RESTAURANT FACULTY CLUB

MENUKAART

VOORGERECHTEN/STARTERS

GEMARINEERDE RUNDERZALM / MARINATED BEEF

Geserveerd met een salade met artisjok en gedroogd rookspek

Served with an artichoke salad and dried smoked bacon

GEBAKKEN COQUILLES / FRIED SCALLOPS

Omwikkeld met huisgerookte zalm, op een bedje van kikkererwten en knoflookschuim

Wrapped in house-smoked salmon, on top of chickpeas and garlic mousse

TERRINE / TERRINE

Gemaakt van lamsvlees en groene asperges en een honing-lavendel crème

Of lamb, green asparagus and a honey-lavender cream

GEROOKTE FORELMOUSSE / MOUSSE OF SMOKED TROUT

In komkommer gerold met garnaaltjes en mierikswortelcrème

Rolled in cucumber, with shrimps and horseradish cream

PUNTPAPRIKA / POINTED PEPPER

Gevuld met spinazie, fetakaas, cashewnoten en aceto balsamico

Stuffed with spinach, feta cheese, cashew nuts and balsamic vinegar

PROEVERIJ / TASTING

van bovenstaande gerechten

Of all the dishes above

Alle voorgerechten worden geserveerd met brood en roomboter

All starters are served with bread and butter

€ 11,75 € 14,50 € 11,50 € 10,75 € 9,75 € 15,50

SOEPEN/SOUPS

MOSTERDSOEP / MUSTARD SOUP

Licht gebonden en geserveerd met gerookte zalmsnippers

Topped with smoked salmon pieces

KALFSBOUILLON / VEAL STOCK

Dubbel getrokken, geserveerd met een ravioli van artisjok en pecorino

Served with a ravioli of artichoke and pecorino

SPINAZIESOEP / SPINACH SOUP

Gevuld met zongedroogde tomaten en ricotta

With sun-dried tomatoes and ricotta

€ 6,50 € 6,50 € 6,50

HOOFDGERECHTEN/MAIN COURSES

KALFSENTRECOTE / VEAL ENTRECOTE

Onder een dakje van mozzarella en tomaat, met basilicumsaus

Topped with mozzarella and tomato, with basil sauce

LAMSDUO / LAMB

Bestaande uit de filet en zwezerik met een saus van rode wijn en mint

Duo of the fillet and sweetbread with sauce of red wine and mint

€ 22,25 € 23,25 BOERDERIJEEND / DUCK

Op de huid gebakken en geserveerd met een port-sinaasappelsaus

Fried on the skin, served with a port- orange sauce

€ 18,75 RIB ROAST / RIB ROAST

Voor de grote eter een 300 grams met tijm gekruide varkensfilet met een saus van rode wijn

A 300 gram pork fillet, seasoned with thyme and a sauce of red wine

€ 19,25 € 23,50 ZEEDUIVEL / MONKFISH

Gebakken en geserveerd met gedroogde ham en een saus van tomaat, ui en kappertjes

Fried and served with dried ham and a sauce of tomato, onion and capers

ROGVLEUGEL / RAY FIN

Afgeblust met sojasaus en begeleid met een beurre blanc

Sprinkled with soy sauce and a served with a beurre blanc

€ 22,25 € 22,75 SLIPTONG / SMALL SOLE

Gebakken in roomboter en geserveerd met een remouladesaus

Butter-baked and served with a remoulade sauce

TONIJN / TUNA

De welbekende tonijn steak met een saus van rode pesto

Tuna steak with a sauce of red pesto

VEGETARISCH / VEGETARIAN

Creatie van de chef

Creation of the chef

€ 21,50 € 19,50

DESSERTS/DESSERTS

COUPE ROOD FRUIT / COUPE RED FRUITS

Drie bolletjes roomijs met een compote van rood fruit en slagroom

3 scoops of ice cream with a compote of red fruit and whipped cream

DESSERT VAN DE WEEK / DESSERT OF THE WEEK

Elke week een zoete lekkernij gemaakt door de patissier

Every week a sweet delicacy, made by the pastry chef

KAASPLANKJE / CHEESE PLATTER

Met diverse soorten kaas

A variety of cheese

De gerechten kunnen sporen van allergenen bevatten.

The dishes can contain traces of allergens.

€ 7,50 € 7,50 € 10,50

LUNCHKAART/LUNCH MENU

DAGSOEP/ SOUP OF THE DAY

Iedere dag anders, geserveerd met een soepstengel

Every day another soup, served with a breadstick

UITSMIJTER / SANDWICH FRIED EGG

Met 3 gebakken eieren, ham, kaas en rosbief

With 3 eggs, ham, cheese and roast beef

OMELET FC / OMELET FC

Gebakken met ham, kaas en champignons

With ham, cheese and mushrooms

CRUDITÉ VAN DE WEEK / CRUDITÉ OF THE WEEK

Iedere week een verrassende salade

Every week a surprising salad

VEGETARISCHE SALADE / VEGETARIAN SALAD

Bestaande uit venkel, sinaasappel, kikkererwten, avocado en yoghurt-kruidencrème

With fennel, oranges, chickpeas, avocado and yoghurt-herbs cream

CLUB SANDWICH / CLUB SANDWICH

Met gerookte kip, bacon, tomaat, ui, kaas en eiersalade

With smoked chicken, bacon, tomato, onion, cheese and egg salad

TOSTI / TOASTED SANDWICH

Met ham, kaas, tomatensalsa en oregano

With ham, cheese, tomato salsa and oregano

TRAMEZZINI / TRAMEZZINI

Opgerold met huisgerookte zalm, kruidenroomkaas en garnituur

Rolled with house-smoked salmon, herb cream cheese and garnish

VAN DOBBEN KROKET / VAN DOBBEN CROQUETTE

2 kalfskroketten, geserveerd met brood en mosterd

2 veal croquettes, served with bread and mustard

TOAST / TOAST

Belegd met ossenworst, oude kaas en lente-ui

Topped with raw beef sausage, mature cheese and spring-onion

€ 4,75 € 7,75 € 7,75 € 12,50 € 11,75 € 10,25 € 8,50 € 9,75 € 7,50 € 9,75

HAWAIIBURGER / HAWAIIAN BURGER

Runderburger met kaas, ananas, ui en kerriesaus

Beef burger with cheese, pineapple, onion and curry sauce

FOCACCIA / FOCACCIA

Belegd met rauwe ham, tomaat, mozzarella en basilicum-pesto

Topped with uncooked ham, tomato, mozzarella and basil pesto

PROVENÇAALSE PASTASALADE / PROVENÇAL PASTA SALAD

Geserveerd met gefrituurde camembert

Served with fried camembert

TONIJNSALADE / TUNA SALAD

Met diverse frisse garnituren en knoflooktoast

With several fresh garnishes and garlic toast

RUNDERZALM / MARINATED BEEF

Geserveerd met bladsla, grana padano en Worchestercrème

Served with lettuce, Grana Padano and Worchester cream

TORTILLABLOEM / TORTILLA FLOWER

Gefrituurd en gevuld met rauwkostsalade en diverse gerookte vissoorten

Fried and stuffed with a raw vegetable salad and various smoked fish

SPAANS STOKJE / SPANISH BAGUETTE

Belegd met chorizo, Manchego, gemengde sla, sinaasappel/honing-mosterd dressing en een chutney van ui

Topped with chorizo, Manchego cheese, salad, orange/honey-mustard dressing and onion chutney

FC’S FAVORIET (MINIMAAL 2 PERSONEN) / FC’S FAVOURITE

Etagère gevuld met 4 soorten luxe belegde mini broodjes, samengesteld door de keuken, geserveerd met een warm item

Étagère filled with four different deluxe mini sandwiches selected by the chef, plus a served warm item

Alle salades worden geserveerd met brood en boter

All salads are served with bread and butter

€ 9,75 € 9,75 € 12,50 € 12,50 € 13,50 € 13,25 € 9,25 € 12,50