Transcript a_tavola_con_vignaiolo_16 (1)

“ATAVOLACONILVIGNAIOLO”EDIZIONE2016
SABATO28MAGGIO
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VINIINABBINAMENTO:MontefalcoRossoDOC2012-MontefalcoSagrantinoDOCG2011 _Biscottiniall’anice-MontefalcoSagrantinoPassito-MeliadeIGT2011
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Ciambellecasarecce-BiancodiPoggioCavalloaromatizzato
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H19.30BenvenutoevisitadellaCantina
Aperitivocondegustazioneguidataabasedideliziesalate
GrechettodiTodiDOC,MarteBiancoeMarteRossosenzasolfitiaggiunti
Cenainbarriccaia:
Tortellofarcitoconcintasufondodimelanzaneepomodorini-BiancodelCavaliere–GrechettodiTodiDoc
Superiore
Controfilettodivitellodalattesulsuofondodicotturacontartufoascaglie-Rubro–SangiovesedeiColli
Martani
Deliziedolciconsottofondomusicale
9)
CASTELLODELLEREGINE
c/oPODERNOVO
Str.diCastelluccio,Loc.LeRegine
05022AmeliaTR
tel.0744702005
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Prezzo:€39
“IlSangioveseelaChianina,”
(converticalediSangioveseGrossooffertadaCastellodelleRegine.LaChianinaèallevataeselezionata
nell’aziendaCastellodelleRegine)
Aperitivodibenvenuto
BiancodelleRegine,spritzdelCastello)
Carpaccio,piccolatartarediChianina
PoggiodelleRegine,Sangiovese,IGTUmbria2013
TortellidiChianina,pomodorinisaltatialleerbe
FettuccinetirateamanoconragùdiChianina
RossodiPodernovo,SangioveseIGTUmbria2012
TagliatadiChianinaconverduredell’ortogrigliateall’olioMoraiolo
VerticalediSangioveseGrossoSelezionedelFondatore,annate2003-2004-2005
Tortinoalcioccolato
PassitodiSangiovese2009
10) CHIORRIAZIENDA
AGRARIA
ViaTodi,100-Loc.S.Enea
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conchefSamueleBovinidell’UniversitàdeiSaporidiPerugia
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evellutatadipeperonepassionale.Abbinamento:GrechettoChiorriIGTUmbria2015
RisottoCarnarolimantecatoalradicchioeRosatoChiorri,convulcanoditaleggio.Abbinamento:RosatoChiorri
IGTUmbria2015
GnocchettidipatatealporroeSangioveseChiorriconvellutatadiraparossacalienteepancettacroccante.
Abbinamento:SangioveseChiorriIGTUmbria2013
StracottodivitellonealRossoDOCChiorriconavvolgentipureedipatate,dicaroteedipiselliAbbinamento:
RossoDOCColliPerugini2011Chiorri
TortinoalcioccolatofondenteLuisadalcuoretenero,
conanimapiccanteecremadilattealSangiovesePassitoChiorri
Abbinamento:“VeroAmore”PassitodiSangioveseChiorriIGTUmbria2010
11) FATTORIAGIRODIVENTO-Az.Agr.MazzocchiMaurizio
StradadiCollespino39
05035Narni(TR)–ITALY
Tel.+39.335.6136353
www.fattoriagirodivento.it
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Prezzo:€30
AperitivodibenvenutoabbinatoaRefoloRosatoNarniIGT
AntipastodelVignaioloabbinatoaLunariaBiancoUmbriaIGT
TagliatellealpomodoroconrigaglidipolloabbinatoaSpifferoCiliegiolodiNarni
CinghialeaiprofumidicampagnaabbinatoaLunariaRossoUmbriaIGT
ArrostomistoallabraceabbinatoaPuraVitaeCabernetUmbriaIGT
12) FONGOLISOC.AGR.S.S.
Loc.SanMarco,67
06036MontefalcoPG
tel.0742378930
www.fongoli.com
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Prezzo:€35
13) LUNGAROTTIL'UWINEBAR–LaVecchiafornace
V.F.lliBandiera,75
06089TorgianoPG
tel.0759880447
www.lungarotti.it
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Prezzo:€25
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CROSTONEDIPANEDISTRETTURACONFAVEPECORINOEMIELE
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TOZZETTIEDULCIS
14) MADREVITE
ViaCimbano,36
06060CastiglionedelLagoPG
tel.3470046160
www.madrevite.com
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Prezzo:€45
Antipasti:
Carpacciodigirelloaltartufo
TartareFagiolinieFagiolina
Spumadicaprinoconcruditàdell'ortomagicodiMirabella
Capocolloconpereegorgonzola
DeliziaconragùbiancoeZafferanodiCittàdellaPieve-PaccherodiPortaSeneseall'uovomarinatoafrodisiacoe
peperoncino
Bocconcinidelicatidicinghialealcioccolatofondente-Verduracroccantealpeperoncino
Millefoglieconcremachantillyconfruttirossi
Inabbinamento:
IlReminoreI.G.P.UmbriaBianco,LaBisbeticaRoséI.G.P.UmbriaRosato,GlanioD.O.P.TrasimenoRosso
CheSyrahsaràI.G.P.UmbriaRosso,CapofocoI.G.P.UmbriaRosso
15) PALAZZONE
Loc.RoccaRipesena
05019OrvietoTR
tel.0763344921
3482666154
www.palazzone.com
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Prezzo:€35
#PASSION&VINO “Palazzone, gli anni '90”
SABATO 28 MAGGIO 2016 ORE 18 - ROCCA RIPESENA - ORVIETO
LaDegustazione
Apriamo per la prima volta il nostro caveau storico in occasione di Cantine Aperte che
quest'anno ha come slogan Passion&Vino.
Ripercorreremo e ricorderemo gli anni '90, un decennio molto significativo per noi di
Palazzone, attraverso la degustazione di alcune etichette rappresentative di annate diverse.
Il modo migliore per dimostrare la Passione che ci ha accompagnato nel nostro lavoro in
tanti anni!!
Ancheunmodoperaiutarechièmenofortunato
Abbiamo pensato di destinare l'intero ricavato della degustazione alla
FONDAZIONE "DOPO DI NOI" LA CRISALIDE ONLUS di Orvieto.
La Fondazione svolge una attività di supporto alla famiglie con persone disabili; il nostro
aiuto
servirà a finanziare brevi soggiorni residenziali in strutture attrezzate del territorio a
due/tre
disabili consentendo ai familiari un sollievo dal loro carico quotidiano.
Assaggiodi8annateesemplari
Annata 1999 - Grechetto
Annata 1998 – L'Ultima Spiaggia
Annata 1997 - Chardonnay
Annata 1996 – Muffa Nobile
Annata 1995 - Armaleo
Annata 1994 – Terre Vineate
Annata 1993 – Vendemmia Tardiva
Annata 1992 - Campo del Guardiano
Adesione su prenotazione 3351237852 / 3209149611 / 3482666154
16) POMARIO
Loc.Pomario
06066PiegaroPG
tel.0758358579
www.pomario.it
[email protected]
Prezzo:€35
IlMenusaràabasedicinghiale.
Lacenaèaccompagnatadaletturedivineepassionali
Durantel'aperitivol'ass.TraspieTangociaccompagnaattraversounpercorsopassionaleditango
argentino
17) PUCCIARELLA
ViaCaseSparse,37Fraz.Villa
06063MagionePG
tel.0758409147
www.pucciarella.it
[email protected]
Prezzo:€30
AntipastodelVignaiolo:
Salumi,Formaggi,TortaaltestoeCrostini-SpumanteMetodoClassicoDocTrasimeno‘Ca’deSass’
UmbricellialloChardonnayconGuancialeePorcini-VinoIgtChardonnaydell’Umbria‘Arsiccio’
StincodiGhiandaroloallaFornara,PatatedelContadino-VinoDocTrasimenoRossoRiserva‘Sant’Anna’
PandiVignaeTorcolo-VinSantoDocTrasimeno
IntrattenimentoMusicaleconil‘TrioMaybeSwing’
18) ROCCAFIORE
Voc.Collina,Fraz.Chioano
06059TodiPG
tel.0758942746
www.roccafiorewines.com
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Prezzo:€30
…tantodivertimentotrabuonvinoebuonciboeSTORNELLATORIiBRIGANTIDELLAFRATTA
http://www.ibrigantidelafratta.it/cheallieterannolaserata.
Aseguirelafestapiùattesadell’anno!PartirannoledanzeconilconcertoMUSICALIVEdei“GABUBY
ROYAL”BAND.Ingressoserata(dopocena)10euro/persona.Menùinfasedidefinizione.
19) SASSODEILUPI
VialeCarloFaina,18
06055MarscianoPG
tel.0758749523
www.sassodeilupi.it
[email protected].
Prezzo:€25
20) TENUTASANROCCO
Fraz.Duesanti,LocSanRocco
06059TodiPG
tel.0758989102
www.agriturismo-sanrocco.com
[email protected]
Prezzo:€
21) TENUTAVITALONGAAZ.AGR.MARAVALLE
Loc.Montiano
05016FiculleTR
tel.3336003077
www.vitalonga.it
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SouffléaltartufonerodiFiculleabbinatoaElcioneDOCOrvieto
TagliatellealragoutbiancodiChianinaabbinatoaTerradiConfine
FaraonainpadellaconleoliveconcicoriadicampoabbinataaPhiculle
TortinoalcioccolatocaldoabbinatoconElcione
Prezzo:€35
22) TERREMARGARITELLI
Loc.Miralduolo
06089TorgianoPG
tel.3454726424
www.terremargaritelli.com
[email protected]
Prezzo:€30
BioPicNicnotturnoinVigna,degustazioniguidateemusica
Ilprogrammaprevedelavisitaguidatadell’aziendaapartiredalleh18.00.
SeguiràladegustazioneguidatadeiviniaziendaliedilPICNICnotturno,illuminatodalletorce.
Faveepecorino
Salumi,formaggi,focacceeinsalate
lasagnaprimavera
Carneallabrace
Patateaicarboni
Ricottaalvino
Musicadalvivoaccompagneràlaserata.
23) VITICOLTORIBROCCATELLIGALLI(LADOMENICAPRANZO)
Loc.LaStorta
06031Bevagna(PG)
Tel.0758001501
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Prezzo:€15
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