05

marzo 2016

Cappella dei Celestini Palazzo Loffredo POTENZA

Ordine Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria

GARANTIRE LA SICUREZZA ALIMENTARE NELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA

Ore 9.00 - RegistRaziOne dei paRtecipanti Ore 9.30 - saLUti

Vito De Filippo - Sottosegretario al Ministero della Salute Dario De Luca - Sindaco della Città di Potenza Flavia Franconi - Assessore alla Salute della Regione Basilicata Carla Brienza - Presidente Ordine Nazionale Tecnologi Alimentari

Moderatore

Gianluca D’Andrea - Vice Presidente Ordine Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria

Ore 10.00 - inteRVenti

La ristorazione collettiva: aspetti introduttivi • • • •

Giuseppe Filippi - Tecnologo Alimentare libero professionista

Ruoli e responsabilità delle amministrazioni nella gestione dei servizi di ristorazione scolastica

Carmen Celi – Avvocato e Consigliere Comune di Potenza

Il Controllo Ufficiale nelle mense scolastiche

Regione Basilicata Gerardo Salvatore - Responsabile Ufficio Veterinario Igiene degli Alimenti della

Le linee di indirizzo nazionali sulla ristorazione scolastica del Ministero della salute

Laura Mongiello - Presidente Ordine Tecnologi Alimentari di Basilicata e Calabria

Ore 11.00 - cOffee bReak Ore 11.30 - inteRVenti

• • • • Le linee di indirizzo nazionali sulla ristorazione scolastica: il ruolo del SIAN

Canio Cufino - Dirigente Medico Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Asp-Pz

La celiachia nella ristorazione scolastica

Mario Negrone - Dirigente Medico Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Asp-Pz

Legge Regione Basilicata n. 26 dell’11 agosto 2015 recante “Contrasto al disagio sociale mediante l’utilizzo di eccedenze alimentari e non”

Mario Polese - Avvocato e Consigliere Regione Basilicata

I Centri di Educazione Alimentare: uno strumento da rivedere e da potenziare

Nicola Condelli - Tecnologo Alimentare

cOncLUsiOni

Vito De Filippo - Sottosegretario al Ministero della Salute