Transcript Bekijk de menukaart

APPETITO!
1
APERITIVI [ A PER I T IFS ]
Prosecco Brut Borgo Molino Spumante Rosato Pink Cuvee extra dry Borgo Molino
Franciacorta Ca’ del Bosco, Cuvée Prestige
Vermut de Jerez, Lustau
Cynar Cynar, tonic Thomas Henry
Martini bianco/rosso/fiero
Gancia Negroni
Aperol Aperol vino bianco
Aperol spritz Campari
Campari spritz Campari orange/soda/tonic
Porto Rosso/Bianco
Sherry dry
Pernod Pernod Acqua Panna
Appleton Estate Rum
Crodino (non alcohol) San Pelligrino san bitter (non alcohol)
€ 7,00
€ 7,00
€ 11,00
€ 8,50
€ 6,00
€ 8,00
€ 5,50
€ 5,50
€10,00
€ 5,00
€ 6,50
€ 7,00
€5,50
€ 7,00
€ 7,00
€ 5,50
€ 5,50
€ 5,50
€ 7,50
€ 7,00
€ 4,00
€ 4,00
GIN & TONICS
Forest Dry Gin & Thomas Henry Tonic
Bulldog Gin & Thomas Henry Tonic
Bombay Sapphire Gin & Thomas Henry Tonic
G’vine Floraison Gin & Thomas Henry Elderflower Tonic
Hendrick’s Gin & Thomas Henry Tonic
Monkey 47 Gin & Thomas Henry Tonic
€ 15,00
€ 12,00
€ 9,00
€ 12,00
€ 12,00
€ 13,00
2
€ 14,00
€ 12,00
€ 15,00
€ 13,00
BIRRE [ BEER S ]
Stella Artois (birra alla spina)
Nastro Azzurro
Leffe blond 0,75 l
Birra Ama Bionda 0,75 l
Birra Ama Bruna 0,75 l
Jupiler N.A. (non alcohol)
€ 3,00
€ 3,00
€ 14,00
€24,00
€24,00
€ 3,00
MOCK TAILS
Virgin Mojito (Muntblaadjes, limoen, witte rietsuiker, ginger ale Thomas Henry)
Ultraviolet (violetsiroop, limoensap, ginger ale Thomas Henry) Buon’ Eatalia (Veenbessensap, appelsien- en limoensap, San Pellegrino limonata)
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
BIBITE [ DRINK S ]
San Pellegrino bruisend 0,25 l
San Pellegrino bruisend 0,50 l San Pellegrino bruisend 1 l
San Pellegrino bruisend 1,50 l Magnum
Acqua Panna 0,25 l
Acqua Panna 0,50 l Acqua Panna 1 l 3
€ 2,50
€ 4,90
€ 8,00
€ 16,00
€ 2,50
€ 4,90
€ 8,00
TO DRINK
Gin Mare & Thomas Henry Tonic
Double You Gin (Limburg) & Thomas Henry Elderflower Tonic
Ginraw & Thomas Henry Tonic
Gin Marconi 46, Jacopo Poli & Thomas Henry Tonic Perrier
Vers sinaasappelsap
San Pellegrino Aranciata – limonata
Coca Cola Classic – Coca Cola Light – Coca Cola Zero
Tonic, Henry Thomas Elderflower Tonic, Henry Thomas
Henry Thomas Ginger Ale
Gini
Tönissteiner Citroen
€3,10
€ 3,70
€ 3,00
€ 2,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
€2,60
€ 2,60
DIGESTIVI [ A F T ER DINNER ]
Amari o Ammazzacaffè – Liquori
Averna
Limoncello
Mirto di Sardegna
Ramazzotti
Cynar
Amaro Berta
Amaro d’Arancia Rossa
Amaro Montenegro
Baileys
Grand Marnier Sambucca
Lazzaroni Amaretto Di Saronno
Cointreau
€7,00
€7,00
€ 7,00
€6,00
€6,00
€ 12,00
€ 10,00
€ 8,00
€7,00
€ 7,00
€7,00
€ 7,00
€7,00
Spirits
Appleton Estate Rum
Vodka Ketel One J&B
Johnnie Walker Red Label
Jack Daniels
€ 7,00
€ 9,00
€7,00
€ 7,00
€ 7,00
4
€ 8,50
€8,50
€ 10,50
€ 8,00
€ 9,50
€ 7,00
Grappa
Grappa Levi Serafino Ambrata
Grappa Sarpa Jacopo Poli
Grappa Sarpa Jacopo Poli barrique
Grappa Cusumano
Grappa Berta Valdavi
Grappa Berta Elise
Grappa Berta Tre Soli Tre
Grappa Berta Roccanivo
Grappa Berta Magia
Grappa Paolo Berta Riserva
€ 18,00
€ 8,50
€ 9,50
€ 8,00
€ 7,00
€ 9,00
€ 14,00
€ 14,00
€ 17,00
€25,00
5
TO DRINK
Chivas Regal
Glenfiddich
Glenmorangie Calvados Remy Martin VSOP
Armagnac BEVANDE C ALDE [ HOT DR INK S ]
Caffe – Lavazza
Ristrettto
Espresso
Caffé crèma
Caffé doppio
Espresso macchiato
Cappuccino
Latte Macchiato Espresso Decaffeinato Soave
Italian Coffee
Irish Coffee
French Coffee
Hasseltse Coffee
€3,00
€3,00
€ 3,00
€ 5,50
€ 3,20
€3,50
€ 3,50
€ 3,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
Te – Mightyleaf Tea
Organic Darjeeling Estate
€ 4,00
Alsof de tijd stilstaat in de Himalayaanse theetuinen, uitkijkend over de zeven valleien.
Deze verfijnde organische seizoensgebonden Darjeeling wordt gekozen omwille van zijn
bloemachtige, zoete, langdurige nasmaak.
Organic Earl Grey
€ 4,00
Perfectie van een klassieke thee. Goudachtige knoppen van rijke organische zwarte
theebladeren met een citroenachtige toets door de organische bergamot. Earl Grey zelf
zou erg trots zijn op deze thee.
Organic Earl Grey Decaf
€ 4,00
Perfectie van een klassieke thee, zonder de cafeïne. Goudachtige knoppen van rijke
organische zwarte theebladeren gemengd met een toets van rijke bergamotolie van
eerste persing. Earl Grey zelf zou trots zijn op deze thee.
6
€ 4,00
Een verwennerij alsof u naar het schitterende Motosuko-meer in het Japanse gebergte kijkt.
Langzaam geroosterde organische groene theebladeren zorgen voor een rijke, nootachtige smaak.
Marrakesh Mint Green Tea
€ 4,00
Roept beelden op van de watervallen in de Marokkaanse bergen. Verfrissende groene thee
opgefleurd met pepermunt die op een berg in Tiznit gekweekt wordt.
Chamomille Citrus € 4,00
Thee om rustig bij neer te gaan zitten en langzaam van te genieten. Kalmerende Egyptische
kamillebloempjes met subtiele fruitstukjes.
Wild Berry Hibiscus
€ 4,00
Een levendige en zoete kruiden infusie met hibiscus en een weelderige mix van vlierbessen,
bosbessen en aardbeien.
Chocolate Mint Truffle
€ 4,00
Een bedwelmende en decadente mengeling van chocolade, munt en rijkelijke
rooibostheebladeren. Een nagerecht op zich!
7
TO DRINK
Organic Hojicha Green Tea
CIBO PER AMICI – FOOD FOR FRIENDS
In Buon’ Eatalia kom je binnen als klant en ga je buiten als vriend!
Ons ‘Food Sharing’ concept wil daarbij zijn steentje bijdragen.
Buon’ Eatalia staat voor al het lekkere en mooie dat Italië te bieden heeft.
Het mooie kunnen jullie zien tussen deze muren…
Het lekkere brengen wij jullie met een smile aan tafel…
Naar Buon’ Eatalia kom je niet enkel om te eten. Het is niet het zoveelste
Italiaans restaurant in de rij.
Wij willen graag een beleving brengen, een totaalbeleving waarbij
‘Food for Friends’ een belangrijk item is.
Wij proeven allemaal graag en liefst van alles een beetje…
De avond moet meer zijn dan: bestellen-eten-betalen en wegwezen.
Buon’ Eatalia wil jullie een ganse avond laten genieten, of jullie nu met
z’n tweetjes zijn, met vier, acht of 12 personen, gerechten en dranken samen
delen is ons motto.
Grote schalen met pasta, pizza ‘Al Metro’, vlees- of visgerechten…
alles wordt aan tafel geserveerd om met elkaar te kunnen delen…
Cibo per amici…
8
Dit zijn onze formules!
CONDIVIDERE – TO SHARE
Chiede il menù ai nostri camerieri
Vraag het menu aan onze kelners:
MENÙ A 4 PORTATE:
€ 40 pp.
MENÙ A 5 PORTATE:
€ 47 pp.
5-gangen menu
•Antipasto freddo
•Antipasto caldo
•Pasta
•Carne e Pesce
•Dolce
MENÙ A 6 PORTATE:
6-gangen menu
•Antipasto freddo
•Antipasto caldo
•Pasta
•Carne e Pesce
•Dolce
•Formaggio
9
€ 54 pp.
TO SHARE
4-gangen menu
•Antipasto freddo
•Antipasto caldo
•Pasta
•Carne e Pesce
IL GUSTO DI BUON’ EATALIA
ANTIPASTI FREDDI [ A PER I T IFS ]
Carpaccio di manzo – parmigiano – rucola – olio d’oliva – sale marino*
€
Dungesneden ossenhaas – parmezaan – rucola – olijfolie – zeezout
Carpaccio di manzo – parmigiano – rucola – olio d’oliva – sale marino – Tartufo fresco* €
Dungesneden ossenhaas – parmezaan – rucola – olijfolie – zeezout – verse truffel
Vitello tonato classico
€
Dungesneden kalfsvlees – rosé gegaard – tonijnmayonaise – klassiek
Carpaccio di tonno – finocchio – arancia sanguigna – olio d’oliva – limone
€
Dungesneden tonijn – venkel – bloedappelsien – olijfolie – limoen
Insalata di polpo – patate – rucola – pomodorini pachino
€
Octopussalade – lauwe aardappelen – rucola – pachinotomaat
Burrata Pugliese – pomodorini pachino – basilico
€
Romige mozzarella uit Puglia – pachinotomaat – basilicum
Culatello di Zibello – burrata Pugliese
€
Culatello di Zibello – Romige mozzarella uit Puglia
17,00
25,00
17,00
17,00
18,00
16,00
25,00
* = Grain fed Beef
ANTIPASTI C ALDI
Scampi giganti – alla griglia – aromi misti
Reuze scampi – gegrild – verse kruidenolie
Scampi giganti – polpo fritta – limone – sale marino
Reuze scampi – octopus – gefrituurd – limoen – zeezout
Melanzana alla parmigiana
Aubergine uit de oven-tomaat – parmezaan – gegratineerd
Sauté di vongole verace-prezzemolo – aglio – peperoncino
Sauté van venusschelpen verace – peterselie – knoflook – pikante pepertjes
€ 26,00
€ 26,00
€ 17,00
€ 17,00
10
PRIMI PIAT TI Spaghetti – aglio – olio – peperoncino
Spaghetti – knoflook – olijfolie – pikante pepers
Tagliolini – salsa mascarpone – tartufo fresco
Tagliolini – verse truffel – mascarpone
Orecchiette – cime di rape – olio d’oliva
Orecchiette – wilde raapsteeltjes – olijfolie
Tagliatelle – salsa pomodoro e ragù
Tagliatelle – tomatensaus met gehakt
Ravioli – ricotta – spinaci
Ravioli – ricotta – spinazie
Paccheri – scampi – zucchine – pomodorini Siciliani
Paccheri – scampi – courgette – siciliaanse tomaat
Spaghetti – vongole verace – aglio – olio – peperoncino Spaghetti – vongole verace – knoflook – pikante pepertjes
RISOT TO Risotto – Burrata Pugliese – radicchio – speck croccante Risotto – Burata – radicchio – krokant spek
VGHG
€ 12,00
€ 15,00
€ 20,00
€ 25,00
€ 13,00
€ 16,00
€ 14,00
€ 17,00
€ 13,00
€ 16,00
€ 14,50
€ 17,50
€ 15,50 € 18,50
VGHG
€ 15,00 € 18,00
FOOD
11
SECONDI PIATTI
L A C ARNE
I nostri piatti vengono serviti puro,senza contorni. Potete scegliere i contorni a vostro piacimente
Onze gerechten worden puur, zonder bijgerechten geserveerd. Deze kiest u volgens uw eigen wensen.
Bistecca Fiorentina – alla griglia* (per duo persone)
T-Bone – florentijnse wijze – grill (voor twee personen)
Tagliata – Ribeye – alla griglia* Tagliata – Ribeye – grill
Filetto di manzo – alla griglia – rucola – parmigiano – tartufo fresco* Ossenhaas – rucola – parmezaan – verse truffel – grill
Hamburger di manzo fatto in casa – alla griglia – all’Italiana
Rundburger – italiaanse wijze – grill
Filetto di manzo – salsa al vino rosso – lardo di colonnata Ossenhaas – rode wijnsaus – lardo colonnata
Costata di vitello alla Milanese – burro – salvia fresca – classico Kalfsrib – milanese wijze – boter – salie – klassiek
€ 70,00
€ 24,00
€ 25,00
€ 17,00
€ 26,50
€ 27,00
* = Grain fed Beef
IL PESCE
I nostri piatti vengono serviti puro,senza contorni. Potete scegliere i contorni a vostro piacimente
Onze gerechten worden puur, zonder bijgerechten geserveerd. Deze kiest u volgens uw eigen wensen.
Branzino selvatico – olive taggiasche – capperi – pomodorini pachino – alla piastra € 29,00
Wilde zeebaars – taggiasche olijven – kappers – pachino-tomaat – plancha
Tonno – alla piastra – sesamo € 22,00
Tonijn – kort gebakken op de plancha – sesam
Zuppa Gallipolina – mezz’astice € 35,00
Rijkgevulde vissoep uit Gallipoli – halve kreeft
12
CONTORNI
Patate al forno Patatjes uit de oven
Purè di patate al Parmigiano gratinato Aardappelpuree met kaas gegratineerd
Spaghetti all’aglio olio e peperoncino Spaghetti aglio olio
Spinaci Spinazie
Chips di zucchine Chips van courgetten
Verdure alla griglia Gegrilde groenten
Insalata di pomodorini pachino Salade van pachinotomaatjes
Insalata mista Gemengde, frisse salade
€
5,00
€
5,00
€
5,00
€ 4,00
€
5,00
€
5,00
€
5,00
€
5,00
FOOD
13
LE NOSTRE PIZZE
La storia della PIZZA AL METRO
Da tempo immemorabile l’Italia offre al mondo culinario il cibo migliore. Nessun’ altra specialità italiana
ha attirato più della pizza gourmet. E ‘diventato il piatto preferito al mondo.
Da anni questo piatto delicato e saporito é al servizio delle pizzeri in Italia in un modo malto singolare.
LA PIZZA AL METRO, è un piacere per tutti i buongustai nella vostra famiglia, offrendo diverse varietà
di pizza su una pizza con una crosta perfetta in cui fino a quattro persone possono gustare.
Ora, questo cambiamento ha raggiunto per la prima volta “Classico” Belgio. LA PIZZA AL METRO si
può fare in quattro fantastici gusti e viene cotta neli autentico forno a legna.
Potrete gustare veri sapori di cibi fatti in casa. Siamo sicuri che potrete godere di un’ esperienza di
pizza unica e ricca.
Het verhaal van de PIZZA AL METRO
Al sinds mensenheugenis biedt Italië de culinaire wereld het lekkerste eten. Geen enkele andere Italiaanse
specialiteit heeft meer fijnproevers bekoord dan pizza. Het is ’s werelds favoriete gerecht geworden.
Al jaren serveren pizzeria’s in Italië deze fijne en smaakvolleschotel op een heel unieke manier. PIZZA AL
METRO, pizza per meter, is een plezier voor elke fijnproever in jouw familie door verschillende pizza­
variëteiten aan te bieden op één pizza met een perfecte korst waar tot vier mensen van kunnen smullen.
Nu heeft deze geweldige nieuwe draai aan een oude klassieker ook België bereikt voor de aller­eerste
keer. PIZZA AL METRO biedt je de fantastische smaken van vier verschillende pizza’s aan op een
meter­lange korst, bereid in een authentieke houtoven.
Proef de smaken waar je van zal houden en geniet van enkele huisgemaakte creaties.
We zijn er zeker van dat je zal genieten van een unieke en rijke pizza-ervaring.
14
Stel je eigen unieke pizza samen en kies 2 of 4 soorten uit ons assortiment van pizza’s:
‘PIZZA AL METRO’
Pizza Al Metro ( 4 soorten) 1 m Pizza Al Metro (2 soorten) 50 cm
€ 75,00
€ 38,00
PIZZE BIANCHE
PIZ Z A ZONDER TOM AT ENS AUS
Pizza pane – Olio d’oliva – aglio – Rosmarino €
Aperitiefpizza – olijfolie – knoflook – rozemarijn
San Daniele – Pachinotomaat – Rucola – Mozzarella di buffala – parmigiano – Olio d’oliva €
San Daniele – rucola – buffelmozzarella – parmezaan – olijfolie
Quattro formaggi €
4-Kazen
Salmone affumicato – Zucchine – Mozzarella di buffala €
Gerookte zalm – courgette – buffelmozzarella
Salsiccia finocchietto – Spinaci – occhio di bue – aglio – Mozzarella di buffala €
Venkelworst – spinazie – spiegelei – knoflook – buffelmozzarella
10,00
18,00
17,00
18,00
18,00
FOOD
15
PIZZE ROSSE
PIZ Z A ME T TOM AT ENS AUS
Margherita – Salsa pomodoro – mozzarella € 14,00
Tomatensaus – mozzarella
Vegetariana – salsa pomodoro – Mozzarella – Verdure alla griglia – Carciofi – Spinaci € 16,00
Tomatensaus – mozzarella – gegrilde groenten – artisjok – spinazie
Prosciutto cotto Vilani – Salsa pomodoro – Mozzarella € 15,00
Tomatensaus – mozzarella – gekookte ham Vilani
Salami Felino – Salsa pomodoro – Mozzarella € 16,00
Tomatensaus – mozzarella – salami Felino
Salami Piccante ‘Spianata della Sila’ dalla Calabria – Salsa pomodoro – Mozzarella € 16,00
Tomatensaus – mozzarella – pikante salami uit Calabrië – ‘Spianata della Sila’
Tonno – salsa pomodoro – Mozzarella – Cipolla € 17,00
Tomatensaus – mozzarella – tonijn – ui
Quattro Stagioni – Salsa pomodoro – Mozzarella – Prosciutto cotto Vilani – Funghi – € 17,00
Olive nere – Carciofi
Tomatensaus – mozzarella – gekookte ham Vilani – champignons – zwarte olijven – artisjok
Scampi – Salsa pomodoro – Mozzarella – Aglio € 18,00
Tomatensaus – mozzarella – look – scampi
Frutti di mare – Salsa pomodoro – Mozzarella – Aglio € 18,00
Tomatensaus – mozzarella – look – zeevruchten
Calzone – Salsa pomodoro – Mozzarella – Prosciutto cotto Vilani – funghi – € 17,00
Olive nere – Carciofi
Tomatensaus – mozzarella – gekookte ham Vilani – champignons – zwarte olijven – artisjok
Buon’ Eatalia – salsa pomodoro – Gorgonzola dolce – Radicchio – Culatello di Zibello € 24,00
Tomatensaus – gorgonzola dolce – radicchio – culatello di Zibello
16
PER I BIMBI
K INDERGERECH T EN
Spaghetti ‘Minions Style’ (salsa pomodoro e ragù) Tomatensaus met gehakt
Filetto di manzo ’Olaf’ con patate al forno Ossenhaas ‘Olaf’ met patatjes uit de oven
Scampi alla griglia ’Nemo’ con patate al forno Gegrilde scampi ‘Nemo’ met patatjes uit de oven
Pizza ’Topolino’ Pizza ‘Mickey Mouse’
€ 14,00
€ 17,00
€ 16,00
€ 10,00
DOLCI
N AGERECH T EN
17
€ 8,00
€ 8,00
€ 8,00
€ 9,00
€ 9,00
€ 15,00
FOOD
Tiramisu classico Tiramisu klassiek
Scroppino – prosecco – limone – grappa bianca Venetiaans citroenijs – prosecco – witte grappa
Spuma al mascarpone – amaretti – gelato vaniglia Spuma van mascarponeroom – amarettokoekjes – vanilleijs
Zabaglione freddo – fragole – mente Koude sabayon – aardbeien – verse munt
Pizza Nutella (15 cm) Pizza Nutella – crumble van hazelnoot – frambozen
Degustazione di formaggi misti Italiani D.O.P. Selectie van Italiaanse kazen D.O.P.
VINI – Al BICCHIERI
BIANCO [ WI T ] Skok ‘Sauvignon blanc’ – Tenuta Skok
GL ASFLES
€ 5,00 € 25,00
100% Sauvignon – Colio (Friuli) – Italië – WD: Christiaens
De Collio staat bekend als één van de beste witte wijngebieden van Italië. Dit is een loepzuivere
Sauvignon Blanc die intens en discreet tegelijkertijd is. Mineraliteit is het sleutelwoord in deze wijn.
Vernaccia di San Gimignano – Tenuta Le Calcinaie
€ 5,50 € 27,00
100% Vernaccia – Toscana – Italië – WD: Christiaens
Gelegen op zo’n 3 km van het pittoreske San Gimignano in Toscane. De druif voor deze witte wijn
is de Vernaccia. Florale aroma’s met een mooie frisse ondertoon. Heerlijk fris en heerlijk Toscaans!
Brolio Bianco Toscane IGT – Barone Ricasoli
€ 5,60 € 28,00
Sauvignon Blanc en Chardonnay – Toscane – Italië – WD: Young Charly
Deze nieuwste creatie van Barone Ricasoli, oudste familiaal wijnhuis in Italië, is een levendige
en vlotte wijn met een mooie balans tussen aciditeit en structuur. Een ‘easy-drinking’ glas wijn van
een top-producent!
Erbaluce di Caluso DOCG – Nervi
€ 5,60 € 28,00
100% Erbaluce di Caluso – Piëmonte – Italië – WD: Stappato
Erbaluce is een lokale inheemse variëteit. Ze wordt ook wel het Piëmontese versie van de Riesling
genoemd. Deze wijn van Nervi is bedoeld om in zijn jeugdigheid te genieten, wanneer de wijn
op zijn frisheid zit en de fraîcheur en mineraliteit naar boven komt. Heerlijk als aperitief of bij
kleine voorgerechten.
Bramito del Cervo – Castello della Sala (Antinori)
€ 7,00 € 35,00
100% Chardonnay – Umbria – Italië – WD: Christiaens
Het Castello della Sala-landgoed, door de familie Antinori aangekocht in 1940, ligt op ongeveer18
kilometer van de stad Orvieto. De Antinori familie behoeft ongetwijfeld geen introductie meer: hun
prachtige wijnen zijn wereldberoemd en geliefd. Mooie Chardonnay met veel finesse en elegantie.
Casal di Serra Vecchie Vigne Verdicchio dei Castelli de Jesi OOC
Classico Superiore – Umani Ronchi
€ 7,50 €36,50
100% Verdicchio (geen houtlagering) – Marche – Italië – WD: Young Charly
Heldere goudgele kleur met lichtgroene reflecties. Deze wijn van 30 a 40 jarige wijnstokken heeft
een droge en frisse aanzet en een perfecte balans. Lange droge afdronk. Perfecte pairing met
geroosterd wit vlees , geroosterde vis en gevulde pasta.
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
18
GLASFLES
Chardonnay Classico Valle d'Aoste DOC – Les Cretes
€ 7,50 € 36,50
100% Chardonnay (geen houtlagering) – Valle d'Aosta – WD: Young Charly
Heldere storgele kleur. Aroma's van rijpe meloen en papaya. Rijp fruit in de mond met een
evenwichtigefrisheid en minerale afdronk. Zowel als aperitief als pasta's, vis en wit vlees.
Chardonnay Gaun – Aloïs Lageder
€ 7,60 € 38,00
100% Chardonnay – Alto Adige – Italië – WD: Licata Vini
De Chardonnay Gaun heeft een lichtgele kleur met een droog mineraal aroma en impressies
van rijp tropisch fruit. ichte houttoets. Frisse afdronk van citrus met een subtiele vanilletoets en
ondersteund met de nodige vettigheid.
Langhe La Rocca ‘Cortese’ – Albino Rocca
€ 7,60 € 38,00
100% Cortese – Piëmonte – Italië – WD: Christiaens
De Familie Rocca is reeds van het begin van de 20 ste eeuw actief in de wijnbouw in Barbaresco.
De wijnen van Rocca staan wereldwijd op de kaart in de allerbeste restaurant. Frisse zuren,
nootachtige en minerale smaak met mooi geïntegreerd hout! Klasbak uit Piëmonte!
Pinot Grigio IGT – Jermann
€ 7,60 € 38,00
100% Pinot Grigio – Friuli – Italië – WD: Young Charly
Intense, fruitige aroma's. Een droge maar fluwelen aanzet en een mooie stuctuur maken deze
kanjer uit Friuli zeer lekker in combinatie met gegrilde vis en allerlei bereidingen op basis van
Champignons en paddestoelen.
Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano – Belisario
€ 7,80 € 39,00
100% Verdicchio – Marche – Italië – WD: Licata Vini
De Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano heeft een goudgele kleur. De neus is rijk aan
delicate aroma’s van geel fruit, tropisch fruit, citrus, rozen, honing, rozemarijn en vanille. De aanzet
is fris gevolgd door een grote rijke structuur met veel mineraliteit. Lange afdronk.
Fabrizio Bianchi Chardonnay Toscana IGT – Castello di Monsanto
€ 9,20 € 46,00
100% Chardonnay – Toscane – Italië – WD: Stappato
19
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
WINE
Fabrizio Bianchi Chardonnay is een monocépage met een elegante houttoets (stijl PulignyMontrachet). Deze wijn rijpt op tonneaux (500 l ). Het hout is bijgevolg fijner verweven dan bij
gebruik van barriques. Al meermaals wist deze wijn in grote degustaties van witte Bourgognewijnen zeer hoog te scoren als blindganger. Een grootse Chardonnay!
ROSSO [ ROOD ] Campo Marino ‘Primitivo – Merlot’
GL ASFLES
€ 5,50 € 27,00
Primitivo, Merlot – Puglia – Italië – WD: Christiaens
Diepe donkerrode kleur. Aroma's van zwart fruit en kaneel. Vlezige, kruidige wijn met veel
structuur en rijpe tannine. Heerlijk rond in de mond. De wulpse Merlot partnert hier perfect met de
inheemse Primitivo.
Morellino di Scansano DOCG – Poliziano
€ 6,00 € 30,00
85% Morellino (Sangiovese), 15% Ciliegiolo – Toscane – Italië – WD: Stappato
Morellino di Scansano wordt vaak nogal spottend de Brunello van de armen genoemd. De
appellatie is niet zo gekend bij het brede publiek maar eigenlijk is de basis dezelfde Sangiovesevariant als die in Montalcino wordt gebruikt om de grote Brunello te maken. Vandaar dat we hier
te maken hebben met een glas wijn dat top scoort in prijs/kwaliteit.
Bolgheri ‘Poggio Ai Ginepri’ – Tenuta Argentiera
€ 7,00 € 35,00
50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Merlot – Toscane (Bolgheri) – WD: Christiaens
Prachtige wijn uit de regio Bolgheri. Klassieke Franse druiven werden gebruikt voor deze wijn.
Aroma's van kersen en zwarte bessen. Zacht en vol in de mond met een mooie frisse ondertoon in
de mond. Langdurige afdronk. Tenuta Argentiera krijgt veel internationele belangstelling in de pers.
Gabrielle IGT Toscana – Tenuta Le Calcinaie
€ 7,00 € 45,00
100% Merlot – Toscane – Italië – WD: Christiaens
Een Toscaanse topper met enkel 100% Merlot-druif. Dit is een heerlijke ‘andere’ Toscaanse rode
wijn. Heerlijke sappige wijn, rond en soepel met versmolten tannines. Deze wijn wordt ook wel
de ‘Pomerol’-wijn uit Toscane genoemd.
Rosso di Montalcino DOC – Pietroso
€ 7,00 € 45,00
100% Sangiovese Grosso – Toscane – Italië – WD: Stappato
Deze 2013 Rosso di Montalcino is een pure Sangiovese gemaakt op zijn fruit en elegantie. De
wijn rijpt voor 12 maanden op grote foeders van 30 hl Sloveense eik. Elk jaar worden er slechts
zo'n 16.000 flessen geproduceerd. Iedere Sangiovese-liefhebber zal veel plezier beleven aan
deze wijn!
Etna Rosso – Setteporte
€ 7,20 € 36,00
95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio – Sicilia – Italië – WD: Licata Vini
De Etna Rosso heeft een robijnrode kleur met aangename aroma’s van rood fruit en bessen. De
smaak is soepel met heel wat rijp fruit die de wijn een natuurlijke volheid geven. Mooie afdronk.
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
20
GLASFLES
Brolo di Campofiorin Rosso del Veronese – Masi
€ 7,50 € 37,00
Corvina, Rondinella en Oseleta – Veneto – Italië – WD: Young Charly
Deze ‘baby-Amarone’ is een rijke, elegante en complexe wijn. De aanwezigheid van een
klein aandeel Oseletadruif geeft een extra dimensie. Past perfect bij pasta met vleessauzen of
paddestoelen, risotto's en rood gegrild vlees.
Barbera d’Alba ‘Gepin’ – Albino Rocca
€ 8,40 € 42,00
100% Barbera – Piëmonte – Italië – WD: Christiaens
De Familie Rocca is reeds van het begin van de 20ste eeuw actief in de wijnbouw in Barbaresco.
De wijnen van Rocca staan wereldwijd op de kaart in de allerbeste restaurants. Stevige aanzet
in de mond gevolgd door fruit en kruiden en een uitstekende balans tussen aciditeit, tannines en
fruit. Zachte en verfrissende finale. Overheerlijk en top in zijn genre!
Cumaro – Umani Ronchi – Conero Riserva DOCG
€ 9,50 € 47,00
100% Montepulciano – Marche – Italië – WD: Young Charly
12 Tot 14 maanden houtlagering en 6 tot 8 maanden fleslagering. Donkere robijnrode kleur,
een intens bouquet van pruimen en donker fruit en zwarte peper, tabak en vanille. Zachte en
mondvullende aanzet, met mooi versmolten taninnes en een aangename afdronk met hints van
chocolade. Stoofpotjes, geroosterd rood vlees en wildschotels.
Brolio Riserva Chianti Classico DOCG Riserva – Barone Ricasoli
€ 10,50 €52,00
80% Sangiovese, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon (16 maanden houtlagering)
Toscane – Italië – WD: Young Charly
Heerlijke Chianti Classico Riserva, geconcentreerd, rijp zwart fruit met noties van tabak. Zeer
lange aangename afdronk. Past bij de typische italiaanse gerechten als pasta's en gegrild rood
vlees. Topchianti!!!
Vino Nobile di Montepulciano – Avignonesi
€ 11,00 € 55,00
100% Sangiovese – Toscana – Italië – WD: Licata Vini
De Vino Nobile di Montepulciano heeft een granaatrode kleur met een elegant boeket van klein
rood fruit, aardbeien en een hint van vanille. Volle en zachte smaak met goed geïntegreerde
tannines. Soepele structuur. Zachte afdronk.
€ 11,00 € 55,00
55% Merlot, 35% Syrah & 10% Sangiovese (12 maanden houtlagering)
Toscane – Italië – WD: Young Charly
Aangename wijn van het beroemde tophuis Gaja waarin de elegantie van de mondvullende
Merlot wordt gecombineerd met de kruidigheid van de Syrah en de aciditeit van de Sangiovese.
21
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
WINE
Promis IGT – Gaja
VINI – A BOTTIGLIA [ PER FL ES V ER K RIJGB A A R ]
VINI – APERITIVI [ BUBBELTJES ]
Lombardia
Ca’ del Bosco Franciacorta Brut Cuvée Prestige DOCG, 0,75 l
Ca’ del Bosco Franciacorta Brut Cuvée Prestige DOCG, 1,50 l
Ca’ del Bosco Franciacorta Brut Cuvée Rosé DOCG, 0,75 l
Ca’ del Bosco Franciacorta Brut Saten DOCG, 0,75 l
Ca‘ del Bosco Franciacorta Brut Annamaria Clementi DOCG, 0,75 l
Le Marchesine Franciacorta Extra Brut DOCG
Bellavista ‘Cuvée Brut’ Franciacorta DOCG
Veneto
Prosecco Brut Borgo Molino
Spumante Pink Cuvee extra dry Borgo Molino
Piëmonte
Moscato d’Asti ‘Luminee’, Az. Agr. Ca’ d’Gall
FLES
€ 55,00
€130,00
€ 85,00
€ 87,00
€125,00
€ 48,00
€ 60,00
€ 35,00
€ 35,00
€ 30,00
VINI BIANCHI [ WI T T E WIJNEN ]
Abruzzo
Marina Cvetic Trebbiano d‘Abruzzo DOC, Masciarelli
Valentini Trebbiano d'Abruzzo
Alto Adige
Gewurztraminer, Elena Walch
Beyond the Clouds,chardonnay, Elena Walch
Löwengang Chardonnay DOC, Lageder Aloïs
Vorberg Pinot Bianco DOC, Terlan
Quarz Sauvignon DOC, Terlan
Nova Domus Terlaner Riserva, Terlan
Rarity chardonnay DOC, Terlan
Terlaner Grande Cuvee I, Terlan
€ 69,00
€120,00
€ 55,00
€ 72,00
€ 65,00
€ 45,00
€ 54,00
€ 58,00
€125,00
€160,00
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
22
FLES
23
€
€
€
€
45,00
47,00
85,00
85,00
€129,00
€ 35,00
€ 35,00
€ 89,00
€155,00
€ 38,00
€ 50,00
€ 36,00
€ 35,00
€ 46,00
€ 65,00
€ 95,00
€195,00
€ 78,00
€ 52,00
€ 68,00
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
WINE
Friuli
Collio DOC – Edi Keber
Collio Pinot Bianco Mario Schiopetto
Vintage Tunina Venezia Giulia IGT, Jermann
Were Dreams now it is just wine! IGT, Jermann
Lombardia
Chardonnay Terre di Franciacorta DOC, Ca’ del Bosco
Sardegna
Sei Mura Bianco DOCG
Piëmonte
Gavi di Gavi DOCG, Marchesi Di Barolo
Rossj-Bass Chardonnay Langhe DOC, Gaja
Vistamare, Ca’ Marcanda-Gaja
Gaja & Rey Chardonnay Langhe DOC, Gaja
Sicilia
Etna Bianco N’Ettaro-Setteporte
Planeta, Chardonnay
Toscana
Vernaccia di San Gimignano Riserva, Tenuta Le Calcinaie, BIO
Torricella Chardonnay IGT, Barone Ricasoli
Fabrizio Bianchi Chardonnay, Castello di Monsanto
Il Marzocco, Avignonesi
Querciabella, Batàr
Ornellaia Bianco
Umbria
Cervaro, Castello della Sala IGT
Veneto
Bianco Secco IGP, Quintarelli
Sauvignon Vulcaïa Fumé IGT, Inama
FLES
VINI ROSSO [ RODE WIJNEN ]
Campania
Radici Riserva, Taurasi, Mastroberardino DOCG
Lombardia
Valtellina Superiore ‘Costa Bassa’, Sandro Fay
Maurizio Zanella IGT, Ca’ del Bosco ‘Rosso del Sebino’
Sicilia
Sàgana IGT, Cusumano, Nero d’Avola
Noà IGT, Cusumano, Cabernet, Merlot, Nero d’Avola
Gulfi, Nerobufaleffj
Mille e una notte, Donna Fugata
Piemonte
Barbera d’Alba DOC, Cerreto, Roberto Voerzio
Barbera d’Alba DOC, Cascina Francia, G. Conterno
Barolo DOCG, Monprivato, Giuseppe Mascarello
Barbaresco DOCG, Gaja
Barolo Cascina Francia, G. Conterno
Sperss Langhe Nebbiolo DOC, Gaja
Costa Russi Langhe Nebbiolo DOC, Gaja
Puglia
Es’ Gianfranco Fino
‘Jo’ Gianfranco Fino
‘Se’ Gianfranco Fino
Toscana
Brolio Chianti Classico, Barone Ricasoli
Rosso di Montalcino, Pietroso
Brolio Chianti Classico Riserva, Barone Ricasoli
Guidalberto IGT, Tenuta San Guido
Promis Ca’ Marcanda IGT, Gaja
Castello di Brolio, Barone Ricasoli
Brunello di Montalcino DOCG, Gianni Brunelli
€ 84,00
€ 45,00
€ 95,00
€
€
€
€
56,00
60,00
64,00
87,00
€ 58,00
€ 65,00
€120,00
€160,00
€175,00
€198,00
€310,00
€105,00
€105,00
€ 87,00
€
€
€
€
€
€
€
38,00
44,00
49,00
55,00
60,00
65,00
75,00
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
24
FLES
Griffi, Avignonesi
Rosso di Montalcino, Poggio Di Sotto
Tignanello, Tenuta Tignanello-Antinori
Percarlo IGT, San Giusto a Rentennano
Solengo IGT, Argiano
Desiderio DOC, Avignonesi
Flaccianello della Pieve IGT, Fontodi
Brunello di Montalcino DOCG, Le Potazinne
Ca’ Marcanda IGT, Gaja
50 & 50, Avignonesi
Sassicaia DOC, Tenuta San Guido
Ornellaia
Solaia, Toscana Tenuta Tignanello Antinori
Brunello di Montalcino DOCG, Soldera
Masseto, Ornellaia
Sardegna
Sei Mura Rosso DOC
Veneto
Amarone, Costasera, Masi
Amarone della Valpolicella Cusulanus Egle DOC, Armani
Valpollicella Classico Superiore DOC, Quintarelli Giuseppe
€ 75,00
€ 85,00
€ 95,00
€ 87,00
€ 87,00
€ 90,00
€125,00
€110,00
€120,00
€150,00
€165,00
€175,00
€198,00
€550,00
€685,00
€ 44,00
€ 75,00
€ 78,00
€ 90,00
VINI ROSATO [ ROSE WIJNEN ]
25
€ 30,00
€ 37,00
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
WINE
Rosa dei Masi
Cerasa Rosato Riserva Igt, Caló Michele & Figli
FLES
VINI DOLCI
Rosso Dolce Birbet,Montaribaldi 75 cl (Piemonte)
Moscato d’Asti ‘Luminee’, Az. Agr. Ca’ d’Gall 75 cl (Piemonte)
Stella Tullie Moscato Puglia Igt, Caló Michele & Figli 50 cl (Puglia)
Pascena, Moscadello di Montalcino, Col d’Orcia 50 cl (Toscana)
Vin Santo del Chianti Classico DOC, Barone Ricasoli 50 cl (Toscana)
€
€
€
€
€
26,00
30,00
36,00
45,00
52,00
M AGNUMS BIANCO
Verdicchio Riserva Cambrugiano, Belisario
Mantele Sauvignon – Alto Adige
Collio DOC – Edi Keber
Loewengang Chardonnay, Aloïs Lageder
Batàr, Querciabella
Vintage Tunina, Jerman
€ 79,00
€ 80,00
€101,00
€159,00
€205,00
€260,00
M AGNUMS ROSSO
Morellino di Scansano Poliziano
Brolio Chianti Classico, Barone Ricasoli
Chianti classico, Castello Di Fonterutoli
Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi
Rosso di Montalcino, Pietroso
Gattinara – Nervi
Noà Igt, Cusumano
Castello di Brolio, Barone Ricasoli
Castello di Ama San Lorenzo
Barolo, Parusso
€ 57,00
€ 75,00
€ 97,00
€110,00
€120,00
€125,00
€ 127,00
€140,00
€150,00
€160,00
Wegens het voortdurend veranderen van de millésimes drukken we de jaargangen niet meer in de kaart. Indien gewenst, vraag ernaar bij de wijnverantwoordelijke.
26
FLES
Amarone Vigna Garzon, Pieropan
Mille e una notte, Donna Fugata
Percarlo IGT, San Giusto a Rentennano
Brunello di Montalcino Gianni Brunelli
Flaccianello della Pieve IGT, Fontodi
Paleo Rosso, Le Macchiole
€178,00
€180,00
€185,00
€198,00
€205,00
€250,00
WINE
27
www.buoneatalia.be
Voor betalingen met creditcard of maestro voor een bedrag beneden 8 euro, wordt een transactiekost van 0,50 euro bijgeteld.