Transcript Astice Canadese - Centro Surgelati

NOME ITALIANO
Astice Canadese
NOME SCIENTIFICO
Homarus Americanus
ZONA DI CATTURA
Oceano Atlantico Nord Occidentale ZONA FAO 21
METODO DI CATTURA
Prodotto Pescato con gabbie individuali
PEZZATURE
MANTENIMENTO
IN VASCA
MANTENIMENTO
TRASPORTO
IMBALLAGGIO
STAGIONALITA’
Temperatura 4/8 °C
Refrigerazione 0/4 °C
Cartone 8 kg
Gli Astici sono intubati uno ad uno e le chele sono
protette.
Ge- Giu/Ott - Dic
SICUREZZA ALIMENTARE:
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene, di processo e di sicurezza
alimentare stabiliti dal reg: CE2073/2005 CE1881/2006 CE1441/2007
A richiesta possono essere esibiti rapporti di prove comprovanti l’esecuzione e l’esito
delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.