Transcript brochureAMJJ2016NL

NIEUWSBRIEF APRIL 2016
ROSÉ
Château Grande Cassagne’ hoort reeds verscheidene
jaren tot de meest gelauwerde van de regio.
Frankrijk ~ Costières de Nîmes AOP., Domaine Grande Cassagne ‘Hippolyte’ 2015
BESTELNR. 324E
PRIJS FLES 75CL.: 8,67 + BTW = 10,49 EURO
BESTELNR. 324ME
PRIJS MAGNUM 150CL.: 17,34 + BTW = 20,98 EURO
BESTELNR. 324JE
PRIJS JEROBOAM 300CL.: 38,00 + BTW = 45,98 EURO
WIT
De zeer ernstig klinkende naam ‘Hippolyte’ wordt door domaine Grande Cassagne gebruikt om hun allerbeste cuvées een naam te geven, het is de top van de
top! Het klinkt als een eerbetoon aan één van de overgrootvaders die het domein
oprichtte en dat is het ook. Buiten een witte en rode cuvée, bestaat er sinds kort
ook een fantastische rosé in verschillende flesformaten. Gemaakt met hoofdzakelijk ‘Syrah’ is het een mondvullende rosé met veel karakter en body. Zijn krachtige smaak en heerlijk fruit zullen het prima doen bij oosterse schotels, wit vlees,
charcuterie en gekruid lamsvlees. Schenk hem tussen zijn eerste en derde jaar op
zo’n graad of 10 en geniet van de zomer!
Frankrijk ~ Costières de Nîmes AOP.,
Domaine Grande Cassagne ‘Hippolyte’ 2014/2015
BESTELNR. 621D/E
PRIJS: 8,67 + BTW = 10,49 EURO
Alleen het beste basismateriaal is goed genoeg om in de cuvée `Hippolyte’ te
mogen worden opgenomen! Het gevolg is veel concentratie en structuur en daarenboven krijgt dit mooie product nog eens een rijping `sur lie’ op eiken vaten van
Franse afkomst en dit gedurende 6 maanden. Het resultaat is een vrij donkergele
witte wijn met in de neus en in de smaak een duidelijke aanwezigheid van eik en
exotisch fruit. Gemaakt met 90% ‘Roussanne’ en een rendement van slechts 40
hectoliter per hectare, is het een ferme, ronde witte wijn met veel structuur en
potentieel. Drink hem tussen zijn tweede en vierde of vijfde jaar op 10 à 11 graden bij allerlei visgerechten met romige sausen, mooi!
ROOD
Het appellatiegebied ‘Costières-de-Nîmes’ ligt pal tussen
de Rhône-streek en de Languedoc, zo’n 30 kilometer ten
zuiden van ‘Châteauneuf-du-Pape’ en ‘Beaumes-de-Venise’. Een wondermooie streek waar, zoals in vele andere
Zuid-Franse wijngebieden, de kwaliteit de laatste twintig jaar enorm vooruit gegaan is. Buiten het feit dat de
zon hier heel wat meer schijnt dan bij ons, is het vooral
de grote diversiteit van de bodemsamenstelling die dit
gebied zo interessant maakt. Het is als het ware een
lappendeken van diverse ondergronden. Ook het feit dat
het hier weinig regent en de weldoende werking van de
verfrissende ‘Mistral’ die ziektes en rotting als het ware
wegblaast, maken deze regio bijzonder. De prijs/kwaliteitsverhouding blijft in deze streek zeer interessant!
‘Château Grande Cassagne’ hoort reeds verscheidene jaren tot de meest gelauwerde van de regio. Ook de Amerikaans wijngoeroe ‘ROBERT PARKER’ rekent dit domein
tot de absolute top van deze streek. Verscheidene van
hun wijnen krijgen met de regelmaat van een klok hoge
scores (89-91/100)! En dat terwijl de nog zeer pure gebroeders Dardé in het begin niet eens wisten wie ‘Robert
Parker’ was.. . Ze kregen plots grote bestellingen uit de
Verenigde Staten, Japan en andere landen waar ze voordien nooit mee werkten, pas toen ze verbaasd aan van
die nieuwe klanten vroegen hoe ze hun wijnen hadden
leren kennen, werd hen alles duidelijk en kenden ze meteen ‘Robert Parker’. En dan weten dat vele wijnbouwers
hemel en aarde verzetten om hun wijnen geproefd te krijgen door deze wijngoeroe, nog echte wijnbouwers zoals
er meer zouden moeten zijn… ‘Château Grande Cassagne’ is gelegen in het zuiden van het ‘Costières-de-Nîmes’
appellatiegebied, in de
gemeente ‘Saint-Gilles’,
halverwege de stad ‘Nîmes’ en de Middellandse Zee. Benoit Dardé
maakt er verschillende
versies in wit, rood en
rosé. Het zijn allemaal
vrij krachtige en zeer
terroir-getypeerde wijnen. De rendementen
worden hier drastisch
laag gehouden door een
Benoît Dardé
zeer strikte snoei.
FRANKRIJK
Heerlijk lekkere ZuidFranse wijnen, laat lente
en zomer maar beginnen!
Frankrijk ~ Costières de Nîmes AOP.,
Domaine Grande Cassagne ‘Hippolyte’ 2013
BESTELNR. 619Z
PRIJS: 9,83 + BTW = 11,89 EURO
Deze rode `Hippolyte’ bevat 90% ‘Syrah’ en het rendement per hectare is slechts
34 hectoliter. De selectie van de druiven is bijzonder streng, als je in deze cuvée
wil terecht komen moet je al van heel goeden huize zijn! Na een zeer verzorgde
vinificatie volgt een rijping van 12 à 15 maanden op Franse eiken vaten. Dit alles
om een topper van formaat te krijgen die stevigheid heel mooi weet te combineren met rondheid en zachtheid. Geniet van al deze kwaliteiten tussen zijn tweede
à derde en zevende levensjaar bij gerechten met haas, reerug, hertenbiefstukjes
of ander wild. Ook bij gevogelte zoals kwartel, duif, eend, fazant of patrijs of bij
vleesgerechten zoals lamsbout, lamsrug of schotels van schapen- of geitenvlees.
De topper van dit domein!
Bezoek ook onze website www.magnuswijnen.be
PRIJS: 4,95 + BTW = 5,99 EURO
Bordeaux is nog steeds een naam die tot de verbeelding
spreekt, het wordt wereldwijd beschouwd als hét voorbeeld voor het maken van zowel rode als witte kwaliteitswijnen. Meestal wordt voor Bordeaux-wijnen een mengsel
van verschillende druivensoorten gebruikt. Ook voor deze
‘Bel Air’ is dat zo, maar het overgrote deel is toch ‘Sauvignon Blanc’. Springlevend en fruitig, kenmerkt deze witte
Bordeaux zich vooral door zijn vlotte smaak en mooie
structuur. Zoals voor de meeste witte wijnen, drinkt U ook deze best jong (mag al
vanaf nu) en bewaart U hem liefst niet langer dan drie jaar, kwestie van de fruitigheid
niet te laten verloren gaan. Magnifieke wijn als aperitief, bij allerlei koude voorgerechten, salades met tomaat, asperges, allerlei visgerechten en oosterse gerechten. Schenk
deze verfrissende Bordeaux op zo’n graad of tien en geniet met volle teugen van zijn
bijzonder aangename smaak en uitzonderlijke prijs/kwaliteitsverhouding!
Frankrijk ~ Muscadet Sèvre et Maine
Sur Lie AOP., Domaine Du Vieux Chai 2015
BESTELNR. 425E
PRIJS: 5,45 + BTW = 6,59 EURO
Wie Muscadet zegt, denkt automatisch aan aromatische,
fruitige wijn uit de Loire-streek. Het appellatie-gebied
‘Muscadet Sèvre et Maine’ ligt ten oosten van Nantes. Het
staat kwalitatief boven het gewonere ‘Muscadet’ gebied
ten zuiden van Nantes. ‘Sèvre’ en ‘Maine’ zijn twee riviertjes uit deze heuvelachtige, mooie streek. De vermelding
‘Sur Lie’ op het etiket duidt op het feit dat de wijn gerijpt is
op zijn droesem in tegenstelling tot de normale methode waarbij de wijn regelmatig
wordt overgestoken. Hierdoor krijgt hij zijn buitengewoon frisse, fruitige smaak. ‘Domaine du Vieux Chai’ is eigendom en wordt geleid door
Daniel en Marie-Béatrice Bideau. Ze hechten heel veel
belang aan het respect voor
de natuur en proberen dat
ook zo veel mogelijk bij het
maken van hun fantastische
wijnen in het oog te houden.
Hun wijn is ideaal om als aperitief of bij allerlei visgerechten te schenken. Ideale
schenktemperatuur is 9 à 10
graden Celsius en best drinkt
u hem tussen zijn eerste en
Marie-Béatrice en Daniel Bideau van
derde jaar om zijn aangena‘Domaine du Vieux Chai’
me fruitigheid te behouden.
Bezoek ook onze website www.magnuswijnen.be
90% van de eigenaars van een wijngaard verbouwen
hun druiven zo goed mogelijk om ze na de oogst bij de
coöperatie waar ze lid van zijn, af te leveren.
WIT
WIT
Frankrijk ~ Bordeaux AOP., Bel Air 2014
BESTELNR. 378D
WIT
FRANKRIJK
En nog enkele verfrissende witte wijnen uit Frankrijk…
Frankrijk ~ Mâcon-Villages AOP.,
‘Les Pierres Blanches’ 2014
BESTELNR. 603D
PRIJS: 7,26 + BTW = 8,79 EURO
Het meest zuidelijk gelegen stuk van de Bourgognestreek, is de Mâconnais. Het vormt geografisch de overgang van Noord- naar
Zuid-Frankrijk. De meest bekende en beste
Mâconnais is ongetwijfeld `Pouilly-Fuissé’,
maar iets meer Noordelijk is ook enorm veel
kwaliteit te vinden! Mâcon-Villages kunnen
echt verrassend goed zijn en bieden een zéér interessante prijs/kwaliteitsverhouding. Bovendien is de streek heel mooi. Met zijn stille dorpjes en
prachtige romaanse kerkjes is het hier aangenaam vertoeven, rustig en
landelijk. Door een vaak kalkhoudende bodem geeft witte wijn hier het
beste resultaat. De meeste Mâcon-wijnen zijn afkomstig van een coöperatie, slechts 10% van de wijnbouwers hier vinifiëren zelf. De overige 90%
zijn eigenaar van een wijngaard en verbouwen hun druiven zo goed mogelijk om ze na de oogst bij de coöperatie waar ze lid van zijn, af te leveren.
Daar wordt de prijs die ze ervoor betaald krijgen bepaald naargelang onder
andere de kwaliteit, rijpheid en het suikergehalte. Een ernstige en gereputeerde coöperatie zoals de `Cave de Lugny’ (240 wijnbouwers aangesloten)
selecteert zeer streng en wordt elk jaar nog iets veeleisender. Want goede
wijn kan alleen gemaakt worden van zo perfect mogelijke druiven. Daarom
heeft de Cave de Lugny tegenwoordig enkele mensen in dienst die niets
anders doen dan de kwaliteit van de druiven al tijdens het groeiproces in
de wijngaarden te gaan controleren. Vanzelfsprekend staan ze hun leden
ook bij door hen raad te geven en bij te sturen waar nodig. Door deze
werkwijze en de zeer moderne installaties kan de `Cave de Lugny’ een zeer
hoge kwaliteit garanderen. Dezelfde installaties zijn voor een kleine wijnbouwer onbetaalbaar en zouden de prijs van zijn wijn de hoogte in jagen
omdat zijn hoeveelheden te klein zijn om het allemaal rendabel en betaalbaar te houden. Best drinkt u deze zachte, fruitige `Chardonnay’ tussen zijn
eerste en derde jaar bij allerlei warme of koude visgerechten, voorgerechten met groenten, koude kreeft of krab, oesters, garnalen, mosselen of bij
rauwe ham. Vanaf nu al heerlijk lekker, te schenken op 10 à 11 graden en
genieten maar.
NIEUWSBRIEF
We bieden in overleg met wijnbouwers, die kwalitatief interessante
wijnen hebben, deze 11 + 1 GRATIS promoties aan.
APRIL 2016
BESTELNR. 326E
PRIJS: 5,78 + BTW = 6,99 EURO
ROOD
Luc Pirlet heeft geluk: deze nieuwe speciale cuvée ter
gelegenheid van zijn 20-jarig bestaan is afkomstig
van het uitzonderlijke jaar 2015, een pracht van een
wijnjaar! De druif ‘Chenin Blanc’ is misschien wel de
meest veelzijdige druif. Het gaat van beendroog tot
weelderig zoet met alle tussenliggende halfdroge variaties. Deze van Luc Pirlet is een droge witte wijn die
afkomstig is van hoger gelegen wijngaarden tegen de uitlopers van de Pyreneeën.
Hij is fijn en complex en zijn volle smaak bevat veel fruitimpressies, heerlijk fris!
Hij zal het heel goed doen bij voorgerechten met diverse hammen of rauwkost.
Ook mooi bij asperges, artisjokken en uiteraard bij op alle mogelijke manieren
bereide schaal-en schelpdieren en visgerechten. Schenk hem best in zijn eerste of
tweede jaar op zo’n graad of 10, heerlijk, een aanrader voor die prijs!
Frankrijk ~ Pays d’Oc, Terroirs
‘Cabernet Franc’ 2015 Luc Pirlet
BESTELNR. 327E
PRIJS: 5,78 + BTW = 6,99 EURO
Als rode speciale cuvée ter gelegenheid van het
20-jarig bestaan, is er deze uitmuntende ‘Cabernet
Franc’ van het uitzonderlijke wijnjaar 2015. Deze druif
komt heel veel voor in de Bordeauxstreek. De druivensamenstelling van ‘château Cheval Blanc’,
Saint-Emilion 1e Grand Cru Classé A bijvoorbeeld, bestaat voor 49% uit Cabernet Franc. In zijn pure versie
komt hij het meeste voor in de Loirevallei in wijnen zoals een Saumur of een Chinon. De Cabernet Franc die Luc Pirlet gebruikt in deze speciale cuvée ‘Terroirs’, is
afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in de streek van Limoux. Het is een uiterst verfijnde en gestructureerde rode wijn met prachtig rood en zwart fruit en
een loepzuivere, intense smaak! Heel mooi te combineren met gevogelte als kip,
fazant of patrijs. Maar ook bij wat stevigere vleesgerechten zoals rundsvlees, op
alle mogelijke manieren bereid, zowel geroosterd als gestoofd. Schenk deze knappe Cabernet Franc tussen zijn eerste en vierde jaar en iets frisser, op zo’n 16 à 17
graden. Prachtwijn!
Frankrijk ~ Pays d’Oc, Réserve ‘Viognier’ 2015 Luc Pirlet
BESTELNR. 273E
PRIJS: 6,60 + BTW = 7,99 EURO
De reeks ‘Réserve’ bestaat al langer en ligt kwalitatief hoger dan de ‘Classique’. De druivenselectie is
strenger en de rendementen per hectare liggen lager, meer structuur en concentratie dus. Voor sommige druivensoorten verblijft de wijn een tijd op
eiken vaten maar dat is voor deze ‘Viognier’ niet van
toepassing. Hier wil Luc vooral het natuurlijke fruit
en de geparfumeerde, weelderige stijl van de Viognier tot zijn recht laten komen. De meest bekende pure Viognier is uiteraard de
‘Condrieu’ in de Rhône streek. De Viognier Réserve 2015 van Luc Pirlet is een
prachtwijn: helder goudgeel van kleur, fruitig en floraal in de neus met aroma’s van
peren, abrikozen en perziken. De smaak is bijzonder vol, mooi in evenwicht, lekker
fris, wat exotisch maar zeker niet zwaar. De mooie afdronk blijft lang hangen,
knap! Dit gaat bijzonder smaken bij een frisse voorjaarssalade met kwartel, truffel
en asperges. Uiteraard ook mooi bij kreeft, langoestines of cocktails van krab,
garnalen of rivierkreeftstaartjes. Schenk deze beauty tussen zijn eerste en derde
jaar op zo’n 10 graden en geniet van zijn klasse…
ROOD
WIT
Frankrijk ~ Pays d’Oc, Terroirs
‘Chenin Blanc’ 2015 Luc Pirlet
WIT
N
a jarenlang in de Champagne werkzaam
te zijn geweest, richt Luc Pirlet in 1995
zijn eigen wijndomein op in de Languedoc
omdat hij enorm in die streek en haar potentieel gelooft! Hij maakt wijn met druiven van zijn eigen wijngaarden maar heeft
verder ook langlopende contracten met
wijnboeren uit de regio tussen Narbonne
en Limoux. Zodoende controleert hij de hele
cyclus, van druiven in de wijngaard tot de
uiteindelijke wijn, en kan hij altijd bijsturen
waar nodig. Luc is een gepassioneerd man
die van in het begin elk detail nauwlettend
in het oog houdt om de hoogst mogelijke
kwaliteit te kunnen maken. Zijn wijngaarden en die van de verbouwers waar hij langlopende contracten mee heeft, zijn
allemaal heel zorgvuldig geselecteerd. Het is als het ware een lappendeken met
heel veel verscheidenheid in liggingen (soms hoger gelegen tegen de uitlopers
van de Pyreneeën) en bodemsamenstellingen. Zodoende verkrijgt Luc een ruim
palet, met soms éénzelfde druivensoort afkomstig van 5 of 6 totaal verschillende
wijngaarden, en kan hij daar mee aan de slag. Een droom voor elke gepassioneerde wijnmaker! Verder beschikt hij over moderne vinificatie installaties en doet hij
beroep op vakkundige oenologen en toegewijde keldermeesters. Het resultaat
liegt er niet om, zijn wijnen zijn heel zuiver en puur, lekker vol maar nooit zwaar
en altijd fris en fijn, prachtige kwaliteit!
Luc Pirlet
Frankrijk ~ Pays d’Oc, Réserve ‘Carignan’
Vieilles Vignes 2014 Luc Pirlet
BESTELNR. 328D
PRIJS: 6,60 + BTW = 7,99 EURO
Deze ‘Réserve’ is uitsluitend gemaakt met zeer oude
‘Carignan’ wijnstokken. Ze zijn meer dan 60 jaar oud
en staan aangeplant op de hoger gelegen hellingen
van de zuidelijke Languedocstreek. Van oorsprong is
Carignan een Spaanse druif met de naam ‘Cariñena’.
Vroeger werd hij veel gebruikt om sommige lichtere
wijnen van wat kracht en kleur te voorzien maar
tegenwoordig verbaast hij de wereld met zijn bijzondere eigenschappen en kwaliteiten als monocepage, vooral indien afkomstig van
oude stokken vermits de opbrengst dan lager en de kwaliteit nog beter is. Luc Pirlet wil voor deze wijn de natuurlijke, pure kracht van deze druif naar boven halen
en probeert tijdens de vinificatie zo veel mogelijk de nadruk te leggen op fruit en
zuiverheid. Het resultaat is verbluffend: zijn diepe kleur bereidt u goed voor op zijn
krachtige, puur-natuur smaak met heel veel rood en zwart fruit en kruidigheid,
prachtig! Schenk hem tussen zijn tweede en vijfde jaar bij stevige schotels van
gegrild of geroosterd rund-, geiten-, of lamsvlees. Ook heel mooi bij kip, tamme en
wilde eend, fazant en parelhoen. Niet te warm schenken, op zo’n 16 à 17 graden
om het fruit goed tot zijn recht te laten komen. Wat een wijn!
T 03 326 55 33 | F 03 326 58 99 | [email protected]
FRANKRIJK
Luc Pirlet maakt al 20 jaar uitstekende wijnen in de Languedoc!
Dat vraagt om twee speciale nieuwe cuvées én een promotie!
De familie Dal Cero produceert
wijn sedert drie generaties
WIT
WIT
Italië ~ Soave DOC.,
Corte Giacobbe 2014 Dal Cero
BESTELNR. 144D
PRIJS: 6,60 + BTW = 7,99 EURO
Ten zuidoosten van Verona ligt de bakermat van ‘Soave’. Deze wijn, gemaakt van vooral
Garganega-druiven, is internationaal waarschijnlijk de meest beroemde Italiaanse witte
wijn. De wetgever schrijft voor dat Soave voor het grootste deel moet bestaan uit de ‘Garganega’ druif. Deze moet minstens 70% van het mengsel uitmaken en mag zelfs 100% zijn
als de wijnbouwer dat verkiest. De eventuele andere 30% mag bestaan uit ‘Trebbiano’,
‘Chardonnay’ of ‘Pinot Bianco’. De knappe Soave van Dal Cero is een 100% Garganega. Het
resultaat is een frisse, kruidige witte wijn met een aroma van bloemen en rijp fruit. De
mineralige nuances geven de wijn een mooie fijnheid en elegantie. De smaak is rijk en sappig en combineert heel
mooi frisheid en zuren met rondheid en rijkdom. U drinkt deze wijn best op 9 à 10 graden tussen zijn eerste en vierde
levensjaar als aperitief of bij voorgerechten met vis of groenten en bij allerlei vis-hoofdgerechten of wit vlees.
ROOD
lles begon in 1934 toen Augusto Dal
Cero zich in Roncà vestigde en er 3 hectare wijngaard kocht. Hij overleed plots op
relatief jonge leeftijd en zo kregen zijn 2
zonen, Guiseppe en Dario de moeilijke taak
om zijn werk verder te zetten. Na jarenlang
hard werken is het wijndomein uitgegroeid
tot 15 hectare vandaag en worden ze geholpen door hun respectievelijke zonen. De
familie Dal Cero produceert dus wijn sedert
drie generaties. Zij streeft ernaar om traditie te koppelen aan de moderne technieken
die noodzakelijk zijn om jaar in jaar uit producten van hoge kwaliteit af te leveren. Het
wijndomein bevindt zich in de gemeente
Roncà in de regio Veneto. De stad Soave ligt
op slechts enkele kilometers. De wijnen van
Dal Cero onderscheiden zich over de ganse
lijn door hun technische perfectie en hun
elegante onderbouw. Zij zijn nooit zwaar
of overrijp, maar beschikken steevast over
een aangename fruitigheid die de moderne
consument meer en meer weet te waarderen. De internationale vakpers begint Dal
Cero dan ook meer en meer te ontdekken en
heeft intussen al tal van deze wijnen met de
beste commentaren bejubeld. De wijngaarden zijn allemaal gelegen op heuvelflanken
en krijgen zodoende veel zon.
PRIJS: 8,25 + BTW = 9,98
Tussen ‘Emilia-Romagna’ en ‘Abruzzo’ ligt de Marche-streek, best te beschrijven als
lieflijk in al zijn aspecten: zacht klimaat, prachtig landschap en een rustig levensritme
met nogal lange middagdutjes en vrij uitgebreide aperitieven. De naam van de druif
‘Pecorino’ doet denken aan de kaassoort met dezelfde naam, maar is een oude witte
autochtone variëteit uit de Marken. De lage opbrengst per hectare heeft veel wijnproducenten lang weerhouden om deze bijzondere wijn te produceren. Pecorino behoort
tot de Trebbianofamilie en gedijt het beste op koele hoge heuvels van de provincie
Ascoli Piceno, in het zuiden van de Marche-streek. De druiven voor deze wijn staan aangeplant op zo’n 200 meter
hoogte. De wijn is strogeel van kleur met groene reflecties. De aangename neus doet denken aan exotisch en
citrusfruit, bloemen en kruiden als Basilicum. Hij heeft een zeer verrassende smaak waarin frisheid, aangename
zuren en rondheid mooi samengaan en de afdronk is lang en aangenaam. Door zijn frisheid is dit een ideaal aperitief maar zijn rijke aroma’s zijn mooi te combineren met aromatisch gerechten als gegrilde vis of gevolgelte zoals
kip of duif. Schenk hem jong, in zijn eerste of tweede jaar, op 9 à 10 graden. Lekker!
Dal Cero
A
Italië ~ Falerio DOC ‘Pecorino’ 2015
Colonnara
BESTELNR. 323E
Italië ~ Toscana IGT., Tenuta Montecchiesi
‘Sangiovese’ 2014 Dal Cero
BESTELNR. 314D
PRIJS: 7,02 + BTW = 8,49 EURO
In 1980 kochten Guiseppe en Dario Dal Cero, de zonen van stichter Augusto, een klein (9
hectare) wijndomein in Toscanië, ‘Tenuta Montecchiesi’ genaamd. Overtuigd van het potentieel van deze streek, plantten ze naast de traditionele Sangiovese ook Syrah en Chardonnay aan. Vandaag heeft het domein 46 hectare wijngaarden verdeeld over 2 plaatsen
die ongeveer 1 kilometer van elkaar liggen. Deze Sangiovese staat aangeplant in Cortona,
in een wijngaard op zo’n 280 meter hoogte gelegen in een streek met de naam ‘Selverello’.
De druiven worden volledig met de hand geplukt en verblijven na de vinificatie 3 maanden
in roestvrij stalen cuves, geen houten vaten dus om de wijn fris en fruitig te houden. Na nog een maand of twee rust
op fles, wordt de wijn verkocht. Het is een zeer aangename Sangiovese die mooi in balans is en absoluut niet zwaar.
De neus met veel zacht rood fruit, frisse framboostonen en paarse viooltjes, bereidt u mooi voor op de verfrissende,
vriendelijke smaak met een mooie kruidigheid en aangename afdronk. Schenk hem tussen zijn tweede en vierde jaar
op 16 à 17 graden bij allerlei pasta’s, pizza, vleesgerechten en kaas, lekker!
ROOD
ITALIË
En ook Italië en
Spanje hebben
weer interessante
wijnen te bieden!
Italië ~ Cortona DOC., ‘Selverello’ Tenuta
Montecchiesi ‘Syrah’ 2013 Dal Cero
BESTELNR. 315Z
PRIJS: 9,83 + BTW = 11,89 EURO
Deze Syrah is eveneens afkomstig van de 280 meter hoog gelegen wijngaard in ‘Selverello’
(Cortona) zoals de naam al doet vermoeden. Het schilderachtige Cortona ligt niet ver van Arezzo
en Siena, nabij de Apenijnen. De familie Dal Cero werkt altijd met veel toewijding en respect
voor traditie en natuur, en probeert om in elke wijn de specifieke kenmerken van het terroir naar
boven te brengen. Ook deze Syrah druiven worden volledig met de hand geplukt maar in tegenstelling tot hun Sangiovese krijgt de wijn wel 6 maanden rijping op eiken vaten. Het zijn geen
nieuwe vaten, om de houtinvloed niet té sterk te maken, maar vaten die voordien reeds voor 1
oogst gebruikt zijn. Het resultaat is een zeer goed uitgebalanceerde rode wijn die zwart en rood
fruit heel mooi weet te combineren met kracht en kruidigheid, een typische Syrah. De tannines zijn mooi verweven,
zacht en elegant, en de smaak blijft fris en vitaal! Schenk hem tussen zijn derde en zesde jaar op ongeveer 17 graden
bij allerlei vlees van de grill of barbecue, lamsbout, lamsrug of gevogelte zoals kwartel, fazant of patrijs. Klassewijn!
Bezoek ook onze website www.magnuswijnen.be
NIEUWSBRIEF
We bieden in overleg met wijnbouwers, die kwalitatief interessante
wijnen hebben, deze 11 + 1 GRATIS promoties aan.
APRIL 2016
Bodegas Toresanas
T
BESTELNR. 724D
Tinto de Toro
ROOD
Spanje ~ Toro DO., Orot 2014 Bodegas Toresanas
PRIJS: 4,94 + BTW = 5,98 EURO
De basisversie is gemaakt met alleen ‘Tinto de Toro’ en heeft veel
fruit en een mooie mondvulling. Zoals alle druiven afkomstig van de 60
hectare grote wijngaarden van ‘Bodegas Toresanas’, werden ook deze
bij het binnenbrengen van de oogst
zorgvuldig nagekeken alvorens in de
cuves te belanden. Dit gebeurt door
de geplukte druiven allemaal op een
soort lopende band te leggen waar
een aantal mensen rond staan die
alle mindere trossen en eventueel blaadjes en andere
storende dingen er tussen uit halen. Alleen zo kan men
deze pure, zuivere en zachte fruitigheid bekomen. Hij
ondergaat geen vatrijping en is voor 100% gemaakt van
de `Tinto de Toro’, een plaatselijke versie van de `Tempranillo’. Zijn kardinaalsrode kleur met veel purperen
indrukken en zijn frisse neus met veel rood fruit zijn
veelbelovend. Ook in de mond veel rijp rood fruit en
een aangename rondheid, soepele tannines en een
mooie lange afdronk. Het is een rode wijn die u best
jong drinkt, tussen zijn eerste en derde jaar, en dit bij
barbecue, gevogelte, spaghetti of pizza. Om optimaal
van het vele fruit te kunnen genieten is het ZEER BELANGRIJK om deze wijn wat gekoeld te schenken, op
ongeveer 16 graden is ideaal, hij mag bij warm weer
dus gerust een half uurtje in de ijskast. Mooi gemaakt!
Spanje ~ Toro DO., Orot ‘Roble’ 2013
Bodegas Toresanas
BESTELNR. 725Z
PRIJS: 5,77 + BTW = 6,98 EURO
Deze ‘Roble’ heeft een vatrijping van
6 maanden gekregen wat hem wat
extra body en volheid bezorgt. Het is
een heel mooie combinatie van fruit
en wat eik in de achtergrond, zonder
dat het evenwicht verstoord geraakt.
Drink ook deze wijn best jong, tussen zijn tweede en vijfde jaar, en dit
op 16 à 17 graden, lichtjes koelen
dus. Heel knappe prijs/kwaliteitsverhouding!
ROOD
ROOD
oro is één van die voor ons minder bekende Spaanse appellaties die enorm
aan het opkomen is de laatste tijd. En
dat is niet verwonderlijk want er zijn erg
goede wijnen te vinden. Het is gelegen in
‘Castilla-y-Léon’ niet zo ver van ‘Ribera
del Duero’ en grenzend aan ‘Rueda’. De
wijnen hier zijn stevig en krachtig maar
blijven tegelijk fris en fruitig. Dit komt
doordat de wijngaarden in deze streek op
600 tot 750 meter hoogte liggen en het
klimaat continentaal is, ver weg van alle
zee-invloeden, zodat de nachten hier zeer
fris zijn, zelfs in het heetst van de zomer.
Hierdoor kunnen de druiven ’s nachts tot
rust komen en rijpen ze op een ideale manier. We vonden bij ‘Bodegas Toresanas’
enkele prachtige Toro’s.
Spanje ~ Toro DO., Orot ‘Crianza’ 2013 Bodegas Toresanas
BESTELNR. 329Z
PRIJS: 8,25 + BTW = 9,98 EURO
De Orot ‘Crianza’ is eveneens voor
100% gemaakt uit de ‘Tinto de Toro’
maar verbleef na de vinificatie 12
maanden op Franse en Amerikaanse
eiken vaten en nog eens 12 maanden op fles. Hij heeft een intens aroma van rijp zwart fruit, vanille en
wat boter en zwarte chocolade. De
smaak is sappig, romig, vol, krachtig
en complex, en heeft een zeer elegante afdronk! Zal mooi zijn bij reebiefstukjes, Chateaubriand, allerlei
soorten wild en gevogelte of belegen harde kazen.
Schenk hem op ongeveer 17 graden tussen zijn derde
en zesde jaar. Knap…
De wijnen hier zijn stevig en krachtig maar blijven tegelijk fris en fruitig. Dit komt doordat de
wijngaarden in deze streek op 600 tot 750 meter hoogte liggen en het klimaat continentaal is, ver
weg van alle zee-invloeden, zodat de nachten hier zeer fris zijn, zelfs in het heetst van de zomer.
T 03 326 55 33 | F 03 326 58 99 | [email protected]
SPA N JE
Toro
Portugal
ijnland Portugal is sinds de toetreding tot de Europese Unie in 1986
aan een ware opgang bezig en dat begint
men sinds enkele jaren goed te proeven.
Snel gaat het niet, maar de wijnbouw in
Portugal is ontegensprekelijk aan een opgang bezig. Er wordt hier al ruim drieduizend jaar wijn gemaakt, maar het is pas
sinds de toetreding tot de Europese Unie
in 1986 dat de kwaliteit met sprongen is
beginnen vooruitgaan. Voor 1986 was de
wijnbouw tamelijk primitief, traditioneel
en conservatief. Portugese wijnen waren
afgesteld op de binnenlandse vraag en
drinkgewoonten. Buiten Porto en Madeira
was er niet veel interessants te vinden.
Dankzij de strenge EU regels en de verbeteringen aan de infrastructuur (nieuwe
verbindingswegen bvb.) die met het geld
van de Europese Unie mogelijk werden,
boekte Portugal vanaf 1986 grote vooruitgang. Door die kwaliteitsstijging vonden
de Portugese wijnen hun weg naar het
buitenland en zo werd tevens de aandacht
getrokken van nieuwe, moderne wijnmakers. De prijs/kwaliteitsverhouding
in Portugal blijft immers nog steeds zeer
aantrekkelijk!
WIT
W
Portugal ~ Vinho Regional Terras do Dão,
Irreverente branco 2014 Udaca
BESTELNR. 945D
Dão is een wijnregio in het
binnenland van Portugal
PRIJS: 4,34 + BTW = 5,25 EURO
Dão is een wijnregio in het binnenland van Portugal, onder de Dourovallei, in het zuidelijke deel van Beira Alta. In het gebied stromen twee
belangrijke rivieren: de Dão en de Mondego. De bodem bevat veel graniet en de wijngaarden liggen meestal in terrassen tegen de hellingen
op tussen 200 en 600 meter hoogte. Hier zijn veel heel kleine wijnbedrijfjes met een gemiddeld areaal van 1,2 hectare. Vroeger werd hier
veel bulkwijn gemaakt maar na de toetreding tot de Europese Unie is er
veel ten goede veranderd. De ouderwetse wijnen hebben plaatsgemaakt voor modernere, makkelijker drinkbare en minder harde wijnen.
Dit gebied produceert voornamelijk rode wijnen, veel minder witte en
bijna geen rosé of mousserende. Maar deze Irreverente bewijst dat witte wijnen best heel verrassend kunnen zijn in deze regio. Gemaakt met
de voor ons vrij onbekende druiven Encruzado, Malavasia Fina en Bical, is dit een zeer
verfrissende witte wijn met hinten van limoen en licht tropisch fruit, heerlijk lekker.
Heel mooi om jong te schenken, tussen zijn eerste en derde jaar, als aperitief of bij
allerlei visgerechten en schaal- of schelpdieren! Best op 9 à 10 graden Celsius.
ROOD
PORTUGAL
De Douro stroomt door Porto
Portugal ~ Vinho Regional Terras do Dão,
Irreverente tinto 2014 Udaca
BESTELNR. FLES 75CL.: 946D
PRIJS: 4,34 + BTW = 5,25 EURO
BESTELNR. FLES BIB 300CL.: 946AD PRIJS: 14,03 + BTW = 16,98 EURO
De naam ‘Irreverente’ betekent eigenlijk zoveel als ‘tegendraads’ en is
gekozen omdat het concept van deze wijn niet in overeenstemming is
met de traditionele ideeën van de wijnproducenten uit de Dão. Hoewel
de wijn kwalitatief van het niveau van een Dão DOC. is, draagt deze de
classificatie ‘Regional’ omdat deze wijn niet door de Dão-commissie
werd goedgekeurd mede door de fles die afwijkt van de standaarden
welke de commisie voorschrijft… van behoudsgezind gesproken! Voor
deze rode worden de druiven Touriga-Nacional, Tinta Roriz, Jaen en
Alfrocheiro Preto gebruikt. Het is een bijzonder rijke en ronde wijn met
veel rijp fruit en hints van cacao en specerijen. Best te drinken tussen
zijn tweede en vijfde jaar op een graad of 17 bij runds- en lamsvlees,
kalkoen, struisvogelbiefstuk en allerlei klein wild. Heel verleidelijk!
Bezoek ook onze website www.magnuswijnen.be
NIEUWSBRIEF
We bieden in overleg met wijnbouwers, die kwalitatief interessante
wijnen hebben, deze 11 + 1 GRATIS promoties aan.
Chili ~ Casablanca Valley, Sauvignon Blanc
‘Reserva’ 2015 Ventisquero
BESTELNR. 616E
e laatste decennia is meer en meer duidelijk
geworden dat Chili heel mooie wijnen te bieden heeft en is het land als kwaliteitswijnproducent niet meer weg te denken. Het klimaat in Chili
leent zich als geen ander voor wijnbouw: mooie
zomers met warme dagen, koele nachten en heel
weinig regen. Chili geniet een optimale natuurlijke bescherming door de woestijn in het noorden,
het Andesgebergte in het oosten, de Stille Oceaan
in het westen en Antarctica in het zuiden. ‘Central
Valley’ is de algemene en overkoepelende benaming voor de verschillende Chileense valleien waar
kwaliteitswijn wordt gemaakt. Slechte wijnjaren
kent men hier eigenlijk niet echt, tussen november
en maart regent het niet (het is daar dan zomer)
en de combinatie van hete, droge dagen en koude nachten maakt een lange, geleidelijke rijping
mogelijk. Veel problemen zijn er dus niet om hier
druiven te kweken, maar er dan kwaliteitswijn van
maken is nog een ander verhaal. Dat vraagt veel
werk, kennis en investeringen in moderne installaties. En deze bewustwording is er pas gekomen
sinds een jaar of tien en zit nu ontegensprekelijk in
een stroomversnelling. Het wijnhuis ‘Ventisquero’
moeten we u waarschijnlijk niet meer voorstellen,
we hebben reeds verscheidene voortreffelijke Chileense wijnen van hen in ons gamma. Dit jonge en
zeer dynamische wijnhuis bracht slechts 15 jaar
geleden hun eerste wijnen op de markt en ze evolueren sindsdien nog elk jaar naar beter en beter!
De ‘Sauvignon Blanc’ druiven van deze ‘Reserva’ zijn afkomstig van ‘Casablanca Valley’, een vallei die zeer hoog aangeschreven staat voor zijn witte
wijnen. Dit komt door de bijzondere weersomstandigheden die hier heersen en er voor zorgen dat de druiven langzaam rijpen, wat de kwaliteit
altijd ten goede komt. De wijnen zijn door die langzame rijping altijd wat
fruitiger en levendiger en zorgen dat ze niet plomp of zwaar worden. Dit
alles wordt mogelijk gemaakt doordat in ‘Casablanca Valley’ vanuit de zee
koele lucht naar de vallei wordt geblazen en er bij gevolg nevel ontstaat
zodat de temperatuur nooit te hoog oploopt en het ‘s nachts en in de ochtend relatief fris blijft. Het resultaat van al deze voordelen kan u zeer goed proeven in deze ‘Sauvignon Blanc Reserva’ van het huis ‘Ventisquero’. Het is een knap gemaakte witte wijn die u reeds
vanaf nu kan drinken op ongeveer 10 graden bij allerlei vis in zachte sauzen of wit vlees. De ‘Sauvignon Blanc’ (dé druif van bijvoorbeeld Sancerre of Pouilly-Fumé) laat zich hier van zijn beste kant
zien met een zeer verfrissende en uitgebalanceerde witte wijn die het ook als aperitief schitterend
zal doen. Drink hem tussen zijn eerste en derde jaar en geniet van deze knappe witte wijn!
WIT
D
Chili ~ Casablanca Valley, Chardonnay
‘Reserva’ 2014 Ventisquero
BESTELNR. 666D
PRIJS: 6,60 + BTW = 7,99 EURO
Sinds enkele jaren begint men in Chili het typisch Franse `terroir-denken’
over te nemen. Dit wil zeggen dat men niet alleen de nadruk legt op de
druivensoort maar ook meer en meer aandacht besteedt aan de herkomst
van de wijn, de bodem en het microklimaat. Zo deelt men nu de `Central
Valley’ (dit is het gebied waar alle Chileense wijn wordt gemaakt, een
smalle strook van ongeveer 330 kilometer lang) op in verscheidene kleinere wijngebieden, vergelijkbaar met de Franse appellatiegebieden, die elk
hun specifieke kenmerken en meest geschikte druivensoorten hebben.
Daar is `Casablanca Valley’ er dus één van, en niet de minste! Nochtans is
het nog geen vijfentwintig jaar geleden dat hier meer koeien dan wijnstokken stonden. Op korte tijd
is er enorm veel veranderd en ‘Casablanca Valley’ geniet vandaag een zeer hoog aangeschreven
reputatie voor witte wijnen en in het bijzonder voor de ‘Chardonnay’. Dit komt door de bijzondere
weersomstandigheden die hier heersen en er voor zorgen dat de druiven langzaam rijpen. Door die
langzame rijping zijn ze altijd wat fruitiger en levendiger en nooit plomp of zwaar. Deze ‘Chardonnay
Reserva’ is een zeer verleidelijke witte wijn die ondanks zijn vatrijping niet te ‘houterig’ overkomt.
De eiktoets is mooi samengesmolten met het aangename, rijpe en exotische fruit dat hem een zeer
ronde smaak geeft. Hij zal heel goed uw voorgerechten op basis van asperges en artisjokken begeleiden, maar ook zachte salades met alles uit de zee en kreeft, krab of oesters zullen hem niet ongemakkelijk maken. Verder ook niet te vergeten zijn carpaccio van zalm, kip, kalkoen of parelhoen.
Drink deze Chardonnay best tussen zijn eerste en vierde jaar en dit op zo’n graad of 11.
Californië
Wijnmakers Patrick Campbell en Ray Kaufmann
Californië ~ Pioneer ‘Red’ 2013
Tierra Divina Vineyards
BESTELNR. 979Z
USA
ROOD
PRIJS: 6,60 + BTW = 7,99 EURO
CHILI
WIT
Chili
APRIL 2016
PRIJS: 7,43 + BTW = 8,99 EURO
Californië is de vierde wijnproducent ter wereld
na de 3 klassiekers Frankrijk, Italië en Spanje.
Maar vermits wij zo dicht bij die 3 eersten wonen, hebben we keuze in overvloed en komen
de meeste Europese wijnliefhebbers er niet toe
om ooit Californische wijnen te proeven. Bovendien worden slechts 20% van de Californische
wijnen buiten de VS verkocht. Deze Pioneer Red
is afkomstig van zeer oude wijngaarden in het
plaatsje Lodi, niet ver van San-Fransisco. Hij is gemaakt op basis van 37% Zinfandel, 30% Carignan, 25% Petite Syrah en 8% Tempranillo door de wijnmakers achter
de wijnen van ‘Laurel Glen’ en ‘Counterpoint’, beide veel duurdere grote broers.
Het zijn wijnmakers Patrick Campbell en Ray Kaufmann, ze staan trouwens afgebeeld op het etiket maar de foto is van ongeveer 30 jaar geleden, ze zijn ondertussen iets ouder geworden. Het is een foto uit de beginperiode van hun samenwerking, eind jaren tachtig toen ze besloten om in Lodi, de plaats waar veel
Europeanen na de ‘goldrush’ begonnen met het aanplanten van wijnstokken. Die
‘pioniers’ herkenden er de eigenschappen van de omgeving zoals ze dat uit hun
Zuid-Europese landen van herkomst kenden. Warme dagen met koele nachten en
een goed vocht doorlatende bodem, daar kon je mooie wijnen op maken, dat wisten ze nog van thuis. Tegen de jaren tachtig van de vorige eeuw waren de meeste
van die ‘pionier’ druivenstokken al gerooid en vervangen door de toen meer modieuze Cabernet en Chardonnay. Maar Patrick en Ray vonden nog wijngaarden met
die soms 140 jaar oude stokken en zagen er grootse mogelijkheden in. Ze brengen
niet veel oogst meer op door hun leeftijd, maar wat ze opbrengen is van bovenste
beste kwaliteit en dat proeft men. Deze ‘Pioneer Red’ is dan ook een absoluut
onklopbare Californische prijs/kwaliteitswijn! Hij heeft veel fruit- en kruidigheid
en blijft mooi fris met voldoende zachte tannines om het geheel perfect te maken.
Drink deze overheerlijke wijn op 17 à 18 graden bij mooie vleesgerechten of wild
en gevogelte, en dit tussen zijn tweede en zesde jaar. Overheerlijke Californische
wijn voor een zeer zacht prijsje!
T 03 326 55 33 | F 03 326 58 99 | [email protected]
NIEUWSBRIEF
We bieden in overleg met wijnbouwers, die kwalitatief interessante wijnen hebben,
deze 11 + 1 GRATIS promoties aan.
APRIL 2016
et is een beetje ironisch dat Zuid-Afrika als wijnland tot de ‘nieuwe wereld’ wordt gerekend want
er wordt reeds 360 jaar wijn gemaakt. Natuurlijk is het
wel zo dat er in de laatste 26 jaar (sinds het afschaffen
van de ‘apartheid’ in 1990) meer gebeurd en geëvolueerd is dan in de 340 jaar ervoor! En die evolutie is
nog niet ten einde, ook in de 10 laatste jaar is er nog
veel geëvolueerd en zijn er veel heel goede, jonge
wijnbouwers bij gekomen. Zuid-Afrikaanse wijnen
weerspiegelen het klassieke element en de traditie
van de ‘oude wereld’ (Europa dus), maar worden tevens beïnvloed door de hedendaagse stijlen van de
‘nieuwe wereld’. Een nieuwe generatie wijnproducenten maakt dankbaar gebruik van de meest moderne
wijnbouwtechnieken en trends in de wijnwereld. Zij
bouwen verder op de bestaande kennis en profiteren
optimaal van het unieke terroir om prachtige wijnen
te produceren die internationaal prijzen in de wacht
slepen.Zoals u weet liggen de seizoenen in Zuid-Afrika andersom dan bij ons en worden de druiven daar
geplukt in februari of maart, op het einde van hun
zomer dus. Het klimaat is er nagenoeg ideaal voor de
wijnbouw en de natuur is prachtig. De Kaap-provincie,
waar alle wijnbouw zich bevindt, oogt zowel weelderig als streng. Enerzijds vredige, groene weilanden,
anderzijds steile rotsen. Reeds vele Vlamingen zijn
hier hun hart verloren en kochten hier een tweede
huis of bezoeken het land regelmatig. Zuid-Afrikaanse wijnen weerspiegelen het klassieke element en
de traditie van de ‘oude wereld’ (Europa dus), maar
worden tevens beïnvloed door de hedendaagse stijlen
van de ‘nieuwe wereld’.
Mechelsesteenweg 313
B-2550 Kontich
Bisschoppenhoflaan 575
B-2100 Deurne
WIT
H
Zuid-Afrika ~ Western Cape, Ietsie Anders
‘Sauvignon Blanc’ 2015 Uitkijk Farm
BESTELNR. 964E
PRIJS: 7,02 + BTW = 8,49 EURO
Deze ‘Sauvignon Blanc’ met de typisch Zuid-Afrikaanse
naam ‘Ietsie Anders’, wordt gemaakt op het 27 hectare grote wijndomein ‘Uitkyk Farm’ in Wellington, vlakbij Paarl, op
zo’n 50 kilometer ten Noordoosten van Kaapstad. Het is het
werk van eigenaar en wijnmaker ‘Theunis van Zyl’ en zijn
vrouw ‘Annalize’, derde generatie reeds op dit prachtig domein. Het is een zuivere Sauvignon met een knisperende
frisheid, een volle, mondvullende smaak en een mooie
fruittoets! Heel mooi zal hij zijn als aperitief, bij koude voorgerechten, aspergegerechten, garnalen, krab, oesters,
blauwgekookte forel, gepocheerde kabeljauw en allerlei
oosterse gerechten. Op zijn best op een graad of 9 à 10 en dat tussen zijn eerste en derde
levensjaar.
ROOD
ZUID-AFRIK A
Zuid-Afrika
Zuid-Afrika ~ Western Cape, Ietsie Anders
‘Merlot’ 2012/2014 Uitkijk Farm
BESTELNR. 965Y/D
PRIJS: 7,02 + BTW = 8,49 EURO
Deze Merlot combineert mooi de moderne, vlot drinkbare
stijl met een klassiekere structuur. Een zeer verleidelijke
Merlot met een aroma van zwart en rood fruit en een zachte, heel aangename smaak met een mooie rondheid en
lange afdronk. Heel lekker bij allerlei vleesschotels en gevogelte in allerlei vormen; kalkoen, kip, duif, eend, fazant,
patrijs. Ook bij zomerse gerechten en koude schotels past
hij prima. Heel belangrijk om hem niet te warm te schenken, ideaal is op ongeveer 16 graden, heel lichtjes gekoeld
dus.
T 03 326 55 33
F 03 326 58 99
[email protected]
www.magnuswijnen.be
Maandag tot en met zaterdag geopend van 9u00 tot 18u00. Zondag gesloten. Er zijn altijd een 20 tot 25 wijnen te proeven.