DINERKAART GRANDCAFÉ 7080

- (V)

is vegetarisch - We hebben een hele mooie wijnkaart waarin u geadviseerd wordt, of vraag het onze bedienend personeel.

Voorgerechten

Broodplank

€ Robuust desembrood geserveerd met “Valderama” olijfolie, Fleur de Sel, kruidenboter en aioli

stuk)

€ 1,50 Fines de Claire du Caphorn, op ijs geserveerd met citroen en frambozenazijn met sjalotjes - Heerlijk met een Brand pilsener of Wieckse Witte - Dit seizoen ter introductie € 1,50 i.p.v. € 2,00 per stuk

Kroketjes (V)

€ 6,75 Bospaddestoelenkroketje en Truffelkroketje geserveerd met gegrilde courgette, tempura van groene asperge en een honing-balsamico vinaigrette

Carpaccio van Rund

€ 9,50 Van 100 % rundvlees met truffelmayonaise, zongedroogde tomaatjes, pecorino, kapperappeltjes en gebakken champignons - Supplement terrine € 4,50 - Perfect te combineren met een Brand Zwaar Blond of Karmeliet Trippel

Gerookte zalm

€ 8,50 Rouleau van huisgerookte zalm met mierikswortelcreme, tartaar van gerookte zalm, groene appel en rode bes met krokante zeewier en soja mayonaise

Rillette van eend

€ 8,25 Canapes van ontbijtkoek met een rillette van eend, terrine van eendenlever, compote van groene appel en vanille met een balsamico reductie - Ons bieradvies Affligem Dubbel

Coquilles St. Jaques

€ 11,50 3 stuks gebakken coquilles op een crème van pompoen en Garam Masala met casave chips en tamarinde mayonaise -

Share a Soup

€ 4,75 Krachtige Javaanse kippenbouillon met diverse losse garnituren om zelf uw soep samen te stellen - Te bestellen vanaf 2 personen

Pompoensoep

€ 5,50 Romige soep van geroosterde pompoen met truffel en cognacroom

Salades

Chèvre

Rijke salade gevuld met gegratineerde geitenkaas, groene appel, walnoten, gegrilde courgette, zongedroogde tomaatjes, avocado en een dressing van honing en balsamico - Supplement brood € 0,50 - Probeer eens met een Weizen of een Rosébier € 12,50

Chicken

€ 9,95 Salade met geroosterde tandoori-kip, mango, cashewnoten, rode ui, rode peper, koriander en een papadum, met een frisse raita dressing - Supplement brood € 0,50 - Probeer eens met een Weizen of een Wieckse Witte

Van de grill

ribeye

€ 18,75 Mooie dikke kalfsribeye (200 gram) van de Hollandse “Maas-Rijn-IJsel” rund met verse groenten en saus naar keuze. Geserveerd met verse frites of aardappelgarnituur

Big Baltimore

Huisgemaakte burger van 100 % rundvlees (200 gram) met brie, avocado, uien chutney, gebakken champignons en truffelmayonaise. Geserveerd met verse frites - Probeer eens een Brugse Bok of Palm bij deze Big burger € 12,00

Sate

* van de Ossenhaas € 16,75 (200 gr) / € 22,25 (300 gr) * van kippendijen € 13,50 (200 gr) / € 17,50 (300 gr) Met hete boontjes, pindasaus, kroepoek, seroendeng, ei en gefrituurde uitjes en verse frites - Heerlijk met o.a. een I.P.A. of Affligem Blond

Ribs

€ 14,75 Van het bot vallende spare ribs in de marinade gegaard, kort gegrild en afgelakt met een “hot” of “sweet” marinade. Geserveerd met salade, verse frites en koude sauzen

‘Baltimore’ Specialiteiten & Wild

Confit de Canard

In vadouvan gekonfijte eendenbout op een stamppotje van Amsoy met eendenlever en honing-thijm jus - Ons bieradvies is een Grimbergen of Murphy’s € 15,50

gram)

€ 16,50 In de roomboter gebakken, geserveerd met citroen en verse groenten. Keuze uit verse frites of aardappelgarnituur.

- Suppl.: roquefort met gebakken champignons € 3,50 -

(V)

Ook vegetarisch te bestellen € 14,50

Biefstuk

€ 14,75 Malse kogelbiefstuk van de Hollandse “Maas-Rijn-IJssel” rund met verse groenten en saus naar keuze. Geserveerd met verse frites of aardappelgarnituur - Supplement roquefort met gebakken champignons € 3,50

stoofpotje

€ 15,50 Stoofpotje van hert en haas met een Cranberrie compote, aardappelmousseline en een stoofpeertje - Heerlijk met een Kasteelbier donker

Kabeljauw

€ 15,00 Op de huid gebakken kabeljauw filet bedekt met Lardo di Collonato, met een gamba tempura, zuurkoolstamppotje en stroopje van Merlot wijn - Geen wijn? Probeer dit gerecht eens met een Radler

Fazant

€ 21,50 Gebakken herten medaillon en fazantenborst op een rucola stamppotje met een cranberriecompote, stoofpeertje en jus van edelwild - Ons bieradvies bij dit mooie gerecht is een La Chouffe

Millefeuille

€ 13,75 Millefeuille (duizend laagjes) gevuld met een pompoencrème, gebakken paddestoelen, gegrilde asperges en pecorino met truffelroom en aardappelmousseline

U kunt kiezen uit onderstaande sauzen:

Pepersaus Roquefortsaus Truffelsaus

Chefs Schotel

€ 12,50

Dagelijks wisselende gerechten van de chef.

Let op, beperkte voorraad. Wees er dus snel bij want OP=OP

Kids Menu

Tomatensoep

€ 3,50

Kipnuggets, frikandelletjes of kroket met frites, appelmoes, salade en een surprise

€ 6,75

met groente

€ 8,50

per

€ 1,50

Desserts

Dame

€ 5,75 Vanille bourbon ijs met warme chocoladesaus en geslagen room

Rouge

€ 7,50 Spoom van citroen sorbet ijs met rode wijn, amaretto, rode vodka en prosecco

Brulee

€ 6,50 Crème Brulee van vanille en kokos met yoghurtijs - Aan tafel geflambeerd

Droom

€ 6,75 Lauw-warm chocoladetaartje met witte chocoladeijs, geslagen room en chocoladeschotsen

bol

€ 1,50 Keuze uit bourbon vanille, lychee en witte chocolade. Mogelijk andere smaken buiten de kaart om.

Koffie Compleet

Koffie met een likeurtje en diverse frandises € 8,75