Transcript Scampi Scozia - Centro Surgelati

NOME ITALIANO
Scampo
NOME SCIENTIFICO
Nephros Norvegicus
ZONA DI CATTURA
Oceano Atlantico ZONA FAO 27
METODO DI CATTURA
Prodotto Pescato
PEZZATURE
5/7-8/15-16/25-26/35-36/45
MANTENIMENTO
IN VASCA
MANTENIMENTO
TRASPORTO
IMBALLAGGIO
Temperatura 4/8 °C
Salinità 1024/1026
Refrigerazione 1/4 °C
STAGIONALITA’
Polistirolo 8/11 kg peso variabile
tubi interni gel pack
Ge/Fe/Mag/Giu/Lu/Ago/Sett/Ott/Nov/Dic
SICUREZZA ALIMENTARE:
I prodotti commercializzati sono conformi ai criteri di igiene, di processo e di sicurezza
alimentare stabiliti dal reg: CE2073/2005 CE1881/2006 CE1441/2007
A richiesta possono essere esibiti rapporti di prove comprovanti l’esecuzione e l’esito
delle prove effettuate nell’ambito del piano annuale di verifica fornitori.