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LA NOSTRA STORIA Tutte le favole iniziano cosi.. ”C’era una volta..” Vi raccontiamo la nostra... Circa dieci anni fa mio padre disse: “Gianni apriamo una fabbrica di pomodori......” e da lì è iniziata questa magica avventura. Dopo aver concluso gli studi universitari, io e mia sorella Maria, con l’aiuto assiduo dei nostri genitori, Angela e Stefano, abbiamo puntato ad un unico obiettivo: produrre poco e puntare alla qualità. Come si fa a produrre una conserva “TIPICA”? Noi crediamo che se si trasforma QUALITA’, si ottenga QUALITA’. Tutti i nostri prodotti sono coltivati con amore e passione da coltivatori locali, con cui da anni abbiamo, con fatica, instaurato rapporti di fiducia. Produciamo con semplicità senza l’utilizzo di correttori e/o conservanti, rigorosamente a mano, usando tecniche di trasformazione tradizionali, che consentono di conservare un prodotto come “NATURA lo ha creato”. SIAMO COSì TRASPARENTI CHE TUTTO IL PROCESSO DELLE NOSTRE CONSERVE PER MAGGIORI INFORMAZIONI http://tipicasrl.com/video.html GUARDA IL VIDEO DELLA PRODUZIONE DEI NOSTRI PRODOTTI tipicasrl.com/video.html CONSERVE ROSSE I pomodori che utilizziamo sono coltivati nei terreni siti in località Gaudiano (Lavello), i pomodorini nella località di Manduria. Sono raccolti rigorosamente a mano per evitare maltrattamenti dovuti alla raccolta meccanica. Sono trasformati in tempi brevissimi dalla raccolta e conservati a “bagnomaria” in modo da preservarne il gusto e le proprietà organolettiche. POMODORI PELATI PASSATA DI POMODORO POMODORI PELATI LINEA VETRO Pomodori pelati con/senza salsa Passata di pomodoro lungo Passata di pomodoro tondo Pomodorini di Manduria con/senza salsa “C’era una volta...la passata” con succo di pomodoro, aglio, cipolla, basilico Pezzetti di pomodoro con/senza peperoni LINEA BIO Pomodori pelati latta Bio Passata di pomodoro Bio LINEA LATTA Pomodori pelati Pomodorini di Manduria Passata di pomodoro SUGO AI CARCIOFI SUGO AI FUNGHI SUGHI PRONTI Sugo ai carciofi Sugo alle melanzane Sugo all’arrabbiata Sugo al tonno Sugo alla San Giuannin Sugo ai peperoni Sugo ai funghi cardoncelli CONSERVE IN OLIO EXTRAVERGINE FUNGHI CARDONCELLI Selezioniamo attentamente i prodotti da coltivatori limitrofi all’azienda, e li conserviamo esclusivamente in olio extravergine, ottimo da riutilizzare per condire le insalate. Asparagi campestri Favette Ortolana Peperoni con tonno Carciofini (interi) Funghi cardoncelli Peperoncino piccante Pomodorini secchi Carciofotti piccoli tagliati a spicchi Lampascioni Peperoncino secco Rape Carciofi Melanzane a fette Peperoncino secco in olio Sponsale (cipolla) Cipolla a straccetti Melanzane julienne Peperoncino in aceto Zucchine julienne Fagiolini Occhipinti Olive alla calce Peperoni a straccetti Zucchine a fette CREME IN OLIO EXTRAVERGINE CREMA DI LAMPASCIONI Crema di funghi cardoncelli Crema di fave Crema di carciofi Crema di lampascioni Crema di cipolle CONFETTURE CONFETTURA DI ARANCE Confettura di arance Confettura di fragole Confettura di ciliege Confettura di albicocche C.da Giannina S.N. 75024 Montescaglioso (Matera) [email protected] +39 0835.208947 +39 320.8380131 +39 392.6833938 tipicasrl.com