Transcript Klik hier - Van Vugt Kruiden BV

Van Vugt Kruiden B.V.
- Een compleet overzicht -
Van Vugt Kruiden B.V.
Voorweg 18
2988 CG Ridderkerk
Tel: +31 (0)180 - 625660
Fax: +31 (0)180 - 625602
E-mail: [email protected]
Website: www.vanvugtkruiden.nl
E
en plant zonder goede wortels kan niet groeien..
Van jongs af aan ben ik als tuinderszoon opgegroeid tussen het planten en oogsten van producten. Naast het telen van selderij
en peterselie kwam de vraag in 1995 of we ook andere verse kruiden konden zaaien, zoals dille, koriander en tijm. De verse
kruidenmarkt bestond destijds alleen nog maar uit kruiden in pot.
Al snel bleek dat er voor vers gesneden kruiden een markt was. Om hierop in te spelen ben ik verse snijkruiden gaan verpakken
voor zowel retail als horeca, denk hierbij aan de 15-30 grams verpakking voor de supermarkt en de 50-100 grams verpakking
voor de horeca. Het verpakken van de kruiden zorgt tevens voor een langere houdbaarheid.
Dit sloeg aan en de vraag naar meer verschillende verpakte kruiden nam toe. In korte tijd hebben we het assortiment uitgebreid
naar 30 soorten kruiden, jaarrond. Daarnaast bieden wij nog ruim 40 soorten ‘bijzondere kruiden’ in het zomerseizoen.
Om onze klanten jaarrond kruiden aan te kunnen bieden zijn we onze teelt gaan uitbreiden naar het buitenland, naast onze
Hollandse teelt hebben wij een groep van 15 vaste telers. De telers komen uit verschillende landen, die op een verantwoordelijke
wijze de kruiden voor ons telen. De begeleiding en controle van de teelt hebben we in eigen hand, dit is de enige garantie om
een goed product te kunnen leveren jaarrond. Wij zaaien en planten uitsluitend naar de vraag van de klant en zijn constant op
zoek naar nieuwe soorten.
Doordat we als teler onze eigen producten verpakken, koopt u bij de bron!
Naast een compleet kruiden assortiment, bieden we ook een uitgebreid babyleaf assortiment. Geheel naar wens kiest u uw
eigen soort of mix, wij zijn in staat om aan alle gewenste mixen te voldoen, gewassen of ongewassen, van 75 grams tot 5 kilo
verpakking, alles is mogelijk.
Ook eetbare bloemen maken deel uit van ons assortiment. Deze worden verantwoord geteeld en verpakt en zijn onmisbaar op
een dessert of in een salade.
Onze producten vinden hun weg door heel Europa naar zowel retail als horeca groothandel.
Onze toekomst zal in het teken staan van duurzaamheid, kwaliteit, exclusiviteit en beschikbaarheid, waarbij de ontwikkelingen
niet stil zullen staan.
Piet van Vugt
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Voorwoord 01
I
nhoud
VERPAKKINGEN
pagina
pagina
Verpakking kruiden
06
Ananas salie 21
Verpakking bijzondere kruiden 06
Palingkruid 21
Verpakking babyleafs
07
Onze lievevrouwebedstro 21
Verpakking bloemen 07
Eau de Cologne munt 21
Balsem kruid
21
Pimpernel 21
Honingkruid 21
assortiment jaarrond kruiden
Basilicum 10
Japanse peterselie
21
Rode basilicum 10
Bronzen venkel 22
Citroenmelisse 10
Rode klaver zuring 22
Bonenkruid 10
Sinaasappelmunt 22
Bieslook 11
Curry plant 22
Dille 12
Zwarte munt 22
Dragon 12
Chocolade munt 22
Knoflook bieslook 12
Roomse kervel 22
Koriander 12
Lavendel 22
Kervel 13
Laurier 13
Lavas 13
Majoraan 13
Capuceine bloem 24
Munt 14
Begonia 24
Oregano 15
Anjers 24
Pepermunt 15
Rozen 24
Selderij 15
Borage 25
Salie 15
Afrikaantjes 26
Rozemarijn 16
Leeuwenbek 26
Tijm 17
Goudsbloem 26
Citroentijm 17
Violen 26
Zuring 17
Krul peterselie 18
Platte peterselie 18
assortiment Bijzondere kruiden
assortiment Eetbare bloemen
assortiment Babyleafs
Rucola 28
Mesclune 28
Tatsoi 29
Rode zuring 20
Mizuna 29
Notenkruid 20
Bulls blood 29
Hysop20
Veldsla 29
Munt verbena 20
Red chard 30
Appelmunt 20
Sla rood 30
IJskruid 20
Sla groen 30
Rode salie 20
Baby spinazie 30
Citroenverbena 20
Red musterd 30
02 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Inhoud
V
olledig assortiment
Kruiden - jaarrond
- Basilicum
- Rode basilicum
- Citroenmelisse
- Bonenkruid
- Bieslook
- Dille
- Dragon
- Knoflook bieslook
- Koriander
- Kervel
- Laurier
- Lavas
- Majoraan
- Munt
- Oregano
- Pepermunt
- Selderij
- Salie
- Peterselie
- Platte peterselie
- Rozemarijn
- Tijm
- Citroentijm
- Zuring
- Sinaasappelmunt
- Curry plant
- Zwarte munt
- Chocolade munt
- Roomse kervel
- Lavendel
- Appelmunt
- IJskruid
- Rode salie
- Citroenverbena
- Hysop
- Capuceine bloem
- Begonia
- Anjers
- Rozen
- Borage
- Afrikaantjes
- Leeuwenbek
- Goudsbloem
- Violen
Bijzondere kruiden - zomerseizoen
Babyleafs sla - jaarrond
- Rode zuring
- Notenkruid
- Japanse peterselie
- Ananas salie
- Palingkruid
- Onze lievevrouwebedstro
- Eau de Cologne munt
- Pimpernel
- Honingkruid
- Bronzen venkel
- Rode klaver zuring
- Munt verbena
- Balsemkruid
- Rucola
- Mesclune
- Tatsoi
- Mizuna
- Bulls blood
- Veldsla
- Red chard
- Sla rood
- Sla groen
- Baby spinazie
- Red musterd
Eetbare bloemen - jaarrond
E
E
Van Vugt Kruiden B.V.
Van VugtVolledig
Kruiden assortiment
B.V.
inhoud
03 03
V
04 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Verpakkingen
erpakkingen
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Verpakkingen 05
Verpakkingen
Flowpack en gesealde hoes voor kruiden:
Wij bieden u de mogelijkheid verschillende verpakkingen
en gewichten te kopen, deze zijn met zorg geselecteerd
en houden het product zo lang mogelijk vers en fris.
Door ons ruim assortiment verpakkingen kunnen we aan
al uw kruidenwensen voldoen, met uw eigen etiket of logo
heeft u als klant uw eigen kruidenlijn!
Flowpack voor babyleaf:
Kilo verpakking en schaal voor babyleafs:
1
4
2
4
Op deze pagina vind u een compleet overzicht van alle
verpakkingen.
5
6
3
1. Flowpack - inhoud 500 gram
2. Flowpack - inhoud 125 gram
3. Flowpack - inhoud 250 gram
Hersluitbare box en schaal voor kruiden:
7
4. 1 kilo verpakking
5. Schaal met folie - inhoud 400 gram
6. Flowpack met schaal - inhoud 125 gram
6
5
1
4. Flowpack met schaal - inhoud 100 gram
5. Flowpack met schaal - inhoud 50 gram
6. Flowpack met schaal - inhoud 30 gram
7. Gesealde hoes - inhoud 75 - 100 gram
2
Verpakking voor eetbare bloemen:
Verpakking bijzondere kruiden:
3
1. Hersluitbare box - inhoud 80 - 100 gram
2. Hersluitbare box - inhoud 200 gram
3. Hersluitbare schaal - inhoud 15 - 35 gram
06 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Verpakkingen
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Verpakkingen 07
J
aarrond kruiden
08 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden 09
2
Bieslook
Bieslook is de laatste jaren uitgegroeid tot een zeer populair kruid. De sterke geur en smaak van
bieslook doet veel op uien lijken. Het kruid wordt in de keuken vooral gebruikt bij koude gerechten,
denk hierbij aan salades, kruidenboter, broodbeleg en eiergerechten. Als de bieslook wordt gekookt,
gebakken of gefrituurd verdwijnt de smaak, voeg daarom bieslook pas als laatst toe aan een warm
gerecht. De bewaartemperatuur van de bieslook is 4 - 6 graden.
1
3
Rode b
asi
licum
Gebrui
k: in wa
tomaatg
rm
erechte e sauzen en
in alle
n of gar
nering.
Smaak
: warm
en fris te
basilicu
m
g
gewone smaakt iets elijk, de rode
sterker
basilicu
dan
m.
4
1. Basilicum 2. Bonenkruid 3. Rode basilicum 4. Citroenmelisse
10 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden 11
Majoraan
serechten, vlee
j aardappelg
bi
:
ik
ru
eb
G
soepen.
gerechten en
ns
aak, een inte
krachtige sm
Smaak: een
aroma.
2
1
1
2
en
, vis- bekend
n
e
p
l
e
on
oora
s, so
Dragik: in saladHeet kruid iseuvken.
ru
)k
n.
aak.
Geb erechte (Franse
jssm
i
n
a
g
e
l
e
voge klassiek
chtig
pera
e
e
d
p
t
i
,
u
ittere
ak: b
Sma
4
3
3
4
1. Dille 2. Koriander 3. Dragon 4. Knoflook bieslook
12 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden
in
uikt
gebr en.
n
e
ord n soep
s
en w
e
Lava ik: de bladdeer s, sauzen
a
u
l
r
a
htig.
Geb otten, s
rijac
e
d
p
l
f
, se
stoo
uidig
k: kr
a
a
Sm
1. Laurier 2. Majoraan 3. Kervel 4. Lavas
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden 13
Munt
Naast de bekende verse muntthee is munt een heerlijk fris kruid dat smaak geeft aan veel
verschillende gerechten; fruit, salades, desserts maar ook aan lamsvlees en verschillende
groenten, zoals erwtjes of komkommer. Voeg eens wat munt toe aan de mayonaise of yoghurtsaus, dat maakt het veel smaakvoller! De bewaartemperatuur van de munt is 4 – 6 graden.
Salie
1
n of door
arme gerechte
Gebruik: in w
melk).
de melk (salie
r.
kruidig en bitte
Smaak: sterk,
2
3
4
Selderi
j
Gebrui
k:
en bij fr vooral in de so
isse ger
ep of in
echten
zoals ee dipsauzen
Smaak
n salad
: sterke
e.
aromati
sche sm
aak.
1. Oregano 2. Pepermunt 3. Salie 4. Selderij
14 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden 15
Citroentijm
Gebruik: de
kleine blaadj
es zijn een
frisse smaakm
aker voor stoo
fschotels.
Smaak: een
frisse citroens
maak.
2
1
Rozemarijn
3
Rozemarijn is erg populair in Mediterrane gerechten, het wordt gebruikt bij het klaarmaken
van lamsvlees, wild, marinade en gerechten met tomaat, aardappels of paddenstoelen.
U kunt rozemarijn mee laten koken, de smaak wordt alleen maar beter. Er hoeft niet veel
van gebruikt te worden, de smaak van rozemarijn is sterk en doordringend.
De bewaartemperatuur van de rozemarijn is 4 – 6 graden.
1. Tijm 2. Citroentijm 3. Zuring
16 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden 17
1
B
ijzondere kruiden
Wij hebben speciale compartimenten in de kas welke bestemd zijn voor bijzondere teelten. In de wintermaanden
bewerken we deze grond waarna er wordt gezaaid en geplant. Zodra zonlicht en warmte zich laten zien in de kas,
begint alles te groeien. Het resultaat is schitterend. Frisse smaken en aroma’s worden extra benadrukt bij deze kruiden!
Een greep uit ons brede assortiment van bijzondere en speciale kruiden vind u op de volgende pagina’s.
Kru
le
2
n pl
Geb
atte
ruik
:
als g
pete
arne krul pete
rseli
r
in vl
ees- ing, plat rselie wo
e
te pe
en v
r
d
vo
isge
Sma
rech terselie oral geb
ak: k
ten,
i
pete
rul p
soep s toepas ruikt
rs
e
s
en e
een elie is e terselie
n sa elijk
e
zach
s
lade
te fri n echte maakt n
s.
sse s
s
e
maa maakma utraal, p
k en
la
k
is en er; het h tte
igszi
eeft
ns h
ar tig
.
1. Platte peterselie 2. Krul peterselie
18 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Jaarrond kruiden
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Bijzondere kruiden 19
20 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Notenkruid
Balsem kruid
Hysop
Ananas salie
Appelmunt
Paling kruid
IJskruid
Eau de Cologne munt
Rode salie
Onze lievevrouwebedstro
Citroenverbena
Pimpernel
Munt verbena
Honingkruid
Rode zuring
Japanse peterselie
Bijzondere kruiden
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Bijzondere kruiden 21
Bronzen venkel
Rode klaver zuring
Sinaasappel munt
Curryplant
E
etbare bloemen
Zwarte munt
Ook eetbare bloemen behoren tot ons assortiment. De kleurrijke bloemen zijn onmisbaar in de horeca, denk hierbij
aan desserts, salades en taarten. Wij verpakken de bloemen in een piepschuim schaal, afgedekt met krimpfolie.
Op deze manier blijven de bloemen langer vers! De bloemen zijn jaarrond beschikbaar uit binnen- en buitenland.
Chocolade munt
Roomse kervel
Lavendel
22 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Bijzondere kruiden
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Eetbare bloemen 23
1
2
3
Borage bloemen
De borage bloem is een kleurrijke bloem, die niet alleen onmisbaar is om haar
fleurige uitstraling op desserts, gebak of in champagne, maar ook smakelijk is
om te eten. De borage bladeren staan ook wel bekend als komkommerkruid,
deze naam heeft het te danken aan de frisse komkommersmaak. De bladeren
zijn jaarrond beschikbaar en de bloemen alleen in het zomerseizoen, deze
komen uit onze eigen Hollandse kas.
4
1. Capuceine bloem 2. Begonia 3. Anjers 4. Rozen
24 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Eetbare bloemen
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Eetbare bloemen 25
1
2
3
B
abyleafs
Sinds 2005 hebben wij ons assortiment uitgebreid met babyleaf sla, de verfijnde sla is een frisse combinatie met kruiden.
In het zomer seizoen is 80% van ons sla assortiment van Hollandse grond, in de winter leveren wij sla van onze Italiaanse
en Franse telers. Wij leveren de babyleafs gewassen en ongewassen in alle mogelijke verpakkingen, met of zonder schaal.
Naast de verse kruiden kunt u ook uw babyleafs laden bij Van Vugt Kruiden, en dat op één adres!
4
1. Afrikaantjes 2. Leeuwenbek 3. Goudsbloem 4. Violen
26 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Eetbare bloemen
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Babyleafs 27
1
1
2
2
3
4
1. Mesclune 2. Rucola
28 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Babyleafs
1. Tatsoi 2. Mizuna 3. Bulls blood 4. Veldsla
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Babyleafs 29
2
3
4
1
P
roductieproces
Onze producten worden onder de GLOBAL G.A.P. norm geteeld. Door beheersing en begeleiding van het teeltproces
bij onze telers, van zaaien tot oogsten, zijn wij in staat een verantwoord product te leveren.
5
Het productieproces is naast de teelt een belangrijk onderdeel van ons bedrijf. Wij verpakken de kruiden voor supermarkten, horeca en snijbedrijven. Ons pakstation is B.R.C. high-level gecertificeerd en wij beschikken over de
mogelijkheid om de kruiden te verpakken naar de wens van de klant. Het machinepark bestaat uit flowpack
machines (horizontaal en verticaal), seal- en topsealmachines. Naast het machinepark wordt er met 300 ijverige
handjes gewerkt om verpakkingen te maken; het product wordt handmatig gesorteerd, gewogen en daarna verpakt.
1. Red Chard 2. Rode sla 3. Groene sla 4. Baby spinazie 5. Red mustard
30 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Babyleafs
Van Vugt Kruiden B.V.
E
Productieproces 31
Van Vugt Kruiden B.V.
Voorweg 18
2988 CG Ridderkerk
Tel: +31 (0)180 - 625660
Fax: +31 (0)180 - 625602
E-mail: [email protected]
Website: www.vanvugtkruiden.nl
Ons bedrijf is gevestigd in Ridderkerk, vlakbij het AGF centrum Fresh World Barendrecht.
Your supplier for fresh-cut herbs!
32 Van Vugt Kruiden B.V.
E
Contact