGE WITTE WIJNSAUS
€ 14.75
€ 12.50
HOOFDGERECHTEN VIS
IN DE OVEN GEBAKKEN GRIET MET MECHELSE ASPERGES
BOTERSAUS PUREE VAN BROCCOLI
KABELJAUWFILET EN ROMIGE CHAMPIGNONSAUS
POMMES DUCHESSE EN GROENTENTAARTJE
WATERZOOI VAN VERSE VIS MET ST JACOBSVRUCHTEN GROENTJES EN
ASPERGES GRIJZE GARNAALTJES EN KRUIDENROOM
€ 21.50
€ 19.75
€ 22.50
HOOFDGERECHTEN VLEES
LAMSBOUTJE MET SALI EN BORDEAUXSAUS
GEBAKKEN GROENE ASPERGE - AARDAPPELGRATIN
GEKRUIDE KROONTJES VAN LAMSVLEES MOSTERDSAUS
TAARTJE VAN LENTEGROENTEN EN AARDAPPELGRATIN
PARELHOENSUPREME MET KOOL EN ROMIGE OESTERZWAMSAUS
LENTEGROENTEN EN AARDAPPELKROKETTEN
KWARTELTJES GEVULD MET TRUFFEL PORTOSAUS
LENTEGROENTEN PARIJSE AARDAPPELEN
€ 18.95
€ 23.50
€ 19.50
€ 20.50
KINDERMENU
TOMATENROOMSOEP BALLETJES
GEBAKKEN KIPPEFILETS ROOMSAUS VERSE APPELMOES AARDAPPELPUREE
€ 2.00
€ 9.80
VELOUTÉ VAN KIP BROODKORSTJES
GEHAKTBALLETJES IN TOMATENSAUS AARDAPPELPUREE
€ 2.00
€ 7.80
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
SUGGESTIEMENU KLASSIEK
- ONZE SUGGESTIE -
MENU A – € 35.00 PP
AMUSES ( 2 KOUD – 1 WARM )
°
GEBAKKEN KABELJAUWLOIN
BOTERSAUS GRIJZE GARNALEN
TUINKRUIDEN
°
PARELHOEN SUPREME OESTERZWAM
GROENTEN AARDAPPELTJES
°
DESSERTBORD VERRASSING
MENU B – € 40.00 PP
AMUSES ( 2 KOUD – 1 WARM )
°
GESTOOMDE GRIET KREEFTENSAUS
GROENE ASPERGE
°
MÉDAILLON VAN RUNDHAAS BORDEAUXSAUS
LENTEGARNITUUR RATTE AARDAPPELEN
°
DESSERTBORD VERRASSING
SUGGESTIEMENU SEIZOEN
- ONZE SUGGESTIE -
MENU A - € 35.00 PP
AMUSES ( 2 KOUD – 1 WARM )
°
TIMBAALTJE VAN VERSE BAARSFILET
LENTESLAATJE ASPERGES(KOUD)
°
ROLLADE VAN LAMSBOUTJE MET THIJMSAUSJE
TAARTJE VAN LENTEGROENTEN EN AARDAPPELGRATIN
°
DESSERTBORD VERRASSING
MENU B - € 40.00 PP
AMUSES ( 2 KOUD – 1 WARM )
°
TAARTJE VAN BAARS EN AVOCADO MET GEMARINEERDE
VERSE TONIJN EN KRUIDENMOUSSE (KOUD)
°
GEVULDE KWARTEL GEMONTEERD PORTOSAUSJE
GARNITUUR MET GRATIN VAN AARDAPPELEN
°
DESSERTBORD VERRASSING
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
SUGGESTIEMENU DEGUSTATIE
- ONZE SUGGESTIE -
MENU A - € 50.00 PP
TARTAAR VAN SINT JACOBS MET PIJNBOOMPITJES
OESTER MET RATATOUILLE EN KORIANDEROLIE
BRUCHETTA MET ARTISJOK EN TRUFFEL
°
SCHELVISFILET GEBAKKEN MET AMANDELEN
SPINAZIEPASTA
OF
KABELJAUW MET GEBAKKEN LANGOUSTNE
ASPERGES EN TRUFFELROOMSAUS
°
CONSOMME VAN KWARTEL MET KOOLRABI TUINKRUIDEN
°
FILET VAN LAM MET GROENE ASPERGES
TAARTJE VAN AARDAPPELSCHIJFJES
OF
MEDAILLON VAN RUND MET PARIJSE CHAMPIGNON
ASPERGE GARNITUUR
GROENTENGRATIN MET AARDAPPELEN
°
DESSERTBORD VERRASSING
MENU B - € 60.00 PP
DARIOOL VAN KREEFT MET BROCCOLI COULIS
GEVULDE KWARTELFILET MET ZOETE AARDAPPEL
KABELJAUWLOIN BOTERSAUSJE EN GROENE ASPERGE
°
ZONNEVISFILET EN VENKEL MET AMANDELEN
PASTA MET ANSJOVIS
OF
ZEEWOLF MET SINT JACOBSVRUCHT EN AVOCADO
SAVOOIKOOL RIVIERKREEFTJE
°
TONGFILET MET PREI EN KERVELMOUSSE
ZEEBRUGSE GARNAALTJES
CITROENAARDAPPEL
OF
GRIET OVENGEBAKKEN PUREE MET GRIJZE GARNAAL
GESTOOFDE ASPERGE IN WITBIER
°
CHAROLAIS PAVE MET BOSPADDESTOELEN
AARDAPPELROSTI EN GROENTENGRATIN
OF
EENDEFILET EN VIJGENCHUTNEY
RATTE AARDAPPEL MET GROF ZEEZOUT
OF
LAMSNOOTJE MET PUREE VAN SPRUIT
AARDAPPELSCHIJFJES GEROOKTE LOOK
°
DESSERTBORD VERRASSING
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
KOUD BUFFET SEIZOEN
- KOUD BUFFET MINIMUM 12 PERSONEN –
BUFFET - € 35.00 PP
IN DIT BUFFET BIEDEN WIJ U EEN ASSORTIMENT VIS –EN VLEESGERECHTEN
DIVERSE AANGEPASTE GROENTJES BROODJES EN BOTER EN AANGEPASTE SAUSJES.
VIS
GEBAKKEN SCAMPI MET PARIJSE CHAMPIGNON
VERSE TUINKRUIDEN EN TRUFFELOLIE
PASTA COCKTAIL MET GRIJZE GEPELDE GARNALEN
TOMAATJES MET LEMOENKRUIDEN
DARIOOL VAN SCHOTSE ZALM MET KRUIDENMOUSSE
VLEES
BEENHESP MET GROENE ASPERGE EN EIERSALADE
PETERSELIE
MOZARELLA MET ZONGEDROOGDE TOMAAT EN BASILICUM
SALADES
AARDAPPELSALADE MET DRESSING
PASTASALADE EN PESTO
GEMENGDE SLA MET NOTEN
SALADE VAN BOONTJES EN KERSTOMAAT
AANGEPASTE SAUSJES
BROOD EN BOTER
KOUD BUFFET KINDEREN
MINIMUM 10 KINDEREN
€ 13.00 PP
OPGEVULD TOMAATJE MET GRIJZE GARNALEN
HARD GEKOOKT EITJE OPGEVULD ‘MIMOSA’
CHARCUTERIESCHOTEL MET HESP EN KIPPEWIT
ARTISANAAL VLEESBROODJE MET PERZIK
GERASPTE WORTELTJES EN SAUSJE
PASTASALADE EN BROODJES
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
KOUD BUFFET GASTRONOOM
- KOUD BUFFET MINIMUM 12 PERSONEN –
BUFFET - € 40.00 PP
IN DIT BUFFET BIEDEN WIJ U EEN ASSORTIMENT VIS –EN VLEESGERECHTEN
DIVERSE AANGEPASTE GROENTJES BROODJES EN BOTER EN AANGEPASTE SAUSJES.
VIS
GESCHROEIDE TONIJN MET SESAMOLIE
ROQUETTE SALADE
PASTA COCKTAIL MET GRIJZE GEPELDE GARNALEN
TOMAATJES MET LEMOENKRUIDEN
LOIN VAN KABELJAUW MET ZUIDERSE RATATOUILLE
BIESLOOK
VLEES
SERANOHAM MET POMMODORI EN MOZARELLA BASILICUM
VERSE PASTA MET KORIANDER MANGE TOUT EN KIPPEREEPJES
GROENE ASPERGES MET BEENHAM
SALADES
AARDAPPELSALADE MET DRESSING
PASTASALADE EN PESTO
GEMENGDE SLA MET NOTEN
SALADE VAN BOONTJES EN KERSTOMAAT
AANGEPASTE SAUSJES
BROOD EN BOTER
SUPPLEMENTEN ZEEVRUCHTEN
HALVE KREEFT KOUD MET ASPERGE € 12.00 PP
OESTERS SJALOTAZIJN € 15.00 PER DOZIJN
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
WALKING DINNER
HAPJES BIJ ONTVANGST
WALKING DINNER
DESSERT
€ 45.00 PP
ONTVANGST MET HAPJES
KOUDE HAPJES
TARTAAR VAN FILET PUR MET BASILICUM
TAARTJE VAN SCHELVIS MET PREI EN CURRYDRESSING
WARME HAPJES
QUICHE VAN BROCCOLI EN GRIJZE GARNAAL
CROUSTADE VAN KALFSZWEZERIKKEN EN OESTERZWAM
WALKING DINNER
CONSOMME VAN JONGE DUIF GROENTENJULIENNE
OF
BISQUE VAN KREEFT MET ARMAGNAC EN KRUIDEN
*
TIMBAALTJE VAN GRIET EN BROCCOLIMOUSSE
COULIS VAN WATERKERS
*
GEBAKKEN ASPERGES MET KABELJAUWLOIN
HOLLANDAISE BOTERSAUS EN TUINKRUIDEN
*
LAMSBOUTJE MET SALI EN BORDEAUXSAUS
GEBAKKEN GROENE ASPERGE – AARDAPPELGRATIN
OF
GEBAKKEN BARBERIE EEND SJALOTTENSAUSJE
CROUSTADE VAN GROENTEN IN BRIC
DESSERT
ITALIAANSE TIRAMISU
RODE VRUCHT MET VANILLE IJS
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
BARBECUE SEIZOEN
HAPJES BIJ ONTVANGST
BARBECUE
DESSERT
€ 38.00 PP
HAPJES BIJ ONTVANGST
KOUDE HAPJES
GEROOKTE ZALMROLLADE MET DILLEN KRUIDENDRESSING
TARTAAR VAN FILET PUR MET BASILICUM
WARME HAPJES
CROUSTADE VAN KALFSZWEZERIKKEN EN OESTERZWAM
LOIN VAN KABELJAUW MET VENKEL EN TUINKRUIDEN
BARBECUE
SCAMPI IN KRUIDENOLIE
SPIES VAN GEVOGELTE MET KORIANDER
GEMARINEERDE SPIERING LAPJES MET THIJM
LAMSBOUT SNEDEN MET LOOK
BUFFET
GEMENGDE SALADE MET DRESSING
PASTA SALADE MET VERSE KRUIDEN
RATATOUILLE MET ZUIDERSE GROENTEN EN AUBERGINE
SALADE VAN BOONTJES EN BLOEMKOOL
AANGEPASTE SAUSJES – 3 SOORTEN
STOKBROOD WIT & MEERGRANEN EN BOTER
AARDAPPEL IN DE SCHIL OF GEKRUIDE AARDAPPELTJES
VERSE KRUIDEN ROOMBOTER
DESSERT
FRUITSALADE
CHOCOLADEMOUSSE
PARFAIT VAN CHOCOLADE
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
BARBECUE GASTRONOOM
HAPJES BIJ ONTVANGST
BARBECUE
DESSERT
€ 45.00 PP
HAPJES BIJ ONTVANGST
KOUDE HAPJES
GEROOKTE ZALMROLLADE MET DILLEN KRUIDENDRESSING
TARTAAR VAN FILET PUR MET BASILICUM
TAARTJE VAN SCHELVIS MET PREI EN CURRYDRESSING
WARME HAPJES
LOIN VAN KABELJAUW MET VENKEL EN TUINKRUIDEN
BISQUE VAN KREEFT MET BIESLOOK EN ROOM
BARBECUE
PAPILLOTTE VAN KABELJAUW MET GROENTJES
KRUIDIGE LAMSKROONTJES MET VERSE THIJM
AUSTRALISCHE RIB EYE - RUNDSFILET
BUFFET
GEMENGDE SALADE MET DRESSING
PASTA SALADE MET VERSE KRUIDEN
MECHELSE ASPERGES MET BOTERSAUSJE
SALADE VAN ARTISJOK
RAUWKOSTSALADE 2 SOORTEN
AANGEPASTE SAUSJES – 3 SOORTEN
STOKBROOD WIT & MEERGRANEN EN BOTER
AARDAPPEL IN DE SCHIL OF GEKRUIDE AARDAPPELTJES
VERSE KRUIDEN ROOMBOTER
DESSERT
ITALIAANSE TIRAMISU
FRUITSALADE
CREME BRULEE
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
DESSERTEN
INDIVIDUEEL
OP BORD
€ 9.50 PP
VERRASSINGSBORD MET PATTISSERIE EN ZOETE VERSNAPERINGEN ( + € 2.00)
TRUFFADE VAN CHOCOLADE MET RODE VRUCHTEN
CITROENTAARTJE MET EXOTISCHE FRUIT EN COULIS
PARFAIT VAN PASSIEVRUCHT MET FRAMBOOS COULIS
BUFFET
PRESENTATIE OP SCHOTELS
€ 14.50 PP
CHOCOLADEMOUSSE
VERSE FRUITSALADE
PATISSERIE MET VERS FRUIT
MISERABLE TAART
CREME CARAMEL
TIRAMISU
MINI DESSERTS
KLEINE SCHAALTJES EN/OF GLAASJES
€ 2.75 PER STUK
ITALIAANSE TIRAMISU MET AMARETTO
CHOCOLADEPARFAIT FONDANT SCHILFERS
BAVAROIS VANILLE BOURBON
VERSE FRUITSALADE
ARTISANALE RIZ CONDE
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
VOLLEDIGE TRAITEURDIENST
WANNEER U DE VOOROPGESTELDE SUGGESTIES WENST,
ALS VOLLEDIGE TRAITEURDIENST AAN HUIS
KAN U NAAR KEUZE UIT ONDERSTAANDE OPTIES KIEZEN
DRANKEN
ALLE DRANKEN WORDEN VERREKEND PER CONSUMPTIE EN DE CHAMPAGNE/CAVA
EN WIJNEN PER FLES.
INDIEN WIJ VOOR DE DRANKEN ZORGEN ZIJN DE GLAZEN EN KOELINSTALLATIE INBEGREPEN.
INDIEN U VOOR DE DRANKEN ZORGT VRAGEN WIJ ENKEL KURKRECHT
OP CHAMPAGNE EN WIJNEN 5.00 € FLES
CHAMPAGNE
CAVA
30.00 € FLES
19.50 € FLES
WIJNEN
GESELECTEERDE WIJNEN
14.95 € FLES
OP AANVRAAG
FRISDRANKEN
BIER
WATER LTR
1.80 € CONSUMPTIE
1.95 € CONSUMPTIE
4.50 € LITER
KOFFIE / THEE
KOFFIE / THEE
MET VERSNAPERING
3.00 € CONSUMPTIE
5.50 € CONSUMPTIE
TE HUREN MATERIAAL EN ACCOMMODATIE
HIERONDER GEVEN WIJ U EEN OVERZICHT VAN MATERIAAL AN ACCOMMODATIE DAT
GEHUURD KAN WORDEN.
EEN CONCRETE OFFERTE KAN OPGESTELD WORDEN BIJ VERDERE BESPREKING NAARGELANG
HET CONCEPT VAN HET FEEST.
TAFELS & STOELEN
GLAZEN
BORDEN
BESTEK
:
:
:
:
OP AANVRAAG
0.30 € STUK
0.25 € STUK
0.20 € STUK
TAFELLINNEN
:
9.00 € STUK
RECEPTIETAFEL MET TAFELLAKEN
BLOEMSTUKJE
:
:
20.00 € STUK
10.00 € STUK
TRANSPORT LEVERING MATERIAAL EN VUIL TERUG OPHALEN
FORFAIT SINT MARTENS LATEM
FORFAIT 10 – 40 KM
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
:
:
25.00 €
40.00 €
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be
PERSONEEL
HET PERSONEEL ZAL STEEDS VERREKEND WORDEN IN AANTAL GEPRESTEERDE UREN.
HIERONDER VINDT U DE PRIJZEN PER UUR VERTREK SINT MARTENS LATEM EN TERUG.
VOOR DE MEESTE FORMULES IS ONDERSTAAND SCHEMA VAN TOEPASSING
TARIEF
KELNER VOOR BEDIENING - KOK VOOR KEUKEN
€ 35.00 PER UUR
PER GEPRESTEERD UUR VERTREK EN TERUG SINT MARTENS LATEM MAENHOUTSTRAAT
MINIMUM VAN 120.00 € FORFAIT PER PERSONEELSLID
1 TOT 20 GENODIGDEN
:
1 KELNER + 1KOK
20 TOT 40 GENODIGDEN
:
2 KELNERS + 1 KOK
40 TOT 70 GENODIGDEN
:
3 KELNERS + 2 KOKS
70 TOT 100 GENODIGDEN
:
4 KELNERS + 2 KOKS
100 EN MEER GENODIGDEN
:
AFZONDERLIJKE OFFERTE
FORFAIT TRANSPORT EN VERPLAATSING TRAITEURDIENST
SINT MARTENS LATEM EN AANLIGGENDE GEMEENTE
:
25.00 €
ANDERE GEMEENTE
:
45.00 €
BTW
PRIJZEN PER PERSOON EXCLUSIEF BTW
AFHAAL TRAITEUR
EXCLUSIEF BTW 6 %
TRAITEUR VERPLAATSING
EXCLUSIEF BTW 12 % OP FOOD
EXCLUSIEF BTW 21 % OP DRANKEN MATERIAAL PERSONEEL
MAENHOUTSTRAAT 64
TEL 09/282 50 15
[email protected]
9830 SINT MARTENS LATEM
www.traiteur-vincent.be