Transcript Buon Gusto staat voor “goede smaak”!. Hier in het hart van Bergeijk

Buon Gusto staat voor “goede smaak”!.
Hier in het hart van Bergeijk halen wij het beste uit de
Italiaanse keuken.
Dagelijks worden verse producten, kruiden en geurige
olijfolie tot (h)eerlijke gerechten bereid.
Proef de “keuken” in ons sfeervol restaurant en laat u
verrassen door de authentieke smaken van onze vlees-,
vis- en vegetarische gerechten.
Met een ruime keuze aan smaakvolle Italiaanse wijnen is
het eindeloos genieten.
Laat het u smaken!
Andrea
1
piatti per il pranzo
lunchgerechten
ZUPPE - SOEPEN
piatti per il pranzo
lunchgerechten
PANOZZO - ITALIAANSE BOL
ZUPPA DI POMODORO
Tomatensoep
€ 5,00
PANOZZO CARPACCIO
Broodje belegd met carpaccio
€ 8,50
BRODO DI MANZO
Rijk gevulde runderbouillon
€ 6,50
PANOZZO CON PROSCIUTTO
Broodje belegd met parmaham
€ 6,50
ZUPPA ALLA PESCATORA
Rijk gevulde soep van zeevis, schelp- en
schaaldieren
€ 7,50
PANOZZO CON FILETTI DI POLLO
Broodje met warme kiphaasjes
€ 7,50
PANOZZO CAPRESE
Broodje met tomaat en mozzarella
€ 6,50
PANOZZO MISTO MARE
Broodje met diverse soorten vis
€ 8,00
PANOZZO CON FORMAGGIO DI CAPRA
Broodje met warme geitenkaas
€ 7,50
INSALATE - SALADES
INSALATA DI PETTO D’ANATRA
Salade met gebraden eendenborst
€ 9,50
INSALATA DI FORMAGGIO DI CAPRA
Salade met geitenkaas, honing en
walnoten.
€ 8,80
INSALATA CAPRESE
Salade met buffel mozzarella, tomaat en
basilicum
€ 8,50
INSALATA CON FRUTTI DI MARE
Salade met zeevruchten.
€ 8,50
INSALATA DI CARPACCIO
Salade met carpaccio
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en
kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
€ 12,50
INSALATA CON FILETTO DI POLLO
Salade met gebraden kiphaasjes,
champignons en spek.
2
€ 8,50
3
piatti per il pranzo
lunchgerechten
menu a sorpresa
verassingsmenu
Naar wens maken we graag een verassingsmenu voor u
klaar.
PANINI - WARM TOASTBROOD
PANINO CON PROSCIUTTO, ZUCCHINI
E MOZZARELLA
Panino met parmaham, courgette en
mozzarella
€ 5,50
PANINO CON PANCETTA E PECORINO
E POMODORE
Panino met pancetta, pecorino en tomaat
€ 5,50
PANINO CAPRESE
Panino met tomaat, mozzarella en
basilicum
€ 5,50
3 GANGEN - €37,50
4 GANGEN - €42,50
5 GANGEN - €49,00
Menu’s zijn alleen per tafel te bestellen.
PASTE - PASTA’S
CANNELLONI ROMAGNOLI
In de oven gebakken pasta gevuld met
rund- en kalfsgehakt, verse groenten en
tomatensaus
€ 8,50
TORTELLINI CON SALMONE E SPINACI
Tortellini met zalm en spinazie.
€ 9,50
FUNGHI TRIFOLATI
Champignons gebakken met toast
€ 6,50
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
Spaghetti met een saus bereid volgens
een Italiaans traditioneel recept
SPAGHETTI AL PESTO
Spaghetti met verse pesto.
4
€ 10,50
€ 7,50
5
antipasti
voorgerechten
ANTIPASTI BUON GUSTO
Diverse Italiaanse vleeswaren, kaas en
gegrilde groenten
(per 2 personen te bestellen)
€ 14,50
CARPACCIO TRUFFEL
Dun gesneden rundvlees met truffelolie,
ruccola en Parmezaan
€ 12,50
VITELLO TONNATO
Gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise
en kappertjes
€ 10,50
INSALATA DI PETTO D’ANATRA
Salade met eendenborst
€ 9,50
INSALATA DI FORMAGGIO DI CAPRA
Salade met geitenkaas, honing en
walnoten
€ 8,80
INSALATA CON FILETTI DI POLLO
Salade met kiphaasjes, champignon en
spek
€ 8,50
PROSCIUTTO DI PARMA E MELONE
Parmaham met meloen
€ 8,50
INSALATA AI FRUTTI DI MARE
Zeevruchtensalade
€ 8,50
CAPESANTE CON PROSCIUTTO
Coquilles met parmaham en balsamico
stroop
6
zuppe e minestre
soepen
ZUPPA DI POMODORO
San Marzano- Tomatensoep met
mascarpone en huisgemaakte pesto
€5,00
ZUPPA ALLA PESCATORA
Rijk gevulde soep van zeevis, schelp- en
schaaldieren
€7,50
CREMA DI FUNGHI PORCINI
Soep van diverse paddenstoelen
€5,50
BRODO DI MANZO
Rijk gevulde runderbouillon
€6,50
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en
kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
€ 15,50
7
paste e risotti
pasta’s en risotto’s
TORTELLINI CON SALMONE E SPINACI
Tortellini met zalm en verse spinazie
€ 9,50
STUFATO DI PESCE
Vispotje
€ 11,80
RISOTTO DI PESCE
Risotto met diverse soorten vis
€ 10,50
CANNELLONI ROMAGNOLI
Deegrolletjes met runder- en kalfsgehakt
gevuld
€ 8,50
LASAGNE DI VERDURE
Groenten lasagne
€ 9,00
PASTA ALLA CARBONARA
Pasta met spek, room en ei
€8,50
SPAGETTI CON GAMBERETTI
Spaghetti met garnalen
€ 8,50
RISOTTO CON FILETTI DI POLLO
Risotto met verschillende groenten en
gebraden kiphaasjes
secondi di carne
vleesgerechten
FILETTO DI MAIALE CON CREMA DI
FUNGHI
Rosé gebakken varkenshaas met
paddenstoel roomsaus
€ 16,50
FILETTO DI MANZO CON FUNGHI
PORCINI
Runderhaas met jus van
eekhoorntjesbrood
€ 23,80
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Kalfsschnitzel met parmaham salie
€ 19,50
CORONA DI AGNELLO
Lamsrack met een jus van gerookte
knoflook en tijm
€ 24,50
PICCATA MILANESE
Kalfsschnitzel met ei en Parmezaan,
spaghetti en tomatensaus
€ 19,50
€ 11,50
Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of
aardappelen uit de oven
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en
kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
8
9
secondi di pesce
visgerechten
dessert
nagerechten
DENTICE ALLA PUTTANESCA
Red Snapper met tomaat, olijven,
kappertjes en kruiden
€ 18,50
TORTA DI CIOCCOLATO ALLA BUON
GUSTO
Chocoladetaart
€ 5,50
GAMBERONI / CALAMARI/ COZZE
In olijfolie gebakken zeevruchten met
verse rode peper
€ 22,50
SGROPPINO
Spoom van citroensorbet, Limoncello en
prosecco
€ 5,50
HALIBUT ALLA BUON GUSTO
Heilbot met tomaat spinazie en peterselie
€ 17,50
PANNACOTTA
witte chocoladendessert met Bailey’s
€ 6,50
PERSICO DEL NILO CON LIMONE E
SALSA AL VINO BIANCO
Victoriabaars met limoen- witte wijnsaus
€ 15,50
CAFFE GHIACCIATO
ijskoffie
€ 5,00
GAMBERONI SEMPLICE
In olijfolie gebakken Black Tiger
reuzengarnalen
€ 27,50
FORMAGGI MISTI
Verschillende Italiaanse kazen
€ 11,50
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en
kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of
aardappelen uit de oven
10
11
vini
wijnen
vini
wijnen
prosecco
witte wijnen
PROSECCO BIOLOGICO, VILLA TERESA, VENETO
Licht mousserende witte prosecco met een frisse smaak
die lang blijft hangen.
Heerlijk om de avond mee te beginnen.
Glas €5,00 / fles €26,50
CHARDONNAY-CATERATO, MONDO DEL VINO,
SICILIA IGT
Een elegante witte wijn van de Chardonnay in
combinatie met de Caterato druif uit Sicilië.
Tropisch fruitige smaak, een lekkere doordrinker.
Glas €3,70 / fles €19,90
rosé
ROSATO, VILLA DI MARE, PUGLIA
Een fruitige en bloemachtige droge rosé gemaakt van
de Negroamaro druif.
Glas €3,70 / fles €19,90
VERDICCHIO DI CASTELLI DI JESI, FATTORIA LAILA,
MARCHE
Een zuivere eerlijke wijn van één van de beste witte
wijnmakers uit Italië.
De druif groeit langs de kust waardoor je een ietwat
ziltige smaak proeft.
Glas €4,00 / fles €21,90
PINOT BIANCO, ALTO ADIGE, CANTINA BOLZANO
Een aromatische wijn van de steile hellingen uit de
Italiaanse alpen.
Je proeft de zon en zuivere berglucht, smaakvolle wijn.
Glas €4,70 / fles €24,50
PINOT GRIGIO ALTO ADIGE DOC, CANTINA BOLZANO
Een frisse kruidige wijn van biologisch geteelde druiven.
Proef het onderscheidende en unieke karakter van
streek en druif.
Glas €5,00 / fles €26,50
LUGANA, AZIENDA AGRICOLA PRATELLO,
LOMBARDIA (BIOLOGISCH)
Een fruitige biologische wijn met als basis de Luganadruif. In het aroma zit een vleugje abrikoos, de wijn heeft
een frisse afdronk.
Glas €5,50 / fles €29,50
12
13
vini
wijnen
rode wijnen
BRINDISI RISERVA, LUCA BOTTER, PUGLIA
Een mooie rode wijn van een producent uit de Veneto.
De druiven Primitivo & Negro Amaro op hout gerijpt
ontwikkeld tot een zwoele smaak.
Glas €3,90 / fles €21,00
ROVERSI BARBERA, QWINE S.R.L., FORLI, PIËMONTE
Een soepele wijn met de volle smaak van fruit.
De Barbera is een bekende wijnsoort uit de Piëmonte.
Glas €4,50 / fles €23,90
SANGIOVESE BOIRA, CARLO VOLPI, MARCHE (BIOLOGISCH)
Een relatief zachte Sangiovese op hout gerijpt.
De kenmerkende vlezigheid van de druif met een
vleugje kers komt tot uiting in de wijn.
Glas €4,70 / fles €24,50
CIRO ROSSO, TENUTA IUZZOLINI, CALABRIA
Een elegante wijn vol gestoofd fruit en gemaakt van de
Gaglioppo druif.
Uit het zuiden waar Italië Sicilië raakt, het ontdekken waard.
Glas €4,70 / fles €24,50
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE,
DOMINI VENETI, VENETO
Een zachte wijn, zeer fruitig met een aroma van druif,
bes en kruiden. Uitgebalanceerd met een fluweelachtige
afdronk, uit Noord-Italië.
Glas €5,20 / fles €27,50
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO, BUCARO, ABRUZZO
(BIOLOGISCH)
Een stevige wijn op hout gerijpt met een lichte smaak
van kers. De zwoele smaak van een karakteristieke druif
uit midden Italië.
Glas €5,50 / fles €29,50
14
bevande
dranken
APERITIEF
Prosecco met limoncello
Aperol spritz
Hugo
€ 5,00
€ 5,50
€ 5,50
BIEREN
Hertog Jan
Leffe Blond
Leffe Bruin
Jupiler alcoholvrij
Peroni
Hoegaarden rosébier
Hoegaarden radler
€ 2,40
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,50
€ 3,50
€ 3,50
€ 3,50
STERKE DRANKEN
Limoncello
Averna
Ramazzotti
Vermouth
Portwijn rood of wit
Portwijn 20 jaar oud
Chivas
Remy Martin
Campari
€ 3,90
€ 3,70
€ 3,70
€ 5,50
€ 5,50
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,00
€ 4,50
FRISDRANK
Coca Cola, Coca Cola light
Fanta, Cassis
Sprite
Appelsap
Jus d ’Orange
Bitter Lemon
Tonic water
Nestea Lemon of Green
Crodino
Chaudfontain blauw of rood
Panna of San Pellegrino (0,75 fles)
Verse Jus d ’Orange
€ 2,10
€ 2,10
€ 2,10
€ 2,10
€ 2,30
€ 2,10
€ 2,10
€ 2,10
€ 3,00
€ 2,10
€ 4,50
€ 3,50
15
bevande
dranken
THEE / KOFFIE
Diverse soorten thee
Verse Muntthee
€ 2,20
€ 2,50
Espresso
Koffie
Cappuccino
Latte Macchiato
€ 2,00
€ 2,10
€ 2,40
€ 2,90
Italian koffie
Spanish koffie
French koffie
Irish koffie
€ 5,90
€ 5,90
€ 5,90
€ 5,90
16