Transcript εδώ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ ΒΡΑΧΕΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ «ΤΡΙΠΤΟΛΕΜΟΣ» Κατεύθυνση: «Εδώδιμα Μανιτάρια: Καλλιέργεια – Αξιοποίηση» Μάθημα Θ /Ε * Τετάρτη 25/05 Κύριες μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών Θ Πέμπτη 26/05 Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών Θ Θ Σάββατο 28/05 Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών Ε Δευτέρα 30/05 Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών Τετάρτη 01/06 Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών Σάββατο 04/06 Κύριες μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών Δευτέρα 06/06 Τετάρτη 08/06 Σάββατο 11/06 Δευτέρα 13/06 Κύριες μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών Αξιοποίηση αυτοφυών μανιταριών Εκπαιδευτική επίσκεψη Αξιοποίηση αυτοφυών μανιταριών – Καλλιέργεια τρούφας Θ Θ Ε Θ Ε Θ Θ Θ Θ Ε Αντικείμενο Εισαγωγή στους μύκητες Αρχές καλλιέργειας μανιταριών Η καλλιέργεια των μανιταριών Pleurotus: Παστερίωση, παραγωγή και απαραίτητη υλικοτεχνική υποδομή Η καλλιέργεια των μανιταριών Pleurotus και shiitake: Υποστρώματα Παρασκευή υποστρωμάτων καλλιέργειας Pleurotus και shiitake Η καλλιέργεια των μανιταριών Agaricus: Παστερίωση, παραγωγή και απαραίτητη υλικοτεχνική υποδομή Η καλλιέργεια των μανιταριών Agaricus: Προετοιμασία υποστρωμάτων Παρασκευή υποστρωμάτων καλλιέργειας Agaricus Το πολλαπλασιαστικό υλικό «σπόρος» στην παραγωγή μανιταριών Προετοιμασία πολλαπλασιαστικού υλικού - Θρεπτικά μέσα και βασικός εξοπλισμός Μεθοδολογίες παραγωγής μανιταριών – Παρουσίαση κλάδου στην Ελλάδα και διεθνώς – Βασικά οικονομικά δεδομένα και στοιχεία βιωσιμότητας επιχείρησης Εισηγητής και αίθουσα ** Ώρες Γ. Ζερβάκης 17:3020:30 Γ. Ζερβάκης 17:3020:30 Γ. Κουτρώτσιος 09.0013.00 Γ. Κουτρώτσιος 17:3020:30 Ι. Χατζηπαυλίδης 17:3020:30 Γ. Κουτρώτσιος 09.0013.00 Γ. Κουτρώτσιος 17:3020:30 Αυτοφυή μανιτάρια: Ταυτοποίηση των σημαντικότερων ειδών Γ. Ζερβάκης 17:3020.30 Εκπαιδευτική επίσκεψη σε μονάδα παραγωγής μανιταριών: Οργάνωση εμπορικής εκμετάλλευσης καλλιέργειας μανιταριών – Οικονομικά και επιχειρηματικά δεδομένα Γ. Κουτρώτσιος Η καλλιέργεια της τρούφας Οι εκτομυκορριζικοί μύκητες: Βασικά μορφολογικά γνωρίσματα Γ. Ζερβάκης Σελίδα 1 από 3 Το πρόγραμμα χρηματοδοτείται από την Γενική Γραμματεία Δια Βίου Μάθησης και Νέας Γενιάς (Διεύθυνση Νέας Γενιάς) Αναχώρηση 08:30 Ημέρα 17:3020:30 Τετάρτη 15/06 Αξιοποίηση αυτοφυών μανιταριών Θ Πέμπτη 16/06 Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών Θ Τετάρτη 22/06 Αξιοποίηση αυτοφυών μανιταριών Πέμπτη 23/06 Σάββατο 25/06 Τυποποίηση και εμπορία εδώδιμων μανιταριών Καλλιεργούμενα είδη μανιταριών Τετάρτη 29/06 Θ Ε Θ Θ Ε Αυτοφυή μανιτάρια: Σημασία και κύρια διαγνωστικά χαρακτηριστικά Τα φαρμακευτικά μανιτάρια: Σημασία, δυνατότητες παραγωγής και προοπτικές αξιοποίησης Εδώδιμα αυτοφυή μανιτάρια: Ταυτοποίηση των σημαντικότερων ειδών και δυνατότητες εκμετάλλευσης Βασικά μικροσκοπικά γνωρίσματα Στοιχεία εμπορίας και τυποποίησης εδώδιμων μανιταριών – Βιολογικά μανιτάρια – Εχθροί και παθογόνα στην καλλιέργεια των μανιταριών Η καλλιέργεια των μανιταριών shiitake: Μεθοδολογίες παραγωγής και απαραίτητη υλικοτεχνική υποδομή – Η καλλιέργεια άλλων ειδών εδώδιμων μανιταριών – Παρασκευή υποστρωμάτων διαφόρων ειδών μανιταριών -Γραπτή εξέταση εκπαιδευομένων. Γ. Ζερβάκης Γ. Ζερβάκης 17:3020:30 16:3020:30 Γ. Ζερβάκης 17:3020:30 Γ. Κουτρώτσιος 17:3020:30 Γ. Κουτρώτσιος 09:0013:00 -Αξιολόγηση προγράμματος από τη Διεύθυνση Νέας Γενιάς. Γ.Γ.Δ.Β.Μ.&Ν.Γ Ενημέρωση σχετικά με το «Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης 2014-2020». Ε. Τσιατούρας, ΥΠ.Α.Α.Τ. 17:3020:30 *Θ: Θεωρία, Ε: Εργαστήριο ** Τα μαθήματα θα διεξάγονται στο υπόγειο του Κεντρικού Κτιρίου στις αίθουσες του Εργαστηρίου Γενικής και Γεωργικής Μικροβιολογίας Πριν την έναρξη των μαθημάτων και κατά το διάλειμμα θα προσφέρεται καφές στον 1ο όροφο του Κεντρικού Κτιρίου, έξω από το εργαστήριο Δενδροκομίας. Σελίδα 2 από 3 Το πρόγραμμα χρηματοδοτείται από την Γενική Γραμματεία Δια Βίου Μάθησης και Νέας Γενιάς (Διεύθυνση Νέας Γενιάς) Επιστημονικός Υπεύθυνος Κατεύθυνσης «Εδώδιμα Μανιτάρια: Καλλιέργεια – Αξιοποίηση»: Γιώργος Ζερβάκης (Αναπληρωτής Καθηγητής) Διδάσκοντες: Γιώργος Ζερβάκης Αναπληρωτής Καθηγητής Τηλέφωνο: 2105294341 Fax: 2105294344 E-mail: [email protected] Ιορδάνης Χατζηπαυλίδης Επίκουρος Καθηγητής Τηλέφωνο: 2105294351 Fax: 2105294344 E-mail: [email protected] Γιώργος Κουτρώτσιος Γεωπόνος, MSc, Υποψήφιος Διδάκτορας Τηλ. 210 5294350 E-mail: [email protected] Σελίδα 3 από 3 Το πρόγραμμα χρηματοδοτείται από την Γενική Γραμματεία Δια Βίου Μάθησης και Νέας Γενιάς (Διεύθυνση Νέας Γενιάς)