Transcript ALGEMENE INLEIDING PLATTELANDSTOERISME

ALGEMENE INLEIDING
PLATTELANDSTOERISME
DEEL I
PLATTELANDSTOERISME IN
VLAANDEREN
1. DEFINITIES
Het concept “platteland”
• Het platteland is een concept dat gelieerd is aan een
lage bevolkingsdichtheid, veel open ruimte en
kleinschalige gemeenschappen, met minder dan
10.000 inwoners. Het landgebruik wordt gedomineerd
door landbouw, bosbouw en natuurgebieden. De
samenleving neigt naar traditionalisme : de invloed van
het het verleden is sterk aanwezig. Het lokale beleid
gaat eerder in de richting van behoud dan van radicale
of snelle verandering. (definitie : OESO)
Definitie van plattelandstoerisme
• Plattelandstoerisme omvat alle duurzame
vormen van dag- en verblijfstoerisme op het
platteland, die door de plaatselijke bevolking
ontwikkeld worden, rekening houdende met de
agrarische, culturele, socio-economische en
ecologische karakteristieken van het platteland
2. ONDERZOEKSGEGEVENS M.B.T.
HET PLATTELANDSTOERISME IN
VLAANDEREN
Herkomst van de plattelandtoeristen in
Vlaanderen
• 87 % Vlamingen
– 34 % Antwerpen
– 21 % Oost-Vlaanderen
– 20 % West-Vlamingen
– 13,6 % Vlaams-Brabant
– 9,8 % Limburgers
• 13 % Nederlanders
– Afkomstig uit de Randstad, Noord-Brabant,
Nederlands Limburg en Gelderland
Sociale klasse van de
plattelandtoeristen in Vlaanderen
• Hoogste sociale klassen zijn goed
vertegenwoordigd :
– Kaderpersoneel : 19,8 %
– Ondernemers, zelfst., vrije beroepen : 11,6 %
– Onderwijzend personeel : 11,3 %
– Bedienden : 33,4 %
– Arbeiders : 15,4 %
• 22 % is op (brug)pensioen
Leeftijd van de plattelandtoeristen in
Vlaanderen
• Alle leeftijdscategorieën boven de dertig zijn
goed vertegenwoordigd :
– Dertigers : 25 %
– Veertigers : 25 %
– Vijftigers : 25 %
– Zestig plussers : 20 %
• Gemiddelde leeftijd : 47 jaar
Samenstelling van het reisgezelschap
• Gezelschap met kinderen : 43,6 %
– Vooral met jonge kinderen (jonger dan 6 jaar)
– In beperkte mate met tieners
• Gezelschap zonder kinderen : 56,4 %
– Weinig twintigers en dertigers
– Voornamelijk vijftigers en zestig plussers
Grootte van het reisgezelschap
•
•
•
•
•
•
2 personen : 32,7 %
3 personen : 7,1 %
4 personen : 20,6 %
5-6 personen : 14,4 %
7-10 personen : 11,6 %
Meer dan 10 pers. : 12,2 %
Periode van verblijf
• Voorseizoen : april-juni : 33 %
• Hoogseizoen : juli-aug. : 40 %
• Naseizoen : sept.-nov. : 25 %
Verblijfsduur
• Gemiddelde verblijfsduur : 3,6 nachten
• 1 nacht : 12,1 %
• 2 nachten : 37 %
• 3 nachten : 16,5 %
• 4-5-6 nachten : 19,7 %
• 7 nachten : 10 %
• Meer dan 7 nachten : 4,7 %
N.B. : formule 7 nachten vooral bij vakantiewoningen
Logiestype
• Gastenkamers : 62,3 %
• Vakantiewoningen : 37,7 %
Logiesformule
• Ca. 33 % : zonder maaltijden
• 25 % : kamer met ontbijt
• 40 % in halfpension
• Vakantiewoningen : 81 % zonder maaltijden
• Gastenkamers : halfpension : 57,7 %
Themavakanties
• 33 % van de markt bestaat uit themavakanties
met één centrale activiteit :
– Fietsen : 20 % van alle vakanties
– Wandelen : 6,6 %
Herhaalbezoek
• 75 % nieuwe klanten
• 25 % herhaalbezoek
Gebruikte informatiebronnen (1)
• Brochures : 67,3 %
– Vlaanderen Vakantieland : 38 %
– Brochure VZW PIV : 25 %
– Provincies/regio’s : 20 %
• Websites : 45 %
– Websites logiesaccomodaties : 19 %
– Websites regio’s/provincies : 17 %
– Website VZW PIV : 15 %
Gebruikte informatiebronnen (2)
• Andere media : 18 %
– Beurzen : 2,4 %
– Krant, tijdschrift : 4,6 %
– TV (Vlavak) : 6,1 %
• Informele kanalen : 33,3 %
– Informatie van vrienden/kennissen : 17 %
– Ervaring van eerder bezoek : 16 %
Globale tevredenheid van de
plattelandstoeristen
•
•
•
•
•
Uiterst tevreden : 44,7 %
Zeer tevreden : 41,4 %
Tevreden : 12,5 %
Niet echt tevreden : 1,2 %
Helemaal niet tevreden : 0,1 %
• Tevredenheidsgraad ligt nog hoger bij
herhaalbezoekers
tevredenheid m.b.t. specifieke aspecten
• Over vlgnde aspecten is men uiterst tevreden :
– Service gastvrouw/heer : 59 %
– Rustige ligging : 55 %
– Ontbijt : 53 %
– Netheid : 44 %
– Uitzicht : 44 %
– Buitenruimte : 40 %
tevredenheid m.b.t. specifieke aspecten
• vlgnde aspecten halen een kleiner aantal van
uiterst tevreden toeristen:
– Sanitair : 39 %
– Slaapcomfort : 36 %
– Kookuitrusting : 35 %
– Gebouw met karakter : 34 %
– Interieur : 34 %
– Prijs-kwaliteit : 33 %
– Faciliteiten voor kinderen : 32 %
Belang van 12 kwaliteitsaspecten bij
keuze van het logies (1)
•
•
•
•
•
•
Slaapgelegenheid/sanitair : 301
Service gastvrouw/heer : 172
Rustige ligging : 164
Boeiende streek : 130
Verzorgde buitenruimte : 119
Voordelige prijzen : 102
• N.B. : gemiddelde score : 100
Belang van 12 kwaliteitsaspecten bij
keuze van het logies (2)
•
•
•
•
•
•
Mooi uitzicht : 60
Interieur : 56
Toeristische info : 29
Faciliteiten kinderen : 27
Recreatieve faciliteiten : 23
Gebouw met karakter : 18
• N.B. : gemiddelde score : 100
Segmentatie van de markt in 4
segementen
•
•
•
•
Charme segment : 20 %
Prijs-kwaliteit segment : 39 %
Kindgerichte segment : 27 %
Rust segment : 14 %
Kenmerken van het charmesegment (1)
•
•
•
•
•
•
Hoger sociaal profiel
Meer vijftigers en zestigers
Koppels
Minder in het hoogseizoen
Kortere verblijfsduur
Type : vooral gastenkamers
Kenmerken van het charmesegment (2)
• Meer themavakanties
• Vooral mensen die reeds ervaring hebben met
het plattelandstoerisme in het buitenland
• Minder herhaalbezoek aan hetzelfde type logies
• Hogere algemene tevredenheid
Kenmerken van het charmesegment (3)
• Meer Nederlanders
• Meer aandacht voor culturele facetten van de
streek
• Raadpleegt minder de brochure van de VZW
Plattelandstoerisme in Vlaanderen en meer de
eigen website van de logiesaccomodatie
Kenmerken van het
prijs/kwaliteit-segment (1)
•
•
•
•
•
•
•
Lager sociaal profiel
Ouder : meer vijftigers en zestigers
Voornamelijk koppels
Minder in het hoogseizoen
Kortere verblijfsduur
Meer in gastenkamers
Meer themavakanties
Kenmerken van het
prijs/kwaliteit-segment (2)
• Minder herhaalbezoek aan hetzelfde logies
• Aandacht voor goede fietsmogelijkheden in de
regio
• Raadpleegt meer Vlaanderen Vakantieland
brochure
Kenmerken van het
kids-segment (1)
• Meer dertigers
• Gezelschappen met kinderen
– Gezelschappen met 4-5 pers.
– Gezelschappen met 6-7 personen en meer
• Langere verblijfsduur : tot 1 week
• Meer in vakantiewoningen
• Meer in actieve hoeve
Kenmerken van het
kids-segment (2)
• Minder thema-vakanties : wel gericht op kinderen landbouwactiviteiten
• Meer mensen zonder ervaring in het
plattelandstoerisme
• Meer herhaalbezoek aan hetzelfde logies
• Regio : aandacht voor kindvriendelijke
uitstappen en attracties, bijv. pretparken
• Raadpleegt vooral brochure en website van de
VZW PIV
Kenmerken van het
rust-segment (1)
• Jonger dan het charme en het prijs/kwaliteitsegment, maar ouder dan het kindgerichte
segment
• Vooral veertigers, maar ook dertigers en
vijftigers
• Vooral maar niet uitsluitend koppels
• Gespreid over het gehele jaar
• Iets langere verblijfsduur
Kenmerken van het
rust-segment (2)
• Meer in vakantiewoningen
• Minder themavakanties, minder fietsvakanties
• Meeste ervaring met plattelandstoerisme in
Vlaanderen
• Meer herhaalbezoek aan hetzelfde logies
• Minder gericht op bezoek aan de regio
• Baseert zich vooral op eerder bezoek
3. SECTORFOTO, TRENDS,
KENMERKEN EN
ORGANISATIESTRUCTUUR
Types (1) : kleinschalige hotels
• Vanaf 4 tot 15 à 20 kamers
• Vergunningsplichtig : decreet op de
logiesverstrekkende bedrijven
• Toeristische dienstverlening : ontbijt,
schoonmaak, fietsenverhuur,…
• Korte verblijven : 1-4 overnachtingen
Types (2) : Kamers met ontbijt
•
•
•
•
•
•
1-3 kamers ; max. 10 bedden
Niet vergunningsplichtig
Singles, doubles, familie-kamer
Dienstverlening : ontbijt, lakens, schoonmaak
Persoonlijk contact centraal
Korte verblijven : 1-4 nachten
Types (3) : huurvakantiewoningen
• Individuele woning
• Groep van max. 7 vakantiewoningen binnen één
kadastrale eenheid
• Zelfkookfaciliteiten moeten aanwezig zijn per
vakantiewoning
• Weinig of geen regelgeving
• Persoonlijk contact iets minder belangrijk
• Weekens, midweeks en weekverblijven
Types (4) : Hoevetoerisme
• Omvat drie types :
– Kleinschalige hotels
– Kamers met ontbijt
– huurvakantiewoningen
• Op een actieve boerderij waar de landbouw als
hoofd- of nevenactiviteit aanwezig is
• Ruimtelijke ordening : actueel beperkt tot 200 à
250 m² met 4 verblijfseenheden
Types (5) : hoevecampings
• Bestaat niet in Vlaanderen behalve in Limburg
• Op termijn misschien mogelijk
• Bestaat wel in het buitenland :
– Nederland : kamperen op de boerderij
– Frankrijk : Camping à la ferme
Aantal uitbatingen van
plattelandstoerisme in Vlaanderen
• West-Vlaanderen :
228
• Oost-Vlaanderen :
71
• Limburg :
111
• Antwerpen :
48
• Vlaams-Brabant :
50
• TOTAAL
508
(bron : toeristische federaties : 2003)
Kleinschalige logiesvormen in
kunststeden en aan de kust
• Kust
84
• West-Vlaanderen
110
• Oost-Vlaanderen
42
• Antwerpen
22
• Limburg
• Vlaams-Brabant
2
• Totaal
260
(bron : toeristische federaties : 2003)
Trends (1)
• Beleving van open ruimte en natuur
• Landschappelijke inkleding is belangrijk
• Onthaasting : omgeving moet rustgevend en
inspirerend zijn ; geen verstoring
• Aandacht voor micro- en macro omgeving
• Fietsen, wandelen, outdoor-activiteiten
• Cultuurhistorisch erfgoed
• Gastronomie en couleur locale ;
• Hoeve-, streek- en bioproducten
Trends (2)
• Gepersonaliseerd onthaal volgens het principe
“Klant is koning”
• Klant verwacht gepersonaliseerd programma en
een gesprekje bij aankomst
• Tevreden klanten genereren nieuwe klanten :
vrienden, kennissen, collega’s
• Tevreden klanten komen zelf terug, bijv. in het
kader van een familiereünie
Trends (3)
•
•
•
•
Plattelandstoerisme steunt op lokaal initiatief
Familiebedrijven met kleinschalig karakter
Bedrijven maken deel uit van een lokaal netwerk
Plattelandstoerisme is een aanvullend maar
belangrijk aspect van streekontwikkeling
Organisaties : Vlaamse Federatie vr
Hoeve- en Plattelandstoerisme
• Opgericht in 1989
• Pluralistisch tot 1995 ; nadien enkel actieve
landbouwbedrijven
• Drijvende kracht : Paul Van Mierloo
• Actief op 4 terreinen
– Kwaliteitsbeleid : labelling met klavers
– Promotie
– Informatie en vorming
– Belangenverdediging
Organisaties : VZW Plattelandstoerisme
in Vlaanderen
• Opgericht op 30 juni 2004 in Buggenhout door :
– 5 provinciale toeristische federaties
– Boerenbond
– VFHP
• Voorzitter : Paul Boerjan
• Secretaris-penningmeester : Willy Orlandini
• Ondervoorzitters : Philippe Huyghe en Paul Van
Mierloo
• Directeur : Cindy Verbrugge : vanaf 18/10/04
• 3 februari 2005 : persvoorstelling te Brussel
Organisaties : VZW Plattelandstoerisme
in Vlaanderen
• Algemene Vergadering : 25 leden
• Raad van Bestuur : 23 leden
• In beide organen is er een meerderheid van
logiesuitbaters
• Dagelijks Bestuur : voorzitter, twee
ondervoorzitters, secretaris-penningmeester en
de directeur
• 280 toegetreden leden logies-uitbaters
Organisaties : VZW Plattelandstoerisme
in Vlaanderen
• Doelstellingen :
– het stimuleren/coördineren van de ontwikkeling van een
kwaliteitsvol en duurzaam plattelandstoerisme
– het voeren van een coherente marketingcampagne voor en
i.s.m. de ca. 280 logiesuitbaters
– het verfijnen van het labelingssysteem om beter te kunnen
inspelen op de verwachtingen van de klant
– het voorzien van professionele begeleiding van opstartende
ondernemingen
Organisaties : VZW Plattelandstoerisme
in Vlaanderen
• Marktonderzoek in 2004 met als doelstelling
inzicht te verkrijgen in het verwachtingspatroon
van de klant
• Labelling : naast confortelementen ook aandact
voor de omgeving, hospitality en de
aangeboden activiteiten
• Secretariaat : gevestigd in de gebouwen van de
Boerenbond in Leuven
Organisaties : VZW Plattelandstoerisme
in Vlaanderen
• Human ressources :
– Cindy Verbrugge : directeur
– Personeel : Annemie Celis en Wim Verscuren
• Vanaf 1 januari 2005 : VZW PIV wordt het
belangrijkste aanspreekpunt
• VFHP beperkt haar activiteiten tot individuele
belangenverdediging
Organisaties : VZW Plattelandstoerisme
in Vlaanderen
• Contactgegevens :
VZW Plattelandstoerisme in Vlaanderen
Postbus 238
3000 Leuven
Tel. : 016/24.21.58
Fax : 016/24.21.87
Mail : [email protected]
Internet : www.plattelandstoerisme.be
4. Wetgeving
Wetgeving (1) : decreet op de
logiesverstrekkende bedrijven 1984
• “Niemand mag zonder vergunning een
logiesverstrekkend bedrijf exploiteren”
• Uitzondering : “enkel de logiesverstrekkende
bedrijven die over ten minste vier kamers en/of
accommodatie voor ten minste tien personen
beschikken, vallen onder de toepassing van dit
decreet
Wetgeving (1) : decreet op de
logiesverstrekkende bedrijven 1984
• Concrete toepassing ligt in handen van
Toerisme Vlaanderen
• Voorafgaandelijke voorwaarden om een
exploitatievergunning te bekomen
– Ruimtelijke ordening
– Brandveiligheidsattest
– Hygiëne
• Niet van toepassing op vakantiewoningen
Wetgeving (1) : decreet op de
logiesverstrekkende bedrijven 1984
• Benelux-classificatie in O-categorie of in de
categorieën 1, 2, 3, 4 of 5 sterren
• Mogelijkheid tot vrijwillige vergunning voor
kleinschalige ondernemers
• O-categorie : eenvoudige basiseisen :
– Afsluiten kamer ; één raam ; gordijnen
– Bed, stopcontact, verlichting
– 1 wasgelegenheid per 10 kamers
Wetgeving (2) : haccp-normen
• Hygiëne : specifieke eisen m.b.t. de
keukeninstallatie
• Bij aanvang exploitatie : controle aanvragen bij
eetwareninspectie (Federaal Agentschap voor
de Voedselveiligheid)
• Niet van toepassing op de
huurvakantiewoningen
Wetgeving (3) : Gewestplannen
• problemen doen zich vooral voor in agrarisch gebied ;
ook in park- en natuurgebied
• Tot november 2003 : agrarisch gebied : Enkel
mogelijkheid indien er landbouw als hoofd- of
nevenactiviteit aanwezig is
• Vanaf november 2003 : plattelandstoerisme is ook
mogelijk
• Beperking in de twee voorkomende gevallen tot 200 à
250 m² met vier verblijfseenheden
Wetgeving (3) : structuurplanning
• Ruimtelijk structuurplan Vlaanderen
– Mogelijkheid voor laag-dynamische activiteiten in het
buitengebied
• Provinciaal ruimtelijk structuurplan W-Vl.
– Afwegingskader voor toeristisch-recreatieve
activiteiten in het buitengebied
– Moet vertaald worden in een provinciaal ruimtelijk
uitvoeringsplan
• Gemeentelijk ruimtelijke structuurplannen
5. Marktkennis
Plattelandstoerisme : marktkennis (1)
Vlaamse markt
• Kenmerken Vlaanderen
– Sterke economische positie
– Grote belangstelling voor korte vakanties
– Grote belangstelling voor natuur, cultuur, recreatie,
onthaasting… op het platteland
Conclusie : plattelandstoerisme is in
Plattelandstoerisme : marktkennis (1)
Vlaamse markt
Vlaamse markt is absoluut prioritair voor het
West-Vlaamse plattelandstoerisme
• Vlaamse toeristen komen uit :
– Antwerpen, Oost-Vlaanderen en Vlaams-Brabant +
Brussel
– West-Vlaanderen : lijn Brugge-Kortrijk
– Limburgers zijn minder belangrijk
Plattelandstoerisme : marktkennis (2)
Wallonië
• Kenmerken Wallonië
– Slechtere economische situatie
– Minder korte vakanties
– “better opportunities in between”
– Wel grote belangstelling voor de Kust
• Conclusie : Wallonië is niet erg belangrijk voor
het plattelandstoerisme in Vlaanderen
Plattelandstoerisme : marktkennis (3)
Nederlandse markt
• Karakteristieken :
– Relatief goede economische situatie
– Grote vakantieparticipatie ; veel korte vakanties
– Grote belangstelling voor Vlaanderen
• Conclusie : sterk groeiende markt met grote
belangstelling voor het plattelandstoerisme in
Vlaanderen
• Specifiek aandachtspunt
Plattelandstoerisme : marktkennis (4)
andere buitenlandse markten
• Groot-Brittannië en Commonwealth : enkel
belangrijk in de Westhoek in functie van het
battlefieldtoerisme
• Franse markt : onbestaande
• Duitse markt : enkel belangrijk voor landelijke
deelgemeenten van de Kust of in het directe
achterland van de Kust ; zeer
seizoensgebonden
DEEL II
PLATTELANDSTOERISME IN EEN
EUROPESE CONTEXT
Plattelandstoerisme in Europa
• Bron : Eerste Europees congres over
Plattelandstoerisme dd. 3-5 oktober in Jaén
(Andalousië, Spanje)
• Organisatie : Eurogîtes
• Contactpersoon : Klaus Erhlich
Plattelandstoerisme in Europa :
algemene uitgangspunten
• Eurogîtes : ca. 200.000 accomodaties met ca.
2.000.000 bedden
• Gastenkamers, vakantiewoningen,
accommodatie voor kamperen en
groepsverblijven
• Selfcatering : belangrijk aandeel
• 98 % is onderworpen aan kwaliteitscontrole
• 81 % wordt gelabeld
Plattelandstoerisme in Europa :
Algemene uitgangspunten
• Binnenlandse markt : over het algemeen de
sterkste markt
• Buitenlandse markt : 10-60 %
• Het betreft meestal dichtbij-vakanties op max. 25 uur autorijden
• Vervoermiddelen : auto, bus en trein
• Gemiddelde besteding pp : € 40
• Belangrijkste info-bron : familie, vrienden en
kennis (mond op oor-reclame)
Plattelandstoerisme in Europa :
algemene uitgangspunten
• Klanten hechten belang aan veiligheid, kwaliteit en
goede prijs/kwaliteitsverhouding
• Klanten verwachten standaard een minimum comfort
• Klanten kunnen diverse labelingssystemen niet uit
elkaar houden
• Diverse landen : iedereen vindt zijn systeem het beste
• Aanbieders weten niet wat klanten verwachten
Plattelandstoerisme in Europa :
algemene uitgangspunten
• Kwaliteit : verwachtingen van de klant
bevredigen en zelfs overtreffen
• Volgende vragen zijn erg belangrijk :
– Wat verwacht de klant wanneer hij boekt ?
– Is hij tevreden is tijdens het verblijf ?
– Is hij tevreden na het verblijf ?
– Komt hij terug ?
– Beveelt hij de accommodatie aan bij vrienden,
familie, collega’s en kennissen ?
Plattelandstoerisme in Europa :
bevindingen van Victor Middleton
• New tourism
– Kwaliteit
– Voornaamste USP : spirit and character
• Old tourism : sun, sand, sea and sex
• Criteria voor ruraal toerisme
–
–
–
–
Competitieve klantentevredenheid
Voldoende winstgevendheid
Voordelen voor de lokale bevolking
Respect voor maatschappelijke en ecologische omgeving
Plattelandstoerisme in Europa :
bevindingen van Victor Middleton
• Rurale toeristen hechten belang aan :
– Persoonlijkheid, individualiteit, karakter, sfeer,
charme en warmte
– Persoonlijke dienstverlening
– Vriendelijkheid en geloofwaardigheid
– Ervaring die lang bijblijft
– Toegang tot lokale producten
Plattelandstoerisme in Europa :
bevindingen van Victor Middleton
• Drie componenten m.b.t. de omgeving van het
ruraal toerisme
– Economische component : tewerkstelling en
diversificatie van de lokale economie
– Leefomgeving : respect voor de lokale leefomgeving
is essentieel
– Overheid : wetgeving rond ruimtelijke ordening,
veiligheid, afval, werkgelegenheid, belastingen,
exploitatievergunningen,…
Plattelandstoerisme in Europa :
bevindingen van Victor Middleton
• Aanbevelingen :
– Het identificeren en het promoten van “best
business practices”
– Promoten van productkwaliteit
– Stimuleren van de zelfregulering van de sector
Plattelandstoerisme in Europa : Country
Spotlights
• Wirwar van organisaties, zelfs in één bepaald land :
bijv. Tsjechië
– Association of Rural Tourism Entrepreneurs
– European Centre for Ecological Agriculture and Tourism
• Kleine budgetten in Oost-Europese landen
– Agrotour Histria (Croatië) : € 5.000 jaarbudget
• Bezettingsgraden
– Slovenië : 60 dagen per jaar
– Croatië : 110 dagen per jaar
Plattelandstoerisme in Europa : Country
Spotlights
• Binnenlandse markt : belangrijk maar er zijn
uitzonderingen
– Slovenië : 60 %
– Oostenrijk : 56 % Duitse markt ; 32 % domestic
– Luxemburg
• Repeat business
• Directe verkoop : 95 % van de gevallen ;
reservatiecentrales minder succesvol ; uitzondering
Belsud (Wallonië) ; weinig belangstelling bij
toeroperators
Plattelandstoerisme in Europa : Country
Spotlights
• Internet : wordt steeds belangrijker als
verkoopsmedium
• Websites :
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Cyprus : agrotourism.com.cy
Slovenië : slovenia-tourism.si/touristfarms
Istrië : istra.com/agroturizam
Tsjechië : e-countrysideholidays.com
Polen : poland.ecaet.org
Wallonië : gitesdewallonie.net
Oostenrijk : bauernhof.at
UK : farmstayuk.co.uk
Spanje (Asetur) : ecoturismorural.com
Plattelandstoerisme in Europa :
Branding en theming
• Tsjechië :
– Green holidays : met eco-label
– Countryside holidays
– Heritage trails
• Wallonië :
– Gîte rural
– Gîte à la ferme
– Meublé de tourisme
– Chambres d’hôtes
Plattelandstoerisme in Europa :
Branding en theming
• Wallonië : thema-logementen
– Hébergements nature
• Gîte Panda : mooie en beschermde natuur, gebouwd in
natuurlijke materialen, milieubehoud, natuurexploratie
• Activités découverte nature
• bionature
– Gîte à la ferme
– Hébergement pêche
– Hébegement anti-allergiques
Plattelandstoerisme in Europa :
Belang van “branding en theming”
• Vaststellingen :
– Ruraal toerisme in Europa heeft een positief, maar
onduidelijk imago
– Marktpotentieel is groot, bijvoorbeeld op de Duitse
markt zijn 8,4 mio Duitsers geïnteresseerd in
hoevetoerisme
– Nood aan duidelijke “reasons to book”
– Teveel aanbieders doen “een beetje van alles”
Plattelandstoerisme in Europa :
Belang van “branding en theming”
• Het zoeken naar zekerheid kan steunen op
volgende elementen :
– Advies van vrienden en kennissen
– Advies van een reisbureau
– Advies van experts
– Classificatiesysteem : 90 % van de Duitse
consumenten vindt dit belangrijk
Plattelandstoerisme in Europa :
Belang van “branding en theming”
• Sterke merken vervullen vlgnde functies :
– Bieden zekerheid en oriënteren consument
– Vergemakkelijken het beslissingsproces
– Maken identificatie van de consument mogelijk; creëren een
gevoel van familiariteit
– Creëren positieve vooroordelen
– Creëren vertrouwen in onbekende producten en diensten
– Vertegenwoordigen een gecontroleerde kwaliteit
– Minimaliseren het risico van teleurstelling
– Genereren repeat business
Plattelandstoerisme in Europa :
Belang van “branding en theming”
• theming : voordelen aan de aanbodzijde
–
–
–
–
–
Meer professionele productontwikkeling
Meer effectieve training
Uitwisseling van ervaring (best practice)
Schaalvoordelen (bijv. samenaankopen)
Concentratie van marketinginspanningen op specifieke target
groups
– Meer innovatieve processen
– Samenwerking met professionele toerisme-organisaties en
overheid
Plattelandstoerisme in Europa :
Belang van “branding en theming”
• theming : voordelen aan de marketingzijjde
– Creëert duidelijke afgebakende marketingkanalen
– Vergemakkelijkt communicatie met de consument
– Geeft duidelijke “reasons to book”
– Producten worden beter gedifferentieerd
– Benadering van nieuwe doelgroepen
Plattelandstoerisme in Europa :
Belang van “branding en theming”
• theming : moet gebaseerd zijn op zaken die
klantensegmenten belangrijk vinden
• Voor Duitse klanten zijn dit volgende elementen
–
–
–
–
–
–
–
Lekker eten en drinken
Eten van regionale specialiteiten
Korte uitstappen in de regio
Bezoek aan restaurants en cafés
Wandelen
Contact met lokale bevolking
Tijd nemen voor elkaar en de kinderen
Plattelandstoerisme in Europa :
Labelling
• Gîtes de France : zie verder
• Oostenrijk : zie verder
• UK
– Bed and Breakfast
• Classificatie met 1-5 diamonds
• Inspectie : 1 x per jaar
• Aanvullende secret visits
– Self catering accommodatie
• Classificatie met 1-5 sterren
Plattelandstoerisme in Europa :
Labelling
• Twee types criteria
– Objectieve voorschriften inzake comfort
– Subjectieve elementen : omgeving, kleine attenties, charmante gastvrouw
•
•
•
•
•
Feedback van de consument
Goede training van de inspecteurs
Inspecteurs : naast controlerende ook adviserende functie
Classificatie : zet aan tot kwaliteitsverbetering
Idealiter : onderscheid tussen wetgeving en classificatiesysteem
via zelfregulering door verenigingen
Casestudy : Gîtes de France
Gîtes de France : historiek
• 1951 : eerste gîte
• 1955 : Fédération nationale des Gîtes de France
• 1997 : officiële erkenning door Franse regering
voor inspecteren van toeristische infrastructuur
op het platteland
• 1998 : website
• Reserveringscentrales in de meeste
departementen
Gîtes de France : doelstellingen
• Ontwikkelen van kwaliteitsvolle vormen van
plattelandstoerisme
• Authenticiteit,gastvrijheid, rust en kalmtein een
natuurlijk omgeving, open ruimte
• Bescherming van het landschap en het erfgoed
• Bijdragen tot de lokale ontwikkeling
• Verbeteren van de faciliteiten voor de bezoekers
Gîtes de France : cijfergegevens
•
•
•
•
•
38.000 aanbieders met 55.000 adressen
30 miljoen overnachtingen op jaarbasis
Jaaromzet : 150 miljoen €
600 medewerkers
1 nationale gids, 9 regionale gidsen, 95
departementale gidsen
• www.gites-de-france.fr
Gîtes de France : gîtes
•
•
•
•
2000 nieuwe adressen ieder jaar
Bezetting : 17 weken per jaar
Gemiddelde verblijfsduur : 1,5 week
Prijzen :
– € 350 week in hoogseizoen
– € 230 week in laagseizoen
– € 132 weekend
Gîtes de France : gîtes
• Familie publiek
• Koppels tussen 25 en 45 jaar met gemiddeld
twee kinderen tot max. 15 jaar
• 80 % Fransen ; Britten op de tweede plaats
• 50 % hogere en middenkaders, zelfstandigen
• 15 % keert terug naar dezelfde gîte ; 72 % kiest
elk jaar een andere gîte
Gîtes de France : classificatie gîtes
• 1 aar : tuin, sanitaire unit per 6 personen,
keukengerief, babystoel op aanvraag, frigo,
stoomkoker
• 2 aren : barbecue, wasmachine vanaf 6 pers.,
mixer, koffiezet, TV, bed-, tafel- en badlinnen op
aanvraag
• 3 aren : private ingang, private tuin, extra toilet
vanaf 7 pers., afwasmachine, wasmachine,
kleurtelevisie, telefoon
Gîtes de France : classificatie gîtes
• 4 aren : karaktervolhuis en inrichting,
microgolfoven, vriescompartiment, droogkast
• 5 aren : specifiek ontworpen tuin, garage, extra
leisure faciliteiten
Gîtes de France : chambres d’hôtes
•
•
•
•
•
1.500 nieuwe adressen ieder jaar
Gemiddelde investering : € 10.000 per jaar
Bezettingsgraad : 14 weken per jaar
Gemiddelde verblijfsduur : 3 nachten
Gemiddelde prijs : € 40 voor twee personen,
ontbijt inbegrepen
• Bieden ook vaak table d’hôtes aan
Gîtes de France : chambres d’hôtes
• Publiek : koppels tussen 35 en 65, meestal
zonder kinderen ; recent toch groei m.b.t.
familiekamers
• Bezitten hun eigen huis, leven meestal in de
stad
• 72 % Fransen, Belgen op tweede plaats
• 49 % hogere en middenkaders, zelfstandigen
• 26 % is op pensioen
Gîtes de France : classificatie chambres
d’hôtes
• 1 aar : basiscomfort, geen eigen badkamer
• 2 aren : comfortabele kamers met eigen
bad/douche
• 3 aren : zeer goed uitgeruste kamers met
volledige badkamer
• 4 aren : luxe-kamers
Gîtes de France : nieuwe vormen van
chambres d’hôtes
•
•
•
•
•
Gîtes d’enfants
Gîtes d’étapes
Camping à la ferme
Panda gîtes
Chalets
5. Urlaub am Bauernhof
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
algemene gegevens
• Ontstaan in 1988
• Initiatief van de Minister van landbouw en
toerisme
• Officiële start in 1991 : nationale associatie
i.s.m. de 9 provincies
• Landbouw is de basis ; goede contacten met
sectoren toerisme en economie
• Voordeel : 1 nationale organisatie
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
algemene gegevens
• Financiering op het nationale niveau
• Grüne Woche, jaarlijks n.a.v. landbouwbeurs
• Gestructureerd op nationaal, provinciaal en
lokaal vlak
• Telkens op de drie niveaus partnerships met :
– Toeristische organisaties
– landbouworganisaties
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Algemene gegevens
• De marketing wordt sterk gekoppeld aan de
ontwikkeling van het aanbod en vice versa : “geen
bakstenen zonder marketing”
• Jaarlijkse toelage van € 30.000 van het OTB
(Oostenrijks Toerisme Bureau)
• Naast hoevetoerisme zijn er in Oostenrijk 18
themamerken : Kinderhotels, Golf in Austria, Tennis in
Austria
• Jaarbudget van UaB : € 900.000
• UaB : lid van Eurogîtes
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
ledenwerking
• Aantal leden : 3.500 leden bij UaB
• Totale aanbod van hoevetoerisme situeert zich tussen
de 10.000 en 12.000 aanbieders
• Ledencommunicatie- en vorming
– Nationaal Ledentijdschrift “Sunnseit’n”
– Opleidingen, bijv. rond labelling
– Didactisch materiaal : bijv. “Marketing-Praxis für bäuerliche
Vermieter”
– Handboek met presentatie van een onderzoek over de Duitse
markt
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
ledenbijdragen
• Lidmaatschap : eenmalige instap : € 145
• Jaarlijkse bijdrage :
– Info-partner : € 36
– Uitbaters : moduleerbare bijdrage in functie van het
aantal bedden :
• 1-8 bedden : € 36
• 9-29 bedden : € 72
• Vanaf 30 bedden : € 145
N.B. : bijdrage geeft recht op basisdienstverlening
Daarnaast modules : internet, opleiding, labelling,…
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Classificatiesysteem
• 90 % van de klanten vindt classificatiesysteem
belangrijk
• Onderscheid tussen :
– Classificatie : 2, 3 of 4 “Blumen” : geeft een
basiskwaliteitsniveau aan
– Thematisering : wijzen op specialisatie in een
bepaald product : paardrijden, fietsen, bio,
gezondheid, kids, rolstoelgebruikers, wijnbouw
– Pictogrammen : specifieke kenmerken
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Classificatiesysteem
• Controle kost de uitbater € 51
• Classificatie : 4 jaar geldig
• Criteria zijn gedetailleerd beschreven in
manuals
• Controles gebeuren door een commissie van 3
personen :
– Min. 1 persoon uit toerisme
– Min. 1 persoon uit landbouw
– Min. 1 vrouw
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Classificatiesysteem
• Criteria voor classificatie zijn geëvolueerd :
– 1993-96 : kwaliteit van de faciliteiten
– Vanaf 1997 : kwaliteit van de aangeboden diensten
– Vanaf 2001 wordt ook aandacht besteed aan de algehele
“Farm quality”
• Commissie geeft punten op 150 criteria op basis van
de drie voornoemde dimensies : facility quality-service
quality-farm quality
• Uiteindelijk wordt alles herleid tot één globale score
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Classificatiesysteem
• Criteria voor thema-specialisatie zijn
eenvoudiger ; er zijn :
• muss-Kriterien : verplicht
• Soll-Kriterien : streefdoelen
• Kwaliteitscontroles hebben ook een adviserende
functie
• Classificatie gebeurt niet door overheid
• Is bijgevolg niet verplicht
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Marketing
• Branding : UaB is uitgegroeid tot een sterk merk
met een herkenbaar logo dat tal van
toepassingen kent : briefpapier, omslagen,
kleeflogo’s, formulieren, kalenders,
merchandising,…
• Promotie :
– Brochures
• Één dunne brochure : voorstelling van het concept
• Provinciale brochures met logiesaanbod
• Nationale thema-brochures
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Marketing
• Promotie : Internet
– Link met www.austria.at
– Gespecialiseerd agentschap zorgt voor promotie in
zoekmachines
– 250 pageviews per maand per accommodatie
– Website is een extra kanaal naast brochures
– Deelname is apart te betalen door de leden
– Deelnameprijs is afhankelijk van het aantal bedden
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Marketing
• Pricing :
– Vroeger te goedkoop: einde jaren ’90 :
prijsverhoging met 30 % zonder omzetverlies
– Prijsdifferentiatie hoogseizoen laagseizon
– Markt wil tot € 25 pp betalen in een goede B&B
zonder specialisatie
– Minimumprijzen per persoon in B&B :
• 2 Blumen : € 12
• 3 Blumen : € 15
• 4 Blumen : € 18
Urlaub am Bauernhof – Oostenrijk
Onderzoek
• 1996 : onderzoek Duitse markt
• 2 maal per jaar : survey bij alle UaB-leden
• Vaststellingen/tendenzen :
– Senioren minder geïnteresseerd, uitgezonderd grootouders
met kleinkinderen
– Bezettingsgraad : 100 dagen
– 55 % repeat business
– ¼ zijn short breaks ; verblijfsduur tot 12 dagen
– Specialisatie : beperk tot 15 %
– Aandeel B&B daalt, huurvakantiewoningen stijgt